Tips van de sommelier: de vijf favoriete bubbels van Lara De Vlieger
Nog op zoek naar een lekker flesje bubbels om van te genieten dit weekend? Lara De Vlieger, gastvrouw en sommelier van…
De waarheid over surimi: zoveel krab zit er écht in
Als je een sushiliefhebber bent, dan is surimi jou waarschijnlijk niet onbekend. Je vindt deze lange roze stokjes of…
Dit zijn de 5 meest romantische hotels voor een nachtje weg
Nu reizen naar het buitenland verboden is en valentijn nadert, moeten we Parijs even loslaten en de romantiek opzoeken…
Noodkreet Mastercooks of Belgium: ‘Laat ons gewoon niet nog verder bloeden’
Vrijdag berichtte The Mastercooks of Belgium, de vereniging van Belgische topchefs waaronder Marcelo Ballardin, Gert De…
Vermijd deze veelgemaakte fouten bij het maken van pizzadeeg
Een perfect geroosterde bodem met knapperige korst: de perfecte homemade pizza maken is nog niet zo eenvoudig. Of je nu…
Boerenworst met appelmoes en smeuïge aardappelpuree
Een lekkere boerenworst met puree en verse groenten, meer moet dat soms niet zijn. Snel, simpel en ideaal voor een…
Luxe Vietnamees bij Antwerpse BÚN: ‘We mikken op hoge kwaliteit’
Wat gebeurt er als je de aromatische smaken van Little Asia nappeert met een gastronomisch PURE C-sausje? Dan krijg je…
Bijzondere overnachtingsactie: ‘Voor een prikje overnachten in vijfsterrenhotel’
Voor een derde van de prijs overnachten in een vijfsterrenhotel? Tussen 12 en 21 februari kan het dankzij de Brusselse…
De 5 meest gemaakte fouten bij het bereiden van rijstpap
Met gouden lepeltjes of niet, rijstpap smaakt altijd hemels als je ze klaarmaakt op grootmoeders wijze. Haal je retro…
De horeca in Italië gaat weer open: ‘Het zonnetje schijnt, we zijn opgelucht’
Voorzichtig probeert Italië het leven weer op te pakken. Nadat de regels rond kerst zijn aangescherpt gaat het de goede…
Lichtmis: pimp je pannenkoeken met deze recepten
Vandaag vieren we Maria-Lichtmis, dat betekent dus: pannenkoeken! Wil je de klassieker graag naar een hoger niveau…
Zo houd je een basilicumplant uit de supermarkt langer in leven
Basilicumplantjes uit de supermarkt zijn berucht om hun korte levensduur. Na een paar dagen hangen de blaadjes er vaak…
Christophe Hardiquest werkt aan het restaurant van morgen: ‘Een groot project met veel…
Geen grote vooruitzichten, restaurants die meer dan zes maanden op hun honger blijven zitten: de horeca moest in 2020…
Vijf recepten om je broodje op een verrassende manier te beleggen
Een sombere lunch kan van een goed humeur een minder humeur maken. Daarom is het tijd voor een upgrade van je lunch,…
‘Pasta Academy’ leert je pasta maken als een echte Italiaanse nonna
Authentieke pasta leren maken van een echte master of pasta? Het kan nu. De Vlaams-Venetiaanse Sarah Puozzo, die de…
Franse restauranthouders roepen op tot heropening: ‘We moeten ons laten horen’
Een restauranthouder uit Frankrijk is van plan om vandaag uit protest tegen de verplichte sluiting van de horeca toch de…
De Croo over heropening horeca: ‘We kijken naar de vaccinatie-uitrol’
Het Overlegcomité beslist vrijdag of de contactberoepen op 13 februari open kunnen gaan, maar premier Alexander De…
Donuts met pistachenoten en rozenblaadjes
Een donut gaat er altijd wel in, en zeker wanneer je hem volledig zelfgemaakt hebt. Dit recept van Living the Green Life…
Gentse horeca boos op nieuw verbod op bromfietsen: ‘Ze zijn een belangrijk onderdeel van…
Gentse schepen voor Mobiliteit Filip Watteeuw (Groen) kondigt aan een verbod op bromfietsen te willen instellen in de…
Chocolademousse met alcoholische kersen en pecannoten
Wie Japan zegt, denkt meteen aan zalm, tonijn en wagyu-rund. De lichte en smaakvolle Aziatische keuken heeft echter nog…
Steven Van Gucht over heropening horeca: ‘Het is onmogelijk om een precieze datum te…
Viroloog Steven Van Gucht kan niet met zekerheid zeggen of het realistisch is dat restaurants op 1 maart kunnen…
Groentegratin met courgette, ansjovis kaas en walnoten
Als jongetje van tien jaar was ik al gefascineerd door gastronomie. Op ons Franse vakantieadres kwamen we als we…
Regering maakt einde aan faillissementenstop: ‘We verlengen moratorium niet’
De regering maakt komaf met het moratorium waarmee ze alle ondernemingen probeerde te beschermen tegen een gedwongen…
Zin of onzin: drie eieren per week, klopt dat eigenlijk nog?
