Deze iconische chefs leerden het internet koken
We kennen talloze populaire chefs die het koken perfect meester zijn, maar naast Gordon Ramsay en Jamie Oliver…
Van watermeloen tot venkel en dashi: dit zijn 5 unieke salades voor bij de BBQ
Een groene salade is heerlijk, maar je kunt er nog heel wat andere kanten mee op. Van salade met watermeloen tot…
Roger Van Damme maakt drie exclusieve aardbeiendesserts
Ze plezieren haast het hele jaar door. Wanneer de zomer nadert, fleuren de aardbeien in grote hoeveelheden…
Wafels met aardbeien
Roger Van Damme maakt drie exclusieve aardbeiendesserts. Vandaag gaan we aan de slag met wafels en aardbeien. Heerlijk!…
Lys d’Or
RESTAURANT LYS D’OR
Charles de Kerchovelaan 81
9000 Gent
Tel. 09/430 11 30
info@lysdor.be
lysdor.be…
De Soete’rie
DE SOETE'RIE
Stationsstraat 2
8480 Eernegem
Tel. 0495 20 73 33
www.desoeterie.be
Genieten van…
Zelf brood bakken? Zo makkelijk was het nog nooit!
In de lockdown zijn velen onder ons duchtig aan het bakken geslagen. Van taarten tot sandwiches. Het passeerde in vele…
Coronaproof op restaurant: zitten we binnenkort allemaal in quarantainekassen?
Op restaurant gaan én social distancing respecteren. Hoe doe je het in hemelsnaam? Kunst- en cultuurinstelling…
Zo controleer je of een ei nog eetbaar is zonder het te openen
Geen product zo veelzijdig als een ei. Hardgekookt in een salade of verwerkt in een quiche of een cake, het kan…
Is streetfood een match met fine dining? Restaurant Kris en Roots bewijzen van wel
© Roots
Chef-kok Kris Geerts serveert pure en klassieke keuken in een gastronomisch jasje. Steven van Ham…
Ambiance trakteert: krijg € 50 om te spenderen in je favoriete horecazaak
Door de plotse sluiting van de horeca, zitten horecazaken tijdelijk zonder inkomsten. Maar niet getreurd. Wij blijven…
Download 100 gratis recepten van topchefs over de hele wereld
Come Together - The World's Finest Chefs is een e-book met meer dan 100 recepten van 's werelds beste chefs. Van…
Bekende chefs laten deze voedingsmiddelen liever links liggen
Zelfs de grootste chefs hebben voedingsmiddelen waar ze absoluut niets van moeten hebben. Van truffelolie tot…
Culinaire Lockdown: zo maak je zelf verse pesto
Verse pesto maken, als je het nog nooit geprobeerd hebt, denk je misschien dat het een hele opdracht is. Maar eigenlijk…
HEROmeals schenkt dagelijks maaltijden aan ziekenhuizen in Brussel en Antwerpen
© Heromeals
HEROmeals schenkt gratis maaltijden aan ziekenhuizen in Brussel en Antwerpen, om zo het…
Hoe Sergio Herman een van de meest iconische figuren van ons culinair landschap werd
Dé chef. Een iconisch figuur in de Belgische gastronomie. Een tv-persoonlijkheid met groot rock 'n roll-gehalte.…
Japan heeft haar eigen spaghetti: maak kennis met Wafu
Geloof het of niet, maar spaghetti is ook in Japan razend populair. De Italiaanse touch blijft achterwege en…
Een tafeltje voor één? In Zweden doen ze dit zo
Foto: Linda Karlsson
De restaurants bij ons zitten nog in de knoop over hoe ze - eenmaal dat ze mogen…
Foodblogger Charlot Pauwels reageert op kritiek: ‘Als ik zou zeggen dat het me niets doet, dan…
© Charlotte & Charlot - VTM
Na haar deelname aan het VTM-programma Mijn keuken Mijn restaurant kreeg…
Dinner for one? Geen probleem met deze snelle receptideeën
Zit je helemaal op je eentje in quarantaine? Geen reden om iedere avond take-away te eten. Maar koken voor jezelf…
Gebrande rog met Oostendse oester, algen en verjus
NorthSeaChefs dragen vakmanschap, verantwoordelijkheids-gevoel, passie en liefde voor koken hoog in het vaandel. Dat zij…
Michelin directeur stuurt boodschap naar restaurants wereldwijd
© Gwendal Poullennec
Gwendal Poullennec, internationaal directeur van de Michelingidsen, heeft via een…
