Tips van de sommelier: dit kan niet ontbreken in je wijn toolkit
Een etentje plannen met aangepaste wijnen? Dankzij deze wijn toolkit van de sommelier moet je er zelf geen sommelier…
Smaakmeesters Deluxe: een culinaire wandeling met The Butcher’s Son
De echte Vlaamse foodies vind je dit weekend in de Antwerpse binnenstad, want het is weer tijd voor de zevende editie…
Verschillende koffiesoorten op een rijtje: dit is de strafste koffie
Koffie stelt nooit teleur en is altijd dat welgekomen duwtje in de rug om je doorheen de moeilijkste ochtenden te…
De kunst van het koken: alles over konfijten
De kunst van het koken zit niet altijd iedereen al in de vingers. Zoveel technieken, zoveel ingrediënten en zoveel…
De Spaanse wijnregio Ribera del Duero onder de loep genomen
Ribera del Duero is een jonge wijnregio. Gesticht in 1982 en amper 39 jaar oud, wat tegenwoordig ‘juist volwassen’ heet.…
Sandra Bekkari viert met derde ‘fast food’-feest haar tiende kookboek
Vlaams kookboekenauteur Sandra Bekkari lanceerde gisteren bij Borgerhoff & Lamberigts met Fast Food 3 haar tiende…
Nirvana Kitchen: ‘De Indiase keuken is meer dan naan brood en tikka massala’
De Leuvense binnenstad is sinds juni weer een pareltje rijker. In Nirvana Kitchen schudden de Indiase en Belgische…
5x waarom jouw dagelijks kopje koffie een goed idee is
1 oktober is het Internationale Dag van de Koffie. Voor een koffieliefhebber gaat er niets boven een tas van het zwarte…
Kvass: een gefermenteerd broodbier om mee te toasten
Je kan het zo gek niet bedenken of er bestaat een drankje van. Wat dacht je bijvoorbeeld van een alcoholisch drankje…
Colonne Pompei: lange fusilli’s waar elke pastaliefhebber zot van is
Voor zij die gek zijn op fusilli is de pastasoort Colonne Pompei de hemel op aarde. Deze lange spaghetti-achtige…
Culinaire Ambiance: oktober 2021
Homemade
Sinds de horeca weer open is, sta ik nog heel weinig…
Culinaire professionals over hun leermeester: welk gastronomisch erfgoed vinden we terug?
De culinaire professionals van vandaag zouden niet zo succesvol zijn geweest zonder hun leermeesters. En dat stukje DNA…
Recept: 3x Indonesische gado gado om van te smullen
Gado gado is een Indonesisch groentegerecht dat meestal geserveerd wordt met ei, pindasaus, verkruimelde kroepoek en…
Coffee jelly: je nieuwe favoriete dessert
Van tiramisu tot een heerlijke koffiemousse of gewoon een affogato: desserts met koffie scoren altijd. Zelf ook fan van?…
Waarom vissaus in al zijn stinkende facetten onmisbaar is in je voorraadkast
Katteneten? Rotte Vis? Mufheid tout court? Vissaus heeft niet bepaald het meest aantrekkelijke geurprofiel. Logisch,…
De post-pandemie restaurant etiquette: 5 geboden die van iedereen een 5-sterrengast maakt
Als er één sector is die moest herrijzen na de grote golven van de pandemie, dan is het wel de horeca. Het voortbestaan…
Koekjes van eigen deeg: 3x bakrecepten voor homemade koekjes om van te smullen
Bakken heeft een ontspannend effect op ons, zowel tijdens het bakproces zelf als wanneer we erna kunnen genieten van het…
Dim Dining organiseert high-end experience tijdens uitreiking The World’s 50 Best Restaurants
Volgende week staat hét culinaire event van het jaar op de agenda in Antwerpen: de uitreiking van The World's 50 Best…
Zoete broodjes uit de sushibar: zo maak je ze zelf
Als je zo nu en dan intens geniet van sushi eten, heb je ongetwijfeld al gehoord van zoete broodjes. Je weet wel, die…
5 Airfryer-functies die koken veel makkelijker maken
Airfryers zijn niet meer weg te denken uit onze keuken. En wij begrijpen helemaal waarom. Ze staan bekend als het…
Nieuwe actie roept om te trakteren met een brooddoos na afschaffing warme maaltijden op school
Na het nieuws dat de meeste warme middagmaaltijden op school afgeschaft blijven als een gevolg van corona, zetten Let Us…
Marmite: de voor ons nog onbekende nieuwe ontbijtpasta die scoort in het buitenland
Speculoospasta, choco, pindakaas of confituur hebben we allemaal al eens gegeten. Maar heb je al eens eerder gehoord van…
Loïc Van Impe over Zot van koken 2: ‘Een weerspiegeling van de wereldkeukens die vandaag in…
Loïc Van Impe werd bij ons in Vlaanderen bekend door zijn kookprogramma, maar omschrijf hem vooral niet alleen als…
Franse chef waagt zich aan de grootste kaaspizza ter wereld
Een pizza quattro fromaggi, ook wel bekend als de vierkazenpizza, kennen we allemaal. Onder het motto 'nooit te veel…
Dit uniek ijsrecept voor peperijs combineert het beste van twee smaakwerelden
Fan van pittig, maar ook fan van zoet? Dan is dit uniek ijsrecept voor pittig peperijs op basis van szechuanpeperkorrels…
Tips van de sommelier: wijnbar Ta-nnin selecteert 4 wijnen die je dit najaar graag proeft
Een lekkere maaltijd en een glas wijn gaan vaak hand in hand. Ga je uit eten? Dan kan je je laten adviseren wat de…
HOTSPOTS: 4x fine dining in Vlaanderen
Hoewel het leuk is om homemade gerechten te eten, gaan we minstens even graag uit eten. Fine dining kan niet ontbreken…
Bakkerij Toon De Klerck lanceert met ‘Eilanderkes’ ambachtelijke Antwerpse havenkoekjes
Bakkerij Toon De Klerck in Antwerpen lanceerde vandaag met 'Eilanderkes' een exclusief nieuw koekje van eigen makelij.…
Waarom kimchi de wereld verovert (en zo maak je het zelf)
Wie enkele jaren geleden het woord 'kimchi' hoorde vallen, dacht misschien net getuige te zijn geweest van een nies;…
Ga op culinaire wereldreis vanuit je keuken met Seven Shelves
Als er één ding is dat we het afgelopen jaar hebben geleerd, dan is het wel dat we niet per se naar het buitenland…
Meet the new meat: gehaktbrood met krieken maar dan anders
Een echte klassieker smaakt altijd. En nog net een tikkeltje beter wanneer je die klassieker op een meer duurzame, maar…
Gebakzucht: waarom bakken we zo graag?
