Aubergine

Wie al eens in het zonnige Griekenland is geweest, heeft ongetwijfeld geproefd van de heerlijke moussaka. Een…

Of aubergine één van onze favoriete groenten is? Absoluut. De eggplant kan veelzijdig klaargemaakt worden en is een…

Lekker eten. Genieten. Goed leven. Daar draait het om in de kookfilosofie van Pascale Naessens. Haar nieuwste kookboek…

Halloumi kaas, ken je het al? De zoutige kaas is afkomstig van Cyprus en is een mengsel van geiten-, schapen- én…

Bakken, roosteren, stoven, vullen of frituren: aubergine is een veelzijdig ingrediënt waar je alle kanten mee op kunt.…

De Brits-Israëlische chef Yotam Ottolenghi zorgde altijd al voor een heus food feast in het bord. Nu brengt hij…

Als liefde écht door de maag gaat dan kan je ervoor zorgen dat jouw moeder binnenkort nóg meer van je houdt. Het ontbijt…

Frietjes zijn altijd een goed idee. Geef een leuke twist aan onze heerlijke Belgische specialiteit en vervang de…

Een citytripje naar een pittoresk Italiaans dorpje is ons deze paasvakantie helaas niet gegund. Gelukkig zit het weer…

Internationale vrouwendag laten we niet zomaar passeren. Daarom kozen we drie recepten uit van Belgische chef Sofie…

Een maand lang veganistisch eten, zou jij het kunnen? Dit jaar doet een record aantal mensen mee aan ‘Veganuary’.…

Een klassiek gerecht is zo gemaakt, maar wij vinden het tijd om een niveau hoger te schakelen. Daarom kloppen we aan bij…

Met de huidige lockdown heb je een goed excuus om zelf de keuken terug in te duiken. Hoe leuk is het dan om een…

Ottolenghi's nieuwste boek Flavour - geschreven samen met receptontwikkelaar Ixta Belfrage - draait net als zijn eerste…

De aubergine kent voor- en tegenstanders, maar met deze veelzijdige groente -technisch gezien een fruit- kan je…

In de jaren 80 maakten we gemiddeld nog graag twee uur tijd vrij om ‘s avonds een lekkere maaltijd klaar te…

In de keuken is vernieuwen verre van verliezen. Door de seizoenen te volgen kan je gemakkelijk nieuwe producten…

Rauwe groenten zijn gezond, toch? Niet allemaal. Sommige groenten zijn écht niet gemaakt om rauw te eten en…

Aubergines zijn een groente die je leuk vindt of net helemaal niet. Eigenlijk best sneu, maar gelukkig kan je er iets…

Door Ken Verschueren - uit Het Brood Boek van Toon De Klerck - foto Kris Vlegels BENODIGDHEDEN: Voor 4 personen…

BENODIGDHEDEN: Voor 4 personen: 2 aubergines Olijfolie Roomboter Voor de lak 50 cl kalfsjus 25 cl…

BENODIGDHEDEN: Voor 4 personen: 2 aubergines 4 teentjes knoflook in z’n geheel Basilicum, koriander, platte…

BENODIGDHEDEN: Voor 4 personen: 2 aubergines 300 g harde mozarella, in kleine blokjes gesneden Vlees van 2…