Azie

Kom je regelmatig in de toko of de lokale Aziatische supermarkt? Dan heb je deze gekke grasgroene vrucht vast al eens…

In de vegetarische wereld gebruiken ze steeds gekkere vleesvervangers: van watermeloentonijn tot spek gemaakt van…

Overal ter wereld vind je geniale gekke bars en restaurants, maar in Tokyo vind je er nét iets meer. Misschien had je al…

Aziatische kokosproducten zijn tegenwoordig niet meer weg te denken uit de moderne keuken. Kokos is hip, trendy en heeft…

Slurpen, smakken of boeren: het zijn allemaal dingen waar wij Westerlingen afkeurend op reageren. Ook op de grond zitten…

Authentieke gerechten in handig meeneemformaat, straten gevuld met eetkarretjes en ongeziene kooktechnieken. Streetfood…

Chef Tom Rely staat in zijn restaurant La Cuenta voor een nieuwe uitdaging. Hij besloot in de zomer van 2021 zijn…

MSG, je komt het woord waarschijnlijk nauwelijks tegen in je dagelijkse leven. Toch maakt het al ruim honderd jaar deel…

We all love pad thai, toch? Niets gaat boven zo’n heerlijk kommetje rijstnoedels met vissaus, pinda’s en frisse…

Er is niets dat ons gelukkiger maakt dan wanneer er op het juiste moment een verkoopautomaat staat met daarin de juiste…

Het comfort van een dampende kom noedelsoep op koude dagen, de verfrissing van een noedelsalade op en zomeravond of dat…

Ingrediënten met mysterieuze namen trekken onze aandacht elke keer opnieuw. Vandaag in die geheime voorraadkast: pandan.…

Of je nu gaat voor een Chinese egg fried rice of een Indonesische nasi goreng: fried rice is de ideale aanvulling op je…

Ben je weleens in Thailand geweest? Dan heb je ongetwijfeld geproefd van de heerlijke pad thai. Ben je er nog niet…

Simpel, lekker en een ware streling voor het oog: sushi heeft in een aantal jaar de Westerse wereld veroverd.…

"Ik reis de laatste 10 jaar naar Azië om conceptuele redenen. Ik heb daar veel chefs leren kennen", vertelt Gert De…

Je bent op vakantie in Azië, wandelt over een markt langs een fruitkraam en ineens duikt er een vreselijke lucht op.…