Van aardappelpuree tot risotto: zo kun je het beste restjes opwarmen
De kans is groot dat je tijdens de afgelopen weken al eens de keuken bent ingedoken en een grote portie eten hebt…
Heiligschennis in de Italiaanse keuken: deze fouten laat je beter achterwege
De Italiaanse keuken zit boordevol simpele en klassieke smaken. Dankzij hun rijke traditie en enorme populariteit kan je…
Tinèlle
TINELLE
Het Predikheren
GOSWIN DE STASSARTSTRAAT 90
2800 MECHELEN
Tel 015 63 68 61
info@tinelle.be…
Karreaux
KARREAUX
Henleykaai 4
9000 Gent
09/233.62.84
info@karreaux.be
www.karreaux.be
Henleykaai 4,…
Komparto
KOMPARTO
Nederkouter 50
9000 Gent
info@komparto.be
www.komparto.be
093/11.73.79
In het…
‘t Buikske Rond
'T BUIKSKE ROND
Damvalleistraat 41
9070 Destelbergen
Tel. 09/228.96.93
info@buikskerond.be
www.buikskerond.be…
Koevert
KOEVERT
Krevelstraat 1
8581 Kerkhove (Avelgem)
Tel. 055 38 82 00
info@koevert.be
www.koevert.be
.tg…
Alphonsius
ALPHONSIUS
Antwerpsesteenweg 642
9040 Sint-Amandsberg
09/278 28 39
www.alphonsius.be
.tg…
Piétrain
Liefhebbers van een goed stuk vlees weten intussen maar al te goed dat ze in Piétrain te Antwerpen nooit ontgoocheld…
Cédric Grolet onthult geheim voor zijn wereldbekende chocoladebroodjes (video)
Vanuit zijn nieuwe bakkerij op Avenue de l'Opéra in Parijs, onthult Franse chef Cédric Grolet, samen met zijn…
Gloednieuwe hotspot Bar Cava brengt de Spaanse zomer naar Antwerpen
© Bar Cava
Het werd geen feest zoals gepland: op 17 maart zou de gloednieuwe Antwerpse hotspot Bar Cava de…
Gordon Ramsay ligt onder vuur: de chef ontslaat 500 personeelsleden door coronacrisis
De bekende Britse chef Gordon Ramsay ligt onder vuur nadat hij 500 van zijn werknemers in één avond heeft…
Een heerlijke salade met krokant spek, witte asperges en ceasardressing
Voor onze Instagram-serie Culinaire Quarantaine nodigen we een hobbykok, foodblogger, mixoloog of chef uit om samen met…
The World’s 50 Best: het perspectief van Gert De Mangeleer
© Gert De Mangeleer - LESS Eatery
Een plaats tussen de 50 beste restaurants ter wereld, het is er…
Pasta in alle vormen: eentje voor iedere dag van de week
Verschillende soorten pasta
Wanneer je aan de doorsnee Vlaming vraagt wat zijn of haar lievelingsgerecht…
Uit eten in Spaanse horeca kan straks wellicht met deze creatieve oplossing
Restaurants en cafés in ons land blijven voorlopig nog gesloten. Er moet tenslotte nog heel wat gebeuren…
Culinaire Ambiance: Mei 2020
Mix & Match!
Een magazine met cocktails als thema. In deze tijden. Willen we daarmee nog wat grof zout in de wonde…
Met deze tips kies jij nooit meer de foute fles cava
© Photo by Sylvie on Unsplash
Een fris glas cava smaakt altijd, maar waar kan je best op letten bij je aankoop in de…
Moederdag: heerlijke cadeau’s waar je elke keukenprinses blij mee maakt
Moederdag is hét ideale moment om je liefste mama in de watten te leggen. Kijkt ze 's avonds nog stiekem naar…
In deze Europese landen mogen cafés en restaurants binnenkort terug open
Overal in Europa, behalve in Zweden, hielden restaurants en cafés de deuren dicht. Maar ondertussen kijken…
Topsommelier Sammy De Filette beantwoordt al je vragen over wijn
Online wijnboetiek Vinetiq schakelt sommelier van sterrenchefs in om honderden vragen te beantwoorden.
De…
Dé ultieme truc om al je kerstomaten in één keer te snijden (video)
Soms moet je voor een gerecht heel wat kerstomaatjes snijden. Maar wist je dat je deze handeling ook in één…
Hartige galette van tomaten en honing
Op een warme lentedag is een eenvoudige maaltijd die niet al te zwaar is wel eens fijn. Deze hartige galette van tomaten…
Welke impact heeft de coronacrisis op ons eetgedrag?
