Prosciutto di Parma met meloen in vermout
Door Peppe Giacomazza
BENODIGDHEDEN:
Voor 4 personen
- 350 g San Daniele-ham
- 1 cantaloupemeloen
- 1 pakje minimozarella
- Rode vermout
- Handvol gele kerstomaten
- Rode nerfzuring
BEREIDINGSWIJZE:
- Snij de meloen doormidden en schep er bolletjes uit. Marineer ze een uurtje in vermouth.
- Snij de kerstomaatjes doormidden.
- Verdeel de ham over de borden. Schik er de balletjes mozarella en kerstomaatjes rond en daarna de meloenbolletjes. Werk af met wat rode nerfzuring.