Horeca over heropening: ‘We bloeden allemaal, die pleister op de wonde moet er stevig op…
De langverwachte datum is bekend. Op 1 mei mag de horeca de deuren heropenen. Hoewel de sector blij is met het geboden…
Wat bij slechte cijfers op 1 mei? ‘Dan kan de heropening niet doorgaan’
Vorige week kwam het Overlegcomité samen om verdere versoepelingen te bespreken. De horeca zal ten vroegste kunnen…
Dagny Ros: ‘De culinaire wereld in België is lang een machowereld geweest’
Internationale vrouwendag vandaag. Een extra reden om onze Belgische vrouwelijke chefs eens extra in de kijker te…
Jean-Marie Dedecker: ‘Komende week al terrasjes in Middelkerke’
Jean-Marie Dedecker, burgemeester van de kustgemeente Middelkerke, vraagt aan de horeca om hun terrasjes volgende week…
Ben & Jerry’s verkoopt bekende Cookie Dough nu ook zonder ijs
De grootste wens van veel Ben & Jerry’s-liefhebbers wordt na lang wachten vervuld: het koekjesdeeg dat in de Cookie…
Van Quickenborne: ‘Ook als de horeca heropent, zal de avondklok er nog zijn’
De horeca mag ten vroegste open vanaf 1 mei. Maar onder welke voorwaarden? Volgens minister van Justitie Vincent Van…
Horeca en zelfstandigen starten groepsklacht tegen Sabam
De Brusselse horecafederatie en zelfstandigenorganisatie NSZ zijn een groepsklacht gestart tegen Unisono, het platform…
Recept: Gun Club Punch no.1 cocktail
De cocktailbars zullen hun deuren nog eventjes gesloten moeten houden, maar dat wil niet zeggen dat jij niet van een…
Wat heeft het Overlegcomité beslist? Horeca ten vroegste open op 1 mei
Vandaag kwam het Overlegcomité samen om verdere versoepelingen te bespreken. "We hebben gekeken naar welke…
Zin of onzin: gesloten mosselen mag je niet opeten
Mosselen met friet: deze Belgische klassieker is onmisbaar in onze keuken. Liefhebbers weten als geen ander welk…
10 vragen aan Dominique Persoone: ‘Ik ben geen sterrenchef, maar ik kan wél toegankelijk eten…
Onze favoriete bezigheid? Gezellige babbels met chefs om te weten te komen wie de persoon achter de koksuitrusting écht…
Recept: Spaghetti met limoncellosaus
La bella Italia: een lekker bord spaghetti en een heerlijk glaasje limoncello om de maaltijd fris mee af te sluiten.…
Wildplukker David Van Steenkiste: ‘Mijn vrouw zegt dat ik te vaak naar beneden kijk’
David Van Steenkiste kweekt een zestigtal verschillende, vaak onbekende kruiden en eetbare bloemen. Hij trekt ook…
Dit is waarom je eerste pannenkoek altijd mislukt
Je eerste pannenkoek is altijd een ramp: hij bakt niet mooi bruin en blijft vaak nog eens in de pan plakken. De ene…
Van Ranst: ‘Je moet ballen als struisvogeleieren hebben als je de horeca nu wil…
De horeca wacht maandenlang op perspectief. Is vandaag de langverwachte dag aangebroken? Het Overlegcomité komt samen…
Recept: zo maak je de rosette omelet die viraal gaat
De video van Japanse chef Omura Isupuro ging viraal op TikTok en verovert nu ook Instagram. In de video maakt hij het…
Deze versoepelingen kunnen we verwachten: eindelijk perspectief?
Het Overlegcomité komt vandaag samen voor nieuwe versoepelingen. Er zal vooral naar buitenactiviteiten en jongeren…
Kustburgemeesters vragen voor heropening horeca: ‘Het biedt meer veiligheid’
Op terras aan de kust tijdens de paasvakantie? Als het van de kustburgemeesters afhangt wel. Zij hopen op een heropening…
Pop-up Have a Roll: ‘Het geheim van onze vegan cinnamon rolls? Ze niet te droog maken’
Sinds de zomer kon je één keer per week op vrijdag genieten van de vegan cinnamon buns van Have a Roll die je bestelt in…
Belgische gin wint brons op World Gin Awards
Felix De Laet, beter bekend onder de naam Lost Frequencies, verdient zijn prijzen sinds kort niet alleen in de…
Zo maak je zelf knapperige hasselback aardappelen
Aardappelen zijn veelzijdiger dan je zou denken. Naast gekookt of puree zijn er tal van andere manieren om ze te…
The Arctic Hideway: de kunst van het niets doen in Noorwegen
Wil jij eens op reis gaan en helemaal uitgerust terug komen? Jezelf tegenkomen, terwijl je gedachten verdwalen en de…
Wat je liever niet wilt weten over zalm
Als we in de winkel op zoek zijn naar een heerlijk stukje zalm, kiezen we meestal het meest roze exemplaar in de…
Krijtcirkels op grote pleinen: ‘Waarom geen tafel, 4 stoelen en bediening? Dan is ook de…
Om uit de hand gelopen taferelen tegen te gaan, zijn dinsdag krijtcirkels aangebracht op het Sint-Pietersplein om mensen…
Dankzij deze restaurantactie maak je er een geslaagd horecajaar van
Ondanks het speciale horecajaar dat we achter de rug hebben - en momenteel beleven-, blijven we positief. We kijken nog…
Cafébaas Ronie Keisse: ‘Financieel en zakelijk ben ik alles kwijt’
Terwijl het Overlegcomité zich voorbereidt op nieuwe versoepelingen, staat het water bij vele uitbaters aan de lippen.…
Hands Off My Chocolate brengt twee nieuwe vegan chocoladevarianten op de markt
Het Nederlandse chocolademerk Hands Off My Chocolate heeft onlangs twee nieuwe chocoladesmaken uitgebracht: Caramel…
10 heerlijke recepten met slechts 3 ingrediënten
Koken hoeft niet altijd veel tijd en geld te kosten. Vandaag brengen wij jou maar liefst 10 recepten met slechts 3…
Ambiance proeft: de nieuwe DIY-box van Les Tartes de Françoise om je eigen taart te maken
Liefhebbers van de taarten van Les Tartes de Françoise kunnen vanaf nu thuis zelf op een makkelijke manier een minstens…
Steven Van Gucht over versoepelingen: ‘Ook op terras kan je besmet raken’
Mooi weer laat parken en pleinen volstromen: de ordediensten moeten ingrijpen. Waarom openen we de…
Zin of onzin: eieren koken in de waterkoker, kan dat?
