Browsen Categorie
Nieuws
Heb je ooit al eens gehoord van de wijnen uit de Jura?
Bij de woorden Franse wijn denk je waarschijnlijk niet meteen aan de Jura. Het is een zeer interessante maar…
Unieke hotspot: Duck & Waffle in Londen
De City is een vreemde eend in Londen. Het grotendeels bankiergerichte deel van de stad is op maat gemaakt voor…
Tip van sterrenchef Wout Bru: zo bereid je haas
In deze reeks nodigen we telkens één absolute Mastercook uit om vanuit zijn eigen visie en voorkeur een recept uit…
Ambiance proeft: ‘Handelsbeurs Unplugged’, een muzikaal diner in intieme setting
Een Belgische topartiest, een heerlijk diner door restaurant Fiera en de unieke architectuur van Handelsbeurs,…
Op de koffie bij Joke De Coninck van Black & Yellow
Koffie is voor velen onder ons deel geworden van onze dagelijkse routine, maar voor velen is het veel meer dan dat.…
Belgische gastronomie zet in op Duitse wijnen
Het informatiebureau voor Duitse Wijn wil Duitse wijnen in België op de kaart zetten. Met de Wines of Germany…
Eigenaar Antwerps café Que Pasa over nieuwe maatregelen: ‘Ze meten met twee maten’
Sinds vrijdag 9 oktober gelden nieuwe coronamaatregelen. Cafés moeten vroeger dicht, terwijl het sluitingsuur van…
Hotspots: 10x op restaurant in Antwerpen onder 10 euro
Lekker eten hoeft helemaal niet duur te zijn. Uit eten en schappelijke prijzen gaan hand in hand, dat merken we ook…
Hier blijf ik voor thuis: het favoriete thuisgerecht van Timothy Tynes
Ze staan 24/7 achter het fornuis van hun restaurant en bereiden de meest exclusieve gerechten. Zelf eten ze tussen…
Pizza hut komt met een opmerkelijke primeur
Beyond Meat en Pizza Hut bundelen de krachten en lanceren 'The Beyond Pizza®'. Deze plantaardige pizza, gericht op…
De pikantste keuken ter wereld vind je in Chinese provincie Hunan
Je zal een bezoek aan de Hunan provincie niet meteen terugvinden op het programma van een klassieke rondreis door…
Hertog Jan herrijst in Antwerpen: ‘We zijn er weer klaar voor’
The Jane, Het Gebaar, Zilte,... Antwerpen is doorheen de jaren de thuishaven geweest van heel wat sterren. Bijna…
Tip van Peter Goossens: zo bereid je wilde patrijs
Elke maand gaat Peter Goossens aan de slag met een van zijn lievelingsproducten. Met jonge wilde patrijs focust hij…
De restaurant-etiquette: dit mag je absoluut niet doen
Etiquette klinkt misschien als iets uit een vorige eeuw, maar dat mag je er niet van weerhouden om goede…
Maison Macolat: een luxueus huwelijk tussen ‘s werelds meest zeldzame noot…
Maison Macolat is het resultaat van een luxueus huwelijk tussen de meest zeldzame noot ter wereld en de beste…
Hotspots: de 5 meest unieke restaurants in New York
New York, de concrete jungle where food dreams are made of. Wie in New York belandt, komt terecht in een doolhof…
Op de koffie bij Rob Berghmans van Caffènation: ‘Zowel de koffieboer als de…
Een koffie drinken in je favoriete koffiebar kan aanvoelen als thuiskomen. Als jij je thuisvoelt wanneer je…
Peulvruchtenexpert Joke Boon brengt linzenkookboek uit: ‘We hadden geen geld…
De linze speelt de hoofdrol in het nieuwe kookboek van peulvruchtenexpert Joke Boon, dat op 7 oktober in de…
De Oesterij in Yerseke: van klassieke kwekerij tot totaalbelevenis
Het oesterseizoen is volop bezig, maar bij het honderd jaar oude familiebedrijf De Oesterij in Yerseke is elk…
Hier blijf ik voor thuis: het favoriete thuisrecept van chef Filip De Pauw
Ze staan 24/7 achter het fornuis van hun restaurant en bereiden de meest exclusieve gerechten. Zelf eten ze rap…
Gert De Mangeleer opent nieuwe vestiging in Antwerpen
Het is beslist: Hertog Jan, het voormalige restaurant van Gert De Mangeleer en Joachim Boudens, heropent op een…
RASechte klassiekers aan het water: ‘Seizoensgebonden producten zijn…
Genieten van de lichtjes aan de Schelde terwijl je gezellig tafelt, dat kan bij RAS - kort voor Restaurant Aan de…
Kobe Desramaults geeft koers aan Oostende: ‘Oostendenaars mogen gerust wat…
Arno Hintjens, Marvin Gaye, James Ensor … de koningin der badsteden is doorheen haar geschiedenis de thuishaven…
Restaurant Fleems: koken voor de vriendschap
Het succesvolle pop-up restaurant Heems liet een frisse wind waaien door culinair Dendermonde, en nu zijn chefs…
Het perfecte kopje koffie? Dat zet je volgens de beste barista in België zo!