Het gevoel dat je krijgt wanneer je na een intense baksessie de meest smeuïge brownies uit de oven haalt of wanneer je…
Martini Spritzante x Sergio Herman: la dolce vita in een glas
Waar Sergio Herman Italië al eerder in ons bord toverde, giet hij vanaf nu ook een vleugje Italië in ons glas. In zijn…
Vijf verschillende pompoensoorten en waar je ze voor kan gebruiken
De herfst is aangebroken. Dat betekent: tijd om je pompoenkennis wat bij te schaven! Want nee, die oranje pompoenen die…
Brasserie Flor: rustig dineren in het midden van Beerse
In het midden van het drukke centrum van Beerse tafel je bij Brasserie Flor in een oase van rust. De brasserie zelf…
Baked oats: een ontbijtrecept voor eindeloze ochtendglorie
Een lekker ontbijt in de ochtend is standaard iets om naar uit te kijken bij het wakker worden. Op zoek naar een nieuwe…
Dit zijn de 7 meest gemaakte kookfouten ter wereld
Fouten in de keuken? Die gebeuren sowieso. Zelfs de beste sterrenchef gaat wel eens de mist in bij een bepaalde…
Goede koffie herkennen? Master of Coffee Gennaro Pelliccia verklapt hoe je zelf een koffie-expert…
Al meer dan 30 jaar werkt Gennaro Pelliccia bij de Britse koffieketen Costa Coffee. Elke soort koffie die je er drinkt?…
Tony’s Chocolonely iedere maand aan je voordeur geleverd? Dat kan dankzij een nieuwe…
Tony’s Chocolonely komt naar buiten met een nieuwtje dat het hart van elke chocoholic net dat tikkeltje sneller doet…
Culinair weekendje Antwerpen? Bezoek Smaakmeesters!
Staat Antwerpen al een tijdje op je ‘must visit'-lijstje? Dan heb je 1, 2 en 3 oktober nog een extra reden om naar deze…
World paella day: alles wat je moet weten over het Spaanse gerecht
Vandaag is het World Paella Day. Een dag waarop het authentieke Spaanse gerecht, afkomstig uit de regio van Valencia,…
19 Belgische restaurants halen top 100 beste groenterestaurants ter wereld
Op maandag 20 september maakte We’re Smart® World de beste groenterestaurants ter wereld voor het jaar 2021 bekend in…
10 culinaire quotes om duimen en vingers bij af te likken
“This looks like Gandhi’s flipflop!” of “What’s this? A bison’s penis?” Aan het woord is uiteraard Gordon Ramsay, de…
Eerste hulp bij keukentools: wat is de juiste pan voor welke bereiding?
