Zelf pocheren? Dit moet je weten voor je eraan begint
Zowel topchefs als hobbykoks halen ‘s werelds bekendste kooktechnieken boven om gerechten tot in de puntjes uit te…
Met deze tips geef je de horeca een duwtje in de rug
Nu de regering heeft beslist de horeca opnieuw een maand lang te sluiten, staat bij heel wat zaken het water aan de…
Nieuw restaurant Signatuur in tijden van corona: ‘We willen dat mensen blijven genieten’
Wat doe je als je als gloednieuw restaurant na amper zes weken alweer mag sluiten? Sally Lauwers en Bart Gils van…
Deze vijf ingrediënten geven je gezondheid een flinke boost
In deze periode van het jaar kan onze gezondheid altijd wel een opkikkertje gebruiken. Dat kan je doen door voor…
Tips van de sommelier: vijf wijnen onder 10 euro die je kan combineren met pasta
Op 25 oktober vieren we Wereld Pasta dag, toevallig een van de favoriete feestdagen van onze redactie. Voor wie graag…
Aardappels met chaat masala, yoghurt en tamarinde
Yoham Ottolenghi is dé chef bij uitstek als het om eenvoud gaat. In zijn nieuwste kookboek Flavour combineert hij…
De gerenommeerde champagne van Jacquart: ‘Dankzij onze passie voor kwaliteit vallen alle…
Het Noord-Franse Reims is al decennialang de bakermat van de champagne. In 1964 kwam daar met Jacquart een nieuw…
Veelgemaakte fouten bij het bereiden van steak
Een steak bakken: het lijkt eenvoudig, maar blijkt vaak toch een van de moeilijkste taken te zijn. We lijsten hieronder…
Filip Jeurissen: ‘Mijn klanten voelen zich veiliger in de zaak dan buiten’
De horeca moet dicht maar niet iedereen blijft bij de pakken zitten. Bij Chocolaterie Darius in Lanaken gebruikten ze al…
Dit zijn de gezondste desserts met chocolade
Chocoladedesserts zijn dan wel heerlijk, ze zitten ook maar al te vaak barstensvol calorieën. Maar deze zoetigheden…
Dit recept voor balletjes in tomatensaus zal je voor altijd blijven smaken
Balletjes in tomatensaus, wellicht één van de lekkerste gerechten uit onze Vlaamse keuken. De balletjes kun je lekker…
Waarom mislukt mijn cake? Omdat je deze 4 fouten maakt
Een cake bakken, het lijkt een fluitje van een cent, maar toch kan het snel mislopen. Je cake zakt in, barst open of je…
Ook Belgische brouwers zijn ongerust over horeca sluiting
Ook de Belgische brouwers reageerden teleurgesteld op de volledige sluiting van de horecasector. Hoewel ze de moeilijke…
Antwerps vleesrestaurant Maven zet in op takeaway: ‘De thuisbeleving is enorm gegroeid door…
Maven opende nog maar vier maanden geleden de deuren en kan zich nu al het hipste en bekendste vleesrestaurant van…
Tweesterrenchef Michaël Vrijmoed: ‘Een deel van op restaurant gaan is echt dat sociaal…
Tweesterrenchef Michaël Vrijmoed had zopas zijn nieuw menu helemaal op punt gesteld toen het nieuws van de tweede…
Unieke recepten: drie keer herfst in een kommetje
De herfst is al even in het land en wat smaakt er dan beter dan een kom dampende soep tijdens de lunch of vlak voor het…
Zelf flamberen? Dit moet je weten voor je eraan begint
Zowel topchefs als hobbykoks halen ‘s werelds bekendste kooktechnieken boven om gerechten tot in de puntjes uit te…
Herfstpizza met tonijn, paddenstoelen en buffelmozzarella
De herfst is bij uitstek hét seizoen van de paddenstoelen. Wil je iets anders dan een soepje of toast champignon? Maak…
Duitse rechter beslist: horeca mag weer open
Terwijl de horeca in België aan het herstellen is van de selectieve lockdown, gooien ze het in Duitsland over een andere…
Greenway wint beste product van het jaar: ‘Je bereikt vleeseters door even lekkere…
Waar Greenway in 1997 startte als restaurant met vegetarische keuken, biedt de 'feel-good-food'-keten vandaag een…
Feit of fabel? Geroosterd brood is gezonder dan een gewone boterham
Volgens velen zou geroosterd brood lichter verteerbaar, en dus beter voor je darmen zijn. Maar klopt dat wel? Of is het…
Zwarte & witte couscous met geroosterde groenten
Het kookboek Life Kitchen van Ryan Riley richt zich op mensen – en hun familie – die met kanker leven en daardoor weinig…
Koken zonder alcohol: de beste alternatieven voor rode en witte wijn
Wanneer je tijdens het koken beseft dat je geen wijn in huis hebt, of liever niet wilt koken met alcohol, zijn er…
Bodart: al 75 jaar kwaliteitsvolle keukentools voor chefs en foodies
Wat een gerenommeerd restaurant, een gezellige brasserie en een hobbykok gemeenschappelijk hebben naast hun gedeelde…
Balls & Glory opperhoofd Wim Ballieu lanceert ghost kitchen Wim’s Deli
