Browsen Categorie
Nieuws
Horeca Vlaanderen raadt cafés en restaurants aan om abonnement Sabam stop te…
Zelfs al zullen de cafés dit jaar in totaal vijf maanden gesloten zijn, toch betalen ze bijna de volle pot aan…
Vermijd deze veelvoorkomende fouten bij het gebruik van een koksmes
Een koksmes is een van de meest waardevolle tools in de keuken. Mits je het op de juiste manier gebruikt. Houd je…
Romige risotto met broccoli, smeuïge gorgonzola, frisse citroen & peterselie…
Wat serveer je naast kroketten, kalkoen en kerststronk? Jamie Oliver weet raad! Sinds jaar en dag verwent de Britse…
Waarom het bekende blauwe champignonbakje verdwijnt
Wie grijpt er in de supermarkt niet onbewust naar 'het blauwe doosje' voor champignons? Niet voor lang meer, want…
Kippendij met spinazie in romige champignonsaus
In de winter grijpen we graag naar comfort food. En wat schreeuwt er meer comfort dan kip in een romige saus? Dit…
Horeca Nederland stelt eigen ultimatum: ‘We gaan in januari open’
Voor de horeca-ondernemers in Brabant is de maat vol. Ze willen niet meer afwachten wat het kabinet beslist en…
Met deze trucs krijg je die aangebrande pan weer schoon
Iedereen die weleens in de keukenpotten roert, is dat ooit ook al vergeten. Met alle gevolgen van dien. Niet alleen…
Shocking: dit gebeurt er met vlees voordat het in de supermarkt ligt
Op de verpakking staat het meestal in hele kleine lettertjes, maar veel vlees dat je in de supermarkt koopt,…
Huisbereide gerechten in één klik dankzij nieuwe EAT TO EAT app
Na een lange werkdag of gewoon een lazy day hebben we niet altijd zin om achter de kookpotten te staan. Dé…
Dit recept voor boeuf bourguignonzal je voor altijd blijven smaken
Bœuf bourguignon, ook wel boeuf à la bourguignonne, is een Frans gerecht op basis van rundvlees gestoofd in rode…
Abrikozentaart met pistachenoten
Tijdens het helpen van haar oma in de keuken sloeg de vonk tussen Chloé Lauwers en alles wat met eten te maken…
Op z’n zondags: 5 originele koffiebars in Antwerpen
Een koffiebar vinden in Antwerpen is geen probleem, op elke straathoek duikt er wel eentje op. Al is de ene kop…
3 eenvoudige tips om je stokbrood langer vers te houden
Een traditioneel Frans stokbrood is niet voor niets een van de favorieten van de gemiddelde Belg. Helaas begint dit…
Heerlijke klassieker: scampi diabolique
Zin in iets pittigs? Ga dan voor dit eenvoudig recept voor scampi diabolique. Een heerlijke klassieker die je met…
Gentse hotel Nonam laat gasten genieten van privédiner op de kamer
Het Gentse Nonam staat niet enkel synoniem voor een een restaurant en een wijnbar, maar ook voor een boetiekhotel.…
Horeca dreigt pas in februari weer open te gaan
Versoepelingen in de horecasector kunnen pas vanaf midden januari. Dat benadrukte premier De Croo gisterenavond.…
Dit is de beste brouwerij ter wereld
Tijdens de negende editie van de Brussels Beer Challenge, die onlangs doorging in Brussel met respect voor alle…
Eerste hulp bij het maken van gnocchi
Zelf gnocchi maken is voor de gemiddelde hobbykok niet altijd even evident. Het deeg blijft aan je handen plakken,…
Pasta met bloemkool, kaas, romige saus en crispy broodkruimels
Wat serveer je naast kroketten, kalkoen en kerststronk? Jamie Oliver weet raad! Sinds jaar en dag verwent de Britse…
Ambiance proeft: vijf van onze favoriete takeawaymenu’s uit Antwerpen
Gezellig tafelen in een prachtig restaurant zit er door de lockdown even niet in. Maar dankzij de creativiteit van…
Frank Fol demonstreert nieuwe Rational-ovens
“Vraag aan de gemiddelde hobbykok hoeveel bereidingsmogelijkheden met groenten hij kent en gebruikt: als hij er…
Geen inspiratie voor de feestdagen? Haal Piet Huysentruyt in huis
Sterrenchef Piet Huysentruyt en het innovatieve online platform Resto Chez Moi Delivery slaan in deze…
Ex-sterrenchef Guy Van Cauteren (70) is overleden
Berlaars sterrenchef Guy Van Cauteren (70) is overleden na een strijd tegen het coronavirus. De chef baatte het…
Ken jij de vrucht met de hoogste concentratie vitamine C ter wereld al?
