Help! Wat doe ik met een overschot aan pruimen?
Ben jij de eigenaar van een mooie pruimenboom, maar weet je geen raad met het overschot aan pruimen dat je nu nog hebt liggen? Treed op als gulle schenker en maak andere liefhebbers blij met een portie. Of verwerk ze volgens onderstaande vier heerlijke manieren.
Drogen maar!
Droog je overschot aan pruimen in de oven of in een droogapparaat (dehydrator). Je kan ze daarna toevoegen aan je muesli of granola. Of voeg stukjes gedroogde pruim toe als smaakmaker bij je thee of glas water. Bewaar de gedroogde pruimen in een glazen pot. Ze blijven maandenlang houdbaar.
Indiase chutney
Een chutney is een ingedikt mengsel van fruit, ui, suiker, azijn en specerijen uit de Indiase keuken en wordt bij veel maaltijden geserveerd. Je kan makkelijk zelf een pruimenchutney maken en gebruiken als een dip bij groenten, als smeersel op brood of enkele lepels toevoegen bij braadjus voor een heerlijke saus. Een ongeopende pot chutney kan je in een gesteriliseerde weckpot en op een koele, donkere plaats drie tot zes maanden bewaren
Lekker likeurtje
Hoe leuk is het om je eigen likeur te serveren als er gasten komen? Met een overschot aan heerlijke pruimen maak je makkelijk home made pruimenlikeur. Door de hoge alcoholpercentage blijft je likeur op een donkere en droge plaats lang houdbaar.
Smaakvolle jam of -confituur
Jam of confituur is een van de meest voorkomende bereidingen om je overschot aan fruit te verwerken. Durf te experimenteren door bijzondere smaakmakers toe te voegen zoals steranijs of andere vruchten erbij te combineren zoals sinaasappels. Jam of confituur is lekker als smeersel op brood, maar verwerk het ook in gebak of lak er vlees of kip mee. Een ongeopende pot jam of confituur kan je in een gesteriliseerd weckpot en op een koele, donkere plaats tot een jaar bewaren.