Een virtuele deli-shop in het midden van de stad: vanaf vandaag kan u terecht bij Wim’s Deli, een dark kitchen waar de…
Drie horeca-uitbaters over plotse sluiting: ‘We gaan een zware winter tegemoet’
Heel wat horeca-uitbaters zijn bijzonder aangedaan door de gedwongen sluiting. Waarom moeten zij plots dicht terwijl de…
Vermijd deze fouten bij het maken van tiramisu
Je hebt klassiekers in wording, en je hebt iconische gerechten die al decennialang meegaan. Niet vanwege hun…
5 veelgemaakte fouten bij het bakken van brood
Beginnende thuisbakkers hebben nog al eens een teleurstelling te verwerken. Het brood dat uit de oven komt zie je bij…
Gestoomde zeebarbeel met kastanje, Oud Brugge kaas en boerenkool
NorthSeaChefs dragen vakmanschap, verantwoordelijkheidsgevoel, passie en liefde voor koken hoog in het vaandel. Dat zij…
De wondere wereld van de truffel: deze 5 topproducten toveren chefs op ons bord
De truffel is een van de meest verfijnde en felbegeerde delicatessen die je kan voorgeschoteld krijgen. Wereldwijd…
Kroketten op sterrenniveau? Sergio Herman lanceert een nieuw assortiment
Wie Frites Atelier zegt, denkt natuurlijk meteen aan topchef Sergio Herman, maar de Nederlandse grootmeester is meer dan…
Dit is hét geheime ingrediënt voor romige risotto
Het lijkt een hele opgave, maar risotto maken valt heus wel mee. Het Italiaanse gerecht staat bekend om zijn romige…
Wilde eend met chanterellen en vijg
In deze reeks nodigen we telkens vier absolute topchefs uit om vanuit hun eigen visie en voorkeur een recept uit te…
Tieltse brouwerij De Poes scoort opnieuw internationaal
De ambachtelijke Tieltse brouwerij 'De Poes' blijft hoge ogen gooien met haar bieren. Twee van de bieren scoorden de…
Ambiance proeft: de Israëlische keuken van Boker Tov in Antwerpen
Met Boker Tov is Antwerpen een nieuwe eetparel rijker. De deli, bar en kitchen serveert de Israëlische keuken en er…
Met zoete aardappel maak je méér dan frietjes alleen: 5 creatieve recepten
De dagen worden steeds kouder en de nachten steeds korter. Om de gezelligheid te bewaren schotelen we vijf zoete…
Timothy Tynes reageert op sluiting: ‘Er is geen enkel bewijs tegen de horeca’
Heel wat horeca-uitbaters zijn bijzonder aangedaan door de gedwongen sluiting. "De klap komt pas dinsdag", aldus…
Uit de oven: camembert-aardappelschotel
Het kookboek Life Kitchen van Ryan Riley richt zich op mensen – en hun familie – die met kanker leven en daardoor weinig…
Fair dining: in deze restaurants in Antwerpen eet je onder 15 euro
Wie zegt dat je voor goed eten diep in je portemonnee moet tasten? In deze restaurants in Antwerpen heb je lekker…
Dit zijn de grootste fouten die je kunt maken met olijfolie
Olijfolie, het vloeibare goud. Zo veelzijdig dat we het dagelijks gebruiken in onze keuken. Van saladedressings tot…
De horeca moet weer dicht: hoe logisch is de selectieve lockdown?
De horeca moet voor vier weken dicht. Dat heeft de Overheidscomité gisterenavond beslist. Maar wat met scholen, winkels…
Cafés en restaurants moeten 4 weken de deuren sluiten
De horeca moet vanaf maandag voor vier weken dicht. Dat heeft de regering samen met het Overlegcomité beslist. “U…
Burger King krijgt Michelin inspecteurs over de vloer
Fastfoodketen of niet: bij Burger King hebben ze er alles aan gedaan om de aandacht van Michelin te trekken. Met succes:…
Noordzeelangoustine met gebakken kalfszwezerik en zwarte herfsttruffel
Het koperen bordje aan de gevel schreeuwt het uit: hier is een trotse ex-student van de Hotelschool van Koksijde aan het…
Kalfstartaar met knolselder op 2 manieren
Timothy Tynes van restaurant Atelier Maple gaat aan de slag met kalfsvlees. Kalfstartaar met knolselder op 2 manieren.…
Strengere maatregelen: ‘Horeca dicht, of nóg vroegere sluiting’
Vandaag lanceert het Overlegcomité de coronabarometer. Dat betekent extra maatregelen op nationaal niveau. Op tafel…
Boker Tov brengt Tel Aviv naar Antwerpen: lekker en complexloos
Antwerpse hotspot Boker Tov brengt de Israëlische keuken op je bord. De bar en kitchen serveert de hele dag één kaart.…
De nieuwste hotspots in Antwerpen op een rijtje
Als de kippen erbij en als eerste aan een gloednieuw tafeltje? Deze hotspots in Antwerpen zijn nu open, of openen hun…
Zin of onzin: alcohol verdampt tijdens het koken
Mosselen in witte wijn, stoofvlees met bier, tagliatelle al ragù met rode wijn,... Allemaal heerlijke gerechten die…
Heb je ooit al eens gehoord van de wijnen uit de Jura?