Eieren zijn lekker en vullen je maag, toch kampen ze nog met een negatief imago. De aanbeveling luidt sinds jaren dat je…
De chef die veganisme sexy maakte: ‘Ik geloof niet dat de hele wereld ooit plantaardig zal…
Topchef Matthew Kenney (56) is hét boegbeeld van de Amerikaanse veganistische keuken. Hij is eigenaar van bijna vijftig…
Dit zijn de 10 populairste gerechten op het internet
Elk jaar opnieuw circuleren er heel wat food trends op het wereldwijde web. Zo ook het afgelopen jaar. Naar jaarlijkse…
Dit zijn de 5 meest gemaakte fouten bij het gebruik van de airfryer
Ben je verzot op frituursnacks, maar wil je toch een tikkeltje gezonder eten? Dan is de airfryer exact wat je nodig…
Zo maak je thuis de perfecte kroketten volgens krokettenbar Chapeluur
Vanuit zijn eigen grote voorliefde voor kroketten - en meer specifiek voor het eten ervan - kwam Jonith Herman op het…
Gezonde Snickers die je zelf kan maken
Is het jou ook al opgevallen dat je na de lunch of je avondeten nog zin hebt in een zoete snack? Dat is niet ongewoon,…
La Canne en Ville lanceert streetfood box met Michelinsausje
Zelfs een sterrenchef bezwijkt op tijd en stond wel eens voor fast casual food. Zo lanceert chef-kok Kevin Lejeune van…
Belgische topchefs stellen ultimatum: ‘Op 1 maart gaan we opnieuw gasten ontvangen’
De Belgische topchefs willen op 1 maart opnieuw de deuren van hun restaurants openen. Dat schrijft The Mastercooks of…
Iconisch café Het Damberd in Gent is failliet
Het legendarische jazzcafé Het Damberd sluit de deuren door de coronacrisis. Het Gentse horecamonument op de Korenmarkt…
Neem een jaarabonnement en ontvang een Fish&Fish tableware set cadeau
Een verjaardag, valentijn, iemand heeft zijn of haar rijbewijs gehaald, een nieuw huis of gewoon een cadeautje voor…
Limoncello mousse
Op de donkere dagen, nog voordat het voorjaar aanbreekt, is deze zachtgele limoncello mousse een prachtig én heerlijk…
Restaurantuitbater vraagt uitstel voor lening: bank adviseert spaarrekening zoontje te gebruiken
Wil je uitstel vragen voor een lening bij de bank als restaurantuitbater? Dan krijg je als advies om eerst de…
Cafébaas pleegt zelfmoord door lockdown: ‘Hij was een grappenmaker’
Rudy Noël, de 43-jarige Franse cafébaas van L'Estaminet, is overleden. De bekende uitbater kampte al een tijd met…
Pajtim Bajrami stopt bij Stadt van Luijck: ‘Ik besefte dat ik verkeerd bezig was’
Pajtim Bajrami stopt als chef bij restaurant Stadt van Luijck in Sint-Truiden. De 30-jarige chef verlaat het culinaire…
Pikante bloemkool wings met dipsaus van cashewnoten
De klassieke kippenvleugels kent iedereen en die vallen meestal in de smaak. Deze veganistische variant met bloemkool…
Gert De Mangeleer komt naar Antwerpen: ‘We gaan Hertog Jan niet zomaar copy-pasten’
Gert De Mangeleer start het jaar met twee nieuwe zaken in Antwerpen. Een tweede vestiging van Bar Bulot strijkt neer aan…
Jong Keukengeweld-chef Thomas Van der Flaas: ‘Je hoeft niet in kostuum te komen’
Wij vragen graag chefs het (koks)hemd van het lijf. Zo ook de chefs van Jong Keukengeweld. Wat zou het laatste avondmaal…
Hier bestel je de lekkerste valentijnsmenu’s voor een romantisch diner
Valentijn is geen officiële feestdag, maar het is toch weer een mooi excuus om thuis culinair te genieten. Of je deze…
Gloednieuwe hotspot Sailor seafood: ‘We gaan niet voor traditionele zeevruchtenschotels’
Kortrijkenaars kunnen vanaf woensdag 3 februari bij Sailor Seafood terecht voor de lekkerste zeevruchten en…
Horeca is honderd dagen dicht: een op de drie vreest sluiting
De horeca is honderd dagen dicht. Volgens enquête van Horeca Vlaanderen zien veel uitbaters zwarte sneeuw. Bijna de…
Pasta afgieten? Deze hack maakt je leven makkelijker (video)
Als het op koken aankomt, zijn er heel wat dingen die je moet leren. Technieken die oefening vragen en die je niet…
Tony’s Chocolonely lanceert lookalike-repen van concurrenten als ‘sweet solution’…
Tony's Chocolonely lanceert deze week vier nieuwe limited edition chocoladerepen. Op het eerst gezicht niets verrassend,…
Rambo: authentieke Amerikaanse smash burgers in Brussel
De gloednieuwe hamburgerzaak Rambo in Brussel is een minimalistische burger joint zoals je ze normaal alleen in Amerika…
Zin of onzin: is een Airfryer écht gezonder dan normaal frituren?
