Zoete aardappelchips met halloumi
‘Vers uit de oven’ van Adja Mehmet helpt je om de lekkerste ovengerechten op tafel te toveren. Wij delen alvast onze favoriet: zoete aardappelchips met halloumi.
Aardappelchips hebben niet veel nodig om erbij te eten, maar de toevoeging van halloumi en munt in dit recept maakt van deze behoorlijk gewone, dagelijkse snack iets veel heerlijkers.
BENODIGDHEDEN:
- Frieten
- 750 g zoete aardappel, geschild en in frites van 1,5 cm dik
- 3 el olijfolie
- ½ tl cayennepeper
- zeezout
- Halloumi
- 100 g halloumi
- 1 el gedroogde munt
- Verder nodig
- bakplaat met bakpapier & rasp
BEREIDINGSWIJZE:
vegetarisch – bereiding 10 minuten – oventijd 20-30 minuten – 4 personen
Verwarm de oven voor tot 180 °C.
Doe de zoete-aardappelfrites in een grote kom, schenk de olijfolie erbij en strooi de cayennepeper en het zeezout erover.
Hussel de frites tot ze egaal bedekt zijn met olie en cayennepeper. Schuif alles op een bakplaat die bekleed is met bakpapier.
Rooster de frites 20 tot 30 minuten in de oven, keer ze halverwege. Rasp de halloumi fijn boven een kleine kom of een bord.
Voeg de munt toe en hussel tot de munt gelijkmatig is verdeeld. Zet aan de kant tot de frites klaar zijn.
Haal de frites uit de oven zodra de randen goudbruin zijn en de frites mooi knapperig. Schep de frites op een serveerschaal.
Schep de geraspte halloumi met munt in hoopjes op de frites en geniet er meteen van.
Vers uit de oven
€ 20,95
168 blz.
19 x 24 cm
Gebonden
978 94 6143 222 3 | NUR 440 Verschijnt in oktober
De in Londen geboren Ajda Mehmet is foodstylist en recept- ontwikkelaar. In 2012 besloot ze haar baan op te zeggen en een creatievere invulling aan haar carrière te geven. Inmiddels werkt ze in Nederland voor verschillende merken en doet ze de foodstyling voor kookboeken, commercials en redactionele campagnes. Haar kracht ligt in storytelling, haar stijl is poëtisch en de recepten en foto’s refl ecteren haar liefde voor eten.