Bij de woorden Franse wijn denk je waarschijnlijk niet meteen aan de Jura. Het is een zeer interessante maar onbekende…
Vlees bereiden: 5 tips voor de lekkerste karbonade
Karbonade bakken kan iedereen. Toch zijn er een aantal dingen waar je op moet letten. Geef karbonades het respect dat ze…
Sous-vide zeekat met erwten en boontjes
NorthSeaChefs dragen vakmanschap, verantwoordelijkheidsgevoel, passie en liefde voor koken hoog in het vaandel. Dat zij…
Vlees van een topchef aan huis voor een prikje?
Vanaf vandaag, 15 oktober, kunt u een stukje Maven in huis halen. Enfin, stukje? Zeg maar een royale, overdadige en…
Unieke hotspot: Duck & Waffle in Londen
De City is een vreemde eend in Londen. Het grotendeels bankiergerichte deel van de stad is op maat gemaakt voor pakken…
Dit zijn de populairste eetbare paddenstoelen
Je bent gek op champignons, maar na talloze toasts, spaghettisauzen en stoofpotjes wil toch wel eens wat anders…
Ontbijt- en lunchzaak Album opent deuren op Antwerpse Zuid
Het Antwerpse Zuid is sinds begin oktober een nieuw koffie- en eetzaak rijker. Bij Album vind je geen klassiek ontbijt…
Tip van sterrenchef Wout Bru: zo bereid je haas
In deze reeks nodigen we telkens één absolute Mastercook uit om vanuit zijn eigen visie en voorkeur een recept uit te…
Ambiance proeft: ‘Handelsbeurs Unplugged’, een muzikaal diner in intieme setting
Een Belgische topartiest, een heerlijk diner door restaurant Fiera en de unieke architectuur van Handelsbeurs, kortom…
Annelies Vermeir van ‘Een Lepeltje Lekkers’ kookt met pompoen
Wij vragen aan onze favoriete foodbloggers om een recept met een seizoensproduct met ons te delen. Onze 'Culinaire…
Hazenrug en civet met kastanjes, pompoen en ganzenlever
Sterrenchef Wout Bru bereidt hazenrug en civet met kastanjes, pompoen en ganzenlever.
Ingrediënten
1 haas, versneden…
Pompoenrisotto met verse salie en geroosterde amandelen
Een klassieke risotto is natuurlijk comfortfood bij uitstek. Maar de combinatie van gegrilde pompoen, verse salie en…
In deze Antwerpse zaakjes geniet je van lekkere koffie en een goed boek
Niets gaat beter hand in hand dan een stevige dosis koffie en letters. Aan koffiebars is er uiteraard geen gebrek in…
Op de koffie bij Joke De Coninck van Black & Yellow
Koffie is voor velen onder ons deel geworden van onze dagelijkse routine, maar voor velen is het veel meer dan dat. Voor…
Kaasplankje samenstellen: wat je wel en niet mag doen
Een kaasplankje samenstellen is niet moeilijk, alleen is het wel handig als je wat basisregels kent.
Tekst: Anna Sarkar…
Seizoen grondwitloof gestart: dit is wat je moet weten
België is nog steeds het enige land waar grondwitloof geproduceerd wordt. We kunnen dus niet enkel spreken van een…
Baba-nyonya-noedels: kokos, kaffir-limoenblaadjes, tofu, oesterzwammen en paksoi
Deze noedelbowl is een eerbetoon aan de opwindende smaken van de Peranakan-keuken: rode chilipeper, gember, galanga en…
Belgische gastronomie zet in op Duitse wijnen
Het informatiebureau voor Duitse Wijn wil Duitse wijnen in België op de kaart zetten. Met de Wines of Germany Gastro Cup…
Schoonmaken als een pro: 5 hacks voor in de keuken
Of we het nu willen of niet, we spenderen heel wat tijd in de keuken. Het is dan ook de plek in huis die het meeste werk…
Visbar BarZé in Mechelen: binnenspringen voor een oester en een glas champagne
Mechelen is weer een hotspot rijker. Eind augustus openden Miriam van Damme, Marieke Nuytemans en Nicholas Moens Barzé.…
Ragout van oesters en sint-jakobsvruchten met prei en truffel
In deze reeks nodigen we telkens vier absolute topchefs uit om vanuit hun eigen visie en voorkeur een recept uit te…
Eigenaar Antwerps café Que Pasa over nieuwe maatregelen: ‘Ze meten met twee maten’
Sinds vrijdag 9 oktober gelden nieuwe coronamaatregelen. Cafés moeten vroeger dicht, terwijl het sluitingsuur van…
Hoe gezond zijn de pannen in je keukenkast?