Hoe krijg je je eitje perfect hard of zacht gekookt zonder dat je moet wachten tot het water begint te koken?…
AB InBev stopt zijn top een megabonus toe ondanks verlies in vorig boekjaar
Niet alleen diegenen die het bier tappen en uitschenken in cafés en restaurants kenden een zwak inkomstenjaar. Ook…
Café Het Damberd sluit zijn deuren toch niet voorgoed
Na de sluiting en het faillissement van het begeerde café in Gent wil Jonas Van Tornhout nieuw leven blazen in Het…
Econoom Peter De Keyzer: ‘De horeca is het kind van de rekening’
Het Overlegcomité besloot vorige week om te wachten met beslissingen te maken over mogelijke versoepelingen voor…
Nederlandse horeca-uitbaters gooien terras vandaag symbolisch open
Dat ook Nederlandse horeca-uitbaters genoeg hebben van de maatregelen, blijkt door dit terrassenprotest weer eens…
5x Vietnamese springrolls met een twist
Vietnamese springrolls op basis van rijstpapier hebben over de jaren heen hun weg gevonden naar onze keuken. De…
AméLatte opende een maand voor corona: ‘Elke week hoop ik dat we opnieuw kunnen…
Een eigen zaak openen is altijd spannend. Na een jaar voorbereidend werk, opende koffie- en lunchbar AméLatte in Lokeren…
Antwerpse horecasector komt op straat: ‘Ons geduld is op, stop de Covid-strop’
Zo'n vierhonderd horecamensen, zowel uitbaters, klanten en leveranciers verzamelden op de Suikerrui en het…
Zo maak je Lotus speculoostaart met amper 3 ingrediënten
Een lekkere Lotus speculoostaart waarvoor je niet urenlang in de keuken hoeft te staan: het klinkt te mooi om waar te…
Boete voor open terras? Advocaten helpen horeca met procedure
De Nederlandse horeca-ondernemers die zich deze dinsdag aansluiten bij het protest door hun terrassen weer open te…
3x verrassende gerechten met bloemkool
Vandaag zetten we een heerlijke groente in de kijker. Desondanks haar klassieke voorkomen, is het een veelzijdige kool…
Vernieuwd restaurant in La Butte aux Bois biedt gasten een voorproefje
Sinds La Butte aux Bois in nieuwe handen kwam, volgen er heel wat vernieuwingen het Limburgse vijf sterren resorthotel.…
Antwerpse horeca houdt protest tegen de verplichte lockdown
Horecaondernemers houden vandaag om 20u een protest op de Suikerrui in Antwerpen. "Het is genoeg geweest", klinkt het.…
We vroegen topchefs wat ze niet lusten: ‘Zee-egels hebben een rioolgeur’
Het zal je misschien verbazen, maar ook chefs vinden niet alles even lekker. We waren benieuwd en vroegen enkele chefs…
Steun de horeca: 5x nieuwe hotspots in België
Zin om in 2021 wat nieuwe hotspots te ontdekken? Ook in coronatijden worden er nieuwe zaken opgericht. Van hamburgers…
Takeout 2.0: wanneer gastronomie in een kartonnen doosje moet
Wanneer de restaurants dichtgaan, brengen we het restaurant naar huis. Tijdens het afgelopen jaar kreeg ‘uit eten gaan’…
Zin of onzin: is fruitsap even ongezond als frisdrank?
Het is aangeraden om twee stukken fruit per dag te eten. Soms lukt dat ons niet en lijkt een smoothie of een sapje…
Erika Vlieghe: ‘We moeten stoppen met te zeuren, ik ga dat zelfs eens op een trui laten…
Door de stijgende coronacijfers zullen er de komende weken geen versoepelingen komen. Bovendien beginnen de…
Openbare pleinen en parken zitten vol: waarom mogen de terrassen niet open?