Airfryers, oftwel heteluchtovens, zijn enorm populair. We zoeken steeds meer naar gezondere alternatieven waarbij we…
Pas op! Deze vijf etenswaren warm je best geen tweede keer op
Als je de hele dag moet werken, is het niet vanzelfsprekend om ’s avonds nog achter het fornuis te gaan staan. Hoe graag…
Antwerps verloren brood met karnemelkijs en granola
Ook zo'n zin in wentelteefjes of verloren brood? Bereid de klassieker nu volgens het recept van topchef Seppe Nobels.…
Wedstrijd: 5x nieuwste kookboek van topchef Seppe Nobels
Een kookboek van Seppe Nobels gidst je door het verleden van tien jaar aan culinaire creaties van de chef en brengt je…
10 jaar Seppe Nobels: ‘We hebben in België te weinig vegetarische klassiekers’
Een kookboek van Seppe Nobels gidst je door het verleden van tien jaar aan culinaire creaties van de chef en brengt je…
Hotspot: krokettenbar Chapeluur opent binnenkort de deuren in centrum Gent
De Groentemarkt in Gent krijgt er vanaf zaterdag 6 februari een nieuwe food hotspot bij met krokettenbar Chapeluur. Je…
Marc Van Ranst deelt bier uit op zaterdagmarkt: ‘We willen de horeca steunen’
Marc Van Ranst maakte zaterdagochtend zijn opwachting op de Izegemse zaterdagmarkt met enkele bakken Filoubier en een…
Dubbel varkensribstuk Crosse & Blackwell met pommes boulangères
Guy Van Cauteren, voormalig sterrenchef van ’t Laurierblad, heeft een heel eigen kijk op culinaire nostalgie en die…
Openhartige video ondernemer gaat viraal: ‘Ik heb al 40.000 euro aan kale schade…
Zoals vele ondernemers, is ook Tommy Dieckmann (31) hard getroffen door de coronacrisis. De rekeningen lopen op tot ruim…
Hatosi: Aziatische garnalentoast van chef Sam Verstuyf
In zijn keuken van restaurant August Wijnbar in Lennik transformeert Chef Sam Verstuyf klassieke gerechten graag naar…
Mechelse topchefs kunnen gasten weer coronaproof bedienen
Terug op restaurant gaan, een vijfgangenmenu geserveerd krijgen én meteen erna genieten van een goede nachtrust in een…
Deze horecazaken openden tijdens corona: ‘Overtuigd dat onze start in normale tijden een…
Hotels, restaurants en cafés zijn de lijm van de samenleving. Dat hebben we het afgelopen jaar zeker gemerkt. We missen…
Poolse restaurants gooien deuren uit protest open
Voor de Poolse horeca is de maat vol. Verschillende restaurants en cafés in Polen gingen deze week, met of zonder…
Ardens hertenribstuk met wintergroenten en bietenjus
Vandaag bereiden we Ardens hertenribstuk met wintergroenten en bietenjus van Mastercook Didier Galet. Dit gerecht is…
Met deze 4 tips onderhoud je je gietijzeren pan als een pro
Wie veel tijd besteedt in de keuken, weet hoe belangrijk het is om over kwaliteitsvol materiaal te beschikken. Alleen zo…
Duurzame snack Kriket leert ons insecten eten: ‘Twee keer zoveel eiwitten als rundvlees’
In het afgelopen decennium bleek duidelijk dat de consumptie en productie van vlees minder goed is dan we aanvankelijk…
Deze gerechten maak je met de seizoensgroenten van januari
Niets beter tegen de winterblues dan een lekkere portie 'comfort food', nietwaar? En dan hebben we het niet over een…
Inès en David van restaurant L’Envie krijgen eerste Michelinster: ‘We zullen…
De uitreiking van de Michelinsterren eerder deze maand ging niet gepaard met de traditionele feestelijkheden, maar dat…
Pittige ramen noedels met sesam, aubergine en courgette
Wie Japan zegt, denkt meteen aan zalm, tonijn en Wagyu-rund. De lichte en smaakvolle Aziatische keuken heeft echter nog…
Culinaire Ambiance: Februari 2021
Helemaal Groen
Je moet weten, ik ben van het type dat sceptisch is over de mens en hoe we…
Tofu smaakloos? Niet met deze 5 heerlijke tips
Tofu is misschien wel de bekendste vleesvervanger, maar wordt vaak nog omschreven als smaakloos en sponzig. Maar juist…
Zin of onzin: mag je varkensvlees rauw eten?
We hebben niet de gewoonte om varkensvlees saignant of rauw te eten. Vreemd, want een bloederige steak smaakt veel beter…
Sano in Antwerpen: de eerste suikervrije horecazaak ter wereld
Op valentijn krijgt De Keyserlei in Antwerpen er een nieuwe horecazaak bij. Sano is de allereerste zaak ter wereld waar…
Matthias De Caluwe spreekt klare taal: ‘Met het woord perspectief zijn we momenteel echt niets…
Gisteren uitte Matthias De Caluwe, CEO van Horeca Vlaanderen, een duidelijke oproep naar het overlegcomité toe om de…
N-VA-parlementairen Axel Ronse en Maaike De Vreese: ‘Open de horeca vandaag nog’
De horeca is de onzekerheid méér dan beu. Woensdagavond werden aan 125 horecazaken in Kortrijk, Aalbeke, Heule,…
Tagliatelle met spinazie en pesto van cashewnoten
Vandaag bereiden we een heerlijke pasta met spinazie en een versgemaakte pesto van cashewnoten.
Ingrediënten
150 gram…
Een harde avocado op 10 minuten rijp krijgen? Zo kan het!
