In deze 10 restaurants eet je de beste Belgische klassiekers
Er zijn mensen die beweren dat eigen stoef stinkt, maar wij ruiken vooral de bedwelmende en verlekkerende dampen die vanuit grootmoeders keuken onze neusgaten in priemen. Minder cryptisch geformuleerd: de Belgische keuken mag er zijn. En dat bewijzen deze 10 restaurants.
Mémé Gusta
Pure Vlaamse smaken in een gezellig vintagekader, daar staat het Gentse Mémé Gusta voor. Eerlijk gezegd zouden wij hier alleen al voor de spitsvondige naam halt houden. Als dan ook nog eens blijkt dat ze hier onderlegd zijn in klassiekers van toast champignon tot gegrilde mergpijpen, mag je ons in één klap tot stamgast rekenen.
Burgstraat 19, 9000 Gent
Dit bericht bekijken op Instagram
Fin de Siècle
Al meer dan 25 jaar de vaste stek voor een portie pure Belgische trots recht op je bord. Deze plek ademt folklore, samen met zijn residenten. Hier zie je nog volkse types verbroederen over een dampend bord met een vers getapte pint. Aan presentatie besteden ze hier niet bijster veel aandacht, aan onversneden kost van het bovenste schavot des te meer.
Kartuizersstraat 9, 1000 Brussel
Friture René
Nog zo’n trekpleister voor al wie het graag wat rauwer heeft. Friture René verenigt mensen van alle rangen en standen met Belgische gerechten die je maag en je hart verwarmen. Je eet hier tegen het decor van een oude frituur, dus logischerwijs zijn de frieten uitmuntend. Maar dat geldt eigenlijk voor alles wat je hier kan krijgen, of het nu een entrecôte archiduc of mosselen met geuze betreft.
Verzetsplein 14, 1070 Anderlecht
Auberge Napoleon
In Auberge Napoleon kan je terecht voor een opgefriste versie van de Belgische keuken. De gerechten hier dragen nog steeds de geest van onze klassieke smaakmakers, maar de uitwerking is een stuk verfijnder. Warme aanrader voor wie het cachet van verfijnde gastronomie graag combineert met de betrouwbaarheid van gesmaakte traditie.
Bouchoutlaan 1, 1860 Meise
Dit bericht bekijken op Instagram
Troubadour
Oerdegelijke spijs in een oerdegelijke setting, zo kan je Troubadour in Leuven het best omschrijven. Wat dat concreet wil zeggen: aloude Belgische gerechten op restaurantkwaliteit, te nuttigen in een gerenoveerde patriciërswoning. Het wijnaanbod is hier opvallend goed en steeds op maat van je gekozen gerecht. Allen daarheen gewalst.
Tiensestraat 32/Muntstraat 25, 3000 Leuven
Spork Foodcafé
Een gegeerd eetcafé in het landelijke Heusden-Zolder. Hier komen ze van heinde en ver naartoe. Om het nog wat spannender te maken: geheel volgens de ongedwongen spirit die hier heerst, kan je niet reserveren. Het is het proberen echter meer dan waard geweest als je eenmaal je tanden kan zetten in een royale portie verse kreeft belle-vue of piepkuiken met dragonsaus.
Gildenstraat 1, 3550 Heusden-Zolder
Très Belge
Zoals de naam al doet vermoeden, trekt Très Belge het concept ‘Belgisch’ zeer ver door. Eigenlijk is alles hier Belgisch: het interieur, het servies, de muziek en zelfs het bestelsysteem. Maar uiteindelijk draait het om de keuken en die is zeker op niveau. We raden graag het ‘Bapaz-plankje’ aan: een mix van Belgische kazen en charcuterie die heerlijk samengaat met een frisse pint.
Botermarkt 21, 3500 Hasselt
Père & Mère
Een familiezaak die zich toespitst op Belgische klassiekers: van een waterdichte grondslag gesproken. Gezien de ligging van Père & Mère kan je hier tal van lekkers uit de zee verwachten, maar ook in andere klassiekers is het keukenpersoneel bedreven. Proef zeker de huisgemaakte gin, een kruidige smaakmaker met elegante citrusafdronk.
Grote Markt 43, 8600 Diksmuide
Dit bericht bekijken op Instagram
Zuster Agnes
Authentieke keuken in een authentiek herenhuis, in Zuster Agnes begrijpen ze de kunst van het goede leven. Temeer als je de strategische locatie in acht neemt, vlak bij enkele van de mooiste fietsroutes rondom Lier. Hier je batterijen opladen met een ‘Stoofvlees van de Zuster’ of een steak ‘Dikke Ziel’, we raden het iedereen aan.
Schapekoppenstraat 16, 2500 Lier
Dit bericht bekijken op Instagram
De Bomma
Afsluiten doen we met een klassieker onder klassiekers: De Bomma heeft van de Belgische keuken als geen ander haar handelsmerk gemaakt. Van asperges over tongrolletjes tot een trio van stoverijen, alles wordt hier met liefde bereid en dat proef je. Leuke extra: wie een uitgeprinte foto van zijn bomma meebrengt, heeft recht op een gratis aperitief. Én ziet diezelfde foto volgende keer ingekaderd aan de muur prijken.
Suikerrui 16 / Willem Ogierplaats 3, 2000 Antwerpen
Dit bericht bekijken op Instagram