Van watermeloen tot venkel en dashi: dit zijn 5 unieke salades voor bij de BBQ
Een groene salade is heerlijk, maar je kunt er nog heel wat andere kanten mee op. Van salade met watermeloen tot spinaziesalade met zalm: de mogelijkheden zijn eindeloos. Dit zijn 5 unieke salades voor bij de BBQ.
© Klara Avsenik
Spinaziesalade met zalm en kokosdressing
Voor 2 personen – Door Bart Van Olphen uit zijn boek Vis uit blik2 – foto David Loftus
staging.culinaireambiance.com Spieringbeignets met grapefruit-venkelsalade
Dit gerecht is een perfecte drie-eenheid: wanneer de visjes de rivier op zwemmen, hangen de laatste grapefruits aan de bomen en verschijnt de eerste venkel in de tuin.
Salade van watermeloen, groene appel en limoen
Deze salade is heerlijk op zich – hij straalt zomer en gezondheid uit en is absoluut verrukkelijk – maar het is ook heerlijk om er wat geroosterde zoute pinda’s, pistache- of cashewnoten aan toe te voegen. De salade kan geserveerd worden als bijgerecht voor 6 personen en als hoofdgerecht voor 3 personen.
Salade van zwarte vijg en tomaat
De Provençaalse keuken is een van de meest populaire regiokeukens van Frankrijk. Door de ideale ligging en het gunstig klimaat vind je er prachtige seizoensproducten. Vier de lente met heerlijke groente, vis- en vleesgerechten uit het kookboek Provence van de getalenteerde chef Alex Jackson.
Salade van opgelegde mosselen met venkel en dashi
Eentje voor de hobbykoks onder ons. Verras je gezin met deze prachtige salade met mosselen, venkel en dashi.