Japanse keuken

Kleverig, zacht en romig. Als je al eens mochi at, weet je hoe moeilijk het is om hun kenmerkende textuur juist te…

Een hele maand lang op een veganistische ontdekkingstocht gaan, dat is wat de campagne Try Vegan van ons vraagt. Wie…

Deze maand trekken we nog eens naar Ibiza. Want wie van het Balearische eiland geproefd heeft, kan die bijzondere smaak…

Drie jaar nadat Dimitri Proost afscheid nam van Dim Dining, is de jonge Antwerpse chef weer helemaal back in business.…

Drie jaar nadat Dimitri Proost stopte als chef bij Dim Dining, is hij weer helemaal terug met maar liefst twee nieuwe…

Wekelijks zien we wel een nieuwe zaak in het Gentse restaurantlandschap verschijnen. Wij geven je een kort…

Komende maandag gaat het schooljaar opnieuw van start. Met deze bentolunchideetjes tover je de beteuterde snoetjes…

Het vertrek van Dimitri Proost heeft er niet toe geleid dat de keuken van Dim Dining minder ‘Japans’ zou worden.…

BRASSERIE LATEM Kortrijksesteenweg 9 9830 Sint-Martens-Latem Tel. 09 282 36 17 www.brasserielatem.be…

BENODIGDHEDEN: Voor 4 personen: Dashibouillon Ponzu Sojasaus Japanse peper 100 g wagyu per persoon,…

BENODIGDHEDEN: Voor 4 personen: 150 g bloem 2 theel bakpoeder 140 ml koude dashibouillon 4 eetl saké 1…

BENODIGDHEDEN: Voor 4 personen: 1 grote zeebaars gefileerd Olijfolie Sesamolie Wasabi 1 zee-egel 8…

BENODIGDHEDEN: Voor 4 personen: 40-tal jonge oerpreistengels (of 20 lente-ui met wortel) 1 eetl tempura…

Vrijdagmarkt 7 2000 Antwerpen Tel. 03 226 26 70 www.dimdining.be Gesloten op zondag en maandag…