Witloof

Een salade enkel voor de zomer? Dat dacht je maar. Ook in de winter kan een salade een fijne afwisseling zijn tussen…

De temperaturen dalen, de zon staat een pak minder hoog aan de hemel en sommigen onder ons hebben hun handschoenen zelfs…

Vandaag bereiden we jonge bosduif met ganzenlever, witloof en knolselderpuree van topchef Johan Segers. …

De herfst is al even in het land en wat smaakt er dan beter dan een kom dampende soep tijdens de lunch of vlak voor het…

België is nog steeds het enige land waar grondwitloof geproduceerd wordt. We kunnen dus niet enkel spreken van een…

Ze staan 24/7 achter het fornuis van hun restaurant en bereiden de meest exclusieve gerechten. Zelf eten ze tussen de…

Vandaag gaat Peter Goossens aan de slag met jonge wilde patrijs. Het vlees van de jonge wilde exemplaren geldt volgens …

In deze rubriek nemen we onze oer-Vlaamse klassiekers onder de loep. Witloof in de oven met hesp en kaas is comfort food…

Duurzaamheid, hyperlokaal, korte keten ... Het zijn hippe termen en met reden. We moeten met z’n allen zorg…

BENODIGDHEDEN: Voor 4 personen: 1 fazantenhen van 800 g 1 pak fijn spek 2 druivenbladeren 10 witte en 10…

BENODIGDHEDEN: Voor 4 personen: 800 g grondwitloof 8 stuks mooie sint-jakobsnoot, uit de schelp 2 dl…