De lente heeft ons vervroegd gevonden. Al een tweede week op een rij genieten we van temperaturen van 14 tot 17 graden.…
Safe spring-plan: zo kan de horeca veilig open op 1 april
De horeca hoopt om met het 'Safe Spring-plan' veilig te kunnen heropenen op 1 april. Dat zal onder strenge…
Recept: verse Italiaanse orecchiette met pesto en pistache
Mooi weer vraagt om frisse gerechten, en wat is frisser dan vers gemaakte orecchiette met pesto? Schuif de…
Terras open ondanks coronamaatregelen: ‘We hebben ervan genoten’
Met de aanhoudende lockdown en de lente die in de lucht hangt, lappen sommige horeca-uitbaters de regels aan hun laars.…
Het succesverhaal van Mission Masala: ‘Zelfs Indiërs werden emotioneel toen ze onze curry…
Antwerpen en Gent vielen de afgelopen maanden in zwijm voor de Indiase soulfood van Mission Masala. Ook Brussel bestelt…
Wat is het verschil tussen groene en zwarte olijven?
Groene en zwarte olijven: twee smaken die zo verschillend zijn dat je bijna zou denken dat ze onmogelijk tot dezelfde…
Sluiting horeca heeft invloed op de visprijzen: ‘Lokale vis staat onder zware druk’
Skreifilet die in een supermarkt de helft goedkoper is dan normaal? Hakt corona in op de visprijzen? Reder Dirk…
Deze versoepelingen kunnen we verwachten: horeca geen prioriteit
Wie gehoopt had op perspectief voor de horeca, zal zijn verwachtingen moeten bijstellen. Het Overlegcomité zal vandaag…
Jean sur Mer opent eerste viswinkel: ‘This is not your ordinary fish store’
Jean sur Mer is als pionier in foodtruckland een gevestigde waarde op evenementen en festivals. Vorig jaar openden ze…
Zo maak je de lekkerste mojito-ijsjes
Door het zonnige weer van voorbije dagen krijgen we zin in zomerse tussendoortjes. Ijsjes zijn altijd een goed idee,…
Easy Vegan All-Day Breakfast van Living the Green Life
Het ontbijt is stiekem onze favoriete maaltijd van de dag, en die breiden we maar al te graag uit naar een luxueuze…
De Hopgenoten: ‘We willen de oogst van dit jaar niet verloren laten gaan’
Waar blijft de hopboer met zijn opbrengst wanneer restaurants gedwongen gesloten zijn? Hopscheuten zijn immers even…
De beste hamburger van Parijs proef je vanaf nu ook bij ons
Alweer een nieuwkomer in het culinaire hamburgerlandschap. En niet zomaar eentje. Het Franse concept Black and White…
Nederlandse horeca wil terrassen op 2 maart openen
Voor de Nederlandse horeca is de maat nu écht vol. Na maanden verplichte sluiting is er nog geen perspectief in zicht,…
Sergio Herman over horrorjaar voor horeca: ‘ Ook voor mij was dit een kwestie van…
Over 17 dagen is de horeca al een jaar dicht. De heropening in de voorbije zomer was van korte duur. In oktober moesten…
Plan voor heropening horeca: ‘1 juli als dag van de bevrijding’
Horeca Vlaanderen stuurt vlak voor het overlegcomité het 'Safe Spring'-plan de wereld in om veilig de deuren te kunnen…
Deze tophack zorgt ervoor dat je traanloos uien kan snijden
Tiktokker @cerealeatingghost deelde onlangs een foodhack dat ervoor zorgt dat je nooit meer hoeft te huilen bij het…
Foodblogger Chloé over haar eerste kookboek: ‘Als je iets echt wilt, dan lukt je dat’
Wie online voortdurend op zoek is naar food inspiratie, kwam ongetwijfeld al wel eens op het Instagramprofiel van de…
Horeca sleept staat voor rechter om heropening af te dwingen
In Nederland is de maat vol. Koninklijke Horeca Nederland (KHN) daagt de overheid voor de rechtbank. "We zijn de wanhoop…
Zo maak je de heerlijkste limoncello met amper 3 ingrediënten
Wat is er lekkerder dan genieten van een frisse limoncello in de avondzon? Je waant je meteen in Italië bij het drinken…
Stracciatella: traditionele Italiaanse eiersoep
Stracciatella soep: geen gesmolten ijs met chocolade stukjes, maar een lekkere, Italiaanse eiersoep. Dat klinkt vertaald…
Britse horeca heropent op 12 april: ‘Het einde is in zicht’
Engeland wil de coronamaatregelen versoepelen met een vierstappenplan dat Boris Johnson heeft uitgewerkt. Door de snelle…
Brouwerij De Hoorn bedenkt uniek pilsconcept: Estaminet Refined Lager
In coronatijden lanceert brouwerij De Hoorn het nieuwe biertje: Estaminet Refined Lager. Een pils met zachte florale…
Horecacoaches schrijven open brief: ‘We zien de tunnel enkel smaller worden’
