italie

Met al haar regio's – elk met hun eigen culinaire tradities – kent Italië talloze heerlijkheden. Van de zoete, met…

Met Cucina Marangon willen Liana Cappiello en Fabio Marangon een verfijnde twist geven aan de Italiaanse keuken. Met een…

We zijn al door de helft van Dry January heen en voor wie de goede voornemens graag nog wat langer volhoudt, volgt…

Heb jij tijdens de feestdagen ook ontelbare bordjes tiramisu naar binnen gewerkt? Been there, done that. Het Italiaanse…

Overal ter wereld wordt binnenkort het nieuwe jaar ingeluid en dat betekent: feest! Tradities en gebruiken mogen dan wel…

Wie denkt dat aperitieven een kunst is die slechts in de zomer smaakt, heeft het flink mis. Lekker tot rust komen met…

Er zijn maar weinig landen ter wereld waar ze het concept comfortfood zo goed begrijpen als in Italië. Pasta, pizza,…

Tenzij je ooit op vakantie ging naar Sardinië, heb je waarschijnlijk slechts een vage notie van wat de Sardische keuken…

Als het enige dat je tegenhoudt om verse pasta te maken het feit is dat je geen pastamachine in huis hebt, dan kan je…

De Italiaanse keuken ligt vrijwel elke Vlaming nauw aan het hart. Er is weinig dat ons zo blij maakt dan een warme pasta…

Pizza met ananas hebben we ondertussen al bestempeld als anti-Italiaans en een grote pizza schande. Italiaanse pizza's…

Het is weer bijna Halloween, tijd voor snoep en andere zoetigheden! Hoewel Halloween bij ons nog niet zo lang gevierd…

Lasagne is moeilijk in een hokje te plaatsen. Het vormt een prachtig huwelijk tussen bechamel en tomatensaus, biedt meer…

Komen de standaardontbijtjes je ondertussen al de neus uit? Dat snappen we maar al te goed. Je kan ook maar zoveel…

Als er één ding is dat we het afgelopen jaar hebben geleerd, dan is het wel dat we niet per se naar het buitenland…

Wie bruschetta zegt, denkt meteen aan heerlijk verse tomaten én aan zomerse temperaturen in Italië. Maar... al eens aan…

Ah, pasta. We kunnen niet zonder het Italiaanse culinaire hoogstandje. Hoewel het een simpel gerecht is wanneer je…

Het ontbijt is de belangrijkste maaltijd van de dag. Het is daarom belangrijk om er aandacht aan te besteden. En…

Arancini: gefrituurde Siciliaanse rijstballetjes, ook wel risottoballetjes genoemd. Deze heerlijke rijstballen worden in…

Wie zegt dat uit eten in een sterrenrestaurant je een rib uit je lijf moet kosten? Tuurlijk, in de meeste sterrenzaken…

Na een jaartje wachten is het weer zover: het tijdperk van foodtoerisme is opnieuw aangebroken. Eventjes geen inspiratie…

In de jaren '50 verwelkomde ons land honderden Italiaanse gastarbeiders. Ze trokken massaal naar verschillende Limburgse…

Hoewel het EK voor ons Belgen al eventjes gestopt is, houdt niets ons tegen om de andere overwinningen ook te vieren.…

Nee, het is geen extreem late aprilgrap of leugen om toeristen te trekken: in Italië staat er écht een fontein waar 24/7…

Het straatbeeld van Rome telt er nu enkele pizza-automaten bij. Italianen die zin hebben in een snelle pizza kunnen nu…

Koffie, we krijgen er geen genoeg van. Het is het zoveelste product waar we de Italiaanse cultuur dankbaar voor zijn.…

Heb jij je weleens laten gaan tijdens een gezellig avondje waar ineens een grote fles limoncello werd opengetrokken? Dan…

Zout is een van de belangrijkste ingrediënten in ieder gerecht. De juiste dosering ervan kan jouw gerecht zóveel keer…

De eeuwenlange discussie over het al dan niet leggen van ananas op pizza laait regelmatig weer op. Pizzaketen Domino’s…

Een citytripje naar een pittoresk Italiaans dorpje is ons deze paasvakantie helaas niet gegund. Gelukkig zit het weer…

Italië was het eerste Europese land dat getroffen werd door het coronavirus. De pandemie heeft naast ellende en leed ook…

Wat is er lekkerder dan genieten van een frisse limoncello in de avondzon? Je waant je meteen in Italië bij het drinken…

Stracciatella soep: geen gesmolten ijs met chocolade stukjes, maar een lekkere, Italiaanse eiersoep. Dat klinkt vertaald…

Voorzichtig probeert Italië het leven weer op te pakken. Nadat de regels rond kerst zijn aangescherpt gaat het de goede…

Voor de Italiaanse restauranthouders is de maat vol. Zo'n 70.000 restaurants in Italië gaan vanavond, met of zonder…

Volgens de meest recente cijfers van de vereniging van pasta-producenten in de Europese Unie eet de gemiddelde Belg meer…

Het zicht van een enorme schaal pasta die al bubbelend uit de oven komt, heerlijk! Zeker als je alles from scratch…

Van 23 tot 29 november gaat er een wereldwijde Week van de Italiaanse Keuken door, en dit voor de vijfde keer. De Week…

Bij deze heerlijke lasagne draait alles om het optimaal benutten van de zoete smaken van de venkel en prei. Met wat…

Honderd worden, het is iets wat we allemaal wel zouden willen. Onder voorwaarde dat we op die leeftijd nog helemaal…

De horeca van over de hele wereld reageert verslagen op de nieuwe lockdown. Ook sterrenchef Massimo Bottura uit zijn…

Zass, het restaurant van hotel Il San Pietro di Positano, is een grensverleggende keuken die fonkelt als een pas…

Je hebt klassiekers in wording, en je hebt iconische gerechten die al decennia lang meegaan. Niet vanwege hun…

Authentiek en overheerlijk, of traditioneel met een moderne twist: de Italiaanse keuken is misschien wel de…

Massimo Bottura: de Italiaanse chef van het beste restaurant ter wereld Osteria Francescana in Modena. Deze week nodigde…

De pure en eerlijke smaak van een stuk Italiaanse kaas valt moeilijk te overtreffen. Zowel pecorino als…

Een bol mozzarella op ons bord bezorgt ons regelmatig een gelukzalig en vertrouwd gevoel, al zweren sommige fijnproevers…

Je kunt het niet meer negeren: 'nduja, de smeerbare salami uit het Italiaanse Calabrië, is dé nieuwste trend van 2021.…

Het is een grote stap richting vrijheid. Italië is van plan om cafés en restaurants vanaf 1 juni te openen. Van 4…

© Frescobaldi  Frescobaldi kan je vergelijken met Ferrari. Het zijn beide Italiaanse iconen. Het automerk…

De Italiaanse keuken zit boordevol simpele en klassieke smaken. Dankzij hun rijke traditie en enorme populariteit kan je…

Bent u ook gek van pittige, mediterrane smaken? De zongedroogde tomaat is een klassieker die je pasta of salade…