Bistro Tribunal
BISTRO TRIBUNAL
Vaartstraat 9
3000 Leuven
Tel. 016 89 66 55
www.bistrotribunal.be
Hoewel je in…
Improviste
IMPROVISTE
Felix Verhaeghestraat 9
8790 Waregem
Tel. 0472 10 31 31
www.davidselen.be
In 2018…
Kromme Elleboog
KROMME ELLEBOOG
Torhoutse Steenweg 11
8432 Leffinge
Tel. 059 51 55 11
www.kromme-elleboog.be
In…
De Lanteirne
DE LANTEIRNE
Westendelaan 308
8434 Westende
Tel. 058 23 91 13
info@delanteirne.be
www.delanteirne.be…
Spaans Dak
SPAANS DAK
Maurits Noëstraat 2
3050 Oud-Heverlee
Tel. 016 47 33 33
www.spaansdak.be
Stilstaan is…
Vers Namur
VERS NAMUR
Naamsesteenweg 64
3052 Oud-Heverlee
Tel. 016 40 05 03
www.versnamur.be
Gevestigd in een…
Resto Wald
RESTO WALD
Hellichtstraat 1
3110 Rotselaar
Tel. 0468 51 22 51
www.restowald.be
Geboren Rotterdammer…
La Quincaillerie
LA QUINCAILLERIE
Edelknaapstraat 45
1050 Elsene
Tel. 02 533 98 33
info@quincaillerie.be
www.quincaillerie.be…
Hof ter Imde
HOF TER IMDE
Beekstraat 32
1861 Meise
Tel. 052 31 01 01
www.hofterimde.be
Hof ter Imde is een ruime…
De Victorie
DE VICTORIE
Kerkdreef 1
3210 Linden
Tel. 016 88 82 86
www.de-victorie.be
Een wijnbistro of een…
Chalet Taste
CHALET TASTE
Roelandsheide 65
3080 Duisberg
Tel. 0499 27 74 06
www.chalettaste.be
Jaren…
Brasserie Darche
BRASSERIE DARCHE
Aarschotsesteenweg 59
3110 Rotselaar
Tel. 016 58 32 21
info@brasseriedarche.be…
Wasserette
WASSERETTE
Marktstraat 38
8620 Nieuwpoort
Tel. 058 59 77 11
www.de-wasserette.be
Voor Wibo en…
La Tempête
In het Franse Normandië weten ze als de beste zeevruchten, schaal- en schelpdieren te bereiden. Het mag dan ook…
‘t Hoeveke
'T HOEVEKE
Steenstraat 13
8434 Westende
Tel. 058 62 48 65
www.thoevekewestende.be
’t Hoeveke is een…
Chef’s Tables S. Pellegrino by Culinaria
Noteer alvast 8, 9 en 10 mei in de culinaire agenda.
Chef's Tables S. Pellegrino by Culinaria ontvangt zijn…
Chez Paulette
CHEZ PAULETTE
Madridstraat 6
8400 Oostende
Tel. 0494 77 17 75
resto.chezpaulette@gmail.com
Je…
de Roosenberg
DE ROOSENBERG
Patotterijstraat 1
9250 Waasmunster
Tel. 03 722 06 00
www.roosenberg.be
Fotografie : Kris…
Pleasures Boutique
PLEASURES BOUTIQUE
Kortrijksesteenweg 140/1
9830 Sint-Martens-Latem
Tel. 09 277 02 72
www.pleasures.boutique…
Het Verschil
Na zestien jaar verhuisde restaurant Het Verschil van Aalst naar Lede. Chef Peter Maertens zet daar evenwel…
Le Pain de Sébastien
LE PAIN DE SÉBASTIEN
Nederkouter 4
9000 Gent
Tel. 09 234 01 10
Smedenstraat 31
8000 Brugge…
Den Silveren Harynck
DEN SILVEREN HARYNCK
Grote Baan 51
9100 Sint-Niklaas
Tel. 03 777 50 62
www.densilverenharynck.be…
De Pastorie
Oorspronkelijk was dit glorieuze pand uit 1765 het bisschoppelijk buitenverblijf verbonden aan de…
Bistro Julien
BISTRO JULIEN
Grote Baan 6
9920 Lovendegem
Tel. 09 324 43 11
www.bistro-julien.be…
Alice Magasin
ALICE MAGASIN
Sint-Michielsstraat 3
9000 Gent
Tel. 0499 66 88 62
www.alice-gent.be/magasin
Eric…
La Feuille d’Or
LA FEUILLE D'OR
Hoeveweg 145
3650 Dilsen-Stokkem
Tel. 089 65 97 12
lafeuilledor@skynet.be…
Koks & Tales
KOKS & TALES
Schrijnwerkersstraat 9
3500 Hasselt
Tel. 0491 119 430
