Derde Butcher’s Store opent de deuren op Antwerpse Zuid
MEAT LOVE is coming to town. De ambachtelijke slagerij van De Laet & Van Haver opent weldra met grote goesting een…
Sterrenchef Christophe Hardiquest over betaalbare bistro: ‘Zo kan ik al mijn personeel aan het…
Het tweesterrenrestaurant Bon-Bon in Sint-Pieters-Woluwe pakt drie keer per week uit met een gloednieuw betaalbaar…
Zuurdesemtoast met gerookte Oosterscheldepaling
Voor dit recept van zuurdesemtoast met gerookte Oosterscheldepaling vindt Kwinten Albertijn inspiratie bij een van de…
Around The World: 3 restaurants voor heerlijke wereldkeuken
Of een zomervakantie in het buitenland erin zit, is nog maar de vraag. Gelukkig kunnen we ook binnen de eigen…
LOF restaurant krijgt nieuwe chef: ‘Ik ben overtuigd dat hij LOF naar een hoger culinair…
West-Vlaming Hannes Vandebotermet roert voortaan in de potten LOF restaurant in Pillows Grand Hotel Reylof in…
Huisgerookte zalm met moestuingroenten, kruidensalade en Royal Belgian Caviar
In het boek 'Chefs en hun moestuin' gaat Veronique De Walsche langs bij chefs die dagelijks op zoek gaan naar de…
Seacuterie is dé nieuwste foodtrend van 2020
We houden allemaal van een heerlijk charcuteriebordje, maar dé nieuwste foodtrend is seacuterie. Het traditionele vlees…
Eerste jaarrapport van Beyond Chocolate vertelt ons hoe duurzaam Belgische chocolade is
Hoe duurzaam is onze Belgische chocolade nu eigenlijk? Anderhalf jaar na de oprichting van Beyond Chocolate vind…
Beste restaurant van Europa ligt in Zweden
Opinionated About Dining heeft z'n jaarlijkse lijst met de 100 beste restaurants in Europa vrijgegeven. Het…
Horeca Vlaanderen: ‘Beelden van samenscholingen getuigen van weinig respect voor de…
© In Elsene kwamen zaterdagnacht honderden feestvierders samen. VTM Nieuws.
De beelden van honderden…
Aux Armes de Bruxelles en Chez Léon heropenen onder strikte maatregelen
© Rechts - Luc Viatour
Aux Armes de Bruxelles en Chez Léon: het zijn twee échte toeristische trekpleisters…
Nood aan een verfrissende en eenvoudige boost? Zo maak je zelf cold brew
Een warme kop koffie is de ideale metgezel tijdens de kille wintermaanden, maar ook wanneer de rollen zijn…
Waan jezelf in Italië of in een Michelin restaurant dankzij deze chefs aan huis
Kevin Lejeune - Filippo La Vecchia
Culinaire liefhebbers kunnen hun hartje weer helemaal ophalen nu er…
Under The Stars: een culinaire belevenis in de openlucht
Grote evenementen zijn deze zomer verboden, maar de Mechelse Rawberry Group heeft hier een creatieve oplossing…
Crudo van harder met Belgische aardbeien en vinaigrette van Granny Smith
Een ode aan de Belgische aardbeien: vandaag bereiden we crudo van harder met Belgische aardbeien en vinaigrette van…
Dinner in the Sky vanaf september in Brussel, Kortrijk en Alden-Biesen
Dinner in the Sky, een 100% Belgisch gastronomisch concept in samenwerking met Belgische sterrenchefs, is vanaf…
Café Cartouche: nieuwe fiets- en familievriendelijke zomerbar in Diepenbeek
Jorg & Tine
Vrijdag 19 juni opent Café Cartouche de deuren. Goed nieuws voor fietsliefhebbers die hun…
Gordon Ramsay’s recept voor dé perfecte spaghetti carbonara
Gordon Ramsay is een van 's werelds beste chefs, maar naast zijn gastronomische keuken maakt hij ook graag snelle,…
Van hydrateren kan je leren: dankzij deze tips laat je suikerhoudende dranken makkelijker achterwege
Je hebt nood aan verfrissing, maar lost dat al te vaak op met een hapklare, gesuikerde frisdrank? Geen nood: met…
Opening wine bar TA-NNIN: ‘Een zaak openen is altijd stressen, maar zeker in deze tijden was…
Vele zaken moesten noodgedwongen hun deuren sluiten door de coronacrisis, maar niet wine bar TA-NNIN. Zij besloten om…
Chef-kok Hervé Allard: ‘Het was een stevige eerste week, maar we zijn geëindigd met succes en…
Hervé Allard is chef-kok bij restaurant Casello en startte recent ook zijn eigen concept “Mieux chez moi”. Wij…
Sterrenchefs wereldwijd onder de veilinghamer: van Peter Goossens tot Mauro Colagreco
De organisatie achter The World’s 50 Best Restaurants zal op 3 juli via ‘Bid for Recovery Auction’ een…
Chefs over wat er niet in hun keuken komt: ‘Geen diepvriesvis voor mij’
Van gedroogde kruiden tot tonijn: we vroegen topchefs wat er absoluut niet in hun keuken komt. Dit waren enkele…
Scampi in gembersaus met gebakken appeltjes
Voor chef De Savoye van het gelijknamige restaurant in Knokke is productkeuken nooit weg geweest. Vis en vlees primeert …
Tapasbar TÍO opent op het Antwerpse Zuid: ‘We willen het échte Spaanse gevoel naar hier…
Catalaanse tapasbar TÍO opent vandaag trots de deuren op de Marnixplaats in de Antwerpse Zuidwijk. "We willen dat…
Le Pristine opent zijn deuren: een ode aan Italiaanse keuken
© Foto credit : Lennert Madou
Dinsdag 14 juli 2020 is het zover: Le Pristine restaurant en Le Pristine…
Clash tussen klassiekers: ken jij het verschil tussen brie en camembert?
