Ipanema Swizzle
“Cognac, waarvan de wortels in Vlaanderen liggen, is zonder twijfel de meest nobele geestrijke drank. Cocktails zijn als patisserie, elke milliliter maakt een verschil.”
Recept door Ben Belmans. Foto: Stefanie Geerts. Recept uit Gedistilleerde dranken – Bernard Filliers en Sven de Potter
BENODIGDHEDEN:
- ₃⁄₁₂ ongezoet passievruchtensap
- ₁⁄₁₂ citroensap
- ₂⁄₁₂ suikersiroop
- ₃⁄₁₂ cognac
- ₃⁄₁₂ ginger ale
- Passievrucht
- Munt
BEREIDINGSWIJZE:
Vul je glas met crushed ice en schenk alle ingrediënten erover. Meng met een swizzle stick alles goed door elkaar. Als je geen swizzle stick hebt, kan je een barlepel gebruiken. Vul een double old fashioned-glas met crushed ice tot het vol is. Garneer met een halve passievrucht, een muntroosje en 2 rietjes.
TIP VAN DE REDACTIE:
Deze tropische cocktail is uitermate geschikt om als mocktail gedronken te worden. In dat geval vervang je de cognac door het aandeel niet-alcoholische ingrediënten te verhogen met 50%.