Chefs over wat er niet in hun keuken komt: ‘Geen diepvriesvis voor mij’
Van gedroogde kruiden tot tonijn: we vroegen topchefs wat er absoluut niet in hun keuken komt. Dit waren enkele van hun antwoorden. Sylvester Schatteman van Hofke van Bazel ‘Voor ons is kwaliteit het belangrijkste. Dus alles wat kwalitatief niet in orde is komt er zeker niet in. Ook belangrijk is dat we geen eieren gebruiken met … Continue reading Chefs over wat er niet in hun keuken komt: ‘Geen diepvriesvis voor mij’