Als je denkt aan fruit dat veel vitamine C bevat, denk je wellicht aan citrusvruchten, kiwi’s of misschien zelfs…
Snel en eenvoudig: vijf keer éénpanspasta
Herken je het gevoel dat je tijd tekort komt in de keuken? Dat je wenste dat je een souschef had, om in alle…
Sabam eist geld van horeca voor muziek die niet gedraaid is
Zelfs al zullen de cafés dit jaar in totaal vijf maanden gesloten zijn, toch betalen ze bijna de volle pot aan…
Gastronomie en Duitse wijnen: ‘Prijs-kwaliteit zijn er altijd verrassende…
Duitse wijnen bieden vandaag de dag een absolute meerwaarde in de keuken. Wanneer we naar de hedendaagse trends…
Koekjes bakken? Vermijd deze veelgemaakte fouten
Koekjes bakken, iedereen kan het. Toch zijn er bepaalde zaken die gemakkelijk over het hoofd gezien worden,…
Vers breekbrood met camembert en Italiaanse kruiden uit de oven
Tijdens een doordeweekse dag wil je waarschijnlijk niet al te lang in de keuken staan. Vandaag bereiden we snel en…
Gastronomisch feesten? Bestel een driesterrenmenu van Hertog Jan
Wil je dit jaar feesten op gastronomisch niveau? Een driesterrenmenu bijvoorbeeld? Dat kan! Gert De Mangeleer…
Belgische whisky verkozen tot beste van Europa
In Jim Murray’s Whisky Bible 2021, een ware referentie in de whiskyindustrie, werd de 12 jaar oude Braeckman Single…
Ovenschotel van aardappel, kip en citroen
Gebraden kip en aardappelen: een van onze favoriete combinaties! Voeg er wat citroenkruiden bij en het geheel mag…
Dit zijn de 5 ambitieuze chefs uit de VIER-reeks ‘Ja, Chef!’
Met de docureeks 'Ja, Chef!' duikt VIER de komende vier weken elke dinsdagavond in de keuken van vijf ambitieuze…
Minister Clarinval wil heropening van winkels en horeca ernstig overwegen
Minister van Zelfstandigen David Clarinval wil dat het Overlegcomité zich vrijdag ernstig buigt over een heropening…
Dit zijn de beste Belgische restaurants volgens Gault&Millau
De nieuwe editie van de restaurantgids Gault&Millau is uit. Hof van Cleve en Bon Bon blijven voorlopig de enige…
Romige vissoep met mosselen en garnalen
Een vissoep maken hoeft niet altijd ingewikkeld te zijn. Vandaag bereiden we een romige vissoep met mosselen en…
Met deze tip van Gordon Ramsay maak je de beste appeltaart
Het is niet voor niets een van onze favoriete desserts: appeltaart met vanille-ijs op grootmoeders wijze. Maar…
Hier bestel je de beste Sinterklaas chocolade in Antwerpen
De feestmaand december wordt traditiegetrouw ingezet met een portie heerlijke chocolade ter gelegenheid van…
Black Friday x Culinaire Ambiance: 50% korting op het jaarabonnement
Black Friday is het ideale moment om je inkopen te doen voor de aankomende feestperiode. Is je tante stiekem een…
Snijd je uien al heel je leven verkeerd? (video)
Je wilt een ui snijden, maar dat is altijd zo'n gedoe. Wegglijdende stukjes en tranen vloeien over je wangen…
Pizza gorgonzola met peer en Luikse siroop
Wat schreeuwt er meer herfst dan een heerlijke pizza met peer en gorgonzola? Hét ultieme comfort food pur sang,…
Dit mag je nooit doen met je houten snijplank
Een houten snijplank is niet alleen functioneel maar ook mooi. Toch staan we niet altijd stil bij wat je er nu wel…
Mag de horeca in Nederland al half december open?
In België is de kans zeer klein dat de horeca dit jaar nog open zal mogen. Maar hoe zit dat bij onze Noorderburen?…
Hoe komt de hotdog eigenlijk aan zijn naam?
Je hebt vast wel eens trek in zo'n lekkere hotdog. Een worst geklemd tussen een broodje. Maar waarom heet de…
Cannelloni met courgette, ricotta en spinazie
Deze cannelloni is gemaakt van courgette en gevuld met spinazie en ricotta. Heerlijk en gezond genieten!…
Voor eens en altijd: ricotta is geen kaas
Er bestaat niets beter dan Italiaanse kazen: parmezaan, mozzarella, grana padano en... ricotta, toch? Toch niet.…
In de horeca komt een faillissementenstorm aan: ‘We moeten rekenen op 4.000…
Donderdag is het exact één maand geleden dat restaurants en cafés de deuren voor een tweede keer dit jaar moesten…
Gestoomde zalm met linzensalade
Ajda Mehmet: 'En papillote is de perfecte manier om vis te bereiden. Je creëert een kleine stoomoven in je oven…
Wat doe je met al die kastanjes? Deze recepten uitproberen!