www.koksandtales.com…
Domein Marsnil
DOMEIN MARSNIL
Batsheerstraat 35
3870 Heers
Tel. 011 48 51 77
www.domeinmarsnil.be…
Butcher Grill & Bar
BUTCHER GRILL & BAR
Meldertstraat 2
3500 Hasselt
Tel. 0489 71 71 17
www.butchergrillbar.com…
Café de Paris
CAFÉ DE PARIS
Kaai 16
8620 Nieuwpoort
Tel 058 24 04 80
www.cafedeparis.be
Café de Paris heeft z’n…
Slagerij Bernaerts
SLAGERIJ BERNAERTS
Driehoekstraat 26
2920 Kalmthout
Tel. 03 666 83 45
www.slagerijbernaerts.be…
Huis Hardies
HUIS HARDIES
Rondplein 11
2400 Mol
Tel. 014 31 27 18
www.hardies.be
Een stijlvolle winkel met…
De Broodnatie
DE BROODNATIE
Artsen zonder Grenzenstraat 32
2018 Antwerpen
Tel. 03 344 08 06
www.broodnatie.be…
Butcher’s Store Hove
BUTCHER'S STORE HOVE
Kapelstraat 102
2540 Hove
03 455 26 74
info@delaet-vanhaver.com…
The Butcher’s Son
THE BUTCHER'S SON
Boomgaardstraat 1
2018 Antwerpen
Tel. 03 230 16 38
www.thebutchersson.be…
Sir Anthony Van Dijck
Een avondje in de Sir Anthony Van Dijck is al voor de helft geslaagd op het moment dat je via de nauwe…
De Zeeuwse Bron
DE ZEEUWSE BRON
Gemeenteplein 6
2340 Beerse
Tel. 014 61 30 08
www.zeeuwsebron.be…
La Ghironda
LA GHIRONDA
Molenberg 27
2450 Meerhout
Tel. 014 368 740
www.laghironda.be
Bij La Ghironda…
Het Komfoor
Bij Het Komfoor geniet je van intense smaken in een huiselijk kader. Al twintig jaar geeft Meesterkok…
Dôme – Dôme Sur Mer
DÔME
Grote Hondstraat 2
2018 Antwerpen
Tel. 03 239 90 03
www.domeantwerp.be
DÔME SUR MER…
Cuichine-Jinza
CUICHINE
Draakstraat 13
2018 Antwerpen
Tel. 03 289 92 45
www.cuichine.be
JINZA
Draakplaats…
Butchers Dining
BUTCHER'S DINING
Kapelstraat 102
2540 Hove
03 455 63 71
bistro@delaet-vanhaver.com…
Brasserie Den Engel
BRASSERIE DEN ENGEL
Kerkstraat 1
2200 Herentals
Tel. 014 72 44 42
www.brasseriedenengel.be…
À L’infintiste
EETKAMER À l’INFINTISTE
Kasteelpleinstraat 6
2000 Antwerpen
Tel. 03 237 43 37
www.alinfintiste.be…
‘t Compromis
'T COMPROMIS
Herentalseweg 14
2250 Olen
Tel. 014 27 77 41
www.tcompromis.be
Gesloten:…
Culinaire Ambiance: April 2019
Ode aan de Adrià’s
Gigantesk. Dat was de taak die ze op zich namen. Majestueus. Dat was de wijze waarop ze die taak tot…
Matcha panna cotta
Recept door June D'Arville
BENODIGDHEDEN:
Voor 4 personen:
1,50 el matcha
3,50 dl room
100 g…
Definitieve line-up Soulever – Souschefs aan de macht
Dit weekend, meer bepaald op zondag 24 maart, vindt de eerste editie van een ongezien culinair festival plaats. Het…
UPDATE Keukenbrand: The Jane stelt datum heropening voor
Komend weekend zal het precies twee weken geleden zijn dat er brand uitbrak in de keuken van The Jane. Gelukkig…
3 heerlijke lunchideetjes met vis uit blik
Na een dikke week met rotslecht weer doet de lente z’n stinkende best om door te breken. Wij helpen een handje met…
Tuna melt met ketchup
Door Bart Van Olphen uit zijn boek Vis uit Blik, foto David Loftus
BENODIGDHEDEN:
Voor 2 personen:
Voor de tuna…
Summer Rolls
Door Bart Van Olphen uit zijn boek Vis in Blik 2 - foto David Loftus
BENODIGDHEDEN:
Voor 2 personen:
Voor de…
Wie van deze drie wordt Best Vegetable Restaurant in België?
