Mosselen met zeekraal en lamsoren
BENODIGDHEDEN:
Voor 4 personen:
- 1 kg Zeeuwse mosselen, ontbaard
- ½ rode ui, in fijne ringen gesneden
- Handjevol zeekraal
- Handjevol lamsoren
- 4 teentjes knoflook
- Takje tijm
- Scheut olijfolie
- Klontje boter
- Scheut witte wijn
BEREIDINGSWIJZE:
- Mix de look met de olijfolie.
- Doe de uiringen in de mosselpot, voeg daar bovenop de mosselen toe, een scheut wijn, zeekraal, de lookpasta, peper en tijm.
- Stoom of kook de mosselen tot ze ¾ gaar zijn
- Schud de mosselen op, voeg nu de lamsoren en een klontje boter toe.
TIP VAN DE REDACTIE:
Voeg de lamsoren pas op het laatste toe, anders worden ze zwart.