De herfst is al even bezig – om niet te zeggen dat het bijna winter is, daar denken we liever nog niet aan – en dat…
Geen inspiratie voor kerst? Laat Sergio Herman voor je koken
De feestdagen dit jaar worden een beetje anders dan wat we gewoon zijn. Dat betekent niet dat we het niet extra…
New pasta kid on the block: pastabar TITO lanceert als dark kitchen
Goed nieuws voor wie niet kan wachten tot de lente van 2021 om de nieuwste pasta hotspot TITO op het Antwerpse Zuid…
Horeca vraagt voorrang op de vaccinatie: ‘We zijn dit jaar het hardst…
Nog even wachten en we kunnen allemaal gevaccineerd worden. De vraag is wel: wie krijgt de eerste prikjes? De…
Bijna één op drie Belgen gaat Kerstmis in grotere groep vieren
Bijna één op drie Belgen zegt toch plannen te maken om met een grotere groep kerst te vieren. Bij de 18- tot…
Antwerps vleesrestaurant Maven in lijst World’s Best Steak Restaurants
Op enkele maanden tijd maakte Maven naam als het hipste en bekendste vleesrestaurant van Antwerpen. Nu veroverde…
Belgische ‘Chocolate in a Bottle’ goed op weg om de wereld te…
Wijn en chocolade: twee zalige producten waarvan de meesten onder ons erg graag van genieten. Maar wat gebeurt er…
Dit zet je op tafel voor een echte Amerikaanse Thanksgiving
In de VS is de vierde week van november traditioneel de drukste reisperiode van het jaar. Miljoenen Amerikanen…
Deze 5 nieuwe adressen in Antwerpen zijn zeker het uitproberen waard
We zitten dan wel middenin een lockdown, maar dat wil niet zeggen dat we geen nieuwe restaurants kunnen…
Rouseu Wijnen & Likeuren: een premium vleugje Californië in je wijnglas
Genoeg Europese wijnen te verkrijgen in België, dachten ze bij familiebedrijf Rouseu wijnen & likeuren in 1988.…
Econoom over sluiting horeca: ‘Het heeft geen zin om cafés nog maanden aan…
Het zal nog een hele poos duren voordat we weer op café kunnen gaan. In afwachting van de heropening hebben de…
Droomjob: wijn drinken én duizenden euro’s verdienen
Genieten van een lekker glas wijn en daar dik voor betaald krijgen? Het klinkt als een droom, maar dankzij Rueda…
Gaan cafés en restaurants dit jaar nog open? ‘Lente van volgend jaar dan een…
Biostatisticus Niel Hens denkt niet dat de opening van de horeca nog voor dit jaar zal zijn. “We weten dat het een…
Huisbrouwerij Sint-Idesbald opent officieel de deuren
Onlangs werd in Koksijde de nagelnieuwe Huisbrouwerij Sint-Idesbald geopend in de voormalige varkensstallen van de…
Rob The Gourmet’s Market laat bieren rijpen in koelkasten
Met de ingebruikname van twee rijpingskoelkasten verbetert het in Woluwe gevestigde Rob The Gourmet’s Market het…
Daarom gooi je je garnalenschillen beter niet weg
Wanneer je veel kookt, belandt er ook veel afval in de vuilnisbak. Uiteraard doe je dat liever niet, maar soms kan…
Lost Frequencies in een flesje: top-dj lanceert eigen gin
Normaal zou de wereldberoemde Belgische producer Lost Frequencies op dit moment ergens achter de draaitafels staan…
Mag de horeca dit jaar nog open? Dit zeggen de experts
Online lessen volgen, Netflix-documentaires kijken en wandelen: het is niks voor horeca-ondernemers. Ze zijn…
Vermijd deze veelgemaakte fouten bij het bereiden van kippensoep
Warm, troostend, perfect wanneer je verkouden bent en hét ultieme comfort food: kippensoep. Homemade nog het…
Zo maak je restaurantwaardige pasta in 5 simpele stappen
Op restaurant lijkt het of een pastagerecht naar een veel hoger niveau wordt getild dan in je eigen keuken. De saus…
Hier bestel je vegan: de vijf lekkerste adresjes in Antwerpen
Zin om lekker plantbased te eten, maar niet om zelf te koken? Bij deze adresjes in Antwerpen kan je heerlijke vegan…
Als je weet wat een vijg écht is, kun je er nooit meer hetzelfde naar kijken
Vijgen worden door velen gezien als een delicatesse. Hoewel ze in principe ook maar gewoon vruchten zijn, voelen ze…
Met een alcoholpercentage van 95 is dit ’s werelds sterkste gin
Wel, maak daar ondertussen maar acht van, want net op de valreep komt de distilleerderij Anno Distillers met een…
Fiera neemt je mee op culinaire wereldreis in eigen woonkamer
Fiera moest op 19 oktober voor de tweede keer in het korte bestaan van het restaurant de deuren sluiten. Net als in…
Dit zijn de vreemdste Amerikaanse voedselcombinaties
Dat ze in Amerika al eens 'zot' durven doen, is geen geheim. Ook als het op koken aankomt, vind je er soms de…
Studie wijst naar horeca als bron van besmettingen
Een studie die recent gepubliceerd werd in Nature wijst vooral naar de horeca als bron van coronabesmettingen.…
