ZEEVRUCHTEN

In de Verenigde Staten staat het in tal van restaurants en cafés op de kaart: clam chowder. Wie de Engelse taal goed…

We hebben het allemaal gevoeld; plots zakken de temperaturen aanzienlijk en moeten we het stellen met heel wat minder…

Heb je dit weekend een picknick of tuinfeest gepland? Dan zijn deze heerlijke krabkoekjes de ideale versnapering. Je…

Hou je van zeevruchten? Dan is calamares je waarschijnlijk niet onbekend. De gepaneerde en gefrituurde inktvisringen…

Het is zomer. Dat betekent maar een ding: je barbecue draait weer overuren! Ons hoor je niet klagen, er is niets…

In de jaren '50 verwelkomde ons land honderden Italiaanse gastarbeiders. Ze trokken massaal naar verschillende Limburgse…

Coquilles Saint-Jacques - of ook wel: Sint-Jakobsvruchten - zijn enorm lekkere en feestelijke zeevruchten. De chique…

Een grote pot stomende mosselen is niet alleen heerlijk, het is ook een in onze Belgische cultuur geworteld gerecht.…

Hoewel zeevruchten het hele jaar door lekker smaken, doet de zomer er ons nog nét iets meer naar verlangen. In…

Kortrijkenaars kunnen vanaf woensdag 3 februari bij Sailor Seafood terecht voor de lekkerste zeevruchten en…

De afgelopen jaren heerste er een duidelijke trend waarbij fast food zoals hot dogs, hamburgers of zelfs lasagne…

Opnieuw heeft de horeca een open brief geschreven, een noodkreet bijna. Want het nieuws dat de horeca nog tot Pasen…

Bouillabaisse is oorspronkelijk een Provençaals gerecht, typisch voor de stad Marseille. Door de jaren heen hebben…

Mechelen is weer een hotspot rijker. Eind augustus openden Miriam van Damme, Marieke Nuytemans en Nicholas Moens Barzé.…

Alle dagen vakantie? Yes please! Laat het nog maar even zomeren, ook in je bord. Bijvoorbeeld met deze pasta met…

Oesters: misschien heb je ze al vaak gegeten, maar nog niet zelf bereid. Hoe begin je eraan? Geen paniek. Wij geven je…

Goed nieuws voor de levensgenieters onder ons. Het oesterseizoen werd gisterenmiddag feestelijk geopend in aanwezigheid…

De warme dagen zijn de ideale tijd om te genieten van een paar oesters bij een heerlijk glas champagne. En omdat we…

Lokale, smaakvolle jaarrondproducten zoals tomaten en aardbeien zijn een zegen voor onze keukens. Vandaag gaat Pieter…

Kreeft wordt nog steeds gezien als een luxeproduct en wordt dan ook vaak gegeten in een daartoe gespecialiseerd…

“Het is altijd leuk wanneer we mensen kunnen overtuigen om eens iets ánders mee naar huis te nemen dan altijd maar tong…

Cannelloni van mosselen. Een origineel gerecht met mosselen in de hoofdrol: heerlijk en eenvoudig. Recept uit kookboek…

Dat de zee een … zee aan lekkers biedt, hebben veel mensen ondertussen wel uitgevist. Wat ermee aan te vangen is echter…

We houden allemaal van een heerlijk charcuteriebordje, maar dé nieuwste foodtrend is seacuterie. Het traditionele vlees…

Weinig mensen lukt het om perfect gebakken garnalen te bereiden. Dat terwijl het eigenlijk heel eenvoudig is. Vermijd…

Het Hasseltse zeevruchtenrestaurant Caracole serveert sinds kort een opmerkelijk concept. Oprichter Ruben Noels…

Het zal jullie misschien niet verbazen, maar wij zijn er de personen niet naar om te weigeren wanneer we op visite…

In een ongedwongen sfeer genieten van al het goede van de zee? Dat doe je in visrestaurant Caracole in Hasselt.

Door Guy Van Cauteren BENODIGDHEDEN: Voor 4 personen: 400 g ongepelde grijze jumbogarnalen Witte bloem 300…

BENODIGDHEDEN: Voor 4 personen: 1,5 kg kokkels 10 cl vermout 1 venkel 10 kleine tomaten 2 sjalotjes,…

BENODIGDHEDEN: Voor 4 personen: 4 pulpo-tentakels van ongeveer 100g Voor de bouillon 1 bussel tijm 1…