De grote frustratie van iedere avocado liefhebber? Je koopt op het eerste gezicht een perfect exemplaar in de winkel,…
Horeca doet oproep naar de overheid: ‘We vragen niet om open te kunnen, we eisen het’
Horeca Vlaanderen wil cafés en restaurants op 1 maart opnieuw openen. "Er zijn er die ons nog maanden willen…
Marc Van Ranst: ‘Horeca openen in maart? Dat is veel te vroeg’
De komende weken werken aan een herstelplan, om vanaf 1 maart de horeca stapsgewijs terug open te doen. Dat moet…
Homemade kipnuggets met een currydip
Tijdens het helpen van haar oma in de keuken sloeg de vonk tussen Chloé Lauwers en alles wat met eten te maken heeft al…
Gastronomische primeur in Frankrijk: eerste Michelinster voor vegan restaurant
Het vegan restaurant ONA in Ares kreeg als eerste plantaardige restaurant in Frankrijk een prestigieuze Michelinster.…
Humus x hortense over groene Michelinster: ‘Duurzaamheid mag geen apart criterium meer…
De Michelingids een vaste waarde noemen in het restaurantlandschap is een understatement. Al in 1900 begon de…
Yasmine Marchal over Ongewoon Zoet: ‘Diabetes heeft niets te maken met slecht eten’
Bakken is een hobby die velen onder ons hebben (her)ontdekt tijdens de lockdown. Wat moet een mens anders als je heel de…
Horeca Vlaanderen wil cafés en restaurants op 1 maart heropenen
Horeca Vlaanderen vraagt voor een heropening van alle cafés en restaurants tegen 1 maart. Met de nodige strikte…
Restauranthouder brengt ‘Van Ranzige Marc-burger’ op de markt
Marc Van Ranst heeft zich het afgelopen jaar niet bepaald populair gemaakt bij de horeca. Uitbater van…
Juwelier Jochen Leën neemt La Butte aux Bois en Stiemerheide over
De twee luxehotels La Butte aux Bois in Lanaken en Stiemerheide in Genk krijgen een nieuwe eigenaar: Lanakens…
Oven schoonmaken: dit zijn de beste natuurlijke producten
Koken op zich mag dan heel leuk en ontspannend zijn, je oven schoonmaken is dat een stuk minder. Niemand staat graag…
Zaakvoerder ijssalon toont berg facturen via sociale media: ‘Dit kan niet blijven duren’
Nu de horeca allicht nog een tijdje gesloten blijft, zit het water bij vele zaakvoerders aan de lippen. Ook voor…
Homemade Ferrero Rocher
Dat luxueuze bonbonnetje in een gouden papiertje doet me al watertanden bij de gedachte alleen al… Maar de zelfgemaakte…
CEO van Belfius: ‘Natuurlijk zullen er faillissementen komen. Maar hebben we niet te veel cafés en…
Marc Raisière, CEO van Belfius, ligt zwaar onder vuur na uitspraken over het groot aantal faillissementen in de horeca…
Met deze simpele tips stoom je perfecte rijst zonder rijstkoker
Rijst is het ultieme bijgerecht voor wok- of stoofgerechten. Het is niet heel moeilijk om rijst te koken, maar probeer…
Dit is hoe je omgeving de smaak van je koffie beïnvloedt
Voor veel mensen is koffie meer dan een dagelijkse portie cafeïne. Echte fijnproevers zijn steeds op zoek naar manieren…
Miniquiches met peer, gorgonzola en walnoten
Dit recept voor miniquiches met peer, gorgonzola en walnoten is lekker, eenvoudig, goedkoop en perfect voor de…
Culinair wegdromen: dit zijn de 5 best verborgen restaurants ter wereld
Niets leuker dan verdwalen in de straten van een onbekende stad, om per toeval op een restaurant te botsen waarvan je…
Café Copain Cycling Coffee is nieuw koffiemerk voor fietsliefhebbers
Voor de koffie- en fietsliefhebber is er nu het nieuwe koffiemerk Café Copain Cycling Coffee. Yves Claes, een van de…
Pittige currynoedelsoep met kokos en garnalen
Je mag ons ervoor wakker maken: lichtpittige currynoedelsoep met kokos en garnalen. Deze Laksa soep is een currysoep uit…
Felle kritiek op nieuwjaarsreceptie Open VLD: ‘Ze lachen ons gewoon uit’
Ex-televisiefiguur Eline De Munck deelde gisterenavond een Instagrampost waarop zowel Alexander De Croo als Egbert…
Zo proef je de creaties van Gilles Melchior die net zijn eerste Michelinster binnenhaalde
Afgelopen maandag werden er rijkelijk Michelinsterren uitgereikt aan onze Belgische chefs. Niet alleen zijn we met Zilte…
Klassieke Franse uiensoep met Gruyère kaas
Franse uiensoep is een heerlijke klassieker. De soep valt haast niet meer weg te denken uit de Franse keuken. Vandaag…
Horeca over verlenging lockdown: ‘Ze hadden de grenzen beter gesloten’
De kogel is door de kerk: de lockdown duurt nog minstens twee maanden. Dat betekent dat de horeca bijna een half jaar de…
Vlees bereiden in de grillpan: met deze tips doe je het juist
Thuis een stuk vlees bereiden is niet voor iedereen weggelegd. Wil je een restaurantwaardig gerecht op tafel zetten, dan…
Een half jaar geen muziek, toch Sabam-rekening voor duizenden horecazaken
De horeca was slechts een half jaar open, toch krijgen vele uitbaters een volledige factuur van Unisono, een onderdeel…
Pieter Lefevere van Bar Bulot over eerste Michelinster: ‘Nooit gedacht dit zo snel te…
Bar Bulot bestaat nog maar net iets langer dan een jaar, maar toch kan de luxebrasserie, die deel uitmaakt van de Hertog…
Stad Hasselt grote winnaar van de Belgian Vegan Awards
De Belgische organisatie BE Vegan reikte voor de zesde keer de Belgian Vegan Awards uit. Een dagtripje Hasselt blijkt…
Bladerdeeg plaattaart met aubergine en zongedroogde tomaten
Een maand lang veganistisch eten, zou jij het kunnen? Dit jaar doet een record aantal mensen mee aan ‘Veganuary’.…
Griet start opmerkelijk wijnconcept SIP: ‘Wijn op basis van je gemoedstoestand’
Griet Priem, die als freelancer in de eventsector aan de slag was, viel door corona zonder werk. Ze besloot om iets te…
Italiaanse restaurants gooien deuren gewoon open: ‘Het is een kwestie van overleven’