Franse kazen hebben een rijke en aloude traditie. Daarom zijn ze ook meer dan een tussendoortje op je bord. Klassiekers…
Nieuw vleesrestaurant MAVEN opent de deuren: ‘Met vlees eten, is ook niets mis.’
© Zeliha Cangir
Op vrijdag 19 juni opent in de Luikstraat op het Antwerpse Zuid het high-end…
Deze voedingsmiddelen mag je niet opnieuw opwarmen
Iedereen maakt het wel eens mee: je hebt te veel avondeten gemaakt dus je bewaart het voor de volgende dag. Maar…
Consommé van kalfsvlees, knolselder en jonge lindebar
Voor de eerste keer ooit deelt Michelin sterren uit in Slovenië. Chef-kok Ana Roš van restaurant Hiša Franko kreeg -…
Alain Blancquaert van Culibel: ‘De horeca moet zichzelf bij elke crisis heruitvinden. Zo blijven we…
Alweer een week aan het werk. De horeca deed vele inspanningen om te heropstart te doen slagen. We kunnen stellen…
Chef-kok Mario Afschrift: ‘De maatregelen beperken ons in onze service’
De horeca haalt opgelucht adem. Het aangename terrasjesweer zorgde voor een geslaagd openingsweekend. Wij vroegen…
Slovenië verdient eerste Michelinsterren ooit
Slovenië blinkt niet alleen uit in haar mooie natuur, maar schittert tegenwoordig ook met 6 Michelinsterren. De…
Week van de eclair: met dit recept maak je deze klassieker zelf
Na een succesvolle eerste editie van ‘de week van de eclair’ bundelen meer dan 700 bakkers en patissiers van over het…
Sterrenrestaurant Zilte verhuist naar andere kant van het MAS
Morgen is het zover: tweesterrenrestaurant 't Zilte heropent als 'Zilte' aan de andere kant van het MAS. Naast de…
Wijn voorproeven op restaurant, wat nu?
Alles is gekozen en besteld, de sommelier heeft de wijn gepresenteerd en vakkundig geopend. Nu is het aan de gast om de…
Oudenaardse horeca bloedt hard: maar liefst 12 zaken gesloten
© Stad Oudenaarde
Er is een bloedbad aan de gang op de markt van Oudenaarde. Na de sluiting van La…
4 veelgemaakte fouten bij het bereiden van eieren
'Een ei koken kan iedereen', zeggen we vaak lachend. Maar laten we eerlijk zijn: het bereiden van eieren is vaak…
Sterrenrestaurant Bon Bon pakt uit met betaalbaar concept
Het tweesterrenrestaurant Bon Bon in Sint-Pieters-Woluwe pakt drie keer per week uit met een gloednieuw…
Gegrilde rugfilet van biovarken, wortelcrème, jus van tamarinde en gekonfijte aardappelen
De rugfilet is zonder discussie het beste en meest verfijnde stukje vlees van een varken. De sappige en ronde smaak…
Gasthofhoeve positief over heropstart horeca: ‘De klanten zijn vriendelijker en hebben meer begrip’
De verfijnde gerechten worden met verse en lokale producten bereid door chef Yannick.
De horeca is al een…
Horeca-uitbaters over openingsweekend: ‘Eindelijk terug pijnlijke voeten. Dat heb ik…
De horeca haalt opgelucht adem. Het aangename terrasjesweer zorgde voor een geslaagd openingsweekend. Wij vroegen…
Zelf chocoladebroodjes maken is nog nooit zo eenvoudig geweest
Chocoladebroodjes: het lievelingsontbijt van veel Vlamingen. Toch zijn er nog steeds veel mensen die zich er niet aan…
3 goede redenen om meer vis te eten
Net zoals groenten en fruit, hoort ook vis bij een gezond voedingspatroon. Het advies van De Hoge Gezondheidsraad is dan…
Salade van geschroeide venkel en mandarijn
Met de recepten uit dit kookboek van Erin Gleeson zorg je er alsnog voor dat het een onvergetelijke zomer wordt. Dit…
Groene en witte asperges: wat is het verschil?
Het aspergeseizoen is aan zijn eerste maand begonnen. Je kan dus nog een paar weken de beste kwaliteitsasperges vinden…
Alain Ducasse onthult nieuwe oplossing voor restaurants
De iconische Franse chef-kok Alain Ducasse onthulde donderdag een nieuw ventilatiesysteem in een van zijn kleinste…
De cafés en restaurants langer open dankzij Walen: ‘Ze zijn minder strikt en komen…
De Waalse gewoonte om later te eten heeft het sluitingsuur in de horeca bepaald. Volgens de Veiligheidsraad…
World Gin Day: Aviation
Het moeten niet altijd piña coladas of mojito’s zijn. Spring eens uit de band en verras je gasten met deze…
World Gin Day: dit zijn de 5 meest gemaakte fouten
Vandaag vieren we World Gin Day. Nu de horeca opnieuw open is hoeft die dag ook niet langer virtueel…
Franse sterrenchef deelt recept voor de perfecte croque monsieur
Pascal Aussignac, de Franse sterrenchef die met zijn Londense ‘Club Gascon’ achttien jaar lang een Michelinster aan zijn…
Chef-kok aan huis: verfijnde topgastronomie aan jouw fornuis
Een zorgeloze avond op restaurant, is ongetwijfeld één van de meest ontspannende dingen. Een zelf georganiseerd etentje…
Horeca heropstart: ‘We zijn zeer blij dat we terug aan de slag kunnen mét glimlach achter dat…
Maandag was het zover: de horeca mocht weer open. Een dag waar veel mensen naar uitkeken. Horecapersoneel en…
Clash tussen klassiekers: wat zijn de verschillen tussen mozzarella en burrata?