Pannen zijn een van de meest gebruikte gereedschappen in elke keuken. Daarom is het erg belangrijk dat ze tegen een…
5 originele koffie-adresjes in Vlaanderen die een bezoekje waard zijn
Een koffiepauze past op elk moment van de dag, hoe vroeg of hoe laat dat ook mag zijn. Niets zo gezellig als een warm…
Wedstrijd: win een Bamix staafmixer t.w.v € 235
Vaarwel augustus, hallo september! Gedaan met de zomervakantie: het echte leven is weer begonnen. De dagen worden…
Deze whipped lemonade kroont zichzelf online tot het perfecte Indian summer drankje
De ene virale foodtrend is nog niet gepasseerd of er is al weer een nieuwe die overal opduikt. Van koffie tot slushies…
Recept: 3x chocomousse met een twist
Dessert is altijd een goed idee. Desserts met een twist? Nog een beter idee. Deze week onder de loep genomen: de…
HOTSPOTS: 5x de gezelligste restaurants in Gent
Een dagje Gent? Dat is een dagje genieten op alle mogelijke vlakken. In deze gezellige stad ben je op het juiste adres…
7x culinaire events die je najaar op smaak brengen
Het bier en de wijn kunnen weer rijkelijk vloeien, de bordjes kunnen opnieuw gevuld worden: culinaire events mogen weer.…
Vlaamse streekproducten in de kijker: vanaf wanneer verdient een Vlaams product het label…
Het ondersteunen van lokale ondernemers, streven naar een korte keten of simpelweg kiezen voor authenticiteit, kwaliteit…
Slagerij Oosterbosch: “We hebben zelfs vaste klanten die elke week uit Nederland naar Hasselt…
Het lijkt wel of het talent en de voeling voor het beroep van beenhouwer in de genen zit. Slagerij Oosterbosch wordt…
Ambiance proeft: The Green Spot in Barcelona
Tussen 11 en 20 september publiceert We're Smart ® Green Guide elke dag 10 restaurants uit de nieuwste lijst met 100…
Britse koffieketen Costa Coffee zet voet aan wal in België met uniek zelfbedieningsconcept
Costa Coffee, het internationaal bekende Britse koffiemerk met Italiaanse roots, zet vanaf vandaag de eerste stapjes op…
Gezocht: wijnliefhebbers om de wijnen van Ribera del Duero te proeven en te beoordelen
Wijnliefhebbers opgelet, want voor één keertje heb je op zaterdag 25 september de kans om wijn te proeven en te…
Dankzij deze onmisbare omelet tip breng je je omelet perfect op smaak
Over eieren valt enorm veel te schrijven; het is misschien wel het meest veelzijdige ingrediënt in ons keukenarsenaal.…
Texel: een verrassend veelzijdig Waddeneiland
Texel is met zijn 170 km² het grootste Nederlandse Waddeneiland. Zowel op culinair gebied als op andere niveaus vind je…
Recept: zoete bruschetta om van te smullen
Wie bruschetta zegt, denkt meteen aan heerlijk verse tomaten én aan zomerse temperaturen in Italië. Maar... al eens aan…
Zin of onzin: is kraantjeswater schadelijk voor onze gezondheid?
Ondanks dat ons kraantjeswater uitstekend is van kwaliteit in tegenstelling tot veel andere landen, blijven veel Belgen…
Week van Negroni: zo maak je de iconische cocktail zelf
Italië is de bakermat van een van de grootste cocktailklassiekers: een huwelijk tussen kruidig, fruitig, bitter en zoet.…
Champagne-oorlog tussen Frankrijk en Rusland komt tot een eind
Na heel wat bruisingen in het champagneglas keert de rust tussen Frankrijk en Rusland eindelijk weer: Frankrijk zal…
Kaasmeesters Callebaut – Vanhaver: wereldkampioen in kaas en klantbeleving
Kaasmeesters Callebaut - Vanhaver is ongetwijfeld geen onbekende naam meer voor wie graag kaas eet. Luc Callebaut en…
Ambiance proeft de culinaire toekomst bij Young Chef Academy van San Pellegrino
Jong geleerd is oud gedaan, of hoe zeggen ze dat ook al weer? Tijdens de Young Chef Academy van San Pellegrino wordt de…
Dinner with the Queen: het bos blijft groeien
Een idyllische setting tussen bloemetjes en bijtjes waarbij je heerlijk wordt verwend met zalig culinair vertier. Dinner…
Belg lanceert eerste sportbier ter wereld: kan bier dan toch gezond zijn?
Samen sporten betekent meestal achteraf ook nog gezellig samen iets drinken. Maar wat drink je dan om je sportprestatie…
Wie wordt viskok van het jaar 2022?
Naar jaarlijkse gewoonte organiseert VLAM, het Vlaams centrum voor Agro- en Visserijmarketing, opnieuw de wedstrijd…
HOTSPOTS: 5x geslaagd uit eten in Hasselt
Hasselt wordt wel eens de hoofdstad van de smaak genoemd. Gek is dat niet, en zeker niet wanneer je weet dat het hier…
Noma sleept derde Michelinster in de wacht
Het bekende Kopenhaagse restaurant Noma van chef René Redzepi sleepte gisteren een derde Michelinster in de wacht. Noma…
5x rare smaakcombinaties die verrassend lekker zijn
De laatste tijd experimenteren we steeds vaker met verschillende smaakcombinaties. We weten ondertussen al dat…
Droomjob alert: hier kan je aan de slag als professionele pizzaproever
Pizzalovers opgelet, want de bekende pizzaketen Domino's pizza lanceert een droomvacature: professionele pizzaproever.…
Recept: 3x heerlijke desserts met matcha
Matcha valt niet meer weg te denken uit de categorie van populaire superfoods. Waar het Japanse groene poeder eerst in…
3x topslagers waar je unieke varkensrassen scoort
Elke vleesliefhebber weet dat er enorm veel factoren van belang zijn bij de smaak van een goed stuk vlees. Iedereen kent…
Keurslager Maes-Beliën: het uitzonderlijke smakelijke mangalicavarken
"En haten was nog geen nationale sport. Alleen misschien die droge koteletten op ons bord." De Fixkes waren duidelijk…
Deze 5 fouten maken alle beginnende hobbykoks
Niet iedereen kan even goed als Peter Goossens zijn. Toch leren we van jongs af aan hoe we gerechten moeten bereiden.…
Variaties op de Tiktok feta pasta die nóg lekkerder zijn
De feta pasta ging enkele maanden geleden viraal op TikTok en veroverde het hart van iedere pasta lover. Ondertussen…
Koken met restjes: tips en recepten om zelf uit te proberen
Restjes groenten of fruit worden vaak - onnodig - weggegooid. Vermijd verspilling en werk je overschotjes op een…
Wat is het verschil tussen blauwe bessen en bosbessen?
