Tartaar van rode biet, ananas en dulse
Googel eender welk recept en de ene na de andere foodblogger staat te popelen om je een gepersonaliseerde versie voor te schotelen. Vandaag gaan we aan de slag met een receptje voor tartaar van rode biet, ananas en dulse van foodblogger Annelies Deleu.
“Een ideaal en licht voorgerecht voor een etentje met vrienden”- Annelies Deleu
Ingrediënten
Voor 2-3 personen
2 rode bieten, rauw
1/4 ananas
1 el dulsevlokken
handvol rodebietenkiemen
2 el hennepolie
4 el limoensap
1 tl shiro-miso
1 el tamari
1 el zonnebloempitpasta
Bereiding
Schil de rode biet en ananas en snijd in fijne blokjes. Breek de dulse in kleinere stukken en meng onder de biet en ananas. Laat even marineren zodat de dulse zacht kan worden.
Meng de hennepolie, limoensap, miso, tamari en zonnebloempitpasta tot een gladde massa. Indien de dressing te dik is, kan je altijd wat water toevoegen. Meng de dressing onder de tartaar. Serveer met de kiemen.