Franse chef Alain Ducasse verklaart oorlog aan alcoholvrije maand ‘Dry January’

Tijdens ‘Dry January’ drinken we minder en zijn we blij met alcoholvrij, maar één van de belangrijkste Franse chef-koks Alain Ducasse gaat hier niet mee akkoord en is op oorlogspad tegen de ‘alcoholvrije’ maand. 

“Ik hou van zwemmen tegen de stroom in”, vertelde de bekende chef-kok aan het Franse persbureau AFP.  Ducasse is van plan om zijn flessen Bordeaux tegen lagere prijzen te verkopen om zo zijn klanten aan te moedigen om een fles wijn te drinken in plaats van enkel een glas.

‘Dry January’ is een trend die een paar jaar geleden in Groot-Brittannië is ontstaan en zich snel verspreidde naar andere landen zoals bijvoorbeeld Frankrijk. Niet iedereen begrijpt de trend, zo ook Alain Ducasse. “Ik ben geobsedeerd door het verkopen van wijn”, zegt Ducasse. Hij voegde toe dat hij geschokt was om zijn klanten in New York ijsthee te zien drinken bij hun lunch in plaats van wijn.

“De Fransen zijn dol op wijn en drinken deze ook tijdens de lunch. Het belangrijkste is dat je met mate drinkt en je niet bezat. En zo het hele jaar door, zodat je nooit een ‘droge maand’ moet inschakelen”, vertelt Ducasse. Er is echter veel bezorgdheid omtrent het drinkgedrag van mensen waardoor experts aanraden om niet meer dan twee glazen wijn per dag te drinken, en liefst ook niet elke dag.

Frankrijk heeft op twee na het hoogste alcoholgebruik per persoon, maar president Macron weigerde om campagne te voeren voor ‘Dry January’ vanwege de druk door de zeer krachtige wijnlobby.