Chef van ‘t Polderhuis roept op: ‘Breng onze borden terug of we kunnen niet openen’
Brasserie ‘t Polderhuis in Moerbeke-Waas is 500 van zijn 850 borden kwijt. De brasserie had tijdens de lockdown voor takeaway gezorgd en had de gerechten op porseleinen borden geserveerd. Maar die borden zijn achteraf door de klanten niet teruggebracht. Met de heropening van de horeca in het vooruitzicht, zit chef Filip Meul nu met de handen in het haar. “Als de terrassen openen op 8 mei, heb ik borden tekort om te kunnen openen”, zuchtte hij vanochtend bij Radio 2 Oost-Vlaanderen.
Bij brasserie ’t Polderhuis in Moerbeke-Waas draagt chef Filip Meul kwaliteit hoog in het vaandel. Hij serveerde zijn afhaalmaaltijden de afgelopen maanden daarom niet in aluminiumschaaltjes, maar wel op porseleinen borden. Nu blijkt echter dat klanten die borden niet terugbrachten en dat het restaurant 500 van z’n 850 borden mist. Meul roept daarom nu op om zijn borden terug te brengen. “Anders wordt het moeilijk om te openen op 8 mei. 500 nieuwe borden kopen, is niet haalbaar”, zei hij vanochtend bij Radio 2.
Waarborg
Om de klanten te ontlasten, besloten ze bij ’t Polderhuis om geen waarborg te vragen voor hun borden. “We hebben er wel even bij stilgestaan, maar vonden het moeilijk om dat te vragen in tijden waar iedereen het moeilijk heeft”, gaf de chef aan op Radio 2. “De borden zijn zeker 10 per stuk waard. Dan zou iemand die 4 gerechten bestelt 40 euro extra moeten betalen. Dat is veel en dat wilden we de mensen niet aandoen.”
Filip Meul hoopt alvast dat klanten die nog borden hebben, ze gauw terugbrengen. Alleen zo kan hij binnenkort opnieuw eten serveren op zijn terras.
Bron: VRT NWS