De coronacrisis heeft ons leven de afgelopen maanden serieus overhoop gehaald. Opeens hadden we een minder volle agenda…
Met dit geheime ingrediënt til je burgers naar een hoger niveau
Burgers zijn hét ultieme comfortfood, en ze zijn des te lekkerder als je ze zelf bereidt. Een hamburger maken is…
Dit recept voor stoofvlees met frietjes zal je voor altijd blijven smaken
In deze rubriek nemen we onze oer-Vlaamse klassiekers onder de loep. De ultieme klassieker is misschien wel stoofvlees…
Hotspots: 10x op restaurant in Antwerpen onder 10 euro
Lekker eten hoeft helemaal niet duur te zijn. Uit eten en schappelijke prijzen gaan hand in hand, dat merken we ook aan…
Hier blijf ik voor thuis: het favoriete thuisgerecht van Timothy Tynes
Ze staan 24/7 achter het fornuis van hun restaurant en bereiden de meest exclusieve gerechten. Zelf eten ze tussen de…
Succesvolle koffie- en theewinkel Cantata opent deuren in Gent
Dit weekend opende Cantata ‘Coffee, Tea & Gifts’ de deuren in shoppingcenter Gent Zuid. Met een exclusief aanbod van…
Pizza hut komt met een opmerkelijke primeur
Beyond Meat en Pizza Hut bundelen de krachten en lanceren 'The Beyond Pizza®'. Deze plantaardige pizza, gericht op…
De pikantste keuken ter wereld vind je in Chinese provincie Hunan
Je zal een bezoek aan de Hunan provincie niet meteen terugvinden op het programma van een klassieke rondreis door China.…
De meest gemaakte fouten bij het bereiden van paddenstoelen
Als je de afgelopen dagen de natuur bent ingetrokken, dan heb je ze ongetwijfeld al zien staan, paddenstoelen. Je vindt…
Hertog Jan herrijst in Antwerpen: ‘We zijn er weer klaar voor’
The Jane, Het Gebaar, Zilte,... Antwerpen is doorheen de jaren de thuishaven geweest van heel wat sterren. Bijna twee…
Eenvoudig: quiche met knapperige spek en cheddar
Een quiche is een hartige taart die je zowel warm als koud kan eten. Wie deze heerlijke quiche met knapperige spek en…
5 ontbijthotspots in Antwerpen om deze herfst te ontdekken
Ontbijtliefhebbers hoefden deze zomer (gelukkig) niet ver te reizen om hun nuchtere magen te vullen, want in Antwerpen…
Plaatkoek met pruimen en crumble
Googel eender welk recept en de ene na de andere foodblogger staat te popelen om je een gepersonaliseerde versie voor te…
Tip van Peter Goossens: zo bereid je wilde patrijs
Elke maand gaat Peter Goossens aan de slag met een van zijn lievelingsproducten. Met jonge wilde patrijs focust hij op…
Jonge wilde patrijs met gekonfijt witloof en eekhoorntjesbrood
Vandaag gaat Peter Goossens aan de slag met jonge wilde patrijs. Het vlees van de jonge wilde exemplaren geldt volgens …
Dit iconische Italiaanse street food doet elke toerist watertanden
De pure en eerlijke smaken van street food vind je overal. Eten van het gewone volk, voor het gewone volk. Deze…
De restaurant-etiquette: dit mag je absoluut niet doen
Etiquette klinkt misschien als iets uit een vorige eeuw, maar dat mag je er niet van weerhouden om goede tafelmanieren…
Hertenkroon met raap, herfstpaddenstoelen, vijgen, wildjus en butternut
In deze reeks nodigen we telkens vier absolute topchefs uit om vanuit hun eigen visie en voorkeur een recept uit te…
Hotspot: coronaproof dineren in een reuzenrad
Vanaf 13 oktober komt het grootste reuzenrad van Nederland bij het Rijksmuseum te staan, waar gasten in 27 gondels…
Is de zoete aardappel gezonder dan een normale aardappel?
Zoete aardappelen – wit, oranje of paars – zijn steeds populairder. Het zijn dan ook heerlijke knolletjes. Maar zijn ze…
Deze fout maakt vrijwel iedereen bij het bestellen van biefstuk (video)
Biefstuk met friet: het is bijna een nationale trots. Maar hoe bestel én eet je het gerecht op de juiste manier? Deze…
4 iconische Italiaanse pizza’s: dit zijn de verschillen
Wie Italië zegt, denkt meteen aan pizza! Van Napels tot Rome of Sicilië: het enorme aanbod kan vaak overweldigend zijn,…
Maison Macolat: een luxueus huwelijk tussen ‘s werelds meest zeldzame noot en Belgische…
Maison Macolat is het resultaat van een luxueus huwelijk tussen de meest zeldzame noot ter wereld en de beste chocolade…
Dit zijn de grootste fouten die je kunt maken met knoflook
Knoflook valt niet meer weg te denken uit onze keuken. De heilige drie-eenheid van olijfolie, ui en knoflook staat niet…
5 van de gezondste desserts om je vingers bij af te likken
Ben je een zoetekauw en wil je jezelf eens verwennen met een heerlijk dessert? Dat kan! Met deze vijf gezonde desserts…
Hotspots: de 5 meest unieke restaurants in New York
New York, de concrete jungle where food dreams are made of. Wie in New York belandt, komt terecht in een doolhof van…
Cafés en feestzalen gaan een maand dicht
Na crisisberaad over de Brusselse situatie is beslist om alle cafés en feestzalen in Brussel vanaf vandaag een maand…
Veelgemaakte fouten bij het bereiden van vis
Vis is een ongelofelijk veelzijdig product. Je kan het verwerken in een ovenschotel, ermee wokken of bakken in de pan.…
Jelle Beeckman van ‘The Messy Chef’ bakt met pompoen
Wij vragen aan onze favoriete foodbloggers om een recept met een seizoensproduct met ons te delen. Onze eerste…
Lekker Lokaal: tomatensoep met balletjes
In deze rubriek nemen we onze oer-Vlaamse klassiekers onder de loep. Welk gerecht heeft de stempel van ‘op grootmoeders…
Op de koffie bij Rob Berghmans van Caffènation: ‘Zowel de koffieboer als de klant moet…
