Visbar BarZé in Mechelen: binnenspringen voor een oester en een glas champagne
Mechelen is weer een hotspot rijker. Eind augustus openden Miriam van Damme, Marieke Nuytemans en Nicholas Moens Barzé. Een visbar in het hart van de Dijlestad.
Tekst: Anna Sarkar Foto: PHIL MTX
In plaats van telkens naar grootsteden af te zakken voor verse vis en oesters, brengen de drie vennoten dit concept naar Mechelen. Vergis je niet, Barzé is geen visrestaurant! Kabeljauw met puree vind je hier niet op de kaart. Wat wel? Verse schaal- en schelpdieren, bouchot mosselen, scheermessen, kokkers en king crabpoot zijn slechts enkele selecties. Zowel uitgebreid dineren als binnenspringen voor een oester en een glaasje champagne is mogelijk, voor ieder wat wils!
De sfeer is een leuke va et vient. Minimalistisch modern geïnspireerd op de wabi sabi stijl van de Japanse cultuur. De verlichting draagt bij aan de warme sfeer en plaatst de gerechten in de spotlight. De horecazaak werd geopend tijdens de corona maatregelen, deze sprong in het diepe is mede gedragen door vaste klanten van Unwined, hun andere zaak, een wijnbar in de schaduw van de Sint-Romboutstoren. Er is plaats voor 32 genieters van al het moois dat de zee te bieden heeft.
Enkele suggesties omvatten bouchot mosselen, op lichte Thaise wijze met gepofte rijstkorrels. Bij het weghalen van de potjes merken ze op dat klanten nog even de saus willen opslurpen. Verder smul je van Cut The King Crab, zalige sappige king crab poot met tijmboter. Last but not least MOR oesters, recht uit de zee op je bord. Kortom een no nonsense zaak waar veel Mechelaars op hebben gewacht.
Barzé
Korenmarkt 13, 2800 Mechelen
https://www.xn--barz-epa.be/