“De uitbaters verliezen de hoop. Of erger nog: hun zaak of hun huis". Onder die titel kruipen de horecacoaches van…
Butcher’s Store steunt hopscheutboer met afhaalgerecht: ‘We willen hen niet vergeten’
De sluiting van de horeca zorgt ook bij hopscheutboeren voor een moeilijke tijd. Om hen te ondersteunen, lanceert…
Jan Jambon over versoepelingen: ‘Terrassen moeten we redelijk snel kunnen heropenen’
De coronacijfers tonen aan dat er nog "voorzichtigheid" nodig is, maar volgens Vlaams minister-president Jan Jambon…
Meer dan 11.000 Belgen doen mee met Veggie Challenge
Na Tournée Minérale is het tijd voor een nieuwe uitdaging. In de maand maart stellen duizenden Belgen zichzelf op de…
Johan Segers over de belangrijkste keukentool: ‘Als chef neem je je mes vaker vast dan je…
“Ik ben heus niet blind voor waar andere chefs mee bezig zijn, maar hoe ouder ik word, hoe meer ik besef dat puurheid…
Brouwerij Huyghe: ‘Door corona komt het biererfgoed onder druk te staan’
Vorig jaar was voor veel bedrijven een annus horribilis, en dat geldt ook voor brouwerij Huyghe. In 2020 realiseerde…
Zin of onzin: honing heeft geen houdbaarheidsdatum
Hoe lang kan je een pot honing bewaren voordat hij vervalt? En heeft honing eigenlijk wel een houdbaarheidsdatum? Hoewel…
Waarom de heropening van de horeca op 21 maart moét gebeuren
De horeca moét snel heropenen. Dat bericht Dominique Michel, hoofd van handelsorganisatie Comeos. Op 21 maart is het al…
Pajtim Bajrami start restaurant in prestigieus Château in Ardennen
Pajtim Bajrami stond vier jaar lang aan het roer bij Stadt van Luijck in Sint-truiden, maar begint binnenkort aan een…
Antwerpse cafés slaan noodkreet om meer menselijkheid
Afgelopen zaterdag 20 februari slaakten een 25-tal verschillende cafés uit het centrum van Antwerpen een noodkreet in…
Vandenbroucke over versoepelingen: ‘We weten pas meer over 3 weken’
Na het mooie weer van afgelopen weekend en de heropening van de kappers, wordt er hoopvol uitgekeken naar het…
Nieuwste driesterrenchef Viki Geunes: ‘Nu is het aan ons om derde ster waarheid te…
Een derde ster voor Zilte kwam als een aangename verrassing voor Viki Geunes en zijn team. Jaren hard werk, een mooi…
Creatief ondernemen tijdens corona: wijnbar wordt ‘Soepermarkt’
Gent heeft een eerste 'Soepermarkt' sinds vorige week. Wijnbar Bar Win is tijdelijk omgevormd tot een soepbar. Na de…
Belgische kmo’s lijden onder jobverlies: vooral horeca krijgt zware klappen
Voor het eerst in twee jaar tijd kampen Belgische kmo's al in de maand januari met een aanzienlijk jobverlies. De…
Restaurant Mayabee was de takeaway-gekte al ver vooruit: ‘Foodbox werkte al in 2017’
Met de aanhoudende sluiting van de horeca vliegen de takeaway-concepten je rond de oren en is het soms moeilijk om het…
Foodblogger Humbly By Morgane brengt eerste kookboek uit
Bijna een jaar geleden startte Morgane Van Marcke met haar Instagrampagina Humbly By Morgane, waarop ze plantaardige…
Cafébaas krijgt boete voor invalide klant op terras: ‘Een koffie kost me 750 euro’
Stephen De Caluwé, eigenaar van brasserie De Postiljon op de Grote Markt in Lokeren, kreeg eerder deze week een…
AB Inbev eist heropening horeca op 1 april: ‘Het is nu of nooit’
De horeca in ons land is intussen al 125 dagen gesloten. Brouwerij AB Inbev eist van de regering dat zij vanaf 1 april…
Video Brugse horecaman gaat viraal: ‘We zitten verdorie met onze kin onder water’
Zoals vele ondernemers, is ook Brugse horecaman Hans Blanckaert hard getroffen door de coronacrisis. In zijn video – dat…
Vierhonderd horeca-werkgevers moeten premies terugvorderen van personeel
Ongeveer 400 horeca-uitbaters moeten premies terugvorderen van hun werknemers. Door een softwareprobleem bij een…
Zin of onzin: een lepel in een fles champagne, helpt dat echt?
Een geopende fles champagne nog even bewaren? Met een zilveren lepeltje is dat zo opgelost! Maar is dat daadwerkelijk…
Willem Van den Broeck over zijn periode bij Noma: ‘Wat ze daar doen is uniek, onvergelijkbaar…
Op een dag vind je de job van je leven. Tenminste, als je daar zelf volledig voor gaat. Zoals Willem Van den Broeck…
Zo maak je authentieke Canadese poutine
Zin om eens een twist te geven aan die saaie portie frieten? Dan hebben de Canadezen iets voor jou: poutine.