Een koffie drinken in je favoriete koffiebar kan aanvoelen als thuiskomen. Als jij je thuisvoelt wanneer je Caffènation…
Peulvruchtenexpert Joke Boon brengt linzenkookboek uit: ‘We hadden geen geld om dagelijks…
De linze speelt de hoofdrol in het nieuwe kookboek van peulvruchtenexpert Joke Boon, dat op 7 oktober in de boekenrekken…
HOTSPOTS: dit zijn de beste Italiaanse restaurants van Antwerpen
Een heerlijk bord pasta of een grote pizza, een glaasje wijn en een gezellig interieur, meer heb je niet nodig voor een…
Regering verstrengt coronamaatregelen: cafés moeten om 23 uur dicht
De regering verstrengt de coronamaatregelen. De nieuwe regels gaan in vanaf vrijdag. "Handhaving zal strenger en…
Wilde eend met wortel, ras el hanout, zilverui en eendenjus
In deze reeks gaan we samen met chef Jens Van Rompay van restaurant Artoa op zoek naar de smakelijkste vleessoorten en…
Ruben Lamiroy is ‘Eerste Kok van België’ en Sam Verheecke wint ‘Eerste Maître d’Hôtel van België’
De Prijs Prosper Montagné werd gisteren voor de 68ste maal georganiseerd door Club Prosper Montagné. Ruben Lamiroy,…
Een kijk achter de schermen bij Atelier 185
Atelier 185 staat bekend om zijn unieke damaststalen messen, waarbij scherpte, hardheid, balans en esthetiek tot in de…
Hier drink je de beste koffie volgens barista Joke De Coninck van Black & Yellow
Als founder en barista van koffiebar 'Black & Yellow' weet de Antwerpse Joke De Coninck what it is wanneer het over…
Murni strijkt neer op de Antwerpse Grote Markt met een derde vestiging
Sinds vrijdag 2 oktober is de Antwerpse Grote Markt een eetzaak rijker. De gezonde en hippe bistro Murni opent er zijn…
Met deze tip schil jij je aardappelen in een paar seconden
Op de Belgische eettafel verschijnen er regelmatig aardappelbereidingen. Zeker wanneer je puree of gratin maakt,…
Wedstrijd ‘Eerste Kok’ en ‘Eerste Maître d’hôtel van België’ van start…
De Gastronomische Club Prosper Montagné organiseert voor de 68ste keer de meesterschapswedstrijd ‘Eerste Kok’ en 'Eerste…
De Oesterij in Yerseke: van klassieke kwekerij tot totaalbelevenis
Het oesterseizoen is volop bezig, maar bij het honderd jaar oude familiebedrijf De Oesterij in Yerseke is elk seizoen…
Met pompoen maak je méér dan soep alleen: 5 creatieve receptjes
Is de pompoenoogst dit jaar uit de hand gelopen? Geen nood, je kan weer lekker liters van je favoriete pompoensoep…
Tartaar van zeekat en kruisdistelzwam
NorthSeaChefs dragen vakmanschap, verantwoordelijkheidsgevoel, passie en liefde voor koken hoog in het vaandel. Dat zij…
Zin of onzin: met tomaten uit blik kook je beter dan met verse tomaten
Koken is emotie. Dat zie je in Italië, waar volwassen mannen met elkaar op de vuist gaan om de juiste bereiding van…
Hier blijf ik voor thuis: het favoriete thuisrecept van chef Filip De Pauw
Ze staan 24/7 achter het fornuis van hun restaurant en bereiden de meest exclusieve gerechten. Zelf eten ze rap tussen…
Deze 7 pastafouten maak jij ongetwijfeld ook
Van spaghetti bolognese tot gevulde ravioli: bij Culinaire Ambiance zijn we zeer serieus als we het over pasta hebben.…
Waarom je sinaasappelsap moet schudden voor gebruik
Versgeperst sinaasappelsap op een luie zondag, heerlijk! Maar wist je dat het drankje behoorlijk ingewikkeld in elkaar…
Kalfswang met chutney van wortel, sinaasappel, pompoen, goudsbloem & chips van wortel
In het boek 'Chefs en hun moestuin' gaat Veronique De Walsche langs bij chefs die dagelijks op zoek gaan naar de…
Deze fouten laat je beter achterwege tijdens je Japanse maaltijd
De Japanse keuken heeft een unieke reputatie vol met delicate en originele smaken. Je sushi of ramen mag dan wel…
Gepekelde zalm met nori, eikenwier, radijs en rammenas
Het boek Zeegroenten van seaweedchef Donald Deschagt bevat naast een leidraad voor het koken met verschillende wieren…
Gert De Mangeleer opent nieuwe vestiging in Antwerpen
Het is beslist: Hertog Jan, het voormalige restaurant van Gert De Mangeleer en Joachim Boudens, heropent op een unieke…
Overnight Oats Jar: havermout met amandelmelk
Naast koken kun je havermout ook laten weken. Met andere woorden: als je het ’s avonds met voldoende vloeistof in de…
Ga voor de perfect gebakken visfilet met deze 5 tips van RAS
Een lekkere visfilet op je bord, wie geniet daar nu niet van? Vis goed klaarmaken is echter niet altijd zo simpel.…
5 veelgemaakte fouten bij het bereiden van aardappelpuree
Er gaat niets boven een heerlijk smeuïge aardappelpuree. Vergezeld met een warm stoofpotje of een knapperige…
Vrouw deelt hoe ze oude wortels weer vers en knapperig maakt (video)
Je moet er maar opkomen: oude groenten nieuw leven inblazen. Toch is het deze Australische vrouw gelukt om oude wortels…
RASechte klassiekers aan het water: ‘Seizoensgebonden producten zijn belangrijk’
Genieten van de lichtjes aan de Schelde terwijl je gezellig tafelt, dat kan bij RAS - kort voor Restaurant Aan de…
Kobe Desramaults geeft koers aan Oostende: ‘Oostendenaars mogen gerust wat chauvinistischer…
Arno Hintjens, Marvin Gaye, James Ensor … de koningin der badsteden is doorheen haar geschiedenis de thuishaven geweest…
Santé! Start je weekend met gloednieuwe Apéro Shop
Het is nooit te vroeg voor een gezellige aperitief, daarom lanceert Mediageuzen een gloednieuwe webshop die alles in…
Tips en trucs die het snijden van pompoen eenvoudiger maken.