Op 6 mei wordt de We’re Smart ® Green Guide voorgesteld, een wereldwijde gids met daarin de beste…
Vzw Koekenstad blaast eeuwenoude Martougin-chocolade nieuw leven in
Wie begin jaren 40 of 50 het levenslicht zag, herinnert zich vast en zeker nog de befaamde Bloc-chocolade van…
Sergio Herman en Zwitserse driesterrenchef op zoek naar jong talent
Om zijn Fundaziun Uccelin in de Benelux meer bekendheid te geven, gaat de Zwitserse driesterrenchef Andreas…
The Chef’s Cut. Culinair toerisme.
Culinair toerisme is dé reistrend anno 2019. Reizen om te leren en vooral te genieten. Wil je ook graag je vakantie…
Best Sommelier of the World Contest: de eerste hindernis is genomen
Vandaag, dinsdag 12 maart, is de eerste ronde van de Best Sommelier of the World Contest in Antwerpen afgerond. Van…
Ode aan de Belgische chocolade tijdens Antwerpse Chocolate Week
Antwerpen Koekenstad dompelt je jaarlijks onder in een wereld vol koekjes en chocolade. Dit jaar vindt de…
Commis Challenge: Wie gaat mee als hulpkok naar de Bocuse d’Or?
Gisteren, maandag 11 maart, is de nieuwe Bocuse d’Or-campagne officieel van start gegaan. Dat gebeurde met de…
FOTOSPECIAL: L.E.S.S. by Hertog Jan*** opent vandaag de deuren
Vandaag, maandag 11 maart, gaat L.E.S.S. by Hertog Jan*** open, de all-day eatery van het succesrijke horecaduo in…
Belgisch comité Bocuse d’Or kiest voor verrassende thema’s in nationale selectie
Vandaag, maandag 11 maart, is de nieuwe Bocuse d’Or-campagne officieel van start gegaan. Het Comité Belgian Bocuse…
Balans na de brand in the Jane zwaar: langere tijd gesloten
Afgelopen weekend is brand uitgebroken in de keuken van The Jane. Hoewel er gelukkig geen slachtoffers te betreuren…
Best Sommelier of the World in Antwerpen: “In de halve finales is alles mogelijk”
Morgen, maandag 11 maart, begint de driejaarlijkse Best Sommelier of the World-competitie. Het is de eerste keer…
GEZOCHT: Jonge, talentrijke en sociaal geëngageerde chefs
De zoektocht naar de vierde S.Pellegrino Young Chef is begonnen. Deze relatief jonge wedstrijd bekroont niet alleen…
Sergio Herman verrast in Frites Atelier met ‘dagschotels’ in brasseriestijl
Afgelopen weekend is het zesde Frites Atelier van Sergio Herman van start gegaan. De vestiging in Brussel is niet…
Brabantse Kempen lopen storm voor gastronomisch pop-uprestaurant
In ons novembernummer kon je kennismaken met Arnout Desmedt en zijn kok-aan-huisformule. Deze zomer pakt deze…
Gegrilde dorade, PAKT-pestovierge & pan de coca
Door Nick Bril, uit z'n boek 33 - The Jane, uitgegeven bij Lannoo - Foto Kris Vlegels
