Deze 5 podcasts mag je als culinaire liefhebber niet missen
De kans is zeer groot dat je via Culinaire Ambiance jouw culinaire kennis up to date houdt. Maar de laatste jaren winnen podcasts terrein. Steeds meer mensen luisteren naar podcasts om hun kennis uit te breiden. Ze zijn dan ook een dankbaar medium om naar te luisteren: onderweg in de wagen, tijdens het afwassen of wanneer je een rondje gaat joggen. Wij zetten alvast onze favoriete culinaire podcasts op een rijtje.
Cheft
Hiske Versprille, culinair recensent bij de Volkskrant, gaat in deze podcast in gesprek met de beste en meest invloedrijke Amsterdamse chefs. Hiske neemt je mee op ontdekkingsreis in de keukens van de chefs. Ze kijkt toe terwijl ze een gerecht bereiden en vraagt ondertussen de chefs van hun lijf. De leidraad voor deze gesprekken is haar motto: “Hoe meer je weet, hoe meer je proeft.” Een greep uit de mensen die de revue passeren: Joris Bijdendijk (RIJKS), Leonardo Pacenti (Toscanini), Guillaume de Beer en Freek van Noortwijk (Breda, Guts & Glory). Sidney Schutte (Spectrum), John Halvemaan, Yvette van Boven, Luuk Kusters en Michiel van de Eerde.
Bon Appétit Foodcast
Wanneer je niet genoeg kan krijgen van het magazine en de website, kan je terecht bij de podcast. Elke woensdag verschijnt een nieuwe aflevering en daarbij krijgen zowel chefs, schrijvers en andere grote namen uit de culinaire wereld het woord. Je leert zowel hoe je de perfecte bruine rijst kookt als hoe je als horecaondernemer succesvol kan worden.
Spilled Milk
Deze podcast wordt gemaakt door cabaretiers Molly Wizenberg en Matthew Amster-Burton en is daardoor een perfecte mix tussen humor en eten. Molly en Matthew gaan voor hun podcast als volgt te werk: ze kiezen een gerecht uit, bereiden het en gaan daar -met de nodige humor- dieper op in. De onderwerpen zijn bovendien zeer gevarieerd, gaande van risotto over pepermuntjes tot een BLT-sandwich.
Mangiare!
Deze podcast bestaat al sinds 2012, en heeft dus voldoende afleveringen om eindeloos terug te beluisteren. In de podcast nodigt Petra Possel gasten uit aan haar keukentafel, om te praten over eten, koken en recepten. Ook komen er iedere week een aantal vaste rubrieken aan bod, zoals een kookboeken rubriek en reportages van Chris Bajema. Iedere aflevering is anders, dus er zit zeker iets tussen wat je interessant vind.
Burnt Toast
Burnt Toast is de podcast van culinaire website Food52.com. De presentatie is in handen van Michael Harlan Turkell, een auteur van kookboeken, maar ook een fotograaf. Hij neemt ons mee op een ontdekkingstocht langs de eetcultuur en gewoontes van verschillende gemeenschappen. Daarnaast bespreekt hij de oorsprong van onze meest gebruikte producten. Hij praat met mensen die het eten van nu vormgeven en pioneers zijn in de culinaire toekomst.