Voor ons is het stiekem elke dag internationale koffiedag. Dat het zwarte goedje gegeerd is, staat vast. Niemand…
Syrco Bakker over Hierbas de Las Dunas: ‘De biologische duinkruiden ben ik…
Syrco Bakker is niet alleen chef in zijn eigen restaurant Pure C, maar brouwt ook volledig zelf de exclusieve…
Hotspots: 15x op restaurant in Vlaanderen onder 15 euro
Lekker eten hoeft helemaal niet duur te zijn. Uit eten en schappelijke prijzen gaan hand in hand, dat merken we ook…
Op de koffie bij Kobe Van Gaveren van Kolonel Coffee
Wat is er leuker dan bij iemand op de koffie gaan? Bij iemand op de koffie gaan die héél veel over koffie weet.…
Aan tafel bij Zass: gesofisticeerde eenvoud in alle luxe
Zass, het restaurant van hotel Il San Pietro di Positano, is een grensverleggende keuken die fonkelt als een pas…
Het mooie verhaal van de bijna verloren ambacht van de rezdore
Dat Massimo Bottura een begenadigd chef is, wiens restaurant Osteria Francescana in 2018 op nummer 1 stond in de…
Achter de schermen van Caffènations eigen koffiebranderij: zo wordt je favoriete…
In het prachtige Groen Kwartier in Antwerpen vind je de PAKT-site. Een uniek stadslandbouwproject waar duurzaamheid…
Restaurant Kris: ‘Gasten gaan bewuster om met hun eten, wij spelen daarop…
Huisgemaakte calvados, een pre-dessert en een aparte vegetarische menukaart. Daarvoor moet je bij Restaurant Kris…
Hap per hap naar het Nirwana: Korean Temple Food
Dat onze lezers eten niet zien als iets louter functioneels, daar gaan we van uit. En terecht. Een goede maaltijd…
Best bewaarde tips voor perfecte garnalen met topchef Guy Van Cauteren
Guy Van Cauteren, voormalig topchef van ’t Laurierblad, heeft een heel eigen kijk op culinaire nostalgie en deelt…
Roux at the Landau: misschien wel hét mooiste restaurant van Londen
Nothing is certain in London but expense wist de Engelse dichter William Shenstone al in de achttiende eeuw. Laat…
Peter Goossens kookt met chorizo: ‘Worst in een driesterrenrestaurant?…
Worst in een driesterrenrestaurant? Waarom niet? Chorizo heb je immers in soorten. De fijnste exemplaren zijn…
Hotel Bareiss: het meest majestueuze hotel in het hart van het Zwarte Woud
In onze rubriek Ambiance de wereld rond trekken we naar het buitenland voor een culinaire ontdekking. Van fine …
Gingerlo likeur: ‘Ik wilde een organisch en biologisch product mét…
“Volg gewoon je gevoel.” Als Evelien Gerlo het zegt, neem je het van haar aan. Het heeft haar alvast geen…
De 5 favoriete oester-restaurants van sterrenchef Syrco Bakker
Altijd al eens afgevraagd waar je heerlijke oesters kunt eten? Dankzij deze favoriete oesterrestaurants van…
Dominique Persoone: ‘Voortaan doe ik alleen nog de dingen die ik graag…
Pralinepionier Dominique Persoone (49) heeft er net zijn derde ambtstermijn opzitten als peter van de Week van de…
Van eigen bodem: ‘Heel het jaar door smaakvolle producten kweken vergt 24/7…
Lokale, smaakvolle jaarrondproducten zoals tomaten en aardbeien zijn een zegen voor onze keukens. Altijd voorradig…
Cum Laude: dineren in UNESCO-werelderfgoed
Hou je van streekgebonden keuken in een adembenemende omgeving? Dan moet je bij Cum Laude zijn. Dit restaurant…
Vakantietip: 7 Franse restaurants met een Belgische chef
“Leven als een god in Frankrijk”: je kunt er je ongetwijfeld iets bij voorstellen. En we durven wedden dat lekker…