Ambiance test: geen keukenafval meer dankzij The Mulch
Een maaltijd zonder keukenafval? Het kan! Dankzij The Mulch van Fritel verwerk je etensresten vliegensvlug tot een…
Ophef over verkoop smoutebollen op ’t Zuid: ‘In strijd met de…
Het bekende restaurant Lewis op het Antwerpse Zuid organiseerde samen met patisserie Leo voor de derde keer een…
The World’s 50 Best Awards 2021 in een nieuw jasje
Op 8 juni 2021 worden in Antwerpen The World's 50 Best Restaurants Awards georganiseerd. Het event verloopt onder…
Dit zijn de grootste fouten die je kunt maken met zout
Zout valt niet meer weg te denken uit onze keuken. De heilige drie-eenheid van olijfolie, peper en zout staat niet…
Restaurant Benoit en Bernard Dewitte zet in op takeaway: ‘Het zal een…
Sterrenrestaurant Benoit en Bernard Dewitte in Zingem start na de herfstvakantie met hun takeaway concept. De…
Dit wordt dé cocktailtrend voor het eindejaar
Dat velen van ons weer van thuis werken en jammer genoeg ook onze hobby’s on hold werden gezet, maakt dat we iets…
Hier bestel je de allerlekkerste pizza’s in Antwerpen
Zin in pizza en ben je in Antwerpen? Dan kan je het beste terecht bij een van onderstaande pizzeria's. Het…
Prins Charles brengt zijn eigen biologische gin uit
Gin is al enkele jaren razend populair en dat is zelfs het Britse koningshuis niet ontgaan. Niemand minder dan…
Met dit geheime ingrediënt wordt je aardappelpuree nog smeuïger
Er gaat niets boven een heerlijk smeuïge aardappelpuree. Vergezeld met een warm stoofpotje of een knapperige…
Dit zijn de grootste fouten die je kunt maken met je oven
Het gebruiken van de oven lijkt eenvoudig, maar wist je dat je onverhoopt best wat foutjes kunt maken? Of je nu…
Misopasta is heel populair in Japan, maar wat is het eigenlijk?
Miso, de Japanse gefermenteerde pasta op basis van sojabonen en bomvol umami. Een heerlijke en krachtige smaakmaker…
De 5 meest bizarre gerechten van over heel de wereld
Uniek, bizar of ronduit onsmakelijk. Van dodelijke vis tot rotte Groenlandse haai: als je de onderstaande gerechten…
Dit zijn de 50 beste bars ter wereld
Sommige bars zijn alleen al een bezoek waard om hun feilloos interieur en adembenemend uitzicht. Maar er zijn ook…
De simpele kookhack die de calorieën in rijst halveert
Hou je van rijst, maar wil je ook op je lijn letten? Goed nieuws! Wetenschappers hebben een manier gevonden,…
Low waste koken: 5 tips en tricks voor fruit- en groenteschillen
Belgen gooien jaarlijks onnodig tientallen kilogram voedingsresten weg. Gooi bijvoorbeeld niet automatisch groente-…
Kaaskroketten bereiden: dit zijn de meest gemaakte fouten
De ideale kaaskroket is krokant aan de buitenkant, om dan een heerlijk smeuïge binnenkant prijs te geven. Maar hoe…
The Potato Club: een ode aan onze oer-Vlaamse aardappel
Aardappelen zijn een evidentie in onze keuken en nog steeds populair als klassiek bijgerecht zoals kroketten of…
Hier eet je de lekkerste croissants van Antwerpen
De geur van een verse croissant is het beste bewijs dat good food instant voor een good mood zorgt. Zeg nu zelf,…
5 fouten die iedereen maakt bij het mixen van cocktails
Wil je zelf cocktails maken, maar nog geen idee hoe je eraan moet beginnen? Gelukkig heb je geen bartender nodig om…
Spice up your apero met deze aperitiefboxen aan huis
Met vrienden aperitieven op café of restaurant zal nog even moeten wachten, al is een apero thuis in bubbel even…
Monarti: ‘We willen mensen laten kennismaken met pure terroir…
De vraag naar pure producten staat meer dan ooit bovenaan de wishlist van hobbykoks en foodies. Monarti staat als…
Oakchef Marcelo Ballardin serveert tijdelijk hamburgers
Oak in Gent, het sterrenrestaurant van topchef Marcelo Ballardin, gooit het over een andere culinaire boeg en ruilt…
De Vegetarische Slager tovert onze iconische gerechten om tot vleesloze…
Vier bistro’s en vier iconische gerechten in een gloednieuw vegetarisch jasje: onze Belgische klassiekers zijn…
Hotel Heritage en Restaurant Le Mystique starten met private dining op de kamer
Het Brugse Hotel Heritage en haar in-house Restaurant Le Mystique gaan over tot private dining op de kamer.…
Dit recept voor vol-au-vent met frietjes zal je voor altijd blijven smaken
Vol-au-vent, hét gerecht dat ons doet denken aan avonden bij de bomma. Alleen maar de gedachte doet je al…
De raclettebowl, een winterse variatie op de populaire poké bowl
Poké en Bhudda bowls barstensvol verse groenten en fruit waren deze zomer alomtegenwoordig, maar nu de dagen kouder…
