Recept: cheesecake-bananenbrood
Keuzestress in de keuken? Geen nood! Dit heerlijke recept toont je hoe je een cheesecake ín een bananenbrood bakt. Als je ‘t ons ons vraagt: the best of both worlds.
Geef je banenbrood een verrassend extraatje door er een laag cheesecake in te bakken. Ideaal voor als je een nét iets meer wil doen of voor als je niet kan kiezen tussen je twee favorieten!
Ingrediënten
Snuifje zout
Bereiding
Verwarm de oven voor op 180°C en vet een cakevorm in met roomboter en wat bloem. Mix de bloem, de bakpoeder en een het zout in een grote kom. Meng in een andere grote kom de gesmolten boter met 130 gram suiker, de karnemelk, het vanille-extract, 1 ei en 1 eigeel tot het een gladde massa wordt. Meng deze mix vervolgens met de droge ingrediënten en voeg er ook de geprakte bananen aan toe. Mix voor het cheesecakegedeelte vervolgens de roomkaas met 1 ei, 2 eetlepels bloem en 2 eetlepels suiker in een kleine kom. Giet dan de helft van het bananenbroodbeslag in de cakevorm en schenk er vervolgens de roomkaasvulling overheen. Giet er daarna de rest van het beslag over. Bak je cheesecake-bananenbrood voor ongeveer 50 minuten tot hij goudbruin kleurt. Laat je cake minstens 10 minuten afkoelen voordat je hem uit de vorm haalt en aansnijdt. Smakelijk!