Poutine is…
Heerlijk grillen: 5 desserts voor op de barbecue
Wie had ooit gedacht dat we de barbecue al uit ons tuinhuisje zouden halen in februari? De weergoden zullen zich willen…
‘Chef van het Jaar’ Soenil Bahadoer: ‘Ik heb altijd de trap moeten nemen’
Veelzijdig, Frans-Aziatisch en eigenwijs: je herkent de keuken van Soenil Bahadoer uit de duizend. De Surinaamse…
Dit is waarom je tong tintelt bij het eten van verse ananas
Een lekker en gezond tussendoortje: verse ananas. Het zit boordevol vitaminen en bevat weinig calorieën. Maar ken je dat…
5x staycation: uniek overnachten in eigen land
Tijd voor een weekendje weg? Helaas zal het nog geen Italië of Zuid-Frankrijk worden, maar ook een staycation in eigen…
Vijf heerlijke recepten voor papillot op de barbecue
Het is niemand onopgemerkt gebleven dat komend weekend de temperaturen de hoogte inschieten. Tijd voor de eerste…
Sommige sectoren beginnen aan hun heropstart, maar wat met de horeca?
Na de heropening voor de kappers en andere niet-medische contactberoepen, komt er vanuit alle hoeken de vraag voor meer…
Culinaire Ambiance: Maart 2021
High-end Take Out
Noma, het Deense restaurant dat maar liefst vier…
Nederlandse ‘bierbandieten’ op ramkoers met Mexicaans icoon
Tequila heeft geen last van corona. 2020 was het beste jaar in de geschiedenis van de tequila-industrie met nooit eerder…
Pimp je maïskolven met deze 4 recepten
Maïskolven zijn de perfecte aanvulling voor iedere barbecue. Helaas kunnen ze snel saai worden en heb je heel wat zout…
Politici luisteren naar Antwerpse horecaondernemers
Vandaag, donderdag 18 februari, startten enkele horecaondernemers uit Antwerpen een originele aftelactie omdat ze…
Even wegdromen: dit zijn de 5 hoogste restaurants ter wereld
Eten bij het hoogste restaurant ter wereld: een belangrijk punt op de bucketlist van de échte culinaire liefhebber.…
Topchef Dimitri Proost opent twee nieuwe zaken in Antwerpen
Drie jaar nadat Dimitri Proost stopte als chef bij Dim Dining, is hij weer helemaal terug met maar liefst twee nieuwe…
Zin of onzin: zijn diepvriesgroenten ongezonder dan verse?
Als het gaat om groenten, kiezen veel mensen resoluut voor vers boven diepvries. Die zouden wellicht gezonder en…
Steven Van Gucht waarschuwt voor versoepelingen: ‘De periode tot Pasen is cruciaal’
Na de heropening voor de kappers, komt er vanuit alle hoeken de vraag voor meer versoepelingen. Mag aperitieven dit…
Bekend restaurant gaat dicht na overlijden van chef-kok
Aanstaande zaterdag wordt de inboedel van restaurant Epsom volledig verkocht. Na de dood van uitbater Geert Dujardin in…
Antwerpse horeca telt af met originele scheurkalender: ‘We zijn bijna één jaar gesloten’
Enkele Antwerpse horecaondernemers startten vandaag met een originele aftelactie naar 1 jaar lockdown. Ondernemers Wim…
Horeca weer open in Verenigd Koninkrijk: ‘Wachten tot mei en zes personen’
Met 15 miljoen vaccinaties op de teller en dalende coronacijfers beginnen ze in het Verenigd Koninkrijk na te denken…
Winterpicknick? Met deze 5 snacks maak je er een succes van
Bij een picknick denk je meteen aan zomerse temperaturen, toch is het in de winter ook heerlijk om buiten te eten. Zeker…
De beste bakker van Sint-Niklaas: ‘Het volstaat niet om alleen maar een goede bakker te…
Bakkerij De Maeyer vierde in september zijn zeventigjarig bestaan en als ultieme kers op de taart werd de zaak vorige…
Kobe Desramaults gooit het over een andere boeg: ‘Ik las dat we luxepita’s gaan…
Wanneer Kobe Desramaults zich culinair creatief gaat uitleven, zijn de verwachtingen hoog gespannen. Vanaf eind februari…
Tips van topchefs voor een geslaagde winterbarbecue
In deze reeks nodigen we telkens vier absolute topchefs uit om vanuit hun eigen visie en voorkeur een recept uit te…
Erika Vlieghe over versoepelingen: ‘Het is voorlopig koffiedik kijken’
De cijfers gaan al enkele dagen de goede richting uit, maar toch blijft Erika Vlieghe voorzichtig. Ze wil sectoren zoals…
Horeca stelt eigen routekaart op voor heropening: ‘Restaurants en cafés apart’
De Koninklijke Horeca Nederland (KHN) vindt dat de horeca meer mogelijkheden moet krijgen om opnieuw open te gaan.…
Vegetarische Zweedse balletjes met cranberrysaus en frietjes
IKEA staat bekend om twee dingen: de strakke betaalbare meubels en de onweerstaanbare Zweedse balletjes. Nu we niet meer…
Versoepelingen horeca tegen Pasen volgens biostatisticus Geert Molenberghs
Met coronacijfers die al een tijdje gunstig evolueren, groeit de vraag voor versoepelingen. Volgens biostatisticus Geert…
Tony’s Chocolonely verliest label 100% slaafvrije productie
De Nederlandse chocoladefabrikant Tony's Chocolonely staat niet langer op de lijst van slaafvrije chocoladeproducenten.…
Ghost kitchen Casper spookt vanaf nu ook rond in Brussel
De Belgische start-up en ghost kitchen Casper opent een nieuwe vestiging in ons land. Na Gent, Antwerpen en Leuven,…
Wedstrijd: 20x verwenpakket van Olive Oil from the Sea
Snak je naar de warme zomermaanden? Breng de zon op je bord met de heerlijke producten van Olive Oil from the Sea! Deze…
Waarom is koud geworden koffie niet zo lekker als ijskoffie?