Caffènation verzorgt de zorgsector met gratis koffie
Omdat dokters, verplegers en al het ander zorgend personeel dag en nacht in de weer zijn om in de ziekenhuizen…
Culinaire trends met Le Pristine: aperitieven op z’n Italiaans
Le Pristine - de jongste telg binnen het Sergio Herman-imperium - is een toonbeeld van modern culinair…
Don Papa lanceert de Rye Aged Rum
Don Papa Rum, de premium small batch rum afkomstig van het Filipijnse eiland Negros, lanceert vanaf eind november…
Met deze tips maak je de lekkerste broodpudding klaar
Vind je het ook zonde om je laatste sneetjes brood weg te gooien? Maak je maar geen zorgen: je maakt er in een…
We eten Jaffa Cakes al heel ons leven verkeerd
Wij noemen ze Pim’s, maar de officiële naam is Jaffa Cakes. Het bedrijf achter de populaire koekjes, heeft onlangs…
Hier eet je de lekkerste frieten van Antwerpen
Als er iets is waar wij Belgen écht goed in zijn, dan zijn het frieten. We offeren ons op een zondagavond daarom…
Ex-contactonderzoeker: ‘Ik belde met besmette mensen die meerdere malen op…
Sinds het aantal besmettingen toeneemt, stijgt ook de druk op callcenters. "We hebben op een dag tussen de 35…
Deze sterrenrestaurants zetten vol in op takeaway
Nu de lockdown terug is verzwaard, zijn we tot minstens half november aangewezen op onze eigen kookskills en…
Italiaans-Antwerpse chef Renzo Mela (69) is overleden
Italiaans-Antwerpse chef Renzo Mela is overleden. Hij kampte al langer met gezondheidsproblemen. Renzo Mela begon…
KitchenAid: voor wie op zoek is naar een professionele look & feel in de…
Wie kent KitchenAid niet? Dit iconische merk ontwerpt al meer dan 100 jaar kwalitatieve en innovatieve producten…
Waar vegan afhalen in Gent? Ontdek de leukste hotspots
Verlang je naar een plantaardige lunch? Wij reiken vier hotspots aan die je zeker op je lijstje mag zetten!
Tekst:…
Auditeur van de Raad van State geeft Antwerpse horecaondernemers gelijk
In de zitting van deze ochtend heeft de auditeur van de Raad van State de klacht van de Antwerpse Horecaondernemers…
Boetiekhotel biedt viergangendiner aan: ‘Een reden om naar Antwerpen te…
De coronacrisis daagde Yves Brasseur en Nancy Boeykens van boetiekhotel Goodnight Antwerp uit om nieuwe concepten…
Kipfilet bereiden: dit zijn de meest gemaakte fouten
Kip is waarschijnlijk het meest gegeten vlees in België. Het kost niet veel en is bovendien zeer veelzijdig. Van…
Tips van de sommelier: deze 5 wijnen passen bij stoofvlees met frieten
Het lijkt een logische keuze om bij stoofvlees met frieten een stevig biertje te serveren, maar voor de…
Best of Antwerp 2.0: sterrenkwaliteit aan je eettafel
Tijdens de lockdown in april startten ze met 'The Best of Antwerp'. En nu, met de huidige sluiting van de horeca,…
Onderzoek Test Aankoop: het beste rundvlees koop je hier
Ben je op zoek naar de beste kwaliteit van rundvlees? Dan koop je het best bij een ambachtelijke slager. Dat blijkt…
Culinaire wereldreis: 3 klassiekers uit Frankrijk
Aangezien reizen momenteel geen sinecure is, trekken we dan maar in de keuken op vakantie. Vandaag serveren we je…
Dit zijn de grootste fouten die je kunt maken met boter
Het klinkt misschien als een cliché, maar boter maakt alles beter. Het geeft een volle, diepe en rijke smaak aan je…
Zo maak je mayonaise in nog geen 30 seconden
Wij Belgen zijn grote fan van mayonaise. Met frieten, tussen ons broodje of als saladedressing, hoe meer, hoe…
Massimo Bottura schrijft open brief: ‘Hier zijn vijf maatregelen om…
De horeca van over de hele wereld reageert verslagen op de nieuwe lockdown. Ook sterrenchef Massimo Bottura uit…
Waarom is red velvet cake zo populair? En wat is het nu eigenlijk?
Red velvet cake, je hebt de dieprode taart met roomkaasglazuur ongetwijfeld al op de toonbank van een bakker zien…
Deze 5 producten mag je consumeren na de houdbaarheidsdatum
Belgen verspillen jaarlijks 345 kilogram voedsel, grofweg één kilo per dag, vaak vanwege de datum op etiketten.…
Zin of onzin: rauwe groenten zijn gezonder dan gekookte groenten
Waar de ene mens gelooft dat, wanneer je groenten kookt je vitaminen en mineralen verliest, is de ander ervan…
Belgische Pierre Marcolini uitgeroepen tot beste patissier ter wereld
Pierre Marcolini werd gisteren uitgeroepen tot beste patissier ter wereld tijdens de virtuele editie van World…
Zo kun je toch nog op restaurant zonder de maatregelen te overtreden
Op restaurant gaan, dat zit er tijdens deze lockdown niet meer bij. Toch kun je nog gaan uit eten zonder de…
Wijn zonder sulfiet is drinken zonder kater?