Het pompoenseizoen is aangebroken! Een kop dampende pompoensoep zorgt instant voor een ultiem herfstgevoel. Pompoenen…
Achterkleinzonen blazen oudste chocolademerk nieuw leven in
De broers Henry en Clement Van Vyve, de achter-achter-achterkleinzonen van de stichter, vonden hun inspiratie in het…
Dit gehaktbrood met warme krieken doet je verlangen naar grootmoeders keuken
In deze rubriek nemen we onze oer-Vlaamse klassiekers onder de loep. Gehaktbrood met krieken is het soort van…
Deze 7 etenswaren zijn eigenlijk niet vegetarisch
Wil je zeker zijn dat je geen vis of vlees naar binnenspeelt? Dan is het een goed idee om telkens de ingrediëntenlijst…
Mossel, koolrabi & lavas
Het succesvolle pop-up restaurant Heems liet een frisse wind waaien door culinair Dendermonde, en nu zijn chefs Brent …
Restaurant Fleems: koken voor de vriendschap
Het succesvolle pop-up restaurant Heems liet een frisse wind waaien door culinair Dendermonde, en nu zijn chefs Brent …
Tips van de sommelier: welke wijn drink je bij wild?
Het wildseizoen is geopend! Geen betere manier dan het te vieren dan een heerlijk wild klaar te maken én een bijpassende…
5 tips voor een perfecte herfstige stoofschotel
Op een druilerige herfstdag kan je ons altijd terug opvrolijken met een lekkere, geurige en hartverwarmende…
Zeebrasem met vijgen
Dat de zee een … zee aan lekkers biedt, hebben veel mensen ondertussen wel uitgevist. Wat ermee aan te vangen is echter…
Culinaire Ambiance: Oktober 2020
Comfort Food
Het najaar is volop ingezet, de koude sluipt onze huiskamers binnen en we zoeken in deze bizarre tijden…
Fair dining in Gent: in deze toprestaurants kan je betaalbaar uit eten
Lekker eten hoeft helemaal niet duur te zijn. Gastronomie en schappelijke prijzen gaan hand in hand, dat merken we ook…
Het perfecte kopje koffie? Dat zet je volgens de beste barista in België zo!
Voor ons is het stiekem elke dag internationale koffiedag. Dat het zwarte goedje gegeerd is, staat vast. Niemand die…
Portobellosteaks met puree van limabonen
Yoham Ottolenghi is dé chef bij uitstek als het om eenvoud gaat. In zijn nieuwste kookboek Flavour combineert hij…
Belgische restaurants gaan een week lang veggie met Greenway
Naar aanleiding van Wereld Veggie Dag op 1 oktober toveren 38 Belgische restaurants een week lang hun vleesgerechten om…
Dit zijn de vijf meest eigenaardige restaurants ter wereld
Ben je uitgekeken op je saaie frietkot? En blijf je maar hetzelfde bestellen bij je favoriete restaurant? Tijd voor iets…
Syrco Bakker over Hierbas de Las Dunas: ‘De biologische duinkruiden ben ik zelf gaan plukken…
Syrco Bakker is niet alleen chef in zijn eigen restaurant Pure C, maar brouwt ook volledig zelf de exclusieve…
Van foodtruck naar visrestaurant: Jean Sur Mer heeft vaste locatie in Antwerpen beet
De foodtrucks van Jean Sur Mer zijn ondertussen een gevestigde waarde geworden op evenementen en festivals. Binnenkort…
Knapperige Vietnamese pannenkoek met garnalen
Googel eender welk recept en de ene na de andere foodblogger staat te popelen om je een gepersonaliseerde versie voor te…
Zeeduivel met puntpaprika
NorthSeaChefs dragen vakmanschap, verantwoordelijkheidsgevoel, passie en liefde voor koken hoog in het vaandel. Dat zij…
Hotspots: 15x op restaurant in Vlaanderen onder 15 euro
Lekker eten hoeft helemaal niet duur te zijn. Uit eten en schappelijke prijzen gaan hand in hand, dat merken we ook aan…
The Culinary Shop serveert een menu op maat bij je thuis
Met The Culinary Shop wil Thomas Lathouwers van het event- en catering concept Thirst samen met zijn team een nieuw…
Seizoensgebonden koken: deze producten brengen de herfst aan je tafel
De overgang van de zomer naar de herfst heeft niet alleen een impact op de weersomstandigheden, ook onze eetgewoonten…