Er gaat niets boven een warme kop koffie op een winterdag of een ijskoude koffie tijdens de warmere maanden. Twee…
12 unieke plekken voor de ultieme staycation in België
Ondertussen hebben we allemaal onze buurt wel herontdekt, maar nu is het tijd om naar andere plekken van België te…
Dit café is ondanks verbod elke dag open: ‘Velen doen het’
Een café dat open is, het lijkt wel een verre herinnering waar de meesten van ons niet aan durven denken. Toch is het in…
Bart De Wever: ‘Ik ben nooit overtuigd geweest van de sluiting van de restaurants’
Antwerps burgemeester en N-VA-voorzitter Bart De Wever liet zich afgelopen weekend ontvallen dat hij de beslissing voor…
Culinair festival Antwerpen Proeft afgelast dit jaar
Het jaarlijks culinair festival Antwerpen Proeft zal dit jaar opnieuw noodgedwongen de traditionele mei-editie…
Moet de houten lepel uit de keuken verdwijnen?
Opnieuw gaat een filmpje uit de keuken viraal op TikTok, geen handig trucje maar wel een verontrustende ontdekking. In…
Het favoriete comfortfood van sterrenchef Joris Bijdendijk
Een avondje niets doen en genieten van een smeuïge pasta, heerlijk! Dat is net de kracht van comfortfood: het liefst eet…
Marc Van Ranst: ‘De regering bepaalt wat eerst kan: op café gaan of de bomma bezoeken’
Het gemiddelde aantal nieuwe coronabesmettingen ligt opnieuw onder de 2.000. Ook het aantal overlijdens en…
Gaat de horeca in Spanje volgende week open?
De Spaanse regering en de regionale vertegenwoordigers zouden in de loop van deze week samenkomen om de heropening van…
Liefde gaat door de maag: heerlijk vegan valentijnsmenu
Vandaag vieren we het feest van de liefde. Naar goede gewoonte trekken we eropuit, geven we cadeautjes of trakteren we…
Zo lang kan je een geopende fles wijn bewaren
Een glas wijn bij het eten, heerlijk! De fles geraakt niet altijd op, maar je hoeft de overgebleven wijn niet meteen…
Openen cafés en restaurants ten vroegste in juni?
De regering heeft de bestaande steunmaatregelen verlengd tot eind juni. Er is ook een hele lijst extra…
Directeur AB InBev: ‘De sluiting van de horeca is ongegrond’
AB Inbev, de grootste brouwerij ter wereld neemt niet langer genoegen met perspectief, ze willen en duidelijke datum…
Koppel begint met horecafotografie: ‘We tonen het gezicht achter de horeca’
Elisa Palella en echtgenoot Davy De Groote grepen de coronacrisis aan om zich te heruitvinden. Ze besloten om hun…
Zuivelvervangers: hoe gezond zijn ze en welke kies je het best?
Twintig jaar geleden vond je zuivelvervangers ergens op een klein zijschap in de supermarkt. Vandaag nemen ze evenveel…
Utrechtse horeca binnenkort open voor experiment
Kunnen we binnenkort opnieuw op restaurant in Utrecht? De gemeente ontwierp een plan om te bepalen hoe de horeca zich…
Zin of onzin: zijn antikleefpannen giftig?