De Nederlandse supermarktketen Marqt heeft sinds kort de eerste Europese wijn met natuurlijke sulfietvervanger in…
Voor eens en altijd: wat zit er nu precies in een curryworst?
Volgens wilde geruchten bestaat onze favoriete frituursnack uit afval, karton en andere viezigheden. Maar wat zit…
Kooktechniek uitgelegd: fruit konfijten
Zowel topchefs als hobbykoks halen ‘s werelds bekendste kooktechnieken boven om gerechten tot in de puntjes uit te…
Met deze geheime tips wordt je pasta nóg lekkerder
Niets zo lekker als verse pasta. Stiekem smaakt die pasta nog veel beter wanneer je er zelf voor in de keuken hebt…
Zin of onzin: een goedkope wijn kan je gerecht bederven
"Als je geen goede wijn hebt om te mee te koken, is het veel beter deze weg te laten, want een goedkope wijn kan…
Zelf pocheren? Dit moet je weten voor je eraan begint
Zowel topchefs als hobbykoks halen ‘s werelds bekendste kooktechnieken boven om gerechten tot in de puntjes uit te…
Met deze tips geef je de horeca een duwtje in de rug
Nu de regering heeft beslist de horeca opnieuw een maand lang te sluiten, staat bij heel wat zaken het water aan de…
Deze vijf ingrediënten geven je gezondheid een flinke boost
In deze periode van het jaar kan onze gezondheid altijd wel een opkikkertje gebruiken. Dat kan je doen door voor…
Veelgemaakte fouten bij het bereiden van steak
Een steak bakken: het lijkt eenvoudig, maar blijkt vaak toch een van de moeilijkste taken te zijn. We lijsten…
Waarom mislukt mijn cake? Omdat je deze 4 fouten maakt
Een cake bakken, het lijkt een fluitje van een cent, maar toch kan het snel mislopen. Je cake zakt in, barst open…
Ook Belgische brouwers zijn ongerust over horeca sluiting
Ook de Belgische brouwers reageerden teleurgesteld op de volledige sluiting van de horecasector. Hoewel ze de…
Zelf flamberen? Dit moet je weten voor je eraan begint
Zowel topchefs als hobbykoks halen ‘s werelds bekendste kooktechnieken boven om gerechten tot in de puntjes uit te…
Duitse rechter beslist: horeca mag weer open
Terwijl de horeca in België aan het herstellen is van de selectieve lockdown, gooien ze het in Duitsland over een…
Feit of fabel? Geroosterd brood is gezonder dan een gewone boterham
Volgens velen zou geroosterd brood lichter verteerbaar, en dus beter voor je darmen zijn. Maar klopt dat wel? Of is…
Bodart: al 75 jaar kwaliteitsvolle keukentools voor chefs en foodies
Wat een gerenommeerd restaurant, een gezellige brasserie en een hobbykok gemeenschappelijk hebben naast hun…
Balls & Glory opperhoofd Wim Ballieu lanceert ghost kitchen Wim’s Deli
Een virtuele deli-shop in het midden van de stad: vanaf vandaag kan u terecht bij Wim’s Deli, een dark kitchen waar…
Vermijd deze fouten bij het maken van tiramisu
Je hebt klassiekers in wording, en je hebt iconische gerechten die al decennialang meegaan. Niet vanwege hun…
5 veelgemaakte fouten bij het bakken van brood
Beginnende thuisbakkers hebben nog al eens een teleurstelling te verwerken. Het brood dat uit de oven komt zie je…
Kroketten op sterrenniveau? Sergio Herman lanceert een nieuw assortiment
Wie Frites Atelier zegt, denkt natuurlijk meteen aan topchef Sergio Herman, maar de Nederlandse grootmeester is…
Dit is hét geheime ingrediënt voor romige risotto
Het lijkt een hele opgave, maar risotto maken valt heus wel mee. Het Italiaanse gerecht staat bekend om zijn romige…
Tieltse brouwerij De Poes scoort opnieuw internationaal
De ambachtelijke Tieltse brouwerij 'De Poes' blijft hoge ogen gooien met haar bieren. Twee van de bieren scoorden…
Dit zijn de grootste fouten die je kunt maken met olijfolie
Olijfolie, het vloeibare goud. Zo veelzijdig dat we het dagelijks gebruiken in onze keuken. Van saladedressings tot…
Cafés en restaurants moeten 4 weken de deuren sluiten
De horeca moet vanaf maandag voor vier weken dicht. Dat heeft de regering samen met het Overlegcomité…
Burger King krijgt Michelin inspecteurs over de vloer
Fastfoodketen of niet: bij Burger King hebben ze er alles aan gedaan om de aandacht van Michelin te trekken. Met…
Strengere maatregelen: ‘Horeca dicht, of nóg vroegere sluiting’
Vandaag lanceert het Overlegcomité de coronabarometer. Dat betekent extra maatregelen op nationaal niveau. Op…
De nieuwste hotspots in Antwerpen op een rijtje
Als de kippen erbij en als eerste aan een gloednieuw tafeltje? Deze hotspots in Antwerpen zijn nu open, of openen…
Zin of onzin: alcohol verdampt tijdens het koken
Mosselen in witte wijn, stoofvlees met bier, tagliatelle al ragù met rode wijn,... Allemaal heerlijke gerechten die…
Vlees bereiden: 5 tips voor de lekkerste karbonade
Karbonade bakken kan iedereen. Toch zijn er een aantal dingen waar je op moet letten. Geef karbonades het respect…
Vlees van een topchef aan huis voor een prikje?