Voor de Italiaanse restauranthouders is de maat vol. Zo'n 70.000 restaurants in Italië gaan vanavond, met of zonder…
De 5 meest gemaakte fouten bij klassieker vol-au-vent
Vol-au-vent, hét gerecht dat ons doet denken aan avonden bij de bomma. Alleen maar de gedachte doet je al watertanden.…
Nederlandse sterrenchef Joris Bijdendijk: ‘Ik gok dat we in juni opnieuw normaal kunnen…
Aan creativiteit en ondernemingszin geen gebrek bij de Nederlandse sterrenchef Joris Bijdendijk van RIJKS® in Amsterdam.…
Drie gezonde alternatieven voor de klassieke friet
Wanneer toeristen het over België hebben, is het vaak slechts een kwestie van seconden voordat de Belgische friet ter…
Seppe Nobels over Een kookboek: ‘Ik ben geen chef die foie gras of langoustines…
Een kookboek van Seppe Nobels gidst je door het verleden van tien jaar aan culinaire creaties van de chef en brengt je…
Dankzij deze tien tips maak je het perfecte pastadeeg
Volgens de meest recente cijfers van de vereniging van pasta-producenten in de Europese Unie eet de gemiddelde Belg meer…
Wilde zeebaars van de grill, antiboise van tomaat-aubergine kaviaar
Een klassiek gerecht is zo gemaakt, maar wij vinden het tijd om een niveau hoger te schakelen. Daarom kloppen we aan bij…
Gerecht te zout? Met deze tips red je bijna elke soep, stoofschotel of saus
Een snufje zout toevoegen aan een gerecht is niet moeilijk, maar wat als je iets te royaal gestrooid hebt? Ben je te…
Restaurant Castor rijft tweede ster binnen: ‘We willen casual blijven’
Restaurant Castor, dat in 2016 zijn eerste Michelinster kreeg, mag zich vanaf nu een tweesterrenrestaurant noemen. Chef…
Oudste cafébazin van Vlaanderen overleden: ‘Haar gesloten café heeft haar klein…
De klanten van café Bij Pros uit Aalst zijn in rouw. Denise D'Haeseleer (92), de oudste cafébazin van Vlaanderen, is…
Eerste kaviaarbar van België opent in Gent: ‘Ik wil het grotere publiek nieuwe smaken leren…
Een bar waar je volop kan genieten van kaviaar en champagne? Dat was tot december iets wat alleen nog maar in Nederland…
Met deze drie recepten maak je van je eetkamer een gezellige après-skihut
Een skivakantie is dit jaar niet echt aan de orde, maar dat wil niet zeggen dat je in je eigen bubbel niet kan genieten…
Tortilla wrap challenge: dankzij dit trucje maak je zelf snel tortilla wraps
De afgelopen dagen verscheen er weer een nieuwe foodtrend op sociale media: de tortilla wrap challenge. Je maakt snel…
Meer dan 10.000 horecazaken in Canada failliet door lockdown
De uitbraak van het coronavirus heeft gevolgen voor horeca-ondernemers over de hele wereld. Ook in Canada zijn er…
Het waanzinnige verhaal van eerste Thaise sterrenrestaurant Boo Raan: ‘We hadden dit niet zien…
Het was ongetwijfeld het meest emotionele moment van de uitreiking. Een eerste ster voor Thaise restaurant Boo Raan uit…
Jamie Oliver verklapt het geheim voor de lekkerste lasagne (video)
Lasagne behoort toch wel tot één van onze favoriete gerechten. Het is comfort food bij uitstek, en ja: in álle…
Hoofdinspecteur Michelin klapt uit de biecht: ‘Belangrijk dat een chef zichzelf in vraag…
Hoewel de restaurants bijna heel het jaar gesloten moesten blijven, heeft Michelin toch zijn gids voor 2021 kunnen…
5 veelgemaakte fouten bij het bakken van cake
Als je tijdens deze koude dagen wel eens graag je innerlijke bakprins(es) naar boven laat komen, wil je uiteraard ook…
Californische premium wijnen: ‘Duurzame wijnproductie is een vanzelfsprekendheid door de…
Al sinds de jaren '90 exporteert Amerika wijn naar Europa. Toch valt het Amerikaanse aanbod hier vandaag nog steeds in…
Zwezerik met knolselder, Japanse andoorn en misomosterd
Vandaag bereiden we zwezerik met knolselder, Japanse andoorn en misomosterd van driesterrenchef Viki Geunes.…
Horeca gooit deuren open op 17 januari: ‘Winkels open, dus wij ook’
Onze noorderburen trekken aan de alarmbel. Horecaondernemers uit zo'n zestig steden openen op 17 januari de deuren.…
Michelin reikt voor de eerste keer een Green Star uit: deze chefs kregen er een
Michelin introduceert in zijn meest recente gids een volledig nieuwe categorie: de Green Star. Deze sterren zijn…
Viki Geunes van Zilte krijgt derde Michelinster: ‘Drie keer de kers op de taart’
De voorstelling van de Michelingids is elk jaar opnieuw een absolute hoogdag voor de gastronomische wereld. Zeker na…
Ovenschotel met balletjes in broccolisaus en pastinaakpuree
Met dit gerecht scoor je altijd. Een heerlijke ovenschotel met balletjes in broccolisaus en pastinaakpuree van…
Le Pristine haalt eerste Michelinster binnen: ‘Ik ben apetrots op mijn team’
Antwerpen is een sterrenrestaurant rijker. Michelin bekroont Le Pristine, het gloednieuwe concept van Sergio Herman met…
Michelin: dit zijn de sterrenrestaurants van 2021
Vandaag was het weer zover: de Michelinsterren zijn om 11 uur uitgereikt aan de beste restaurants van België. Extra…
Restaurant in Eindhoven opent deuren opnieuw voor klanten ondanks harde lockdown
De eigenaars van barbecuerestaurant De Kiet in Eindhoven besloten dit weekend om hun deuren terug te openen voor…
Impossible Burger vanaf nu goedkoper dan gewoon rundvlees in Amerika
Het Amerikaanse bedrijf Impossible Foods verlaagt de prijs van hun wereldwijd bekende Impossible burger met maar liefst…
Tagliatelle met geroosterde bloemkool, kaas en crispy broodkruim
Deze pasta is het ultieme comfortfood waarmee je een vlaag winterblues meteen onderuit haalt. Ideaal voor een…
Waarom zijn winkels wel open en moet de horeca gesloten blijven?
