Hipster’s Delight

BENODIGDHEDEN:

Voor 1 persoon:

• 1 Triple Karmeliet
• Suiker
• Thee van rode vruchten, bijvoorbeeld Oma’s Garten van Viva Sara
• 45 ml Mezcal
• 20 ml vers limoensap
• 20 ml appelsap
• 1,25 ml rodepeperpuree (Boiron)

BEREIDINGSWIJZE:

1. Maak eerst ‘karmelietstroop’. Zet Triple Karmeliet op met een gelijke hoeveelheid suiker en laat inkoken tot stroop.
2. Trek een thee van rode vruchten.
3. Vul mixglas met ijsblokjes.
4. Giet Mezcal, vers limoensap, 15 ml karmelietstroop, 10 ml rodevruchtenthee, en het appelsap in het glas en voeg de puree van rode pepers toe.
5. Stir en garneer met een gekonfijt appelschuifje, dropblad en rood pepertje.