Paascocktails: Frozen Coconut Mojito
Paaszondag is niet compleet zonder een lekkere, frisse cocktail. Schuif die saaie mojito’s aan de kant en creëer deze heerlijke mojito met kokosnootmelk en rum. Perfect bij het paasdessert en de ideale afsluiter van een weekend vol eten.
Ingrediënten
Voor 4 personen
200 ml kokosmelk
2 limoenen
3 el bruine suiker
140 ml rum
4 el kokosrasp
4 takjes munt
Bereiding
Plaats de cocktailglazen ongeveer een uurtje voordat je aan de cocktail begint in de diepvries. Op die manier serveer je de beste en lekkerste cocktails. De cocktail is enorm simpel om te maken: doe de kokosmelk, rum, bruine suiker en het limoensap in een blender en mix alles goed door elkaar. Leg ondertussen wat gemalen kokosnoot op een klein bordje.
Haal de glazen uit de diepvries en maak de randen een klein beetje vochtig. Dip de glazen nu in het bordje met de kokosrasp en vul ze met ijsblokjes en een takje munt. Schenk de mojito over het ijs et voilà!