HOTSPOTS: 3x succesvolle Belgische topchefs in het buitenland
Nood aan vakantie-inspiratie? Verschillende Belgische topchefs baten restaurants uit op de mooiste bestemmingen in het buitenland. Combineer het ontdekken van nieuwe horizonten met een culinair uitstapje naar een van deze restaurants.
Likoké
Wat hebben we vandaag geleerd? Dat de zoon van Piet Huysentruyt een restaurant heeft in het buitenland! Likoké werd al bijna tien jaar geleden opgericht door de bekende tv-kok himself, maar ondertussen staat zoon Cyriel Huysentruyt er samen met Guido Niño Torres aan het roer. De twee nemen je mee op een prachtige reis door de smaken van hun origines, roots en terroir en dat blijkt de moeite. Likoké kreeg een Michelinster en behoort tot de 50 beste eetgelegenheden van Frankrijk.
7 Route de Paiolive, 07140 Les Vans
Frankrijk
View this post on Instagram
Mirabelle
In het verre Colorado verdedigt chef Daniel Joly met zijn Brusselse roots de Belgische gastronomie. Hij leerde de kneepjes van het vak onder andere bij Comme Chez Soi, maar verhuisde toen naar Colorado en kocht er Mirabelle over. De kaart zette hij naar zijn Frans-Belgische hand mét een twist. Je vindt er gerechten als hot foie fras en steak and eggs, maar ook gegrilde asperges en ratatouille.
View this post on Instagram
Saint-Pierre / Shoukouwa
Chef Emmanuel Stroobant is samen met zijn vrouw Edina Hong eigenaar van maar liefst twee sterrenrestaurants. In ‘Saint Pierre’ en ‘Shoukouwa’ creëert hij de ideale balans tussen de traditionele Franse keuken en de Japanse. Emmanuel staat bekend om zijn pure en simpele gerechten, die aanleunen bij de vegetarische keuken. Zelf noemt hij de zaken een ‘eerbetoon aan de gastronomische kunst’.
1 Fullerton Road, #02-02B, One Fullerton, Singapore 049213
Singapore
View this post on Instagram