umami

MSG, je komt het woord waarschijnlijk nauwelijks tegen in je dagelijkse leven. Toch maakt het al ruim honderd jaar deel…

Speculoospasta, choco, pindakaas of confituur hebben we allemaal al eens gegeten. Maar heb je al eens eerder gehoord van…

Sedert enkele maanden is het Portugese Almancil een nieuw toprestaurant rijker: Umami. Een Asian-fusion restaurant…

Als je een sushiliefhebber bent, dan is surimi jou waarschijnlijk niet onbekend. Je vindt deze lange roze stokjes of…

Miso, de Japanse gefermenteerde pasta op basis van sojabonen en bomvol umami. Een heerlijke en krachtige smaakmaker in…

Eindhoven is zonder twijfel één van de hipste steden in het zuiden van Nederland. Je vindt hier ook ontzettend veel…

Listenup| 30 juli, Antwerpen - De boodschap “Blijf weg uit Antwerpen” komt bikkelhard aan in de grootste stad van…

Zowel het Brusselse restaurant Viva M'Boma als Antwerpse restaurants Danieli Il Divino, Maven en Umami…

Iedereen kent de vier basissmaken zoet, zuur, bitter en zout. Beschrijven hoe ze smaken is dan ook een makkie. Maar hoe…