Gefrituurde noordzeegarnalen
Door Guy Van Cauteren
BENODIGDHEDEN:
Voor 4 personen:
- 400 g ongepelde grijze jumbogarnalen
- Witte bloem
- 300 ml melk
- Peterselie
- Fijn zeezout
BEREIDINGSWIJZE:
- Frituur vooraf wat peterseliepluksel
- Zeef de garnalen en dompel ze onder in de melk
- Laat ze kort uitlekken en haal ze door de bloem
- Schud de overtollige bloem af in een zeef.
- Frituur de garnalen tot ze knapperig bruin zijn
- Laat de garnalen kort uitlekken op absorberend keukenpapier
- Bestrooi met fijn zeezout en de peterseliepluksels en serveer zo warm/snel mogelijk