Iedereen is verzot op blauwe bessen. Of zijn het bosbessen? In de volksmond worden de kleine, blauwe besjes vaak gewoon…
Koekjes verbrand? Met deze heerlijke hack kan je ze nog redden!
Niets is zo frustrerend als koekjes die zwart uit de oven komen. Al dat harde werk voor niets. Gooi ze niet zo snel de…
Eieren pellen: met de eierschaal aan de haal
We zoeken voor jullie uit wat de beste tips en trucs zijn om het pellen van hardgekookte eieren zo vlot mogelijk te…
3x recepten met pindakaas
Pindakaas smeer je al lang niet meer enkel op je boterham. Je kan met de zoute notenpasta ook in de keuken allerlei…
5 tips om bruin fruit te voorkomen
Banaan, appel, peer of avocado, ze zijn er allemaal gevoelig voor: verkleuring. Gelukkig zijn er enkele makkelijke…
5 tips om thuis de perfecte pizza te maken
Krijg je je zelfgemaakte pizza's thuis ook telkens nét niet lekker genoeg? Dankzij deze vijf tips is dat probleem…
Een citroen persen zonder hem door te snijden, doe je zo
Het sap van de zure, gele citrusvrucht, de citroen wordt gebruikt voor verschillende redenen. Als smaakmaker in de…
Wat is quinoa en wat kun je ermee?
Quinoa wordt steeds vaker gebruikt in recepten, en dan vooral in gezonde gerechten. Maar waar komt quinoa eigenlijk…
Zin of onzin: kwark is eigenlijk zeer ongezond
Heerlijk zo’n kommetje met wat kwark en fruit vroeg in de ochtend. Maar is kwark echt zo gezond? En is er een verschil…
Dit zijn de 5 voordelen van kippen in je tuin
De meeste mensen verkiezen een kat of een hond als huisdier. Maar heb je al eens gedacht aan kippen? Kippen zijn niet zo…
Wat is het verschil tussen confituur, gelei en chutney?
We hebben allemaal al gehoord van confituur, gelei en chutney. Ze zien er ongeveer hetzelfde uit, de smaak is…
Let op je budget: zelf vanille-extract maken
Wil je op je budget letten, maar toch lekker blijven eten? Ga dan zelf aan de slag in de keuken. Zelf vanille-extract…
Hapklaar: hoe komt het dat er soms een veertje op je ei ligt?
Als je regelmatig eieren eet, dan tref je vast weleens een veertje in de doos aan. Een kippenveertje, natuurlijk. Er…
5 producten die helemaal niet veganistisch zijn
Iedereen die begint met een veganistisch eetpatroon ontdekt welke producten vrij van dierlijke ingrediënten zijn en…
Waanzin: wist je dat het gat in je snijplank een functie heeft?
Soms komen we dingen tegen op het internet waar zelfs onze redactie achterover van slaat. We gebruiken een snijplank…
Deze 7 etenswaren kunnen je doodziek maken
Fruit is gezond en chocolade is ongezond, toch? Helaas is het niet zo simpel. Want zelfs gezonde etenswaren kunnen…
Met dit recept maak je de lekkerste gehaktballen in tomatensaus klaar
Op donderdag verlangen we naar homemade comfort food. En bestaat er iets lekkerder dan gehaktballen en kaas? Vandaag…
Proef ongegeneerd garnaalkroketten op het allereerste garnaalkrokettenfestival in Oostende
Vorig jaar riep Oostende zichzelf uit tot hoofdstad van de garnaalkroket. Dit jaar doen ze die benoeming alle eer aan.…
Horeca-uitbaters bijten terug: Antwerpen wordt culinaire hotspot tijdens Flanders Food Festival
Culinair Vlaanderen heeft een pittige periode achter de rug, en dat hebben we allemaal gevoeld. Tijd om terug te bijten!…
5x de beste luxe-traiteurs van België
Zin om eens uitgebreid te genieten van een heerlijk bereide maaltijd in het comfort van je eigen thuis maar geen zin om…
Droomjob alert: je kan nu betaald worden om wijn te drinken
Genieten van een heerlijk glas wijn en daar goed voor betaald krijgen? Het klinkt als een droom, maar dankzij Rueda…
Met dit recept maak je de lekkerste Griekse moussaka
Wie al eens in het zonnige Griekenland is geweest, heeft ongetwijfeld geproefd van de heerlijke moussaka. Een…
Coronapas verplicht in horeca vanaf 1 oktober: ‘Een vorm van risicobeheer’
Een verplichte coronapas om op restaurant of café te gaan? Vanaf 1 oktober wordt het werkelijkheid in Brussel. De…
De wereld rond met groene kruidensauzen
Zowat elke keuken van rond de hele wereld heeft zijn eigen unieke versie. Wij nemen je graag mee op reis doorheen de…
Botanic Sanctuary Antwerp: verzameling van topzaken
Het langverwachte luxehotel Botanic Sanctuary Antwerp zal begin november openen voor het grote publiek. "Hertog Jan en…
5 ultieme kooktrucs uit de Thaise keuken
Kook je wel eens Thais thuis? Dan heb je alvast gemerkt dat je gerechten niet altijd smaken zoals op restaurant. Je…
Hapklaar: hoe bewaar je eieren het best?