BENODIGDHEDEN:
Voor 4 personen:…
Hoevekip, ovenpatatjes, kervelbearnaise & véél bakjus
Door Nick Bril, uit zijn boek 33 - The Jane - foto Kris Vlegels
BENODIGDHEDEN:
Voor 4 personen:
Voor de…
Culinaire Ambiance: Maart 2019
Rock-'n-rollchefs
Ze zijn zo rock-’n-roll, meneer. De tijd dat chefs gewoon goed moesten kunnen koken, ligt al een jaar…
Caesar salad Fran’s way
Door Francesca Sterckx
BENODIGDHEDEN:
Voor 2 personen:
Voor de salade
20 kippenhartjes
8 kippenmaagjes…
Wervelende belevingsmarkt ontwaakt uit winterslaap
Over een kleine maand ontwaakt Dokmarkt, de sympathieke versmarkt op het Antwerpse Eilandje, uit z’n winterslaap.…
Spinaziesalade met zalm en kokosdressing
Door Bart Van Olphen uit zijn boek Vis uit blik 2 - foto David Loftus
BENODIGDHEDEN:
Voor 2 personen:
100 g…
WIN – De kunst om te praten met volle mond
Op 23 maart verschijnt ‘De kunst om te praten met volle mond’, het nieuwe boek van sterrenchef op rust en trouw…
Flatbread met rundstartaar en aubergine
Door Ken Verschueren - uit Het Brood Boek van Toon De Klerck - foto Kris Vlegels
BENODIGDHEDEN:
Voor 4 personen…
Zuurdesembrood met beenmerg en Savora-mosterd
Recept Toon De Klerck
BENODIGDHEDEN:
Voor 4 personen:
Voor het brood met beenmerg
1 zuurdesembrood
4…
Provençaalse fougasse
Recept van Toon De Klerck uit Het Broodboek
BENODIGDHEDEN:
Voor 4 personen:
Voor de ajvar
5 rode paprika’s…
Soulever: Nieuw festival zet souschefs en sommeliers in de kijker
Op 24 maart vindt in Oostende de allereerste editie van Soulever plaats, een nieuwsoortig foodfestival waar het…
Nieuw restaurant in Antwerpen met chocolade in de hoofdrol
Wát heeft Antwerpen gekregen? Een bean-to-bar restaurant? En wat mag dat dan wel wezen? Kort door de bocht: een…
Mousse van Stilton en cacao
Door Michael Vrijmoed, uit zijn nieuwe boek Eenvoud - Foto Heikki Verdurme
BENODIGDHEDEN:
Voor 4 personen
Voor de…
Gepocheerde kabeljauw met zeesla en mousselinesaus
Door Michael Vrijmoed, uit zijn boek Eenvoud - Foto Heikki Verdurme
BENODIGDHEDEN:
Voor 4 personen
Voor de…
Bitterballen van rundswang
Recept Michaël Vrijmoed uit het boek Vrijmoed - Eenvoud
BENODIGDHEDEN:
Voor 4 personen:
Voor de bitterballen…
Vrijmoed Eenvoud: Kookboek toont de mens achter de chef
Tweesterrenchef Michael Vrijmoed heeft een nieuw kookboek uitgebracht. In Vrijmoed Eenvoud bundelt hij een aantal…
Goud! Sam Van Houcke schittert in Rimini
“Binneeeeuh!”, roept Frank Raes. “Sammeke, Sammeke, Sammeke, wat doe je nu?”, echoot Michel Wuyts. Sam Van Houcke…
Haalt Sam Van Houcke met deze gerechten de wereldfinale?