Een bol mozzarella op ons bord bezorgt ons regelmatig een gelukzalig en vertrouwd gevoel, al zweren sommige fijnproevers…
Lamsnek, daslook, asperge en vinaigrette van Belgische Saffraan
Vandaag gaan we aan de slag met een recept voor lamsnek, daslook, asperge en vinaigrette van Belgische Saffraan.…
De verlaging van btw in horeca: kreeft op restaurant goedkoper dan thuis
De btw-verlaging is één van de steunmaatregelen voor de horeca. 'Dat leidt tot bijzondere neveneffecten', zegt…
Piétrain de Grain-varkenskotelet, uien & zwartelookmayonaise
Tom Vermeiren van Wilford T stelt een heerlijk signatuurgerecht voor: Piétrain de Grain-varkenskotelet, uien &…
5 veelgemaakte fouten bij het bereiden van garnalen
Weinig mensen lukt het om perfect gebakken garnalen te bereiden. Dat terwijl het eigenlijk heel eenvoudig is. Vermijd…
Sterrenchef Edwin Menue: ‘Alle weekends deze zomer zijn al volgeboekt’
© Stijn Vanoverbeke
Na bijna drie maanden mogen cafés en restaurants de deuren weer openen. Uit eten gaan…
Deze drie bekende culinaire festivals gaan dit jaar niet door
Wie zomer zegt, zegt foodfestival. Jaar na jaar hebben de verschillende culinaire evenementen een duidelijke plek…
Koning Filip betuigt steun aan heropende horeca: ‘We hebben veel aan jullie gedacht’
© Belga
Koning Filip bracht gisteren een bezoek aan de horeca in Waver. Tijdens de derde dag van de…
Soep van zongedroogde tomaten en kabeljauw
Deze soep van zongedroogde tomaten en kabeljauw is ideaal als voorgerecht of een lichte maaltijd. De eiwitten en goede…
Australische sterrenchef Brett Graham: ‘Ik kan niet heropenen zolang ik aan social distancing…
Australische chef Brett Graham sprak zijn ongenoegen uit over de horecamaatregelen. "Zolang ik aan social…
Geniet van de zon op deze heerlijke terrassen in Antwerpen
© Black Smoke
Nu de horeca weer opstart, zetten veel restaurants in op hun terrassen. Om klanten aan te…
Zo kies je nooit meer een onrijpe avocado
Dé frustratie van iedere avocadoliefhebber: je denkt een ideale avocado te hebben gevonden, blijkt deze thuis al…
Vijf cadeaus waarmee je scoort bij een culinaire papa
Zondag 14 juni is het vaderdag. Het uitgelezen moment om papa eens extra in de watten te leggen. Kom je dit jaar…
We koken rijst ons hele leven al verkeerd
Je gooit wat rijst in kokend water en laat het twintig minuten koken. Simpel, nietwaar? Toch blijkt deze manier niet de…
The Best Chef Awards 2020 gaat digitaal: ‘Meer dan ooit is het van belang om door te…
9 juni 2020 – The Best Chef kondigt aan dat hun jaarlijkse evenement nog steeds zal plaatsvinden op 21, 22 en 23…
Deze populaire restaurants sluiten definitief de deuren
Het is zover, na bijna drie maanden mogen cafés en restaurants de deuren weer openen. Maar helaas zijn er na de…
Sterrenrestaurant Mirazur van Mauro Colagreco krijgt make-over
© Eduaro Torres
Het Franse sterrenrestaurant Mirazur - in 2019 uitgeroepen tot het beste restaurant ter…
Gemarineerde makreel met bloemkool, gepekelde groenten, augurkenijs en Oost-Indische kers
Elke maand duiken we met chef-herborist Sylvester Schatteman van sterrenrestaurant Hofke Van Bazel de moestuin in, op…
Gert De Mangeleer en Joachim Boudens openen openluchtrestaurant in voormalige Hertog Jan hoeve
VonYellow | Na enkele maanden zonder gasten staat het Hertog Jan team klaar om opnieuw klanten te ontvangen. Gert en…
Big in Japan, en nu ook hip bij ons: dit moet je weten voor je sake drinkt
De opmars van sake is niet te stuiten. Tot enkele jaren geleden was deze gefermenteerde rijstwijn zelfs in Japan…
Een op de vijf horecazaken blijft vandaag toch gesloten
Hoewel de Nationale Veiligheidsraad besloten heeft dat alles weer open mag, kiest een op de vijf horecazaken…
Gent wint Food Waste Award met fruitplukproject
© Velt
Het Gentse project Buurtfruit wint dit jaar een Food Waste Award voor zijn strijd tegen…
Overheid keurt steunmaatregelen goed: btw-verlaging in horeca
De superkern heeft dit weekend voor 3,5 miljard euro aan steunmaatregelen goedgekeurd om de economie en de…
Familie Weijers klaar voor tweede start: ‘We kijken ernaar uit om onze gasten weer te mogen…
© Natalia Majchrzak
De deuren van de horeca mogen na elf weken weer open. Hoewel sommige uitbaters…
Calamarata met zeekraal, zeeduivel, chili en citroen
Speciaal voor Culinaire Ambiance geeft sterrenchef Giorgio Locatelli zijn twee favoriete gerechten uit zijn kookboek…
Horecapersoneel over de huidige richtlijnen: ‘Veel beter dan verwacht.’