Hoe bewaar jij verse eieren? Moet je eieren in de koelkast bewaren, in een mandje in de keuken op kamertemperatuur of in…
Met dit recept maak je de lekkerste aardappelpuree van je leven
Elke bekende topchef heeft een signatuurgerecht, een specialiteit waar hij of zij zich door de jaren heen meester over…
5 tips om te koken met verse schorseneren
De zomer is voorbij, lang leven de herfst met seizoensgroenten zoals pastinaak, savooi, raapjes en verse schorseneren.…
Foodgarage Hoase: het multifunctionele concept is in!
Ronkende motoren maakten plaats voor knetterende pannen en het geratel van de Engelse sleutel is vervangen door het…
Slagerij Molenaers: ‘Gastronomische restaurants kopen hier hun worsten, dat is een mooi…
Ervaring is de basis van kwaliteit. Doorheen de laatste 130 jaar had de familie Molenaers de tijd om hun producten tot…
7 dingen die je nooit in een blender mag gooien
Het lijkt wel of je er alles in kan gooien, toch zijn er een paar ingrediënten die je maar beter niet in de blender…
HOTSPOTS: 5x trendy uit eten in Antwerpen
Een dagje Antwerpen is altijd een goed idee, vooral als je van een gevarieerde keuken houdt. De stad telt zoveel trendy…
Met dit recept maak je de lekkerste Portugese pastéis de nata
Zondag is bakdag! En omdat we toch nog even in summermood zijn, bereiden we vandaag de overheerlijke Portugese pastéis…
Help! Wat doe ik met een overschot aan pruimen?
Ben jij de eigenaar van een mooie pruimenboom maar weet je geen raad met de overschot aan pruimen die je nu nog hebt…
Met deze 5 tips maak je de lekkerste ceviche
Het Peruaanse visgerecht ceviche wordt ook in België steeds populairder. Het is een mooi voorbeeld van hoe lekker pure…
Met dit recept maak je de lekkerste empanadas van je leven
Je herkent ze waarschijnlijk van bij je favoriete Spaanse restaurant: empanadas. Maar wist je dat je deze delicatesse…
Harde boter? Snel smeerbaar met deze handige tips!
We hebben het allemaal meegemaakt: net wanneer je op het punt staat om je boterham in te smeren met een heerlijke laag…
IceLab NiceCream Creations: ‘Bij ons kan iedereen genieten van echt lekker ijs’
IJs mag dan wel een van onze favoriete desserts zijn, toch is het niet het makkelijkste product om plantaardig te maken.…
Hapklaar: moet je de oven altijd voorverwarmen?
Je vindt het in bijna elk recept: verwarm je oven voor op 180 graden. Je vergeet het wel eens, of je hebt nu eenmaal…
HOTSPOTS: 5x heerlijk vertoeven in eigen land
Dat op vakantie gaan in eigen land ooit zó populair zou worden, hadden we nooit verwacht. En maar goed ook, anders…
La Muse: een gastronomische knipoog aan de klassiekers
Beroemde kunstenaars doorheen de tijd lieten zich vaak inspireren door de grote schoonheid van een vrouw: een muze. In…
Kookmythe: olie bij boter tegen het verbranden
Er zou een truc bestaan om te voorkomen dat boter verbrandt. Gebruik de helft boter en de helft (olijf)olie. Klopt dit…
5x recepten met vlierbloesem
Vlierbloesem vind je niet snel zomaar in de supermarkt. Maar tijdens de maanden mei en juni vind je de bloemetjes wel in…
Tante Cose: nieuwe Italiaanse hoogvlieger
In de ogen van de meeste mensen is een Italiaans restaurant puur gebaseerd op pasta en pizza. Maar de keuken van Italië…
Pure Sentiment: ‘De wijnen op de kaart vind je niet zomaar ergens anders’
De combinatie van een uitzonderlijk glaasje wijn en lekkere tapas roept pure geluk op. Pure Sentiment in de Dr.…
Je grilt vlees al heel je leven verkeerd
Het kwik stijgt dit weekend tot boven de 25 graden. Dat betekent maar één ding, de grill kan toch nog vanonder het stof…
De opkomst van de Spaanse wijnhuizen: ‘We omarmen nieuwe trends met veel plezier’
Dat de wijnindustrie nooit blijft stilstaan, bewijst de Spaanse bodega Vicente Gandia met verve. Ooit waren ze de eerste…
Trendy en lekker: zo maak je je eigen poké bowl
Poké bowls zijn hip, gezond én lekker. Dat weet je zelf ook vanaf het moment dat je de bowls geproefd hebt. Maar wat is…
6 dingen die je nog niet wist over aubergines
Of aubergine één van onze favoriete groenten is? Absoluut. De eggplant kan veelzijdig klaargemaakt worden en is een…
Dit is hoe je zelf verse chamignonroomsaus maakt
Een echte klassieker in onze Vlaamse keuken: champignonroomsaus! In plaats van deze saus in een pakje te kopen, maak je…
Met deze tips kies je altijd de juiste olijfolie voor je gerecht
Olijfolie is onmisbaar in de keuken. Maar het aanbod is zo overweldigend dat het niet altijd eenvoudig is de juiste olie…
Met deze tips maak je de lekkerste fried rice van je leven
Of je nu gaat voor een Chinese egg fried rice of een Indonesische nasi goreng: fried rice is de ideale aanvulling op je…
Soneva Fushi: een paradijs op aarde waar je de tijd vergeet
De verblindend schone locatie is op al voldoende aantrekkelijk. Maar Soneva Fushi gooit er nog een ongewoon culinair en…
Op deze manier heb je eieren en spek nog nooit gemaakt!
