Wild

Zo heel af en toe vind je de job van je dromen: alles loopt op rolletjes, je doet het graag en je wordt er elke dag een…

Tijdens de feestdagen worden carnivoren doorgaans extra verwend. Plots staan we allemaal uren in de keuken om kalkoenen…

Oktober staat in culinaire kringen met stip aangevinkt. Het wildseizoen gaat van start, en laat dat voor…

In deze reeks nodigen we telkens vier absolute topchefs uit om vanuit hun eigen visie en voorkeur een recept uit te…

In deze reeks nodigen we telkens één absolute Mastercook uit om vanuit zijn eigen visie en voorkeur een recept uit te…

Sterrenchef Wout Bru bereidt hazenrug en civet met kastanjes, pompoen en ganzenlever. Ingrediënten 1 haas, versneden…

Elke maand gaat Peter Goossens aan de slag met een van zijn lievelingsproducten. Met jonge wilde patrijs focust hij op…

Vandaag gaat Peter Goossens aan de slag met jonge wilde patrijs. Het vlees van de jonge wilde exemplaren geldt volgens …

In deze reeks nodigen we telkens vier absolute topchefs uit om vanuit hun eigen visie en voorkeur een recept uit te…

In deze reeks gaan we samen met chef Jens Van Rompay van restaurant Artoa op zoek naar de smakelijkste vleessoorten en…

Het wildseizoen is geopend! Geen betere manier dan het te vieren dan een heerlijk wild klaar te maken én een bijpassende…

Thijs Gelaude, Chaëlle Daneels en Hannes Desmedt hadden de winter vrij. Tijd voor een lange vakantie? Allesbehalve. Met…

Ben jij ook helemaal wild van wild? Dankzij Bruno Doucets recepten zet je deze herfst verrassende wildgerechten op…

BENODIGDHEDEN: Voor 4 personen: 1 fazantenhen van 800 g 1 pak fijn spek 2 druivenbladeren 10 witte en 10…

BENODIGDHEDEN: Voor 2 personen: 1 fazant 2 druivenbladeren 200 g papardelle 3 el duxelle van champignons…

BENODIGDHEDEN: Voor 4 personen: 4 eendenfilets 12 kumquats 50 g ganzenlever 1 grote aardappel 1…

Vlakbij het casino en de zeedijk in Knokke-Heist brengt chef Stefan Verhasselt sinds jaar en dag pure gerechten uit…

Al meer dan veertig jaar runnen Chef Ronny en gastvrouw Ann een klassieke maar betaalbare gastronomische keuken,…