Nieuwe campagne voor de horeca: ‘Veel zaken zullen een nieuwe sluiting niet kunnen…
Twintig 'horecanauten', professionals gegroepeerd in Horeca next, zetten zich vanaf vandaag in als vrijwilligers in om…
Brussel krijgt twee nieuwe culinaire hotspots op een unieke locatie
Na een omvangrijke modernisering herleeft het voormalige Radisson Blu Royal Hotel Brussel onder de naam Radisson…
Patrijs in wijngaardblad met bospaddenstoelen en truffels
In deze reeks nodigen we telkens twee absolute topchefs uit om vanuit hun eigen visie en voorkeur een recept uit te…
Vijf slechte kookgewoontes waar je onmiddellijk mee moet stoppen
Niet iedereen kan een Peter Goossens zijn. Toch leren we van jongs af aan hoe we gerechten moeten bereiden. Maar, wist…
Op de koffie bij Kobe Van Gaveren van Kolonel Coffee
Wat is er leuker dan bij iemand op de koffie gaan? Bij iemand op de koffie gaan die héél veel over koffie weet. Kobe Van…
Aan tafel bij Zass: gesofisticeerde eenvoud in alle luxe
Zass, het restaurant van hotel Il San Pietro di Positano, is een grensverleggende keuken die fonkelt als een pas…
Appelgebak met krenten en gegrilde hazelnoten
De zomer ligt inmiddels achter ons en de herfst doet deze maand langzaam maar zeker haar intrede. Daarom bereiden we…
Deze 23 restaurants in Barcelona hebben minstens één Michelinster
De Catalaanse hoofdstad Barcelona is naast een van de meest populaire vakantiebestemmingen ter wereld ook een culinaire…
Inspiratie: deze 3 kookboeken mag je in september zeker niet missen
Een kookboek is niet meer wat het is geweest. Je vindt alle recepten online, dus verlang je als lezer toch naar iets…
Vijf vrouwelijke driesterrenchefs: wie zijn ze?
Je kunt ze op één hand tellen: de vrouwelijke driesterrenchefs. Dat terwijl het prestigieuze puntensysteem al bijna een…
Soep met rijst en kokkels
Vandaag bereiden we een heerlijke soep met rijst en kokkels op Spaanse wijze van foodblogger Didi Van Haren.…
Antwerpse Smaakmeesters pakken uit met culinair festival in oktober
De stad Antwerpen en meer dan tachtig gepassioneerde horecaondernemers organiseren op 3 en 4 oktober de zesde editie van…
Het mooie verhaal van de bijna verloren ambacht van de rezdore
Dat Massimo Bottura een begenadigd chef is, wiens restaurant Osteria Francescana in 2018 op nummer 1 stond in de…
Pladijs is de vis van het jaar: ‘Een van de meest smaakvolle vissen uit de Noordzee’
Vlaams Centrum voor Agro- en Visserijmarketing, VLAM heeft samen met de visserijsector de Vis van het jaar…
Mi-cuit van pladijs met rode biet, koolrabi en vinaigrette van rode biet
NorthSeaChefs dragen vakmanschap, verantwoordelijkheidsgevoel, passie en liefde voor koken hoog in het vaandel. Dat zij…
Een startersgids voor de allerlekkerste dips: deze Europese klassiekers doen je watertanden
Vergeet je traditionele guacamole en hummus: naast deze wereldberoemde dips komen er vanuit alle windstreken minder…
Achter de schermen van Caffènations eigen koffiebranderij: zo wordt je favoriete koffie gemaakt
In het prachtige Groen Kwartier in Antwerpen vind je de PAKT-site. Een uniek stadslandbouwproject waar duurzaamheid…
Pop-up The Greanery opent met indrukwekkend concept
The Greanery: deze unieke en monumentale locatie wordt tijdelijk omgetoverd in een 360 graden videokunst-installatie.…
Duitse nusskuchen met warme peren
Het koude weer is niet het einde van het boomgaardjaar. De bomen worden gesnoeid en alle takken worden gehakseld en…
Restaurant Kris: ‘Gasten gaan bewuster om met hun eten, wij spelen daarop in’
Huisgemaakte calvados, een pre-dessert en een aparte vegetarische menukaart. Daarvoor moet je bij Restaurant Kris zijn.…
De melk van de toekomst wordt gemaakt van deze groente, durf jij het aan?