1 september: de kinderen moeten weer naar school, tijd voor een powerontbijtje! En wat schreeuwt er meer power dan…
5 veelgemaakte fouten bij het bereiden van vis
We houden allemaal wel eens van een stukje verse vis. Maar hoe zorg je ervoor dat je vis smaakt zoals op restaurant? Als…
Belgische bieren vallen in de prijzen op World Beer Awards
Tijdens de World Beer Awards in Londen vielen een aantal Belgische brouwerijen in de prijzen. De World Beer Awards zijn…
RECEPTEN: 3 heerlijke feestcocktails met BACARDÍ Spiced
De zomer is bijna voorbij, maar dat betekent niet dat we niet in partymood zijn! Zeker wanneer het rummerk…
Wijn proeven? Maak deze veelgemaakte fouten zeker niet
Niets leuker dan een wine tasting om er een gezellige avond met vrienden van te maken. Van allerlei verschillende…
Met dit recept maak je de lekkerste Griekse citroenaardappeltjes
Een van onze Griekse favorieten: citroenaardappeltjes, ofwel patates lemonates. En omdat de zomervakantie bijna ten…
Bewaar je tomaten al heel je leven verkeerd?
De tomaat is een absolute klassieker in de Belgische keuken. Toch bestaan er nog heel wat misvattingen over deze…
Met dit recept maak je de lekkerste tiramisu met aardbeien
Zin in een lekker Italiaans dessert met een frisse zomerse twist? Wat dacht je van een tiramisu met aardbeien.…
Kooktechniek: met deze tips pekel je zelf vis
In ons magazine duiken regelmatig recepten op waarbij producten vooraf gepekeld worden. Vaak zijn de richtlijnen voor…
Mosselen van de mosselman: dit was de opening van het mosselseizoen in Yerseke
Geef nu toe, wie houdt er niet van mosselen? De lekkere schelpdieren zijn een perfecte weerspiegeling van de zilte smaak…
De pikante waarheid: hier moet je op letten wanneer je een authentieke curry maakt
De laatste dagen van de zomer vragen om warme gerechten die de warme, zomerse nagloed nog even mee vasthouden. Wat dacht…
Restaurant Obstakel, een verrassende verschijning: ‘Eigenlijk zijn we altijd een beetje een…
Van een rumoerig café dat draait tot in de vroege uurtjes tot een oase van rust in een restaurant achter gesloten deur…
Met deze 5 tips maak jij de lekkerste falafel
Hou je van falafel? Vast wel. Falafels zijn knapperige crowd pleasers, of je ze nu eet als snelle hap, lunch of…
Exclusief: 3x recepten uit het nieuwe kookboek ‘Ik eet zo graag’ van Pascale Naessens
Lekker eten. Genieten. Goed leven. Daar draait het om in de kookfilosofie van Pascale Naessens. Haar nieuwste kookboek…
4x Tropische cocktails om de zon in huis te halen
Het ziet er naar uit de weergoden ons niet al te goed gezind zullen zijn dit weekend. Dan zit er niks anders op dan zelf…
5 tips voor een perfecte aardappelgratin
Daar sta je dan: alles is klaar, de gasten zitten aan tafel. Alleen… de aardappelgratin is nog niet gaar. Met deze 5…
Deze brownies maak je met amper drie ingrediënten
Brownies smaken ons altijd wel, maar soms hebben we even geen zin - of geen tijd - om er veel werk in te steken.…
Je maakt een hardgekookt eitje waarschijnlijk al je hele leven lang verkeerd klaar
Als culinaire liefhebber sta je ongetwijfeld vaak in de keuken. Toch is niet iedereen zo kookkundig aangelegd en kan…
Als een pro: ontdek in 7 stappen hoe Champagne wordt gemaakt
Champagne heeft in de loop der eeuwen steeds meer terrein veroverd. Of het nu een verjaardag, een chic diner of…
Move over sangria: tinto de verano is onze nieuwe favoriete wijncocktail
Als het zonnetje niet naar ons wil komen, halen we hem dan zelf maar in huis. Hoe? Met onze nieuwe favoriete Spaanse…
5x de lekkerste tosti’s voor een heerlijke lunch
Een tosti, of in België croque monsieur, is een snelle en overheerlijke lunch. Twee boterhammen met daartussen een…
HOTSPOTS: 5x lekkerste pasta restaurants van Vlaanderen
Hmm, pasta. We kunnen er onmogelijk zonder. Zo'n stomend bordje kan dan ook onmogelijk tegenvallen. We mogen onszelf…
Met deze 3 tips eet je nooit meer taaie koekjes
Er gaat niets boven versgebakken koekjes. Helaas hebben zelfgemaakte koekjes nogal snel de neiging om binnen een dag of…
Met dit recept maak je de lekkerste Koreaanse hotdogs
Van snel tussendoortje tot volwaardige maaltijd: hotdogs hebben een heuse glow up meegemaakt. Maar ken je de Koreaanse…
Aen Tafel: een à la carte restaurant om mee naar huis te nemen
Bij Aen Tafel in Sint-Truiden schuif je al vijf jaar letterlijk graag aan tafel. Van balletjes in tomatensaus tot…
Back to the roots: van druif tot Champagne in de Champagnestreek
