Mosselen met look en room

BENODIGDHEDEN:

Voor 1 persoon:

• 20 cl room
• 1 teentje look (meer of minder naar smaak)
• ½ rode ajuin
• Takje tijm
• Fijngehakte platte peterselie

BEREIDINGSWIJZE:

1. Reduceer de room met rode ui tot de helft of minder en blijf roeren
2. Voeg de mosselen toe, vers gesneden look en tijm.
3. Kook de mosselen gaar en voeg pas op het laatst de peterselie toe.

TIP VAN DE REDACTIE:

Plaats een volledige lookbol bij 180°C in de oven, tot de teentjes mals worden (dat is na ongeveer 12 minuten). Je kunt de teentjes nu makkelijk uitknijpen en de look wordt er minder scherp van smaak door.