Sam Van Houcke heeft zonet in Rimini z’n dessert doorgegeven. Daarmee zit de Centraal-Europese halve finale van de…
De plannen van Gert De Mangeleer en Joachim Boudens
Over minder dan een maand openen Gert De Mangeleer en Joachim Boudens een totaal vernieuwde versie van hun…
Nick Bril telt af naar opening tweede restaurant
Nick Bril staat op enkele weken van de opening van zijn tweede restaurant. Hoewel August maar op honderd meter van…
DuisteRTT – opmerkelijk evenement van 11 bevriende topchefs
Nu zondag, 17 februari, vindt in Kortrijk een opmerkelijk culinair festival plaats. Elf topchefs gaan aan de slag…
Belg naar Global Chefs Challenge met duidelijke opdracht: Goud halen
Vrijdag 16 februari vertrekt een Belgische delegatie rond Sam Van Houcke naar Rimini om ons land te…
Hartige taart met gerookte vis
BENODIGDHEDEN:
200 g verse spinazie, geblancheerd
225 g gerookte vis (schelvis, forel, makreel)
1…
Culinaire Ambiance: Februari 2019
Culinaire Chocolade
Een Culinaire Ambiance met enkele fijne exclusiefjes. Niet omdat we het beste opspaarden voor het…
Lode De Roover blikt terug: “Teleurgesteld in de punten, niet in de prestatie”
Achtste plaats is het dus geworden. Zelf reageerde Lode De Roover met zijn winnaarsmentaliteit onmiddellijk na de…
Kopenhagen
Een Italiaans restaurant dat de naam van de hoofdstad van Denemarken draagt? Zoek er vooral niet te veel achter. In…
Pommes fondant
BENODIGDHEDEN:
Voor 1 persoon:
500 g vastkokende aardappelen (Nicolas, Charlotte,…)
kippenbouillon
…
Pommes dauphinois
BENODIGDHEDEN:
Voor 4 personen:
600 g geschilde aardappelen
2 teentjes look
2 melk
2 room
50 g…
Ahoy Maatje
BENODIGDHEDEN:
Voor 1 persoon:
4 maatjesharingen
2 mini-komkommer
2 groene paprika
5 arachideolie…
Sushi met rode poon en crème van codium
Door Michiel Rabaey
BENODIGDHEDEN:
Voor 1 persoon:
100 g sushirijst
1 stuk kombu
Sushiazijn
1 vel…
Dim sum van wilde eend
Door Wout Bru
BENODIGDHEDEN:
Voor 4 personen:
Voor de dim-sum
16 wontonbladeren
5 eendenbouten
1 kg…
Geroosterde eendenhartjes met fondue van rode ajuin met xerezazijn
Door Guy Van Cauteren
BENODIGDHEDEN:
Voor 4 personen:
40 eendenharten
2 middelgrote rode uien, versnipperd…
Risotto met amarone, porcini en robiolakaas
Door Peppe Giacomazza
BENODIGDHEDEN:
Voor 4 personen:
300 g carnaroli risotto
200 g porcini’s
100 g…
Gelakte aubergine met Griekse yoghurt en pinda
Door Seppe Nobels
BENODIGDHEDEN:
Voor 1 persoon:
4 aubergines
4 tomaten
7 lookolie
4 hoisin
4…
Rode poon met jonge wortel, gember en amandel
Door Kenny Bernaerts
BENODIGDHEDEN:
Voor 4 personen:
4 rodepoonfilets
Fleur de sel
Olijfolie
400 g jonge…
Prosciutto di Parma met meloen in vermout
Door Peppe Giacomazza
BENODIGDHEDEN:
Voor 4 personen
350 g San Daniele-ham
1 cantaloupemeloen
1 pakje…
Toast met keelspek
Door Anthony Snoeck
BENODIGDHEDEN:
Voor 2 personen:
2 dikke sneden volkorenbrood
50 g keelspek in fijne…
Gerookte auberginekaviaar met pico de gallo, munt, zure room en amandel
Door Matthias Jacobs en Vadim Vesters
BENODIGDHEDEN:
Voor 4 personen:
Voor de auberginekaviaar
6 aubergines…
Gegrilde maiskolf met adobomayonaise, BBQ-kruiden en geraspte parmezaan
Door Matthias Jacobs en Vadim Vesters
BENODIGDHEDEN:
Voor 4 personen:
Voor de maiskolven
2 maiskolven,…
Gegrilde slaharten met Fourme d’Ambert-karnemelkdressing