Vanaf vandaag, 15 oktober, kunt u een stukje Maven in huis halen. Enfin, stukje? Zeg maar een royale, overdadige en…
Dit zijn de populairste eetbare paddenstoelen
Je bent gek op champignons, maar na talloze toasts, spaghettisauzen en stoofpotjes wil toch wel eens wat anders…
Ontbijt- en lunchzaak Album opent deuren op Antwerpse Zuid
Het Antwerpse Zuid is sinds begin oktober een nieuw koffie- en eetzaak rijker. Bij Album vind je geen klassiek…
In deze Antwerpse zaakjes geniet je van lekkere koffie en een goed boek
Niets gaat beter hand in hand dan een stevige dosis koffie en letters. Aan koffiebars is er uiteraard geen gebrek…
Kaasplankje samenstellen: wat je wel en niet mag doen
Een kaasplankje samenstellen is niet moeilijk, alleen is het wel handig als je wat basisregels kent.
Tekst: Anna…
Seizoen grondwitloof gestart: dit is wat je moet weten
België is nog steeds het enige land waar grondwitloof geproduceerd wordt. We kunnen dus niet enkel spreken van een…
Schoonmaken als een pro: 5 hacks voor in de keuken
Of we het nu willen of niet, we spenderen heel wat tijd in de keuken. Het is dan ook de plek in huis die het meeste…
Visbar BarZé in Mechelen: binnenspringen voor een oester en een glas champagne
Mechelen is weer een hotspot rijker. Eind augustus openden Miriam van Damme, Marieke Nuytemans en Nicholas Moens…
Hoe gezond zijn de pannen in je keukenkast?
De coronacrisis heeft ons leven de afgelopen maanden serieus overhoop gehaald. Opeens hadden we een minder volle…
Met dit geheime ingrediënt til je burgers naar een hoger niveau
Burgers zijn hét ultieme comfortfood, en ze zijn des te lekkerder als je ze zelf bereidt. Een hamburger maken is…
Succesvolle koffie- en theewinkel Cantata opent deuren in Gent
Dit weekend opende Cantata ‘Coffee, Tea & Gifts’ de deuren in shoppingcenter Gent Zuid. Met een exclusief…
De meest gemaakte fouten bij het bereiden van paddenstoelen
Als je de afgelopen dagen de natuur bent ingetrokken, dan heb je ze ongetwijfeld al zien staan, paddenstoelen. Je…
5 ontbijthotspots in Antwerpen om deze herfst te ontdekken
Ontbijtliefhebbers hoefden deze zomer (gelukkig) niet ver te reizen om hun nuchtere magen te vullen, want in…
Dit iconische Italiaanse street food doet elke toerist watertanden
De pure en eerlijke smaken van street food vind je overal. Eten van het gewone volk, voor het gewone volk. Deze…
Hotspot: coronaproof dineren in een reuzenrad
Vanaf 13 oktober komt het grootste reuzenrad van Nederland bij het Rijksmuseum te staan, waar gasten in 27 gondels…
Is de zoete aardappel gezonder dan een normale aardappel?
Zoete aardappelen – wit, oranje of paars – zijn steeds populairder. Het zijn dan ook heerlijke knolletjes. Maar…
4 iconische Italiaanse pizza’s: dit zijn de verschillen
Wie Italië zegt, denkt meteen aan pizza! Van Napels tot Rome of Sicilië: het enorme aanbod kan vaak overweldigend…
Dit zijn de grootste fouten die je kunt maken met knoflook
Knoflook valt niet meer weg te denken uit onze keuken. De heilige drie-eenheid van olijfolie, ui en knoflook staat…
5 van de gezondste desserts om je vingers bij af te likken
Ben je een zoetekauw en wil je jezelf eens verwennen met een heerlijk dessert? Dat kan! Met deze vijf gezonde…
Cafés en feestzalen gaan een maand dicht
Na crisisberaad over de Brusselse situatie is beslist om alle cafés en feestzalen in Brussel vanaf vandaag een…
Veelgemaakte fouten bij het bereiden van vis
Vis is een ongelofelijk veelzijdig product. Je kan het verwerken in een ovenschotel, ermee wokken of bakken in de…
HOTSPOTS: dit zijn de beste Italiaanse restaurants van Antwerpen
Een heerlijk bord pasta of een grote pizza, een glaasje wijn en een gezellig interieur, meer heb je niet nodig voor…
Regering verstrengt coronamaatregelen: cafés moeten om 23 uur dicht
De regering verstrengt de coronamaatregelen. De nieuwe regels gaan in vanaf vrijdag. "Handhaving zal strenger en…
Ruben Lamiroy is ‘Eerste Kok van België’ en Sam Verheecke wint ‘Eerste Maître…
De Prijs Prosper Montagné werd gisteren voor de 68ste maal georganiseerd door Club Prosper Montagné. Ruben Lamiroy,…
Een kijk achter de schermen bij Atelier 185