Frank Fol over 40 jaar Mastercooks: ‘Het doel is nog steeds om vakmensen te…
Precies 40 jaar geleden richtte de betreurde Brusselse chef Pierre Romeyer de Mastercooks van België op. Een…
Angelo Rosseel van La Durée kookt met zeebarbeel
De ene chef houdt al meer dan de ander van uitdagingen. Anders steek je geen tijd in een gerecht dat veel collega’s…
Eetbare bloemen op je bord: ‘Van Sergio Herman tot Peter Goossens’
Een universum vol kleur en smaak: eetbare bloemen bevatten een onmiskenbare charme. Welk verhaal schuilt er achter…
Tafelen bij wereldtoppers: Joris Bijdendijk van restaurant RIJKS®
Wie kent ze niet? Iconische creaties zoals truffelsoep van Bocuse en aardappelpuree van Robuchon. Joris Bijdendijk…
Sergio Herman: ‘Ik droom van een klein restaurantje waar ik weer zelf achter…
Eind dit jaar is het precies zeven jaar geleden dat Sergio Herman de deuren van zijn iconische Oud Sluis definitief…
Wim Van Gorp, Belgische chef in Parijs: ‘Kook zoals Alain Ducasse en je bent…
“Je kunt jaren bij Alain Ducasse gewerkt hebben en zijn keuken door en door beheersen. Maar de dag dat je een eigen…
Wat is daglelie en wat kun je ermee?
Voortaan duiken we elke week met chef-herborist Sylvester Schatteman van sterrenrestaurant Hofke Van Bazel de…
Sterrenchef Philippe Heylen van restaurant EED: ‘Ik kan niet klagen’
Helemaal in lijn met het thema van dit nummer richten we onze blik op de Belgische bodem. Een van de meer…
Tips van de sommelier: wijnen bewaren
De kans is groot dat u ook dit jaar weer tig heel erg goeie wijnen cadeau hebt gekregen. Maar hoe moet u die wijnen…
Driesterrenrestaurant Geranium: ‘Al die bekroningen hebben ons vertrouwen…
Rasmus Kofoed van Restaurant Geranium in Kopenhagen won driemaal de Bocuse d’Or en haalde als eerste chef in…
Willem Hiele bereidt rauwe vis: ceviche op z’n Vlaams
In deze reeks nodigen we telkens twee absolute topchefs uit om vanuit hun eigen visie en voorkeur een recept uit te…
Peter Goossens laat zich inspireren door meloenen
In deze nieuwe reeks gaat Peter Goossens elke maand aan de slag met een van zijn lievelingsproducten. Met de zomer…
Slagerij-traiteur Van Vaerenbergh: ‘Ik wil trots kunnen zijn op mijn…
Een aanbod dat voortdurend vernieuwt, zonder de evergreens uit het oog te verliezen. Dat is waar slagerij-traiteur…
Vishandel Mer du Nord: ‘Wouter een trotse visboer. En ik een trots…
“Het is altijd leuk wanneer we mensen kunnen overtuigen om eens iets ánders mee naar huis te nemen dan altijd maar…
Producten uit de Noordzee: van de zee tot op het bord
De Belgische kust is een oase van genot voor de gastronoom. De Noordzee heeft immers heel wat heerlijke producten…
Daslook: Met de foodherborist in de keuken
Elke maand duiken we met chef-herborist Sylvester Schatteman van sterrenrestaurant Hofke Van Bazel de moestuin in,…
Chef-kok Martijn Defauw van Rebelle: ‘Ik ben een échte fan van…
Restaurant Rebelle in Marke (bij Kortrijk) is de place to be voor betaalbare, kwalitatieve en eerlijke gastronomie.…
De smaak van Malta: ‘Dankzij ons klimaat hebben wij groenten en fruit van…
Sinds februari heeft Malta een eigen editie van de fameuze Michelingids. Met een bevolking van pakweg 450.000…
Aanschuiven aan de culinaire hemelpoort: Singapore
Waar schuif je best aan tafel in het door lekker eten geobsedeerde Singapore? Net boven de evenaar gelegen, kan je…
Wat is Oost-Indische kers en wat kun je ermee?