De soldenperiode heeft voorlopig nog niet geleid tot een stormloop. Toch is het behoorlijk druk in de populairste…
Wie zijn de grote kanshebbers om maandag een Michelinster in de wacht te slepen?
Nog een weekend op je tanden bijten en dan is het tijd voor de jaarlijkse 'Oscars van de gastronomie'. De sterrenregen…
3 recepten met smakelijke spruitjes voor een lekkere start van het jaar
Spruiten zijn een typisch Belgisch product die wereldwijd bekend staan als Brussels sprouts. Door de milde, bittere…
Filip De Pauw van restaurant Jerom: ‘Een ster zou mooie motivatieboost zijn na vorig…
Na twee maanden uitstel is het maandag 11 januari zover: de uitreiking van de Michelinsterren. Heel wat chefs wachten in…
Oesters aan huis met Eat My Oester: ‘Ik wil mensen een leuk moment geven in deze tijden’
Vanuit een voorliefde voor oesters besloot de 19-jarige ondernemer Aldwin Camus om een oesterconcept te starten. 'Eat My…
De man die in bijna elk driesterrenrestaurant heeft gegeten
De 79-jarige Italiaanse schrijver Maurizio Campiverdi is bijna in elk driesterrenrestaurant ter wereld geweest. Zijn…
Het perfecte vegan ingrediënt om gehakt te vervangen
Van burger tot braadworst: er liggen tegenwoordig allerhande vleesvervangers in de schappen van de supermarkt. Omdat je…
Vegan Verloren Maandag: zo maak je jouw appelbollen en worstenbroden volledig zelf
Op Verloren Maandag smullen we naar gewoonte weer van worstenbroden of appelbollen als avondmaal. Doe je mee aan…
Bon Bon grote kanshebber voor derde ster: ‘Je moet op elk niveau durven dromen’
Geen grote vooruitzichten, restaurants die meer dan zes maanden op hun honger blijven zitten: de horeca moest in 2020…
Gemarineerde griet met aardpeer, bloemkool & chorizo
NorthSeaChefs dragen vakmanschap, verantwoordelijkheidsgevoel, passie en liefde voor koken hoog in het vaandel. Dat zij…
Hier haal je dit weekend de Scandinavische versie van een worstenbrood
Het is niet alleen Verloren Maandag, maar ook Verloren Zondag bij de Scandinavische hotspot Nordica 31 in Antwerpen dit…
Populaire hotspot Old Boy brengt zijn BAO buns naar Antwerpen en Gent
Het populaire restaurant ‘Old Boy’ uit Brussel brengt zijn overheerlijke BAO buns in het weekend van 15 en 16 januari…
Een kaas- en wijnavond organiseren? Dit zijn de meest gemaakte fouten
Een gezellige kaas- en wijnavond, daar zegt niemand nee tegen. De keuze van de kazen is hierbij van groot belang, maar…
Brusselse horeca richt zich tot regering: ‘Jullie laten ons langzaamaan doodgaan’
De Brusselse horecafederatie roept donderdag de Brusselse regering op om met steunmaatregelen te komen na een…
3 recepten met aardpeer die je in januari moet proberen
Samen met het nieuwe jaar maken ook weer heel wat nieuwe seizoensgroenten hun intrede. Eén daarvan is aardpeer, een vaak…
Vermijd deze veelgemaakte fouten bij het bereiden van aardappels
Er gaat niets boven een Belgisch gerechtje met aardappels. Vergezeld met een warm stoofpotje of een knapperige visfilet,…
Belgische cafébaas krijgt boete en gevangenisstraf door een pint te serveren
De uitbater van café-restaurant Gitan in Kessel-Lo kreeg zelf de peperdure rekening gepresenteerd nadat hij een klant…
Zalmschotel met prei en venkel
De smaak van roze zalm en prei gaan hand in hand. Vandaag bereiden we een heerlijke zalmschotel met prei en venkel van…
Hoe komt het dat alcoholvrij bier zo anders smaakt dan gewoon bier?