Het is zover: vanaf morgen mag de horeca weer open. Het moment waar het horecapersoneel bijna drie maanden op heeft…
Hoe bak je vis op het vel?
Je hebt het vast wel eens geproefd: zo'n heerlijk goudbruin en knapperig gebakken vel van een visfilet. Lijkt eenvoudig,…
Vijf nieuwe kookboeken die je zeker in huis wil halen
Vietnamese gerechten, barbecue en de klassiekers van Yotam Ottolenghi: wij zetten de nieuwe kookboeken die je…
Sterrenchef Luc Bellings houdt restaurant dicht: ‘Wie wil nu bediend worden door ober met…
© Luc Bellings
Hoewel op 8 juni de horeca weer open mag, kiest haast niet iedereen om dit effectief te…
Sergio Herman, Syrco Bakker én Boerentrots openen pop-up in Antwerpen
Umesh Vangaver, Sergio Herman, Wanda Verdonck en Syrco Bakker
Het hippe Antwerpse Zuid krijgt er een…
Sterrenrestaurant Sir Kwinten wijkt uit naar feestzaal: ‘We kijken er naar uit om opnieuw te…
Niet iedereen is tevreden met de aangekondigde heropening van de horeca op 8 juni. Kleinere zaken moeten zich in…
Zee-egeljus met dashiparels van restaurant Cuchara
Cuchara is op korte tijd uitgegroeid tot één van de mooiste belevingsrestaurants van ons land. Alles vormt hier een…
Zeebaars met plancton marino, doperwten en anijs
Cuchara is op korte tijd uitgegroeid tot één van de mooiste belevingsrestaurants van ons land. Alles vormt hier een…
Heropstart horeca: richtlijnen voor klanten
Om de heropening van de horeca te begeleiden heeft de FOD Economie een gids met tips samengesteld om de…
Chef-patissier Gill Walschap: ‘Mensen die met een voedselintolerantie kampen hebben evenveel…
“Mensen die met een voedselintolerantie kampen of bewust voor de veganistische levensstijl kiezen, hebben evenveel recht…
Horecaondernemers lanceren partybox: ‘Geen feestje buiten? Breng het feestje naar je…
Deze zomer kunnen we weer samenkomen met familie en vrienden in onze eigen bubbel/omgeving; thuis, in de tuin of…
Gert De Mangeleer en Joachim Boudens klaar voor een drukke zomer
© Kristof Vrancken
VON YELLOW PR | Gert De Mangeleer en Joachim Boudens klaar voor een drukke zomer met…
Dit heeft de Veiligheidsraad beslist over de horeca: obers in mondmaskers en 10 personen aan tafel
Vanaf maandag mogen restaurants én cafés terug open. Dat heeft de Nationale Veiligheidsraad aangekondigd op een…
Viroloog Marc Van Ranst reageert op kritiek richtlijnen: ‘We moeten sociale controle kunnen…
© www.friendsofeurope.org
De federale regering én de horeca hebben een gids met richtlijnen voor de…
Amerikaanse barbecue-kok gedood tijdens protesten in Louisville
De Amerikaanse chef-kok David McAtee had een populair barbecuebedrijf. Hij werd maandagochtend doodgeschoten.…
Opening horeca: dit mag u verwachten van de Veiligheidsraad
Vandaag komt de Nationale Veiligheidsraad opnieuw samen om de derde en laatste versoepeling van de…
Minister van Economie Crevits: ‘Als horeca opnieuw open mag, dan stopt de hinderpremie.’
Minister van Economie Hilde Crevits (CD&V) benadrukt dat de hinderpremie zal worden stopgezet zodra de…
3 tips van Gordon Ramsay voor de perfecte biefstuk (video)
Biefstuk met friet: het is bijna een nationale trots. Maar het is niet zo eenvoudig om de ideale steak te bakken. Gordon…
Culinaire Ambiance: Juni 2020
Ambiance Trakteert op dromen
Elke ochtend hetzelfde, wekenlang. Ontwaken uit een loden, droomloze slaap. Voor iemand…
Chef-kok Timothy Tynes: ‘De huidige richtlijnen zijn duidelijk opgesteld door iemand met…
Heel wat horeca-uitbaters zijn bijzonder terughoudend over de heropstart van hun zaak. De tijdelijke richtlijnen, zoals…
Smeuïg roomijs of zuiderse gelato? Dit zijn de verschillen
De zon doet al enkele weken uitstekend haar werk, en deze warme temperaturen vragen natuurlijk om een bolletje…
Horeca na 11 weken weer open in Nederland: ‘Er is geen massale overrompeling.’