Door Matthias Jacobs en Vadim Vesters
BENODIGDHEDEN:
Voor 4 personen:
Voor de slaharten
4 slaharten…
In de balans
IN DE BALANS
Kaasrui 7
2000 Antwerpen
Tel. 03 226 31 75
www.indebalans.be
Gesloten op zondag en…
Dirty Rum Old Fashioned
Door Yuni Herremans
BENODIGDHEDEN:
Voor 1 persoon:
45 ml Bacardi 8 anos
15 ml Bacardi 151 overproof
5 ml…
Café Tropique
Door Hannah Van Ongevalle
BENODIGDHEDEN:
Voor 1 persoon:
4 passievrucht-mangocoulis
2 suikerwater…
Panna cotta met citroen en yoghurt
Door June d'Arville
BENODIGDHEDEN:
Voor 4 personen:
250 ml volle room
120 ml volle melk
180 g…
Kalfskop en Tortue
Door June d'Arville
BENODIGDHEDEN:
Voor 2 personen:
400 g kalfskop in tomatensaus
60 ml water
60 ml…
Polderhaas met wintergroenten
Door Arnout Desmedt
BENODIGDHEDEN:
Voor 4 personen:
Polderhaas: 2 ruggen
½ knolselder
250 g veenbes…
In hooi gerookte wilde eend – gnocchi van pompoen – jus van druiven
Door June d'Arville
BENODIGDHEDEN:
Voor 2 personen:
Voor de wilde eend
2 Belgische wilde eenden
Voor…
Soep van zongedroogde tomaten en kabeljauw
Door June d'Arville
BENODIGDHEDEN:
Voor 2 personen:
175 g kabeljauwhaasje
1 takje rozemarijn
2…
Griet – Zeeuwse mossel
Door Arnout Desmedt
BENODIGDHEDEN:
Voor 1 persoon
Voor de Grietfilet en mosselen
500 g grietfilet
250 g…
Ovengebakken schorseneren
Door June d'Arville
BENODIGDHEDEN:
Voor 4 personen:
1 kg verse schorseneren
2 citroensap
10 witte wijn
2…
Noordzeelangoustine – gebakken kalfszwezerik
Door Arnout Desmedt
BENODIGDHEDEN:
Voor 1 persoon
Voor de langoustines en kalfszwezerik
4 langoustines…
Eekhoorntjesbrood – herfstgrond – dry martini
Door Sascha Carrez en Davide Mazzoni
BENODIGDHEDEN:
Voor 4 personen
Voor het eekhoorntjesbrood
4 grote stuks…
Radijsjes met geitenkaas en zwarte olijven
Door Kenny Bernaerts
BENODIGDHEDEN:
Voor 4 personen:
100 g zachte geitenkaas
25 g room
10…
Rauwkost op de BBQ met cocktailsaus en Elixir d’Anvers
Door Seppe Nobels
BENODIGDHEDEN:
Voor 4 personen
Voor de rauwkost
100 g kerstomaatjes
1 selder
100 g…
Gefrituurde noordzeegarnalen
Door Guy Van Cauteren
BENODIGDHEDEN:
Voor 4 personen:
400 g ongepelde grijze jumbogarnalen
Witte bloem
300…
3 feestelijke aardappelbereidingen
Het moeten niet altijd kroketjes zijn. Michaël Rewers en Guy Van Cauteren, beide sterrenchefs die hun klassiekers…
Rodebietpanna-cotta – yoghurt-dragonsorbet – kersenjus
BENODIGDHEDEN:
Voor 1 persoon:
Voor de rode biet
2 rode bieten
Suiker siroop 1l water – 750 g suiker…
Grillmaster Peter De Clercq start nieuw project met dochter Axelle
Lecker by Elckerlijc: zo heet de nieuwe delicatessenwinkel die grillmaster Peter De Clercq samen met zijn dochter…
4 cocktails voor oudjaar
Zin om met oudjaar eens iets anders uit te proberen dan die cobbler of negroni die je met de ogen dicht kunt maken?…
TIP: Zalm zélf roken doe je zo
Het aftellen naar oudjaar is begonnen en wellicht ben je al volop aan het nadenken wat je gaat klaarmaken. Hapjes of een…
Porto Belfino
Een zevental jaar geleden startte Ritchie De Clercq samen met z’n ouders op een steenworp van de Grote Markt van…
Pommes boulangères
BENODIGDHEDEN:
Voor 4 personen:
600 g Nicolas-aardappelen, in schijfjes van 1,5 cm
2 sjalotten, in ringetjes…
Kasteel Diependaal