De Belg en zijn bier, het is een onafscheidelijk duo. Onze Belgische biercultuur werd in 2016 zelfs officieel erkend als…
Hier bestel je de lekkerste appelbollen en worstenbroden voor Verloren Maandag
Na het feestelijk gedruis van de eindejaarsperiode en de daaropvolgende Driekoningentaart zijn we nog lang niet…
Lobster ‘N Rolls verklapt hét geheim achter het populaire streetfood
Wie zin heeft in high-end streetfood, meer specifiek in de typisch Amerikaanse lobster rolls, moet in eigen land in…
Dankzij deze 9 tips maak je optimaal gebruik van je vriezer
Drie verdwaalde frieten. Een halve zak erwtjes. Vintage soep. Is jouw vriezer ook gedegradeerd tot een troeplade en vind…
West-Vlaamse chef-kok bedreigt Marc Van Ranst met de dood
De frustraties in de nog steeds gesloten horecasector lopen hoog op. Dat blijkt uit een van de meest recente…
Iconische Franse sterrenchef Albert Roux (85) overleden
Franse sterrenchef en restaurateur Albert Roux is maandag overleden. Dat bevestigt zijn gezin vandaag. "Hij was een…
Mosterdsoep met prei, kruimige aardappel en pompoenpitten
Een maand lang veganistisch eten, zou jij het kunnen? Dit jaar doet een record aantal mensen mee aan 'Veganuary'.…
De lobster roll: het meest decadente broodje dat er bestaat
De afgelopen jaren heerste er een duidelijke trend waarbij fast food zoals hot dogs, hamburgers of zelfs lasagne…
‘Junior Bake Off’ op VIER: wie wordt de beste jonge bakker van Vlaanderen?
Vanaf 6 januari stropen heel wat junior bakkers de mouwen op in 'Junior Bake Off' op VIER. Wie na de finale van 'Bake…
Noodkreet topchef Ignace De Savoye: ‘Hoelang moeten wij nog aan het infuus hangen?’
Opnieuw heeft de horeca een open brief geschreven, een noodkreet bijna. Want het nieuws dat de horeca nog tot Pasen…
De zussen achter Double Dutch Drinks: ‘We verkopen 20 miljoen flesjes per jaar’
Ook in coronatijden kan je blijven scoren, zo bewijzen de tweelingszussen Joyce en Raissa De Haas, stichters van het in…
Dit zijn de 5 duurste gerechten ter wereld
Ben je een echte foodie en wil je jezelf af en toe op een extraatje trakteren? Dan kan je misschien wel inspiratie…
Lekker lokaal: Brusselse stoemp met verse worst
Stoemp met verse worst is een echt Brussels volksgerecht. Al staat de eeuwenoude klassieker tegenwoordig op de kaart van…
Start het nieuwe jaar met deze online culinaire masterclasses
In de goede oude tijd, voor corona roet in het eten strooide, planden velen van ons onze vrije tijd rond wat we wilden…
Vaatwasser gebruiken: dit zijn de 5 meest gemaakte fouten
De vaatwasser gebruiken zou ongecompliceerd moeten zijn, nietwaar? Inladen, op de knop duwen en het huishoudelijk…
Robbe en Laura na ophef over nieuw restaurant: ‘We willen afstappen van het klassieke…
Robbe Vandenhoucke en zijn vriendin Laura De Meyer openen eind deze maand ‘Kwiek’ een nieuw restaurant in Gent.…
Zwarte knoflook: zo maak je het zwarte goud helemaal zelf
Wie bij het zwarte goud meteen aan koffie of chocolade denkt, kunnen we alvast niets kwalijk nemen. Toch dingt zwarte…
Inspiratie: de leukste kookboeken om 2021 mee te starten
Een kookboek is niet meer wat het is geweest. Je vindt alle recepten online, dus verlang je als lezer toch naar iets…
Tian van knolselder met appel en geitenkaas
Een tian is een ovengerecht dat bestaat uit verschillende laagjes groenten. Vandaag bereiden we een eenvoudig receptje…
Erika Vlieghe over heropening scholen: ‘Het heeft geen zin met de vinger te wijzen naar één…
Sinds de sluiting van de scholen daalt het aantal nieuwe besmettingen, maar infectiologe Erika Vlieghe wilt niet met de…
Oase van rust: een weekendje uitblazen in Terschelling
Op zoek naar een stiltegebied waar naast de rust en de natuur ook de gastronomie van de zee primeert? Dan ben je op het…
Zoete vijgen met burrata, homemade notenmengsel, basilicum en balsamicocrème
Laten we eerlijk wezen, een lekkere gezonde salade bomvol groente en fruit is toch wat je lijf laat stralen! Zeker na de…
Geniaal: zo maak je een gepocheerd ei in de microgolf
Een eitje koken of bakken, easy peasy! Maar een gepocheerd ei durft nogal te mislukken. Terwijl het eigenlijk helemaal…
Spruiten uit de oven met Parmezaanse kaas
Er gaat niets boven een heerlijk gerecht met spruitjes. Vergezeld met een warm stoofpotje of een stukje vis, spruitjes…
Zo haal je eenvoudig die ijsklomp uit de vriezer
Een vriezer ontdooien hoeft gelukkig niet vaak te gebeuren. Grijp de start van het nieuwe jaar aan om dit vervelende…
Dit zijn de beste betaalbare wijnen uit Californië
De Verenigde Staten zijn met twintig miljoen hectoliter op jaarbasis de op drie na grootste wijnproducent ter wereld en…
Topchef Nigella Lawson: ‘Gooi je bananenschil nooit weg’
Zonder na te denken smijt je de bananenschil al jaren in de prullenbak, of als je het netjes doet, in de gft-bak. Maar…
Horecaman Pim Evers: ‘Ik zie veel depressiviteit om me heen’
Pim Evers (47), voorman van de Amsterdamse horeca, probeert positief te blijven maar vraagt voor meer steun voor zijn…
Met deze drie eenvoudige recepten geef je een kater geen kans
Oud en nieuw vieren we maar al te graag met een heerlijk glaasje bubbels - of drie - en dat kan de dag nadien soms voor…
Met deze tips bak je de lekkerste appelbeignets
Bij onze noorderburen worden er vanavond weer volop appelbeignets gebakken, een aloude traditie bij de overgang van oud…
Lekker feestelijk: 5 x cocktails met champagne
Champagne is dé feestdrank bij uitstek en dezer dagen worden er dan ook wereldwijd miljoenen flessen van verkocht. Wij…
Het beste van twee werelden: 3 x feestelijk dessert met Baileys
De gekende Ierse likeur is tijdens winterse dagen populairder dan anders. Het verwarmt en smaakt bijna naar de…
Tips van de chef: homemade Paris-Brest met Timothy Tynes
Timothy Tynes staat, samen met zijn vrouw Lynn, aan het roer van restaurant Atelier Maple in Borgerhout. In hun zaak…
Anti-katertips: wat moet je eten voor je begint te drinken?