Na 11 weken is de horeca weer open in Nederland. Toch blijven er maatregelen gelden: 1,5 meter afstand, maximaal…
Gebakken lipvis met augurk, erwtjes, tuinbonen en wortel
NorthSeaChefs dragen vakmanschap, verantwoordelijkheids-gevoel, passie en liefde voor koken hoog in het vaandel. Dat…
Wereldmelkdag: 9 op de 10 Vlamingen vinden zuivel onmisbaar
BELGA | 1 juni is Wereldmelkdag en dat wordt ook gesmaakt in ons land. Negen op de tien Vlamingen vinden dat…
Lifehack: zo knijp je een citroen uit zonder mes
Onlangs deelde een sociale media-gebruiker een geniale tip. Zo laat ze zien hoe je ontzettend eenvoudig…
Horeca verwacht helft minder klanten bij heropening: ‘We zijn bang voor het…
Belga | De meeste restaurant- en café-uitbaters (85 procent) verwachten bijna de helft minder klanten over de…
Op restaurant mét social distancing: 5 creatieve ideeën wereldwijd
Cafés en restaurants mogen weliswaar binnenkort terug open, maar dit allemaal met de nodige coronamaatregelen.…
Up-to-date in de keuken: deze essentiële onderdelen vervang je best regelmatig
De keuken is een natuurlijke habitat voor elke gepassioneerde chef en hobbykok. Toch kan het een hele klus zijn…
Algemene richtlijnen voor heropening horeca: reserveren verplicht en geen menukaarten
De federale regering én de horeca hebben een gids met richtlijnen voor de heropstart klaar. 'Er is rekening…
Culinair genieten van Atelier Maple en Restaurant Motus, gewoon bij je thuis.
Het blijft goed nieuws regenen voor de liefhebbers van de betere keuken. Chef-kok en eigenaar Timothy Tynes…
Juninummer Ambiance: Gastronomische grand tour, rebels met kalfsvlees en 40 jaar Mastercooks
In juni verlangen we naar de zomer. Ambiance neemt je mee op sleeptouw naar verschillende uithoeken over de hele…
Drankenhandelaars vragen dringend extra steunmaatregelen: ‘90% van onze omzet draaien we…
Tijdens de lockdown bleven de drankenhandels in ons land altijd open, als essentiële sector, net zoals de…
Van kop tot teen: al je vragen over orgaanvlees beantwoord door chef-kok Francesca Sterckx
Francesca Sterckx - Restaurant Mistinguett
Orgaanvlees: je houdt ervan of je moet er niets van hebben.…
Naast restaurants ook cafés en bars allicht open op 8 juni
Indien er de komende dagen geen plotse stijging van het aantal besmettingen komt, zal de Nationale Veiligheidsraad…
Wereld Hamburgerdag: dit is de duurste hamburger ter wereld
© The Fleur Burger 5000. MGM Resorts International
Vandaag brengen we een hulde aan de hamburger: het…
3 café-uitbaters aan het woord: ‘In de media draait het vaak rond restaurants. De kleine…
Het zal nog een hele poos duren voordat we weer op café kunnen gaan. In afwachting van de heropening hebben de meeste…
Seizoensgebonden koken: deze producten brengen juni op smaak
De zomer komt stilaan dichterbij, en ook deze maand gaan we op zoek naar de ideale metgezellen om vers en…
Nespresso’s Reviving Origins: duurzame koffie om landbouwers in kwetsbare regio’s te helpen
© Nespresso Uganda
Amaha awe Uganda: zo heet de nieuwste seizoenskoffie uit de Nespresso familie. Hiervoor werkt het…
Rocco Cagliostro, kampioen pizzabakken in de Benelux geeft je tips om zelf de beste pizza te maken
Hoewel de versafdeling van de supermarkt steeds meer 'verse' pizza aanbiedt, is het toch nét iets leuker om zelf pizza…
WEDSTRIJD: 2x Master Special.T theemachines t.w.v. €129
Op een warme zomerdag, is niets lekkerder dan een glas verfrissende ijsthee. De ‘Master.T’ van Special.T is in het…
Deze BBQ-hacks zorgen voor een stressloos grillfestijn
Gezellig grillen of nachtmerries door het vlees op je rooster? Geen nood: we geven de beginners onder ons enkele…
De heropening van de horeca: sluitingsuur, grotere terrassen én niet meer tooghangen
De horecasector wil zo snel mogelijk op een veilige manier terug heropenen, maar hoe zal dit in zijn werk gaan?…
De Crem: aankondiging heropening horeca mogelijk vroeger
© Belga
Minister van Binnenlandse Zaken Pieter De Crem (CD&V) toont begrip voor de vraag van Horeca…
SOS Patat: nieuwe campagne om Belgische aardappelen te redden
De aardappel is onze Nationale groente bij uitstek. Toch staat de productie van diepvriesaardappelen onder druk…
Franse sterrenchef Guy Savoy begint met afhaalmaaltijden: ‘Mijn restaurant is leeg, maar in de…
De Franse chef-kok Guy Savoy poseert met een gezichtsmasker in de keuken van een van zijn restaurants, De Monnaie…
Makreel met kruidenolie, eiersalade, chips van brickdeeg en kruidensalade
Restaurant Sühring: Duitse topgastronomie in Bangkok. Hun moderne, verfijnde interpretatie van Duitse klassiekers…
Steven Van Gucht over waarom heel Europa horeca opnieuw open gooit, maar België nog niet: “We volgen…
De hoogste piek van de Covid-19-epidemie in ons land is achter de rug. De overheid heeft beslist om de strenge…
Gegrilde octopus met avocado, waterkers en radijs
Wat was er eerst: de vis of de dis? Het antwoord op die vraag vind je niet in Keerbergen. Lekkere vis wel. Bij VIS &…
Wij vroegen chefs wat ze het meest missen aan hun job: ‘Elke service is het een beetje oorlog.…
Door het coronavirus is de horecasector in België al bijna 3 maanden dicht. Bij het horecapersoneel beginnen de…
