Dit zijn de nieuwe Bib Gourmand-adresjes: lokaal en traditie
Over een tiental dagen wordt de nieuwe Michelingids voorgesteld. Terwijl er op dit ogenblik vooral druk gespeculeerd wordt over de nieuwe sterren, heeft Michelin zonder al te veel poespas de nieuwe Bib Gourmands voorgesteld. Kijk je mee?
Het concept van de Bib Gourmand is bekend: het gaat om fijne adresjes met een mooie prijs-kwaliteitsverhouding. Omdat niets zo relatief is als ‘mooie prijs-kwaliteitsverhouding’ heeft Michelin daar een norm op gesteld. Om in aanmerking te komen voor een Bib Gourmand, moet je als restaurant een driegangenkeuzemenu aan 39€ aanbieden.
De Bibs krijgen een aparte gids, waarin de Benelux wordt samengenomen. Hij zal vanaf 22 november te koop zijn voor €17,95 en telt 154 Belgische, 133 Nederlandse en 14 Luxemburgse restaurants.
Naast de prijs-kwaliteitsverhouding werd voor de samenstelling van de nieuwe gids ook rekening gehouden met de trend naar lokale producten en duurzaamheid.
Het merendeel van de 18 nieuwe Belgische adressen staan voor een traditionele Frans-Belgische keuken. Al wordt in de keuken van Le Maison Thai in Pessoux, Car Bon in Elsene en Station 3 in Kraainem met meer dan een Aziatische toets gekookt.
BELGISCHE NIEUWKOMERS
Car Bon – Elsene
La Charcuterie – Sint-Gillis
Mon Fou de Mari – St.-Agatha-Berchem
L’Amitié – Antwerpen
Quatre Mains – Brugge
Les Eleveurs – Halle
Station 3 – Kraainem
De Gebrande Winning – Sint-Truiden
Bistro Bis – Tongeren
Le 54 – Tongeren
Au Gré des Saisons – Achet
Le Victor – Arlon
Gaston Vouzote – Dottignies
Robertissimo – Embourg
Pépite Cave à Manger – Namen
Vino Vino – Namen
La Maison Thai – Pessoux
Le Coin des Saveurs – Verviers