Noordzeevis

Dat The World’s 50 Best Restaurants gepasseerd is, wil niet zeggen dat de culinaire events in Vlaanderen nu stoppen.…

Naar jaarlijkse gewoonte organiseert VLAM, het Vlaams centrum voor Agro- en Visserijmarketing, opnieuw de wedstrijd…

Tilapia? Pangasius? Nee hoor, de Noordzee is onze toevoer van veel hoogstaandere vissoorten. Denk maar een lekker stukje…

De zomer en de zee zijn een onafscheidelijk duo. Net zoals zee en vis. In eigen land vertoeven we graag aan de kust voor…

De naam van Oh is zowel een kreet van verrukking als een referentie naar water – eau. Niet alleen is de zee vlakbij,…

Au Bistro een van de meest geliefde visrestaurants aan de kust, mooi gelegen aan de vernieuwde kaai van Nieuwpoort en op…

Het Notarishuys streeft voor herkenbare keuken, zonder al te veel bewerking. Zo komt het product ook volledig tot zijn…

Verse en eerlijke vis. In Knokke-Heist, aan de Noordzee, zit Vishandel Depaepe bij de bron. De viswinkel bestaat sinds…

Een licht interieur, vriendelijke en professionele bediening maar vooral vis- en vleesgerechten om u tegen te zeggen. In…

De kreeftenbassins met rechtstreekse verbinding met de Noordzee zijn het paradepaardje van de Oesterput. Ze halen de…

Den Ambacht in Sint-Truiden brengt een uitmuntende viskeuken, met een nadruk op niet alledaagse seizoensgebonden…

C-food Lochristi is een vishandel die met eerbied en respect voor de zee zijn producten verkoopt. Duurzaam en…

Morgen, woensdag 12 juni, is het in Scheveningen Vlaggetjesdag. En waarom zouden wij, Belgen, interesse moeten…

CAFÉ DE PARIS Kaai 16 8620 Nieuwpoort Tel 058 24 04 80 www.cafedeparis.be Café de Paris heeft z’n…

Door Michael Vrijmoed, uit zijn boek Eenvoud - Foto Heikki Verdurme BENODIGDHEDEN: Voor 4 personen Voor de…

Sinds enkele jaren is de stad Oostende zich op gastronomisch vlak helemaal op de kaart aan het zetten. Een van de…

Tussen alle typisch Belgische visrestaurantjes en viswinkels op de Kaai in Nieuwpoort, is Barbouni vast en zeker…

Voor Maurice Bissenbergen en Katja Van der Taelen zal de datum 7 juli altijd wel een magische betekenis…

BENODIGDHEDEN: Voor 4 personen: 8 sliptongen 120 g hoeveboter 1 citroen 1 plantje rodenerfzuring Voor…

BENODIGDHEDEN: Voor 4 personen: 2 stuks pladijs 1 wortel ½ knolselder 3 aardappelen 400 g visbouillon…

BENODIGDHEDEN: Voor 4 personen: 2 pladijzen 1 bloemkool 100 g girolles 50 g kappertjes 100 g olijfolie…

BENODIGDHEDEN: Voor 4 personen: 4 stuks pladijs 1 bos warmoes 2 rode puntpaprika’s 12 mini-aardperen 3…

BENODIGDHEDEN: Voor 4 personen: 1 Grietfilet 1 roze pompelmoes Enkele plakjes Lardo di Colonnata 1bussel…

In het septembernummer van Culinaire Ambiance gaan Kim Verhasselt van Escabeche in Knokke en Felix Alen van Hof te…

BENODIGDHEDEN: Voor 4 personen: 1 rouget barbet Voor de lookpuree Basispuree Look Gehakte peterselie…

BENODIGDHEDEN: Voor 4 personen: 1 hondshaai 1 limoen 60 g soja 60 g honing 1 wortel 1 staaf prei…

BENODIGDHEDEN: Voor 4 personen: 4 flinke wijtingen of andere vis 4 el boter 3 dl karnemelk 6 middelgrote…

BENODIGDHEDEN: Voor 4 personen: 2 stuks zeekat 12 kerstomaten 300 g platte kaas 2 bosjes lavasblad 2…

BENODIGDHEDEN: Voor 4 personen: 2 stuks zeekat 8 raviolivellen 1 aubergine 8 natuuraugurken 2…

BENODIGDHEDEN: Voor 4 personen: 2 stuks zeekat 200 g verse witte bonen 200 g aardappelen 1 vanillestok…

BENODIGDHEDEN: Voor 4 personen: 4 porties kabeljauw @ 150 g per stuk Koriander van de molen Handvol bloem…

BENODIGDHEDEN: Voor 2 personen: 300 g tarbot 125 g bladspinazie 1 sjalot, versnipperd 2 tomaten in…

BENODIGDHEDEN: Voor 4 personen: 4 stuks minizeeduivel 8 augurken 200 g uitgelekte yoghurt 1 ui 50 g…

BENODIGDHEDEN: Voor 4 personen: 4 kabeljauwfilets (of schelvis) 170 g bloem (of vloeibare bloem) Bloem in…

Drie jaar na de opening van Brasa krijgt het spin-offrestaurant van Cuines, 33 in Knokke, een ingrijpende…

BENODIGDHEDEN: Voor 4 personen: 350-400 g kabeljauw 100 g tuinbonen 100 g groene bonen 150 g zuurkool…

BENODIGDHEDEN: Voor 4 personen: 2 stuks zeebarbeel 4 groene asperges 100 gr erwten 100 gr tuinbonen…

BENODIGDHEDEN: Voor 4 personen: 2 stuks zeebarbeel 2 wortels 2 uien 12 morilles 4 mini-artisjokken…

BENODIGDHEDEN: Voor 4 personen: 2 stuks zeebarbeel 8 minitomaatjes 12 miniradijsjes 200 gr platte kaas…

Al meer dan veertig jaar runnen Chef Ronny en gastvrouw Ann een klassieke maar betaalbare gastronomische keuken,…

BENODIGDHEDEN: Voor 4 personen: Voor de rode poon 800 gr rode poon 1 teentje look 50 gr broodkruimels…