Een eigen restaurant starten, vereist in alle tijden de nodige durf, maar dit jaar toch nog net ietsje meer. De Antwerpse Luna Trapani opende na de eerste lockdown het plantaardige Italiaanse restaurant Spritz in Antwerpen en moet alweer dicht. "In mijn achterhoofd speelde voortdurend al de mogelijkheid dat een tweede lockdown kon plaatsvinden."