Atelier 185 staat bekend om zijn unieke damaststalen messen, waarbij scherpte, hardheid, balans en esthetiek tot in…
Hier drink je de beste koffie volgens barista Joke De Coninck van Black &…
Als founder en barista van koffiebar 'Black & Yellow' weet de Antwerpse Joke De Coninck what it is wanneer het…
Murni strijkt neer op de Antwerpse Grote Markt met een derde vestiging
Sinds vrijdag 2 oktober is de Antwerpse Grote Markt een eetzaak rijker. De gezonde en hippe bistro Murni opent er…
Met deze tip schil jij je aardappelen in een paar seconden
Op de Belgische eettafel verschijnen er regelmatig aardappelbereidingen. Zeker wanneer je puree of gratin…
Wedstrijd ‘Eerste Kok’ en ‘Eerste Maître d’hôtel van…
De Gastronomische Club Prosper Montagné organiseert voor de 68ste keer de meesterschapswedstrijd ‘Eerste Kok’ en…
Zin of onzin: met tomaten uit blik kook je beter dan met verse tomaten
Koken is emotie. Dat zie je in Italië, waar volwassen mannen met elkaar op de vuist gaan om de juiste bereiding van…
Deze 7 pastafouten maak jij ongetwijfeld ook
Van spaghetti bolognese tot gevulde ravioli: bij Culinaire Ambiance zijn we zeer serieus als we het over pasta…
Waarom je sinaasappelsap moet schudden voor gebruik
Versgeperst sinaasappelsap op een luie zondag, heerlijk! Maar wist je dat het drankje behoorlijk ingewikkeld in…
Deze fouten laat je beter achterwege tijdens je Japanse maaltijd
De Japanse keuken heeft een unieke reputatie vol met delicate en originele smaken. Je sushi of ramen mag dan wel…
Ga voor de perfect gebakken visfilet met deze 5 tips van RAS
Een lekkere visfilet op je bord, wie geniet daar nu niet van? Vis goed klaarmaken is echter niet altijd zo simpel.…
5 veelgemaakte fouten bij het bereiden van aardappelpuree
Er gaat niets boven een heerlijk smeuïge aardappelpuree. Vergezeld met een warm stoofpotje of een…
Vrouw deelt hoe ze oude wortels weer vers en knapperig maakt (video)
Je moet er maar opkomen: oude groenten nieuw leven inblazen. Toch is het deze Australische vrouw gelukt om oude…
Santé! Start je weekend met gloednieuwe Apéro Shop
Het is nooit te vroeg voor een gezellige aperitief, daarom lanceert Mediageuzen een gloednieuwe webshop die alles…
Tips en trucs die het snijden van pompoen eenvoudiger maken.
Het pompoenseizoen is aangebroken! Een kop dampende pompoensoep zorgt instant voor een ultiem herfstgevoel.…
Achterkleinzonen blazen oudste chocolademerk nieuw leven in
De broers Henry en Clement Van Vyve, de achter-achter-achterkleinzonen van de stichter, vonden hun inspiratie in…
Deze 7 etenswaren zijn eigenlijk niet vegetarisch
Wil je zeker zijn dat je geen vis of vlees naar binnenspeelt? Dan is het een goed idee om telkens de…
Tips van de sommelier: welke wijn drink je bij wild?
Het wildseizoen is geopend! Geen betere manier dan het te vieren dan een heerlijk wild klaar te maken én een…
5 tips voor een perfecte herfstige stoofschotel
Op een druilerige herfstdag kan je ons altijd terug opvrolijken met een lekkere, geurige en hartverwarmende…
Fair dining in Gent: in deze toprestaurants kan je betaalbaar uit eten
Lekker eten hoeft helemaal niet duur te zijn. Gastronomie en schappelijke prijzen gaan hand in hand, dat merken we…
Belgische restaurants gaan een week lang veggie met Greenway
Naar aanleiding van Wereld Veggie Dag op 1 oktober toveren 38 Belgische restaurants een week lang hun…
BENIEUWD NAAR HET CULINAIRE
NIEUWS IN NEDERLAND ?
NIEUWS IN NEDERLAND ?
Deze website maakt gebruik van cookies
Deze website maakt net zoals de meeste websites gebruik van cookies. Via deze cookies verzamelen wij en derde partijen informatie over uw bezoek en interesses. Op deze manier is het mogelijk om het gebruik van onze site te analyseren, de inhoud van de website te personaliseren, u relevante advertenties te tonen en sociale media functies te integreren. Zo houden we het voor u op elk moment interessant.
Centraal in ons cookiebeleid staat respect voor uw privacy. Via de link “Meer informatie” onderaan verneemt u welke cookies we gebruiken en kan u specifiek instellen voor welke doeleinden u cookies aanvaardt.
Door meteen verder te gaan naar onze website, geeft u toestemming voor alle cookies en een optimale surfervaring.
Bedankt voor uw vertrouwen en veel plezier!