Champagne heeft in de loop der eeuwen steeds meer terrein veroverd. Of het nu een verjaardag, een chic diner of…
Met dit recept eet jij dezelfde pannenkoeken als de koningin van Engeland
Heb jij je ooit afgevraagd hoe het voelt om te ontbijten zoals de koningin van Engeland? Daar komt nu verandering in! De…
Fabian Bail en Paul-Henri Cuvelier winnen de Copa Jerez Belgium
Chef Fabian Bail en sommelier Paul-Henri Cuvelier van restaurant Paul de Pierre in Etikhove zullen ons land…
Chefs klappen uit de biecht: dit mag je nooit bestellen op restaurant
De juiste keuze maken op restaurant is niet altijd even eenvoudig. En al zeker niet wanneer de ober naast jou staat te…
Restaurant Woods: ‘We willen mensen in Geel eindelijk een culinaire beleving aanbieden’
Wat begon als een avontuur in bijberoep, is vandaag een ware fulltime passie geworden voor Dimitri Peeters. Samen met…
Met deze tips maak je zelf de heerlijkste kruidenmix
Ergens in je kruidenkast heb je sowieso wel een of ander godvergeten potje met een droge poederachtige substantie liggen…
Sarah Renson maakt furore met haar taarten: ‘Ik heb me zeker moeten bewijzen’
Sarah Renson maakt furore met haar klassieke en toegankelijke taarten. En dat nog maar anderhalf jaar na de opening van …
Rog is de vis van het jaar: ‘Sinds 2018 is deze vis aan een opmars bezig’
Rog is de Vis van het Jaar 2021. VLAM heeft samen met de Vlaamse visserijsector voor de 33ste keer een Vis van het Jaar…
Lekker viraal: deze pastachips veroveren het internet
Van al het lekkers dat het internet ons de afgelopen jaren al heeft geschonken, nemen deze pastachips voor ons toch een…
Lekker lezen: deze 5 kookboeken moet je deze maand in huis halen
Zin in een culinair avontuur? Hier zijn vijf kookboeken die je in de maand september zeker niet mag missen. Ready, set,…
Expertengroep vraagt verplichte vaccinatie voor horecapersoneel
De GEMS, de expertengroep die de overheid adviseert over het beheer van de coronapandemie, is niet alleen voorstander…
Gesmolten ijs? Zo maak je er nog een lekker dessert mee
Hoewel we het liefst een hele pot ijs zouden verorberen, is dat soms net iets te veel van het goede. De kans bestaat dus…
Must try: Amerikaanse cakesicles waaien over naar België
Wie zin heeft in iets zoet, doet zich in België doorgaans tegoed aan een cupcake, een taartje van bij de bakker of een…
Koreaanse food trend: wat is de Gujeolpan?
Vroeger enkel voor de Koreaanse adel, tegenwoordig een hippe trend waar we allemaal van kunnen genieten: de Koreaanse…
Tips van de kaviaar expert: welke champagne en kaviaar combineer je het best?
Kaviaar en champagne zijn een onafscheidelijk duo. Net zoals heel wat andere luxeproducten wordt kaviaar steeds…
Alle verschillende soorten bloem op een rijtje: wanneer gebruik je welke soort het best?
Een recept vermeldt vaak bloem in de ingrediëntenlijst. Toch wordt er niet altijd bij gespecificeerd wélke bloem je het…
Bakkerij Toon De Klerck: al 10 jaar een vaste waarde op het Antwerpse Eilandje
Het Eilandje in Antwerpen veranderde de afgelopen tien jaar stevig qua uitzicht, maar één element bleef ongewijzigd: de…
Keukenhack: aardappelen schillen op de snelste manier doe je zo
Hoewel aardappelen schillen vrij ontspannend kan zijn om de gedachten te verzetten, bestaan er leukere taken tijdens het…
Culinair Ibiza: hoe het eiland is geëvolueerd van een feest- naar eetbestemming
Hoewel Ibiza bezig is aan een evolutie van een feest- naar eetbestemming verandert er eigenlijk niet zo veel, want eten…
Goedkoop dineren: dankzij Dining with the stars eet je voor amper 50 euro in meer dan 100…
In een Michelinrestaurant dineren met korting? Je ziet het niet zo vaak passeren. Het concept Dining with the stars pakt…
Dit zijn de meest gemaakte fouten bij het maken van verse pasta
Ah, pasta. We kunnen niet zonder het Italiaanse culinaire hoogstandje. Hoewel het een simpel gerecht is wanneer je…
5 voedingsmiddelen die werken als mood boosters
Een zomerdipje, dat hoor je niet zo vaak. Normaal gezien krijgt ons humeur een flinke boost door de hoge porties…
Vrijheid voor de horeca vanaf september: geen sluitingsuur en geen beperking aantal personen meer
Het rijk der vrijheid lonkt eindelijk opnieuw voor de horeca. Vanaf 1 september vervallen het sluitingsuur en de…
Culinaire Ambiance: september 2021
Indian Summer
September voelt aan als een nieuw begin. Een…
Het Japanse rijstballetje waar de hele wereld gek op is: wat is mochi?
