Deze Zuid-Koreaanse koffie is de grootste culinaire trend van dit moment
Je hebt ‘m waarschijnlijk de afgelopen weken zien voorbij komen: de populaire Dalgona-koffie. Dit Zuid-Koreaanse koffiedrankje werd een absolute hype op sociale media. Maar wat maakt het zo speciaal? Wij zochten het uit.
Omdat we allemaal thuis blijven en ons houden aan ‘social distancing’ om de verdere verspreiding van het coronavirus te vertragen, is het minder gebruikelijk geworden om een bezoekje te brengen aan onze favoriete koffiebar voor een prachtig gegoten latte. Maar een ander uniek koffiedrankje duikt op in Instagram-verhalen en Facebook feeds onder de populaire hashtag #dalgonacoffeechallenge.
Wat is Dalgona koffie?
Laten we beginnen bij het begin: wat is Dalgona nu precies? De naam ‘Dalgona’ komt van het gelijknamige Zuid-Koreaanse karamelsnoepje, want zoals je dus al kunt raden, smaakt het ernaar. Het recept is niets nieuw meer het werd in januari herontdekt door hobbykoks en koffiefanaten van over de hele wereld.
Dalgona-koffie is net iets anders dan wat je van je gewone koffie verwacht. Je kan het best omschrijven als ‘whipped coffee’. Het bestaat voornamelijk uit koude melk gemengd met opgeklopte koffieroom die bijna een puddingachtige structuur heeft.
Een wereldwijde trend
Video’s van thuiskoks en foodbloggers die een schuimige, dikke koffie maakten prikkelden de nieuwsgierigheid over de hele wereld. Een van de oorspronkelijke Youtube-tutorials, oorspronkelijk gepost op 22 februari is nu meer dan 4 miljoen keer bekeken.