Dat een vettige hamburger eten na een stevig avondje geen goed idee is, weten we ondertussen. Eieren en bananen helpen…
5 feestelijke hapjes om 2021 heerlijk in te zetten
Gedaan zijn de dagen waar aperitiefhapjes gelijk stonden aan toastjes met krabsla of de obligate cocktailworstjes. Anno…
Tips van de sommelier: de lekkerste wijnen onder 10 euro
Zin om een lekkere wijn te drinken, maar geen zin om veel geld kwijt te zijn? Wij vroegen sommelier Carine Hoedt naar de…
Van Hollywoodsterren tot een eigen zaak: ‘Ik ben trots dat ik voor Julia Roberts heb mogen…
Hij kookte jarenlang voor de grootste sterren van Hollywood, maar startte vanaf augustus 2020 zijn eigen zaak. In…
Horeca-uitbater schrijft emotionele open brief: ‘In de winkel mag alles, mijn restaurant moet…
Een horeca-uitbater uit Londen heeft op Facebook een open brief gepost over de schrijnende situatie voor de horeca. Het…
91-jarige Italiaanse grootmoeder deelt geheim recept voor lasagne
Het zicht van een enorme schaal pasta die al bubbelend uit de oven komt, heerlijk! Zeker als je alles from scratch…
Zo maak je het favoriete gehaktbrood van Anthony Bourdain
Nu de temperaturen een duik hebben genomen, gaat de oven opnieuw vaker aan. Een versgebakken gehaktbrood is en blijft…
Sterrenchef Edwin Menue blikt terug op 2020: ‘We werden verplicht om de pauzeknop in te…
Edwin Menue, chef-kok van het gerenommeerde sterrenrestaurant Cuines,33 in Knokke-Heist, blikt terug op een erg bewogen…
Yalla Yalla Beirut Foodbar brengt de Libanese keuken naar Antwerpen
De gezellige Antwerpse wijk Zurenborg verwelkomt in 2021 een nieuw zaakje. Yalla Yalla Beirut Foodbar strijkt er…
Zin of onzin: helpt kippensoep nu echt bij griep?
Het griepseizoen is weer in het land. Als jij geveld bent door een stevige verkoudheid of griepje, heb je je…
Met deze 4 tips eet je kreeft volgens de juiste etiquette
Kreeft wordt, net als oesters en kaviaar, beschouwd als een absolute delicatesse; je vindt het dan ook vaak terug op het…
Gentse restauranthouder stapt uit het leven: ‘Hij was zeer gevoelig voor de berichten over…
Met haar baby op de arm vertelde de Gentse Aurélie Sprengers zaterdag in Eén-programma 'Merci voor de muziek' over…
Dit worden de populairste foodtrends van 2021
Dit jaar komt stilaan ten einde, iets waar we allemaal waarschijnlijk erg naar uitkijken. Tijd dus om onze focus te…
Het ultieme comfortfood: chili con carne
Dit recept voor chili con carne met gehakt, bonen en rijst tover je in een mum van tijd op tafel. Serveer het met wat…
BENIEUWD NAAR HET CULINAIRE
NIEUWS IN NEDERLAND ?
NIEUWS IN NEDERLAND ?
Deze website maakt gebruik van cookies
Deze website maakt net zoals de meeste websites gebruik van cookies. Via deze cookies verzamelen wij en derde partijen informatie over uw bezoek en interesses. Op deze manier is het mogelijk om het gebruik van onze site te analyseren, de inhoud van de website te personaliseren, u relevante advertenties te tonen en sociale media functies te integreren. Zo houden we het voor u op elk moment interessant.
Centraal in ons cookiebeleid staat respect voor uw privacy. Via de link “Meer informatie” onderaan verneemt u welke cookies we gebruiken en kan u specifiek instellen voor welke doeleinden u cookies aanvaardt.
Door meteen verder te gaan naar onze website, geeft u toestemming voor alle cookies en een optimale surfervaring.
Bedankt voor uw vertrouwen en veel plezier!