Kooktips

Appelmoes zelf maken is niet moeilijk. Maar zelfs bij het bereiden van een simpel sausje als appelmoes, kan er wel eens…

We zoeken voor jullie uit wat de beste tips en trucs zijn om het pellen van hardgekookte eieren zo vlot mogelijk te…

Een echte klassieker in onze Vlaamse keuken: champignonroomsaus! In plaats van deze saus in een pakje te kopen, maak je…

Of je nu gaat voor een Chinese egg fried rice of een Indonesische nasi goreng: fried rice is de ideale aanvulling op je…

Of het nu op een zomerse barbecue is of op een winters kerstmenu: kalkoen scoort altijd in elk seizoen. Een volledige…

Heb je nog niet vaak linzen klaargemaakt? Dan is het hoog tijd om daar verandering in te brengen. Of je nu de gele,…

Wie pakweg twintig jaar geleden in de supermarkt op zoek ging naar veggie alternatieven, kwam vaak teleurgesteld terug.…

Tegen een lekkere crème brûlée zeggen we nooit nee. Het perfect krokante suikerlaagje dat breekt onder je lepel met…

Kerstomaatjes, bloemkool of wortels zijn groenten waarvan je weet hoe ze te bereiden. Ze zijn niet al te moeilijk klaar…

Een sombere lunch kan van een goed humeur een minder humeur maken. Daarom is het tijd voor een upgrade van je lunch,…

Volgens de meest recente cijfers van de vereniging van pasta-producenten in de Europese Unie eet de gemiddelde Belg meer…

Een eitje koken of bakken, easy peasy! Maar een gepocheerd ei durft nogal te mislukken. Terwijl het eigenlijk helemaal…

De feestdagen staan voor de deur en dat betekent dat er de komende maand wereldwijd miljoenen kalkoenen op tafel komen.…

Wie ook maar een beetje interesse heeft in kookboeken en –programma’s, is vast bekend met Yvette van Boven. Culinair…

Voorspelbaarheid kan een goede zaak zijn in de keuken, maar de lekkerste gerechten ontstaan ook wanneer je de boel eens…

Een cake bakken, het lijkt een fluitje van een cent, maar toch kan het snel mislopen. Je cake zakt in, barst open of je…

Is de pompoenoogst dit jaar uit de hand gelopen? Geen nood, je kan weer lekker liters van je favoriete pompoensoep…

Stoofvlees, hét gerecht dat ons doet denken aan avonden bij de bomma. Alleen maar de gedachte doet je al watertanden.…

Het is zo zonde: een lekker mals stukje vlees dat toch weer taai en droog uit de pan komt. Dankzij deze tips maak je…

In heel wat recepten met gember staat dat je de wortel eerst moet schillen. Niet alleen is het onhandig, je raakt…

Weinig mensen lukt het om perfect gebakken garnalen te bereiden. Dat terwijl het eigenlijk heel eenvoudig is. Vermijd…

Er gaat niets boven een vers stukje vis. Maar hoe weet je dat je vis daadwerkelijk vers is? Wie denkt dat vis van de…

Topchefs hebben jaren van bloed, zweet en tranen achter de rug en weten precies wat ze voor elk gerecht moeten doen. Dat…

Love it or hate it, nori is een veelzijdig product! Over zijn gezonde eigenschappen en voedzaam karakter valt niet…

Misschien ben je wel al eens zwarte look tegengekomen in een delicatessenzaak of in de betere supermarkt. Maar wat…

Als we Frank Deboosere mogen geloven, beleven we nu echt wel de laatste dagen van het zachte nazomer/herfstweer en…

Iedereen heeft er wel een potje van in de kast staan: Mosterd! Een ongelooflijke smaakmaker voor in sauzen,…

Enkele populaire internethacks beloven dat je een onrijpe avocado op amper 10 minuten rijp maakt. Klopt dat en…

Het is weer zover, de oogst van kweepeer is volop bezig. Je kan ze nu vinden in de speciaalzaken of misschien heb…

Ken je het gevoel? In een wokgerecht bij je favoriete Aziatische restaurant smaken de kippenreepjes altijd super…

Wie dagelijks in de keuken staat, weet dat het perfecte koksmes goud waard is. Je wil vooral dat het goed in de…

Als je aan kruidenboter denkt, denk je meteen aan look, oregano, peterselie, zomer en barbecue. Maar ook nu de…

In bijna alle kookprogramma’s of recepten hoor of lees je dat je champignons enkel mag afborstelen en in géén geval…

In het septembernummer van Culinaire Ambiance gaan Kim Verhasselt van Escabeche in Knokke en Felix Alen van Hof te…

Een lekkere cocktail kan altijd, al is het maar om heel even weer in de vakantiesfeer te komen.  Garneren met een…

Bruingebakken uien hebben een heerlijke zoet-hartige smaak en kunnen zowat elk gerecht tot leven brengen. Het is…

Een 4/4 cake bakken lijkt kinderspel, maar niets is minder waar. Er kan heel wat mislopen waardoor het…

Courgettini is populairder dan ooit. Gevulde courgettes zijn dan weer een smakelijke klassieker. Recepten hiervan…

Ken je dat gevoel? Je hebt een mooi stuk vis op de barbecue gelegd, maar op het ogenblik dat je hem wil gaan…

In ons magazine duiken regelmatig recepten op waarbij producten vooraf gepekeld worden. Vaak zijn de richtlijnen…

In onze recepten vind je regelmatig tips over hoe je zelf (olijf)olie kunt aromatiseren tot basilicumolie,…