Smoothies: zo maak je ze gezond

Smoothies hebben hun hippe en healthy imago al een tijdje verloren. Ze bevatten teveel suiker, zogezegde ‘superfoods’ en andere gehypte additieven die we liever niet meer in ons lijf willen. Wil dat zeggen dat we smoothies definitief moeten bannen? Ze blijven een leuke manier om je lichaam van broodnodige vitaminen te voorzien. Wil je liever gezonde smoothies slurpen, pak het gewoon een beetje slimmer aan.

Suikerlimiet

De meeste smoothies bevatten te veel fruit. Fruit betekent suiker en teveel suiker is nooit goed. Een gezonde smoothie bestaat dus best maar uit één stuk fruit.

De rest van je gezondheidsdrankje moet je gaan aanvullen met andere voedingsmiddelen. Enter de groenten. Wortelen, avocado, rode biet, selder, komkommer, de opties zijn legio.

Goede tip: groene bladgroenten zijn erg gezond en rauw zijn ze een goede bron van vitamine K. Groene kool, spinazie, boerenkool, rucola, paksoi, petersie, stuk voor stuk vitaminebommetjes van formaat! In combinatie met de zoete smaak van het fruit in de smoothie vallen ze niet eens echt op. Of combineer met gember of kurkumawortel om de smaak wat interessanter te maken. 

Zoek de balans 

Een smoothie gezond maken is dus een kwestie van de juiste verhouding te vinden tussen groenten, fruit, eiwitten en vet. Voor eiwitten kan je kiezen voor melk, yoghurt of plantaardige varianten. Ze geven de smoothie meteen ook een dikkere en romige structuur. Haverdrink heeft een lekkere smaak, koude kokosmelk is dan weer lekker verfrissend in de zomer.

Voor gezonde vetten kan je kiezen voor een halve avocado of een paar lepeltjes notenpasta (zoals pindakaas of amandelcrème). Of mix een handjevol noten mee in de blender. Wil je je smoothie net wat meer body geven, voeg dan een handje zaden (lijnzaad, pompoenzaad, chiazaad) of havermout toe. Giet je smoothie in een meeneembeker en je heb meteen een handig ontbijtje op zak.

De allerbeste tip voor een gezonde smoothie? Door het mixen met de blender gaan er heel wat voedingsstoffen en vezels verloren. Wil je vaker smoothies maken? Dan is een slowjuicer het overwegen waard. Die gaat trager persen, zodat voedingsenzymen beter bewaard blijven. 

Drie gezonde smoothiecombo’s

Meng voor een lekkere groene smoothie 50 g boerenkool met 100 g bevroren ananas, 120 ml yoghurt en 70 ml water. Mix alles in de blender. Afkruiden kan met een snufje cayennepeper voor een extra oppepper. 

Ook cacaopoeder is een leuke toevoeging aan een gezonde smoothie. Rauw cacaopoeder barst namelijk van de vitaminen en mineralen. Meng voor een lekkere cacao-bessen smoothie 100 g blauw bessen met een halve avocado, 1 el gojibessen, 1 el cacaopoeder en mix met 300 ml (plantaardige) melk. 

Spinazie en banaan is een gouden duo. Mix 150 g spinazie met 2 bevroren bananen, 25 g zaadjes en 300 ml yoghurt voor een gezonde start van de dag. 

De Juicer EP7000 
Espressions
Vermogen 230 Volt / 340 Watt
€ 399