Scandinavië in eigen land: hier moet je zijn
Wie al eens een Scandinavisch land bezocht heeft, kent het gevoel wel. Je komt weer in België en mist de ovenverse kaneelbroodjes en overheerlijk smørrebrød. En je bent niet de enige! Want de Scandi-foodhype is ondertussen overgewaaid naar ons klein Belgenland.
De klassiekers
Niets is gezelliger dan genieten van een koffie met Scandinavische zoetigheden erbij, écht Hygge. De meest gekende Scandi-foods die je hier in België ook kan verkrijgen zijn natuurlijk kaneelbroodjes. Ze zien eruit als een bun en zijn het best als ze vers gebakken zijn. Daarnaast heb je het wel gekende smørrebrød. Dat zijn open sandwiches gemaakt van het voedzame en compacte roggebrood en belegd met verschillende toppings zoals gerookte zalm, komkommer, rosbief en meer.
Belgische hotspots
Hier en daar zie je ze al opduiken, de Scandinavisch geïnspireerde koffie- en lunchbars. En dat klinkt als muziek in onze oren, want hier vinden we eindelijk die ovenverse lekkernijen terug. Het dichtst bij the real deal als je niet helemaal naar Kopenhagen wil reizen voor een snelle hap.
NORDICA 31
Uitbaatster Lisa Haesevoets omschrijft Nordica 31 als een foodbar, microbakkerij, en koffiebar. “We serveren onder meer typische Deense gerechten. Eigenlijk is onze slogan ‘nordic streetfood met een twist’. Mensen ontdekken bij ons smaken die ze hier nog niet kennen.” Op het menu? Grød (havermout), skyr (IJslandse yoghurt), smørrebrød en een lunchbun met kreeft.
Belegstraat 31, 2018 Antwerpen
FIKA
De naam verklapt het al, het Zweedse woord voor koffiepauze past perfect bij deze bar. Ze werd dan ook opgericht om exact dit moment te eren. Fika is heel minimalistisch ingericht, zoals het hoort en ook hier worden de beste en meest verse Scandinavische lekkernijen geserveerd. Zo komt jouw favoriete city trip bestemming wel heel erg dichtbij.
Vredestraat 17, 1050 Elsene