Wie mochi hoort, denkt vaak meteen aan gekleurde Japanse ijsbolletjes, meestal in het roze, groen of geel. Aangezien die…
Tips van de sommelier: 3 uitzonderlijke natuurwijnen
Een lekkere maaltijd en een glas wijn gaan vaak hand in hand. Ga je uit eten? Dan kan je je laten adviseren wat de…
Waarom je het olijvenwater van een lege pot olijven niet moet weggooien
Gooi jij die lege olijvenpot ook meteen de glasbak in zodra je het laatste olijfje eruit hebt gevist? Of maak je hem…
Wordt het sluitingsuur in de horeca vandaag afgeschaft?
Het lang beloofde rijk der vrijheid zou vanaf vandaag eindelijk weer werkelijkheid kunnen worden. Op de agenda van het…
Populaire Duitse wijnbeurs Riesling, Pinot & Co komt op 6 september naar Antwerpen
Op maandag 6 september strijkt de populaire Duitse professionele wijnbeurs Riesling, Pinot & Co neer in Antwerpen.…
Dankzij deze checklist kan je elk gerecht perfect op smaak brengen
Wie regelmatig gerechten klaarmaakt aan de hand van een kookboek of recepten uit culinaire magazines, botste vast al…
Bakker Toon de Klerck deelt het geheim achter de lekkerste eclairs
In de schaduw van het MAS vind je op de Kattendijkdok-Westkaai de authentieke bakker Toon De Klerck. Na ervaring op te…
Handig: deze seat savers zorgen ervoor dat jouw tafeltje nooit meer ingepikt wordt
Ken je het? Dat moment wanneer je net dat laatste tafeltje op een terras of in een restaurant hebt kunnen bemachtigen.…
Amazing Australia: deze recepten van SLIGRO-ISPC brengen Australië bij je thuis
Na een jaar waarin we vooral ons eigen land konden verkennen, vertrekken we dit jaar heel graag terug meer op reis.…
Makkelijke chocoladetaart: deze taart maak je zonder oven, zonder mixer en zonder eieren
Niet iedereen heeft thuis een oven ter beschikking, laat staan een elektrische handmixer. Toch hoeft dit niet te…
Wijn proeven in de supermarkt? Het kan weer!
In maart 2020 was het waarschijnlijk jouw laatste supermarktbezoek waarbij je stiekem meermaals langs de proevertjes kon…
Keukenhack: zo valt jouw vis niet uit elkaar tijdens het bakken
Het kan iedereen overkomen tijdens het bakken van vis: de vis blijft plakken aan de pan en plots valt hij uit elkaar.…
Cake als ontbijt? Voor deze ontbijtcakes komen wij graag uit ons bed
Is er iets zaliger dan 's ochtends uit bed kunnen springen al wetende dat er een lekker ontbijtje op jou wacht? Wij…
Move over feta pasta: deze pasta spiesjes zijn de nieuwste foodtrend
Als je net zo'n grote TikTok-fan bent als wij, heb je de nieuwste food trend waarschijnlijk al zien passeren. Het…
De lekkerste risotto? Die maak je dankzij deze 6 onmisbare tips
Hoewel risotto uit Noord-Italië afkomstig is, kennen alle andere Italiaanse regionen er hun eigen variant van. Net zoals…
HOTSPOTS: 5x veggie proof uit eten
Vegetarisch of veganistisch uit eten gaan? Het is tegenwoordig niet meer zo'n uitzondering. En maar goed ook, want je…
BENIEUWD NAAR HET CULINAIRE
NIEUWS IN NEDERLAND ?
NIEUWS IN NEDERLAND ?
Deze website maakt gebruik van cookies
Deze website maakt net zoals de meeste websites gebruik van cookies. Via deze cookies verzamelen wij en derde partijen informatie over uw bezoek en interesses. Op deze manier is het mogelijk om het gebruik van onze site te analyseren, de inhoud van de website te personaliseren, u relevante advertenties te tonen en sociale media functies te integreren. Zo houden we het voor u op elk moment interessant.
Centraal in ons cookiebeleid staat respect voor uw privacy. Via de link “Meer informatie” onderaan verneemt u welke cookies we gebruiken en kan u specifiek instellen voor welke doeleinden u cookies aanvaardt.
Door meteen verder te gaan naar onze website, geeft u toestemming voor alle cookies en een optimale surfervaring.
Bedankt voor uw vertrouwen en veel plezier!