Van aardappelpuree tot risotto: zo kun je het beste restjes opwarmen

De kans is groot dat je tijdens de afgelopen weken al eens de keuken bent ingedoken en een grote portie eten hebt bereid. De kans is ook groot dat je al iets hebt afgehaald of hebt laten thuisleveren. Bij beide opties zit je vaak met restjes. Hoe kun je deze restjes het best opwarmen? 

Voor het opwarmen van restjes geldt over het algemeen dat je het beste kunt opwarmen waar je de maaltijd hebt bereid. Toch zijn er wat uitzonderingen. Hieronder een paar handige tips, zodat je voortaan al je restjes kunt redden van de vuilnisbak.

Pizza

In de microgolfoven wordt pizza slap en in de oven wordt pizza soms net té krokant. De beste methode is om pizza even kort aan te bakken in een hete pan met wat olijfolie. De olijfolie voorkomt uitdroging en maakt de bodem opnieuw krokant.

Aardappelpuree

Aardappelpuree kan je best niet opwarmen op het fornuis, anders wordt het een kleverige bedoeling. Het beste is om aardappelpuree op te warmen in de oven, met een laagje paneermeel en wat klontjes boter bovenop. Heb je weinig tijd? Of weinig geduld? Dan kan je de restjes uiteraard opwarmen in de microgolfoven. Best in een afgesloten bakje. Roer regelmatig en voeg wat boter of room toe om de puree terug smeuïg te maken.

Rijst

Dek de rijst af met een licht bevochtigd keukenpapiertje en warm het even op in de microgolf. Dit voorkomt dat de rijst uitdroogt.

Risotto

Risotto voor één persoon is onmogelijk. Bij risotto is textuur heel erg belangrijk, daarom dat het in voldoende vloeistof wordt bereid: wijn of bouillon. Je kan de restjes opwarmen in een pan of de microgolfoven, maar het is belangrijk dat je de risotto voldoende vocht krijgt. Voeg dus een scheutje wijn of bouillon toe.

Brood

Stokbrood of pistolets die een dag oud zijn, zijn vaak niet meer kraakvers te noemen. Eerder taai en droog. Je kan ze best met wat water besprenkelen, inpakken in aluminiumfolie en opwarmen in de oven. Je brood zal dan meteen weer knapperig zijn.

Frietjes

Heb je frietjes over? Gooi ze niet weg en pak er een pan bij. Je bakt ze namelijk zo weer krokant in een pan met een beetje zonnebloemolie.