We hebben hem allemaal wel in de kast liggen, onze vertrouwde antikleefpannen. Her en der duiken verhalen op dat een…
Coronacrisis krijgt cocktaildroom van Guylian (23) niet klein
Op 3 juli, midden in de coronacrisis, opende Guylian Menten vol goede moed zijn cocktailbar Le Notariat in Westerlo.…
Bekend restaurant failliet door coronacrisis: ‘Ik ben een gebroken man’
De coronacrisis maakt weer een nieuw slachtoffer in het horecalandschap. Carl Vervaet en Nicky Van Hoof sloten vorig…
Deze 7 gerechten eet je met Chinees Nieuwjaar
Een coronaproof feestje om het Chinees Nieuwjaar gepast in te luiden? Daarbij kunnen lekkere gerechten natuurlijk niet…
Willem Hiele: ‘Onze eigen Vlaamse keuken is het mooiste dat er is’
Feest in West-Vlaanderen, want voor Willem Hiele volgde eerder dit jaar die eerste gegeerde Michelinster. Een mooie…
Horeca open in maart? De verplichte lockdown verlengd tot 1 april
Wie denkt na de krokusvakantie op restaurant te kunnen, mag die plannen weer opbergen. Het Overlegcomité heeft…
Met deze 5 gerechten serveer je het ideale valentijnsontbijt
Dit jaar valt valentijn op een zondag en laat dat de ultieme kans zijn om je geliefde te trakteren op een heerlijk…
Cafés al langer dan 200 dagen dicht: ‘Ons vat is af, letterlijk en figuurlijk’
Met 200 lege vaten op de Oude Markt voerden de cafébazen dinsdag actie in Leuven. Elk vat staat symbool voor een dag dat…
Horeca verliest 10 miljard aan inkomsten door strenge lockdowns
De Belg gaf vorig jaar 878 euro minder uit aan eten en drinken buitenshuis. Eet- en drinkgelegenheden zagen hun…
Johan Segers over zijn ‘nakend’ pensioen aan ‘t Fornuis: ‘Ik ben al 43 jaar bezig’
Johan Segers (70) staat al 43 jaar achter de potten in 't Fornuis, een respectabel huis van stand in het stadscentrum…
Must visit: Have a Roll opent pop-upstore in Antwerpen
Om te proeven van de populaire vegan cinnamon rolls van Have a Roll hoef je binnenkort niet meer te wachten tot je…
Het favoriete comfortfood van driesterrenchef Viki Geunes
Een avondje niets doen en genieten van een smeuïge pasta, heerlijk! Dat is net de kracht van comfortfood: het liefst eet…
Vergeet glühwein, Glu Gin is het nieuwste winterdrankje
Voortaan moeten gin liefhebbers niet langer op hun honger blijven zitten tijdens de wintermaanden, want dit drankje zal…
Donuts maken met je Airfryer, zo doe je dat
Je vindt ze in alle kleuren, smaken en vormen. Roos, wit, gestreept, aardbei, banaan, rond en vierkant. Je kan het al…
Bezoek Marc Van Ranst aan zaterdagmarkt krijgt proces-verbaal
Viroloog Marc Van Ranst maakte twee weken geleden zijn opwachting op de Izegemse zaterdagmarkt met enkele bakken…
Deliveroo, een vloek of een zegen voor de horeca?
Eten bestellen via food delivery services, wie deed het niet het afgelopen jaar. Dit type platformen bood steun aan heel…
Britse chef verdient Michelinster 20 dagen na opening: ‘Ik kan het niet geloven’
Het zijn uitzonderlijke tijden en daaruit vloeien bijzondere verhalen. Zoals een sterrenrestaurant dat nog maar 20 dagen…
Nieuw initiatief Keukenlokaal: online videoplatform waarop chefs je leren koken
JCI Lier lanceert het nieuwe horeca-initiatief Keukenlokaal.be om de gesloten Lierse horeca te steunen. Dit online…
Sterrenchef Gert De Mangeleer opent pop-up met hamburgers en frietjes
Gert De Mangeleer is een van de chefs die zich waagt aan de fast casual food trend waar we momenteel niet kunnen naast…
Eerste vegan supermarkt geopend in Amsterdam
Afgelopen maand werd in Amsterdam de eerste volledige vegan supermarkt geopend. Naast de meer gekende producten zoals…
Beste patissier ter wereld, Pierre Marcolini: ‘Ik ben een echte chocolatier engagé’
Dat België bekend staat als het land van de chocolade, daar speelt chocolatier Pierre Marcolini ongetwijfeld een grote…
Fondue met 3 kazen: Le Gruyère AOP Classic, Le Gruyère d’Alpage AOP en Vacherin Fribourgeois AOP
Je kan natuurlijk eindeloos variëren met kaassoorten voor de fondue, maar de échte klassieker is met Zwitserse kazen.…
Di Rupo wil de horeca heropenen: ‘Onze burgers zijn ten einde raad’
Onze Franstalige landgenoten kijken anders naar de coronacrisis. Zo ook de Waalse politici. “Ik wil me engageren om op…
Dit pastarecept met amper twee ingrediënten gaat viraal
De nieuwste hype op TikTok is deze keer geen dansje maar een eenvoudig pasta recept waar je amper twee ingrediënten voor…
Soilmates: ‘Onze bodem is opvallend minder rijk dan 40 jaar geleden’
“De uitvinding van de ploeg is één van de grootste rampen geweest voor de natuur en heeft veel landbouwbodems herleid…
Wedstrijd: 10x Leonidas-geschenkdoos voor je geliefde
Valentijnsdag is in aantocht. Zo ook de zoektocht naar het perfecte geschenk om je geliefde te verrassen. Chocolade is…
Wedstrijd: 5x valentijnsbox met pink gin-tonic
Heb je nog geen valentijnscadeau voor je geliefde? Geen paniek! Samen met Apéroshop stelden we een unieke valentijnsbox…
Ready, set, melt: tips voor een geslaagde Zwitserse kaasfondue
Of je nu houdt van een traditionele fondue, of liever nieuwere smaakcombinaties uittest; een lekkere kaasfondue is een…
Antwerps sterrenrestaurant sluit de deuren: ‘We zijn klaar voor een nieuw hoofdstuk’
Een opvallende transfer in het culinaire landschap. Na zes succesvolle jaren sluit sterrenrestaurant dEssensi de deuren…
Jan Jambon: ‘Geen extra steunmaatregelen meer voor de horeca’
Er is geen ruimte meer voor extra steunmaatregelen voor de horeca en andere sectoren die zwaar getroffen zijn door de…
Even wegdromen: tafelen in de meest waanzinnige restaurants van Europa
De coronacrisis heeft ervoor gezorgd dat we al geruime tijd niet meer op restaurant kunnen gaan en ook reizen zit er…
Dit geloof je nooit: we breken eitjes al ons hele leven verkeerd
Je ei in een perfect bolletje breken, het blijft een uitdaging. Hoe vaak je ook probeert, meestal gaat je vorm stuk…
Zin of onzin: is sushi echt zo gezond?