De uitdrukking “een oase van rust” wordt véél te makkelijk bovengehaald, maar voor Kasteel Diependael, een kasteel…
Flammazien
Een houtvuurrestaurant genoemd naar de bekendste zalf tegen brandwonden: eigenaar-chef Didier Van Autrève heeft zin…
Brasserie Flor
BRASSERIE FLOR
Pastoriestraat 1B2
2340 Beerse
Tel. 014 74 78 65
www.brasserieflor.be…
Bistro Puur
BISTRO BAR PUUR
Heizijde 99
2300 Turnhout
Tel. 014 74 65 54
www.heizijde99.be
Gesloten:…
Allegro Moderato
ALLEGRO MODERATO
Korenlei 7
9000 Gent
Tel. 09 233 23 32
www.restoallegro.com
Gesloten op zondag en…
Topbartenders en Kamagurka werken samen aan exclusieve gift
Een pop-up giftshop met slechts één item te koop? Dat moet dan toch iets heel bijzonders zijn. De Bacardi Reserva…
Plannen kunnen veranderen: L’Épicerie du Cirque staat te koop
Plannen zijn er om te wijzigen. Dennis Broeckx en Ellen Destuyver waren eigenlijk van plan om op de ‘oude Epicerie’…
WIN – deze bekroonde alu bakpan van Demeyere
Minder dan een half jaar geleden werd de 28 cm bakpan uit de Alu Pro-reeks van Demeyere door de Nederlandse…
En hop! Weer een ster bij voor Sergio Herman
In Nederland zijn vandaag, maandag 17 december, de nieuwe sterren uitgereikt. Twaalf restaurants kregen hun eerste…
Sergio Herman droomt van nieuwe restaurant: ‘Niets is leuker dan zélf koken’
Vijf jaar geleden sloot Oud Sluis definitief de deuren. Als horecaondernemer heeft Sergio Herman het drukker dan…
Onderkomen douaneloods omgetoverd tot nieuw restaurantconcept met open fire cooking
Wat nu nog een troosteloos, verlaten douanekantoor is, moet over enkele weken een nieuwe hotspot worden in de nu al…
Gainsbourg
Gainsbourg startte in 2014 als een brasserie in een voormalige bruine kroeg. Door het pand van binnenuit te…
Neem een abonnement en haal gratis een stukje Sergio Herman in huis
De kerst nadert en dan delen ook wij graag cadeautjes uit. Wie nu een abonnement neemt op Culinaire Ambiance, of…
Dim Dining krijgt versterking vanuit Japan: “Fantastische productkennis”
Het vertrek van Dimitri Proost heeft er niet toe geleid dat de keuken van Dim Dining minder ‘Japans’ zou worden.…
6 Aziatische topchefs helpen Hertog Jan nog één keer te knallen – voor het goede doel
Voor Gert De Mangeleer en Joachim Boudens is het aftellen nu definitief begonnen: nog deze maand gaat Hertog Jan…
Brasserie Latem
BRASSERIE LATEM
Kortrijksesteenweg 9
9830 Sint-Martens-Latem
Tel. 09 282 36 17
www.brasserielatem.be…
Roger van Damme neemt iconische horecazaak over en plant make-over
Gisteren moesten we nog de sluiting van Dock’s Café aankondigen, maar vandaag is er dan weer erg goed nieuws…
Donderslag bij heldere hemel: Stijlvolle Antwerpse brasserie sluit de deuren
Een donderslag bij heldere hemel, anders kun je het niet noemen. Vandaag, maandag 3 december, heeft Dock’s Café uit…
Culinaire Ambiance: December 2018
Fijne feestdagen
Tijd voor feest! En voor lichtjes! Maar toch vooral voor gezellig samenzijn met al wie je lief is. En…
Tweede zilver voor Young Chefs doet dromen van méér
Het Young Chefs Team Belgium heeft al het goede wat ervan verwacht werd na de eerste ronde van de Culinary World…
Alice Tearoom
Eric De Wagenaere hoefde niet lang na te denken naar een naam voor zijn ontbijt- en lunchrestaurant. Als kind vond…
Nori is meer dan sushi: 4 verrassende ideetjes
