Wout Bru

In deze reeks nodigen we telkens één absolute Mastercook uit om vanuit zijn eigen visie en voorkeur een recept uit te…

Sterrenchef Wout Bru bereidt hazenrug en civet met kastanjes, pompoen en ganzenlever. Ingrediënten 1 haas, versneden…

“Leven als een god in Frankrijk”: je kunt er je ongetwijfeld iets bij voorstellen. En we durven wedden dat lekker eten…

Van orgaanvlees tot speciale kruiden: we vroegen topchefs wat ze nooit op de kaart zullen zetten. Dit waren enkele van…

© Arte - Frank Croes Wie kan beter weten waar je terechtkan voor het lekkerste eten van topkwaliteit dan een…

Met zijn Bru’sserie bewijst topchef Wout Bru dat foodsharing ook verfijnd kan zijn. Vandaag gaan we aan de slag met…

Van ansjovis tot truffeljus: we vroegen topchefs wat ze kant-en-klaar kopen. Dit waren enkele van hun antwoorden. Wout…

De Waalse gewoonte om later te eten heeft het sluitingsuur in de horeca bepaald. Volgens de Veiligheidsraad…

Een heerlijke bereiding van de klassieker verloren brood met crème anglaise en vanille-ijs door topchef Wout Bru.…

BENODIGDHEDEN: Voor 4 personen: Enkele sneetjes gedroogde kwaliteitsham 1 rode ajuin, in fijne ringen 65 g…

Stel je voor, zeg:  Anderlecht volgend jaar met een quotering in de Gault&Millau? Van hoog tot laag wil…

Het einde van een tijdperk, zo kunnen we het wel stellen. Na drie jaar sluit Brasserie Bru by Suzy in…

BENODIGDHEDEN: Voor 4 personen 100 ml Grand Marnier 20 g gekonfijte sinaasappel 1 eetl suiker 2…

BENODIGDHEDEN: Voor 4 personen: Voor het verloren brood 4 sneetjes wit brood 4 eieren 1 eetl…

BENODIGDHEDEN: Voor 4 personen: Voor de mergpijp en tartaar: 200 g gehakt van piemonte (of ander rundsgehakt)…

BENODIGDHEDEN: Voor 4 personen: 4 eieren 8 sneetjes lardo di colonnata 3 tomaten, liefst roma Scheutje…

BENODIGDHEDEN: Voor 4 personen: 9 witte asperges 2 filets gerookte paling 1 groene asperge Scheut…

BENODIGDHEDEN: Voor 4 personen: Voor de bisque 500 g koppen van garnalen en langoustines Mirepoix (wortel…

BENODIGDHEDEN: Voor 4 personen: 4 scheermesjes 50 g kalfsfilet Enkele lepels dashi 2 zeekralen 30 gr…

BENODIGDHEDEN: Voor 4 personen: Voor de oesters 4 oesters 1 granny smith 10 g kaviaar Voor de…