Plantaardige melk is de laatste jaren niet meer weg te slaan uit het aanbod. Zowel haver, soja en amandelen zijn bekende…
Weekendtip: klassieke Franse gastronomie bij Sir Anthony Van Dijck
Hou je van klassieke Franse gastronomie op een waanzinnige locatie? Dan moet je bij Sir Anthony Van Dijck zijn. Dit…
7 verrassende dingen die je met je microgolf kunt doen
Een microgolfoven vinden we tegenwoordig in de meeste keukens. We gebruiken het voornamelijk om restjes in op te warmen.…
Kalfschnitzel ‘Milanaise’ met gribiche
Restaurant Rebelle in Marke (bij Kortrijk) is de place to be voor betaalbare, kwalitatieve en eerlijke gastronomie. Jong…
Hap per hap naar het Nirwana: Korean Temple Food
Dat onze lezers eten niet zien als iets louter functioneels, daar gaan we van uit. En terecht. Een goede maaltijd kan…
HOTSPOTS: de 5 meeste unieke restaurants in Barcelona
Hoewel we momenteel nog even niet naar Barcelona kunnen reizen, kunnen we wel al wegdromen bij de gedachte aan lekker…
Lekker Lokaal: klassieke witloof in de oven met hesp en kaas
In deze rubriek nemen we onze oer-Vlaamse klassiekers onder de loep. Witloof in de oven met hesp en kaas is comfort food…
Best bewaarde tips voor perfecte garnalen met topchef Guy Van Cauteren
Guy Van Cauteren, voormalig topchef van ’t Laurierblad, heeft een heel eigen kijk op culinaire nostalgie en deelt hij…
Roux at the Landau: misschien wel hét mooiste restaurant van Londen
Nothing is certain in London but expense wist de Engelse dichter William Shenstone al in de achttiende eeuw. Laat dat nu…
Eén Belg in in top 100 Best Chef Awards
Peter Goossens, sterrenchef van restaurant Hof van Cleve staat op nummer 32 in de top 100 van The Best Chef Awards. Hij…
Franse sterrenchef Pierre Troisgros (92) overleden
Pierre Troisgros, chef van driesterrenrestaurant Les Frères Troisgros is gisterenavond overleden. De legendarische…
Warme peren met ricotta, noten en honing
Vandaag bereiden we een recept voor een eenvoudig herfstdessert: warme peren met ricotta, noten en honing. De oven doet…
Volgens deze chef bakken we paddenstoelen totaal verkeerd (video)
Een van onze favoriete ingrediënten ooit: paddenstoelen. Heerlijk in elk seizoen! Maar wist je dat we paddenstoelen…
Appelseizoen gaat van start: zo kies je altijd de juiste soort
Een appel is een allemansvriend en wellicht daarom ook de populairste fruitsoort. Maar het aanbod is groot. Héél groot…
Gemarineerde makreel met tomaat, radijs en paprika
NorthSeaChefs dragen vakmanschap, verantwoordelijkheidsgevoel, passie en liefde voor koken hoog in het vaandel. Dat zij…
Misbaksels: de meest gemaakte fouten tijdens het bakken
Je kent het gevoel wel: je zag een mooie foto van een taart of ander gebak, je hebt eindelijk het recept te pakken, maar…
Chorizo met hummus door sterrenchef Peter Goossens
Worst in een driesterrenrestaurant? Waarom niet? Peter Goossens van restaurant Hof Van Cleve bereidt chorizo met hummus.…
Peter Goossens kookt met chorizo: ‘Worst in een driesterrenrestaurant? Waarom niet?’
Worst in een driesterrenrestaurant? Waarom niet? Chorizo heb je immers in soorten. De fijnste exemplaren zijn aangename…
Stad Oostende steunt horeca met vermindering belastingen
Om de lokale handelaars te ondersteunen in coronatijden, heeft Stad Oostende beslist om een aantal stadsbelastingen…
Restaurant Sarriette in Peer gaat voor een tweede vliegende start na corona
Begin december 2019 openden Bina Snoekx en Pieter Caubergs met groot succes gastronomisch restaurant Sarriette in Peer.…
Wedstrijd ‘Dining with art’: 20x duotickets voor een unieke dinerervaring in Muhka
Samen met Sepideh, wijnkenner en jurylid in 'Mijn pop-uprestaurant', genieten van een unieke dinerervaring in het…
5 ontbijthotspots in Knokke-Heist om deze herfst te ontdekken
Ontbijtliefhebbers hoefden deze zomer (gelukkig) niet ver te reizen om hun nuchtere magen te vullen, want in het…
Vermijd deze fouten bij het maken van guacamole
Een traditioneel recept voor guacamole bestaat niet. Zowel online als in kookboeken vind je verschillende recepten van…
Hotspots: de meest unieke restaurants van Antwerpen
In Antwerpen kom je aan al je eetgerelateerde trekken. Of je nu op zoek bent naar een gastronomische ervaring, iets…
Lekker Lokaal: deze paling in ‘t groen is een smaakbom vol traditie
In deze rubriek nemen we onze oer-Vlaamse klassiekers onder de loep. Paling in ‘t groen is een van die gerechten met…
Hotel Bareiss: het meest majestueuze hotel in het hart van het Zwarte Woud
In onze rubriek Ambiance de wereld rond trekken we naar het buitenland voor een culinaire ontdekking. Van fine dining …
BENIEUWD NAAR HET CULINAIRE
NIEUWS IN NEDERLAND ?
NIEUWS IN NEDERLAND ?
Deze website maakt gebruik van cookies
Deze website maakt net zoals de meeste websites gebruik van cookies. Via deze cookies verzamelen wij en derde partijen informatie over uw bezoek en interesses. Op deze manier is het mogelijk om het gebruik van onze site te analyseren, de inhoud van de website te personaliseren, u relevante advertenties te tonen en sociale media functies te integreren. Zo houden we het voor u op elk moment interessant.
Centraal in ons cookiebeleid staat respect voor uw privacy. Via de link “Meer informatie” onderaan verneemt u welke cookies we gebruiken en kan u specifiek instellen voor welke doeleinden u cookies aanvaardt.
Door meteen verder te gaan naar onze website, geeft u toestemming voor alle cookies en een optimale surfervaring.
Bedankt voor uw vertrouwen en veel plezier!