Love it or hate it, nori is een veelzijdig product! Over zijn gezonde eigenschappen en voedzaam karakter valt niet…
Atelier Noun
Chef Bert Castermans en gastvrouw Sandra Ponchaut startten in 2013 met een kok-aan-huisformule, maar toen ze almaar…
Zwarte look, wat doe je ermee? 5 ideetjes
Misschien ben je wel al eens zwarte look tegengekomen in een delicatessenzaak of in de betere supermarkt. Maar wat…
Even voorstellen: De 6 chefs van het Young Chefs Team
Het Young Chefs Team Belgium is aan een fantastische Culinary World Cup bezig en behaalden op de eerste proef een…
Het Young Chefs menu – verfijning, complexiteit en maturiteit
De eerste proef voor het Young Chefs Team in de Culinary World Cup zit erop. Op zondag 25 november verzorgden…
Euforie – teleurstelling – vastberadenheid: Belgische Young Chefs pakken zilver
Zilver…. En toch zijn Abel, Lennert, Wout, Laurence, Neil en Guus niet tevreden over hun resultaat op de eerste…
Mistinguett
Wat hebben Wout Bru, Ferdy Debecker en Johan Segers met elkaar gemeen – buiten dat het begenadigde chefs zijn? Ze…
Jongste tweesterrenchef in Europa is ex-leerling van Ter Duinen
Met z’n 23 is Philippe Heylen van EED de jongste Belgische sterrenchef ooit. Maar woensdag 21 november werd er in…
Maison Thirion
Maison Thirion
Gelmelstraat 6
2320 Hoogstraten
Tel. 03 411 20 45
www.maison-thirion.be
Gesloten op…
Gered! Würst krijgt een verrassende overnemer
Ongeveer en maand na het faillissement is er een overnemer gevonden voor Würst, het door Jeroen Meus bedachte…
Vlaamse leerlingen geplaatst voor wereldfinale Trophée Escoffier
De culinaire wedstrijd Jeunes Talents Trophée Auguste Escoffier is gewonnen door twee leerlingen van Hotelschool…
Viskok van het Jaar – zeeduivel in Aziatische benadering
De uitreiking van de nieuwe Michelinsterren zoog gisteren, maandag, alle aandacht naar zich toe, maar er werden nog…
Belgisch Kampioenschap Gelato: het lekkerste Belgische ijsje komt uit Lichtaart
Door de aandacht die de presentatie van de nieuwe Michelingids naar zich toe zoog op Horeca Expo, kregen een aantal…
Michelin 2019: Alle nieuwe sterren op een rijtje
Vanavond, maandag 19 november, is de nieuwe Michelingids voor België en Luxemburg voorgesteld. Een mooie editie,…
Sunken Still-batch 2: Belgisch heldenverhaal krijgt vervolg
Filliers zit niet stil. Twee jaar na de lancering van de Sunken Still, de allereerste Belgische rye-whisky, komt de…
BENIEUWD NAAR HET CULINAIRE
NIEUWS IN NEDERLAND ?
NIEUWS IN NEDERLAND ?
Deze website maakt gebruik van cookies
Deze website maakt net zoals de meeste websites gebruik van cookies. Via deze cookies verzamelen wij en derde partijen informatie over uw bezoek en interesses. Op deze manier is het mogelijk om het gebruik van onze site te analyseren, de inhoud van de website te personaliseren, u relevante advertenties te tonen en sociale media functies te integreren. Zo houden we het voor u op elk moment interessant.
Centraal in ons cookiebeleid staat respect voor uw privacy. Via de link “Meer informatie” onderaan verneemt u welke cookies we gebruiken en kan u specifiek instellen voor welke doeleinden u cookies aanvaardt.
Door meteen verder te gaan naar onze website, geeft u toestemming voor alle cookies en een optimale surfervaring.
Bedankt voor uw vertrouwen en veel plezier!