Elke maand duiken we met chef-herborist Sylvester Schatteman van sterrenrestaurant Hofke Van Bazel de moestuin in,…
Roger Souvereyns: ‘Waarom zou je stoppen met werken, als je nog voor Hillary…
Roger Souvereyns wordt 82 op 2 december van dit jaar. En dat mag, nee dat moet, gevierd worden. Qua gedachtegoed,…
Foodblogger Claudnine: ‘Ik maak klassiekers, maar dan beter’
Googel eender welk recept en de ene na de andere foodblogger staat te popelen om je een gepersonaliseerde versie…
Slager Hendrik Dierendonck: ‘Ik wil graag komaf maken met fake news rond…
Als slager die opkomt voor zijn ambacht én voor minder maar beter vlees, zo uit Hendrik Dierendonck zich in dit…
Château Gassier: Rosé op maat van de gastronomie
In het oosten van Aix-en-Provence maakt Château Gassier rosé op maat van de hogere gastronomie. Het invloedrijke…
Wilford T: ‘Mijn grootvader was een varkensboer en varkenshandelaar’
Mocht de Vlaamse overheid een ambassadeur zoeken voor de promotie van kleinschalig gekweekte varkens, dan mag Tom…
Interview Gaggan Anand: ‘Ik ga in tegen alles wat als normaal wordt…
Toen de Indische chef Gaggan Anand vorig jaar ontslag nam in het mythische restaurant Gaggan in Bangkok en de zaak…
Peter Goossens kookt met bonitovlokken
Met bonitovlokken gaat Peter Goossens graag aan de slag als basis voor een hartig en elegant soepje. Katsuobushi of…
Grand Resort Bad Ragaz: 4 Michelinsterren onder één dak
In onze rubriek ‘Ambiance de wereld rond’ trekken we naar het buitenland voor een culinaire ontdekking. Van fine…
Zout in cocktails: waarom kruiden we onze cocktails niet af zoals een gerecht?
Geen ingrediënt zo alomtegenwoordig in onze keuken als zout. Tenzij in cocktails. Als we kijken naar de…
Armalot by Julia: een familiezaak die uitgroeide tot een klassepand met bed &…
Armalot by Julia is het verhaal van een familiezaak in De Panne die uitgroeide tot een klassepand met bed &…
Mastercooks: 4 absolute topchefs werken zomers gerecht uit
In deze reeks nodigen we telkens vier absolute Mastercooks uit om vanuit hun eigen visie en voorkeur een recept uit…
Quinoa: met de foodherborist in de keuken
Elke maand duiken we met chef-herborist Sylvester Schatteman van sterrenrestaurant Hofke Van Bazel de moestuin in,…
Willem Hiele in Istanbul: vuurwerk en kebabsafari’s
Luid applaus, vuurwerk, en de sierlijke silhouetten van de Süleymaniye-moskee aan de overkant van de Gouden Hoorn:…
Ibiza met Sergio Herman: ‘Hier ervaar ik het meest intense en pure…
Rozemarijn, simpel lekker eten, af en toe een feestje, maar vooral: rust en ontkoppelen. Geen tijd voor sores. Wel…
Ambiance de wereld rond: Seafood season bij noma
In onze rubriek Ambiance de wereld rond trekken we naar het buitenland voor een culinaire ontdekking. Van fine…
BENIEUWD NAAR HET CULINAIRE
NIEUWS IN NEDERLAND ?
NIEUWS IN NEDERLAND ?
Deze website maakt gebruik van cookies
Deze website maakt net zoals de meeste websites gebruik van cookies. Via deze cookies verzamelen wij en derde partijen informatie over uw bezoek en interesses. Op deze manier is het mogelijk om het gebruik van onze site te analyseren, de inhoud van de website te personaliseren, u relevante advertenties te tonen en sociale media functies te integreren. Zo houden we het voor u op elk moment interessant.
Centraal in ons cookiebeleid staat respect voor uw privacy. Via de link “Meer informatie” onderaan verneemt u welke cookies we gebruiken en kan u specifiek instellen voor welke doeleinden u cookies aanvaardt.
Door meteen verder te gaan naar onze website, geeft u toestemming voor alle cookies en een optimale surfervaring.
Bedankt voor uw vertrouwen en veel plezier!