Boeren & Buren brengt meer dan 600 Vlaamse boeren samen: ‘Meer dan ooit, bewijst vandaag…
© Boeren&Buren
TRIBE | Boeren & Buren begint op 20 mei 2015 in België aan haar verhaal. Het korte…
Dit is Belgisch: lokale producten waar we best trots op mogen zijn
© Rik Van Puymbroeck
Belgen: we zijn een volk apart. Vooral als het op eten en drinken aankomt zien we…
Een tropisch bier voor een zwoele zomer: Vedett Extra Playa brengt de strandbar naar je thuis
De zomer staat voor de deur, maar u zit nog steeds in uw kot. Dankzij Vedett Extra Playa komt de strandbar toch…
Restaurant Bartholomeus stopt met thuisleveringen en focust op heropening
© Bartholomeus Facebook
Voormalig sterrenrestaurant Bartholomeus stopt na enkele maanden met…
Creatief met groenten: Asperges in ‘t groen
In deze reeks nodigen we telkens twee absolute Mastercooks uit om vanuit hun eigen visie en voorkeur een recept uit te…
Veiligheidsraad komt begin volgende maand opnieuw samen: ‘Dat is eigenlijk veel te laat’
© Photo by Zhanjiang Chen on Unsplash
De Nationale Veiligheidsraad zou pas begin volgende maand weer…
Sterrenchef Sergio Herman viert heropening met heerlijke verrassing
© Frites Atelier
Sergio Hermans Frites Atelier was de afgelopen periode vanwege corona gesloten, maar de…
7 herkenbare situaties voor elke hobbykok
De hobbykok in het gezin, iemand moet het zijn. En hoewel je zelf hebt toegestemd om te koken, loopt het soms toch uit…
Chef-kok Ignace De Savoye: ‘Zuurstof? Eerder stikstof: dit is moordend voor de horeca’
Verlengd weekend met temperaturen boven 25 graden. Dit had voor Ignace De Savoye (58) een topweekend moeten zijn. Als…
Al 1.800 restaurants geregistreerd voor De Grootste Buurtbistro: ‘Zo stimuleren we mensen om…
© Youtube - De Grootste Buurtbistro
Morgen, 23 mei, vindt het initiatief De Grootste Buurtbistro plaats.…
Pascale Naessens schrijft nieuw kookboek over wonderdieet: ‘Het idee dat iedereen volgens één…
© Pascale Naessens Diego Franssens
Keto is een populair begrip geworden, en dat weet bestsellerauteur…
Je snijdt paprika al heel je leven verkeerd (video)
Je wilt een paprika snijden, maar dat is altijd zo’n gedoe. Wegglijdende stukjes en zaadjes die over het hele aanrecht…
Vis op de barbecue: maak deze 4 fouten niet
Zomers grillen doe je niet alleen met je favoriete stuk vlees of wat originele groenten. Verse producten uit de zee zijn…
Schrijf je in op de nieuwsbrief, ontvang de digitale versie van Culinaire Ambiance én de Clubgids…
Wil je op de hoogte blijven van het culinaire nieuws? Wil je ook geen belangrijke interviews, reportages en…
Volgens onderzoek: nauwelijks kans op besmetting in buitenlucht
Terwijl onze noorderburen zich klaarmaken voor heropening met social distancing tussen de bezoekers, komen…
Dit 100 procent Belgische bier toast op de vriendschap en het milieu, met of zonder alcohol: maak…
© NG BièreDesAmis
Het hoeft niet altijd ingewikkeld te zijn. Volgens de traditie van de Belgische…
Marktkramers verward: ‘Er is niet echt over nagedacht. Hoe moet je het allemaal doen? Niemand…
Sinds maandag 18 mei mogen de markten weer open. Marktkramers over heel België zijn opgelucht, maar er heerst ook…
Europese Green Deal: ‘Iedere euro die we investeren, moet vloeien naar een nieuwe…
“De coronacrisis heeft aangetoond hoe kwetsbaar we allemaal zijn en hoe belangrijk het is om het evenwicht te…
De laatste foodtrend? ‘Nduja, smeerbare salami
Je kunt het niet meer negeren: 'nduja, de smeerbare salami uit het Italiaanse Calabrië, is dé nieuwste trend van 2021.…
Italië opent horeca in juni: 4 vierkante meter voor elke klant
Het is een grote stap richting vrijheid. Italië is van plan om cafés en restaurants vanaf 1 juni te openen. Van 4…
Sorbetijs maken zonder ijsmachine: zo eenvoudig is het
Wil je ijs maken, maar heb je geen ijsmachine in huis? Maak je maar geen zorgen! Gelukkig kun je ook heerlijk sorbetijs…
Deze producten werden duurder tijdens de coronacrisis
De coronacrisis - en in het bijzonder het tijdelijke promotieverbod - heeft ervoor gezorgd dat winkelen de…
Jean sur Mer en De Compagnie lanceren drive-in: ‘Take-out zal een vaste pijler worden van elke…
Van fishburgers tot fish & chips: streetfood waarvoor festivalgangers maar al te graag aanschuiven aan de foodtruck…
Tartaar van kalfsvlees met gebrande zilveruitjes en dragonsoep
Jong Keukengeweld-chefs Timothy Tines van Atelier Maple in Antwerpen en Tom Vermeiren van Wilford T in Temse mochten hun…
1-jarige Kobe is de nieuwe favoriete chef-kok op het internet
© Kobe Eats Instagram
Bestaat er iets schattiger dan kleine kinderen die zich als hun mama of papa…
Duits restaurant krijgt kritiek na racistische uitspraak op Facebook: ‘Chinezen niet…
Eén misplaatste racistische uitspraak op Facebook kent voor Duits restaurant Im Schiffchen zware gevolgen: de…
Antwerps BBQ-restaurant Black Smoke opent rooftop op 23 mei
© Black Smoke
Antwerps BBQ-restaurant Black Smoke lanceert — naast hun reguliere take-out — een nieuwe…
De vleesvervangers van 2020: ga aan de slag met plankton
© Panthalassa x Angel Leon
In de zee vind je talloze opties om je vleesconsumptie te beperken en toch…
IJs op overschot? Maak een verfrissende affogato!