Rijst, rauwe vis en zeewier. Sushi is lekker en gezond, toch? Je vindt het Japanse hapje in allerlei soorten en maten op…
Frank Vandenbroucke: ‘Een heropening op 1 maart is volstrekt ondenkbaar’
De heropening van de horeca zal volgens minster van Volksgezondheid Frank Vandenbroucke niet op 1 maart gebeuren. “Ik…
Hachis parmentier van topchef Seppe Nobels
Vandaag zetten we een stevige portie comfortfood op tafel. Bereid de klassieker hachis parmentier uit 'Een Kookboek' van…
Bespreking heropening horeca op 26 februari: ‘We werken aan een exit-strategie’
De huidige coronamaatregelen voor onder andere de horeca blijven momenteel al minstens gelden tot 1 april. Op het…
Met deze gloednieuwe techniek maak je de lekkerste burger ooit
Waar een klassieke burger al voorgevormd is voor hij op de grill gelegd wordt, werkt dat bij de smash burger anders. De…
Jong Keukengeweld-chef Jo Grootaers: ‘Ik wil jongeren overtuigen om meer uit eten te…
Door Michelin uitgeroepen worden tot 'Jonge Topchef van Vlaanderen' en dezelfde avond je eerste Michelinster…
Zin of onzin: hoe bruiner het brood, hoe gezonder toch?
We gaan ervan uit dat een bruin brood ook een gezond brood is, maar is dat wel zo? Ja en nee. De kleur van het brood…
The Box brengt negengangenmenu met aangepaste wijnen tot bij je thuis
De meeste restaurants kiezen tegenwoordig voor een eenvoudig takeaway concept. Chef-aan-huis Arnout Desmedt en sommelier…
Wereld Nutella Dag: 5 heerlijke desserts met de populaire chocopasta
Vandaag vieren de Nutella-liefhebbers hun favoriete feestdag: Wereld Nutella Dag. En elk excuus is een goed om Nutella…
Horeca komt op straat om heropening te eisen: ‘Het is nu hoog tijd, als het al niet te laat…
Op verschillende plaatsen in Brussel en Wallonië trekken vertegenwoordigers van de horeca vrijdag van 15 tot 17 uur de…
Gent trekt aan alarmbel: één op de vijf cafés volgende maand failliet
Woensdagavond 'toostten' de horeca-uitbaters van de bekende Overpoortbuurt in Gent met een leeg glas - en op afstand -…
Vaccinoloog Pierre Van Damme: ‘De komst van de lente brengt positief nieuws voor de…
Het is zover. De eerste vaccinaties zijn toegediend en de lijst met risicogroepen die voorrang krijgen bij het vaccin is…
Maison Pierre Marcolini opent eerste flagshipstore in Antwerpen
Maison Pierre Marcolini opent een eerste Vlaamse flagshipstore in Antwerpen. De nieuwe winkel bevat een aangrenzend…
Dit zijn de meest gemaakte fouten bij hollandaisesaus
Hollandaisesaus is een echte Franse klassieker en smaakt verrukkelijk bij asperges of een stukje witte vis. Echter durft…
Gesprekken over heropening horeca: ‘We zijn ons aan het voorbereiden’
De heropening van de horeca? "Het is een logische volgende stap", klinkt het bij het Overlegcomité. Deze week is het…
Dit is de gevaarlijkste fout die je kunt maken met pasta
De juiste hoeveelheid pasta inschatten blijft een hele klus en daardoor eindigen we wel eens met een overschotje. Dat…
Houdbaarheid van avocado’s verlengbaar dankzij tweede ‘plantaardige’ schil
De rijpheid en houdbaarheid van een avocado zorgt voor frustratie bij menig avocadoliefhebber. Het ene moment is de…
Stilte voor de storm in de horeca: ‘Ruim één op drie zaken nu al de deuren sluiten’
Restaurants en eetcafés worden door overheidssteun overeind gehouden. Stilte voor de storm, zeggen experts. In Leuven…
BENIEUWD NAAR HET CULINAIRE
NIEUWS IN NEDERLAND ?
NIEUWS IN NEDERLAND ?
Deze website maakt gebruik van cookies
Deze website maakt net zoals de meeste websites gebruik van cookies. Via deze cookies verzamelen wij en derde partijen informatie over uw bezoek en interesses. Op deze manier is het mogelijk om het gebruik van onze site te analyseren, de inhoud van de website te personaliseren, u relevante advertenties te tonen en sociale media functies te integreren. Zo houden we het voor u op elk moment interessant.
Centraal in ons cookiebeleid staat respect voor uw privacy. Via de link “Meer informatie” onderaan verneemt u welke cookies we gebruiken en kan u specifiek instellen voor welke doeleinden u cookies aanvaardt.
Door meteen verder te gaan naar onze website, geeft u toestemming voor alle cookies en een optimale surfervaring.
Bedankt voor uw vertrouwen en veel plezier!