Toast met kip

BENODIGDHEDEN:

Voor 4 personen:

• 2 dikke sneden volkorenbrood
• 1 kipfilet
• 2 el mayonaise
• 1 el chardonnay-azijn
• 1 el sushiazijn
• 1 tl ras el hanout
• 1 tl komijn
• 2 tl currypoeder
• 20 g bieslook, fijngesneden
• 20 g dragon, fijngesneden
• Sap van 1 limoen
• Peper en zout
• Voor de afwerking
  • 8 blaadjes gefrituurde salie
  • 6 blaadjes verse dragon
  • 1 el geroosterde zonnebloempitten

BEREIDINGSWIJZE:

1. Bak het brood aan beide kanten krokant in boter
2. Stoom of kook de kippenfilet gaar. Laat afkoelen en snij in stukjes. Meng het vlees met de overige ingrediënten tot een lekkere kippensalade
3. Beleg de toasten en werk af met de salie, dragon en zonnebloempitten