Vandaag delen we een recept voor een heerlijk Italiaans dessert: affogato. Deze zoetigheid bestaat uit maar twee…
Drie horeca-uitbaters aan het woord: ‘De wildste verhalen doen de ronde, maar we weten…
Natasja Van Linden - Franky Baert - Francesca Sterckx
3,9 miljard euro, zoveel omzet heeft de horeca…
Horecazaken in Verenigd Koninkrijk sneller open dankzij deze creatieve oplossing
Anderhalve meter afstand bewaren tussen klanten, hoe begin je er in hemelsnaam aan? De overheid in het Verenigd…
Met deze truc laat je bananen sneller rijpen
© Giorgio Trovato
Je kent het probleem wel, heb je zin in een banaan, liggen er enkel groene exemplaren op…
Kitchen Quarantine met topchef Massimo Bottura: ‘Koken helpt ontspannen. Daar heb je geen drie…
© Photo by Pier Marco Tacca/Getty Images
Italiaanse chef-kok Massimo Bottura (57) blijft niet bij de…
Topchef Peter Goossens luidt alarmbel: ‘De overheid slaagt er niet in om perspectief te…
In een interview met het Nieuwsblad haalt Peter Goossens (56) uit naar de aanpak van onze overheid. “Na al die tijd…
Horecapersoneel over 7 dingen die ze nu totaal niet missen
Hoe graag het horecapersoneel ons zou willen ontvangen, zijn er toch een paar dingen waar ze niet naar uitkijken. Daarom…
Deense tweesterrenrestaurant Noma heropent als burger- en wijnbar
Het Deense tweesterrenrestaurant Noma, algemeen beschouwd als een van 's werelds beste restaurants, opent komende…
Heerlijk ontbijtje: Eggs Benedict met gerookte zalm
Eggs Benedict met gerookte zalm, zuurdesembrood, gepocheerd ei en heerlijke hollandaisesaus. Een ideaal ontbijt voor je…
Dit zijn de nieuwe Belgische foodtrends tijdens de lockdown
DELIVEROO - Twee maand geleden, op 13 maart om middernacht, moesten restaurants in België sluiten. Nu iedereen in…
Straks weer uit eten? De horeca werkt met volle moed aan een heropeningsplan
© Michael Wave
Applaus voor de horecasector. Matthias De Caluwe, CEO van Horeca Vlaanderen, drukte ons…
Wenen geeft inwoners vouchers om uit eten te gaan
BELGA- Huishoudens in Wenen krijgen van de gemeente een voucher van 50 euro om te besteden in lokale restaurants…
Tieltse brouwerij De Poes valt meermaals in de prijzen op prestigieuze Duitse competitie
© Instagram - Brouwerij De Poes
Ook in Tielt zet een kleinschalige brouwerij onze Belgische bieren op de…
Horeca Vlaanderen komt met exitplan: ‘Obers met maskers en niet hangen aan de toog’
Horeca Vlaanderen komt met een eigen plan voor de heropstart van restaurants en cafés. Dat liet Matthias De…
Pink Lady Food Photography Awards 2020: De winnaars
© Food Stylist Award - Octopus Dots by Nicole Herft and Cristian Barnett
De winnaars van de Pink Lady Food…
Lys d’Or en Heritage slaan de handen in elkaar met verrassend viergangenmenu
© Heritage / Lys d'Or
Het blijft goed nieuws regenen voor liefhebbers van de betere keuken in Gent.…
Peter Goossens kookt met een van zijn favoriete producten: Haantje
Elke maand is Culinaire Ambiance te gast in de keuken van Hof van Cleve in Kruishoutem. Driesterrenchef Peter…
Ambiance proeft: de ‘stay home sharing box’ van gloednieuwe hotspot Nonam Gent
Gezellig tafelen in het prachtige centrum van Gent zit er door de coronacrisis even niet in. Maar dankzij de…
Dit zoete broodje is de grootste culinaire trend van dit moment
© Thefarmsteadtable foodblog
De Mexican coffee bun is een zoet broodje dat gevuld is met boter en bedekt…
WEDSTRIJD: Gratis jaarabonnement op Culinaire Ambiance én een waardebon van 50 euro
AMBIANCE TRAKTEERT: Wil jij je favoriete horecazaak steunen? Doe mee aan deze wedstrijd en maak kans op een…
Alexander De Croo verduidelijkt: “We moeten speciale maatregelen treffen om de horeca te…
© Alexander De Croo
“Willen we nog wel horeca in België? Weinig kapitaal en weinig winst.” Naar aanleiding…
Recept Peter Goossens: Haantje sucrine mimolette vin jaune
Elke maand is Culinaire Ambiance te gast in de keuken van Hof van Cleve in Kruishoutem. Driesterrenchef Peter Goossens…
Antwerps jazzcafé De Muze brengt bier met muziek aan huis
© De Muze Express
Het bekende jazzcafé De Muze aan de Antwerpse Melkmarkt heeft een muzikaal-getint home…
Buitenleven in alle luxe dankzij Gervi Outdoor
Met zo’n stralend weer in quarantaine zitten, het is geen pretje. En ook nu we weer mensen mogen zien, gebeurt dat in…
Voorzitter Mastercooks of Belgium Frank Fol: “Restaurants deels heropenen is voor sommige…
Restaurants heropenen én social distancing respecteren: is dat voor elke horecazaak haalbaar? Volgens Frank Fol,…
Heritage
HERITAGE
Rodekoningstraat 12,
9000 Ghent. Belgium
info@heritage.gent
www.heritage.gent
Tel. 09 278 10…
Deze handige tips en tricks leer je enkel tijdens de koksopleiding
Waarom smaakt het eten altijd beter op restaurant? Veel bloed, zweet en tranen maar ook dankzij enkele handige…
Welke groenten kun je beter niet rauw eten?
Rauwe groenten zijn gezond, toch? Niet allemaal. Sommige groenten zijn écht niet gemaakt om rauw te eten en…
Penne met kabeljauw en prei
De lokroep van snelle snacks klinkt eens zo hard in onzekere tijden. We zijn er het blad niet naar om met de vinger te…
Vlees ontdooien: 3 veilige manieren volgens The Butcher’s Store
© De Laet & Van Haver
Wil je iets bereiden met vlees uit de diepvries? Om bevroren vlees sappig,…
Asielzoekers helpen de Belgische boeren met fruitoogst
Nu dat de meeste Oost-Europeanen in lockdown zitten, vreesden de Belgische boeren voor een mislukt jaar. Maar…
De helden van de vaat: een ode aan afwassers
Afwasser. Zoek het maar eens op in de Van Dale. Je zult het niet terugvinden. Net zoals je de afwasser niet ziet…
Bakken zonder bloem: dit zijn de gezonde alternatieven
Een van de basisbenodigdheden om te bakken is vaak bloem of zelfrijzend bakmeel. De laatste tijd was dit echter niet…
Antwerpse cafébaas vraagt verhoging bierprijzen: “De coronacrisis kan een kantelmoment zijn om…
Betalen we binnenkort allemaal meer voor een pintje? Als het van de Antwerpse cafébaas Jelle Henneman afhangt…
Creatief met kalfstartaar: Jong Keukengeweld-chefs Timothy Tynes en Tom Vermeiren
Jong Keukengeweld-chefs Timothy Tynes van Atelier Maple in Antwerpen en Tom Vermeiren van Ambiance Clublid…
Horecasector protesteert tegen langdurige sluiting met ‘kerkhof van koksvesten’
© Video Bruzz
Chef-koks uit heel België legden uit protest hun koksvesten op de Grote Markt in Brussel…
5 weetjes over voeding waarvan je versteld zal staan
De wereld van voeding zit vol met geheimen. Van de kleur van zalm tot een banaan die eigenlijk een bes is. Hier…
In Australië doen ze het omgekeerd: eerst opent de horeca, daarna de rest
De Australische premier Scott Morrison, kondigde deze week aan dat de maatregelen in zijn land versoepeld worden.…
Wijndomein Frescobaldi: ‘Wat mijn familie sterk heeft gemaakt door de eeuwen heen is onze…
© Frescobaldi
Frescobaldi kan je vergelijken met Ferrari. Het zijn beide Italiaanse iconen. Het automerk…
Dit zijn de 5 meest gemaakte fouten bij een omelet
Een omelet maken: dat kan toch iedereen? Even wat groenten in de pan doen, eieren toevoegen en klaar! Hoewel het heel…
Horeca gaat overal stapsgewijs terug open, behalve in België
© Johan Mouchet
De hoogste piek van de Covid-19-epidemie in ons land is achter de rug. De overheid heeft…
Een exclusief ‘speciaalbier van de lage landen’: Duvel Moortgat en het Amsterdamse…
Na een eerste succesvolle samenwerking in 2017 gaat het vakmanschap van Duvel opnieuw de samenwerking aan met de…
Nieuwste foodtrend: Waarom maakt iedereen plots pancake cereal?
© Instagram: cocinosinculpa
Van bananenbrood tot Dalgona koffie: het lijkt alsof iedereen de hobbykok in…
Armalot by Julia
Armalot is een uiterst mooi huiskamerrestaurant waar een gezellige sfeer heerst, die wat doet denken aan de Franse joie…
Dit is het beste vegetarische en veganistische restaurant ter wereld
© Frank Fol - We're Smart Green Guide
We’re Smart, dé referentie in de culinaire wereld van…
BENIEUWD NAAR HET CULINAIRE
NIEUWS IN NEDERLAND ?
NIEUWS IN NEDERLAND ?
Deze website maakt gebruik van cookies
Deze website maakt net zoals de meeste websites gebruik van cookies. Via deze cookies verzamelen wij en derde partijen informatie over uw bezoek en interesses. Op deze manier is het mogelijk om het gebruik van onze site te analyseren, de inhoud van de website te personaliseren, u relevante advertenties te tonen en sociale media functies te integreren. Zo houden we het voor u op elk moment interessant.
Centraal in ons cookiebeleid staat respect voor uw privacy. Via de link “Meer informatie” onderaan verneemt u welke cookies we gebruiken en kan u specifiek instellen voor welke doeleinden u cookies aanvaardt.
Door meteen verder te gaan naar onze website, geeft u toestemming voor alle cookies en een optimale surfervaring.
Bedankt voor uw vertrouwen en veel plezier!