We zitten al een hele tijd noodgedwongen binnen, maar gaan we daardoor anders om met ons voedsel? Het Vlaams…
Restaurant Sühring: Duitse topgastronomie in Bangkok
Naar Bangkok reizen om van Duitse gerechten te genieten. Klinkt niet echt logisch. Toch doen foodies wereldwijd…
Afscheid van een beloftevolle kok: Ruben Valaert (19) overleden
© 't Korennaer
De 19-jarige patissier en beloftevolle kok Ruben Valaert uit Stekene is maandagavond…
Krokante linzen met hangop-yoghurt, munt en koriander
Elke maand duiken we met chef-herborist Sylvester Schatteman van sterrenrestaurant Hofke Van Bazel de moestuin in. Deze…
Met chef-herborist Sylvester Schatteman in de keuken: creatief met linzen
© Frank Croes
Elke maand duiken we met chef-herborist Sylvester Schatteman van sterrenrestaurant Hofke Van…
Franse chef Alain Ducasse: ‘Het is veiliger om in restaurants te eten dan thuis’
De Franse topchef Alain Ducasse doet een opmerkelijke uitspraak dat het veiliger is om in restaurants te eten dan thuis…
Video: blijkbaar rasp je kaas je hele leven verkeerd
Er zijn een aantal dingen in de keuken waarvan we denken dat we ze onder de knie hebben. Maar wanneer je verder zoekt,…
Dit zijn de 10 meest gezochte recepten tijdens de lockdown
© Aliyah Jamous
Nu dat bijna de hele wereld in lockdown zit, zoeken mensen massaal naar recepten om zich…
Dit is waarom je niet altijd de verpakking moet geloven
Iedereen weet dat producten in reclames net wat mooier zijn dan in het echt. Zolang het realistisch blijft, is er…
Zin in fine dining bij je thuis? Bij deze 5 restaurants ben je op het juiste adres
© Haute Cookure - Gemarineerde heilbot
Het coronavirus raakt elke sector, waarbij horecazaken zeker geen…
Masters of meat: “We gaan graag onderbouwde discussies aan over vlees – ook met vegetariërs en…
© Pieter D'Hoop
Als slager die opkomt voor zijn ambacht én voor minder maar beter vlees, zo kennen we…
3 veelgemaakte fouten bij het bereiden van zalm
Zalm bereiden: het klinkt zo eenvoudig, maar voor je het weet heb je van deze prachtige vis, een onherkenbaar object…
Zin in een iconische bagel? Zo maak je ze zelf
© Ryan Darin
Uw hippe bagelbar is momenteel helaas gesloten, maar dit iconische broodje met een gat in het…
Plantaardige koffie in het hartje van Antwerpen: maak kennis met Go Wild Coffee Bar
Daags na een geslaagd openingsfeest moest de gloednieuwe koffiebar Go Wild de verplichtingen van de lockdown…
5 originele druivensoorten met klassieke smaken
Zin in iets nieuws maar je wilt niet te veel afwijken van de klassieke smaken die je graag drinkt? Gelukkig zijn…
Meinummer Ambiance: creatief met kalfstartaar, topgastronomie bij Sühring en nog meer cocktails
Hoewel het leven even op pauze is gezet, vonden we het uitermate belangrijk om dit meinummer uit te brengen. Het…
Zo maak je de ideale schuimomelet (video)
Dé perfecte omelet maken is niet voor niets een geschikte basis voor beginnende koks. Het is namelijk niet zo…
Waarom we nu twee keer per week frietjes moeten eten
De Belgische boeren moedigen ons aan om vanaf nu twee keer per week frietjes te eten om de aardappeloverschot van…
7 tips van professionele chefs die je thuis ook kunt gebruiken
© Photo by Caroline Attwood on Unsplash
Professionele chefs hebben jaren van bloed, zweet en tranen achter…
Open brief van The Mastercooks of Belgium aan regering: “Het is nu tijd voor duidelijkheid en…
The Mastercooks of Belgium sturen een open brief aan de regering met daarin de vraag om de meer duidelijkheid te…
Verloren brood met crème anglaise en vanille-ijs
Een heerlijke bereiding van de klassieker verloren brood met crème anglaise en vanille-ijs door topchef Wout Bru.…
Seizoensgebonden koken: deze producten zijn op hun best in mei
Lokale producten kopen is belangrijker dan ooit. Naast een lage ecologische voetafdruk kies je hiermee ook voor…
Horeca ten vroegste open vanaf 8 juni
De hoogste piek van de Covid-19-epidemie in ons land is achter de rug. De overheid heeft gisterenavond beslist om…
Kies en bereid je Wagyu als een echte chef (video)
Iedereen kent de verhalen van de gemasseerde Japanse koeien, ook gekend als Wagyu. Maar wat maakt het zo…
Antwerps restaurant Graanmarkt 13 brengt nu fine dining tot in je woonkamer
Aangezien een gezellige lunch, een cocktail aan de bar of een uitgebreid diner in een restaurant niet echt social…
5 ontbijtmythes die je vanaf nu niet meer moet geloven
Als je niet ontbijt, heb je later op de dag meer honger en eet enkel fruit tijdens je ontbijt, dat is gezond. Over de…
7 heerlijke Youtube-kanalen die elke culinaire liefhebber moet volgen
Het thuiszitten begint nu stilaan lang te duren. Maar het is hoognodig indien we nog willen genieten van onze…
‘Feed The Nurses’ bereidde al 15.000 gerechten voor zorgpersoneel
Meer dan 30 chefs over heel België maken verse kost voor dokters en verplegers.
15.000 gerechten
Het einde is nog niet…
Met deze tips maak je van vegetarisch grillen een succes
De zon schijnt zit ons de laatste tijd stevig op de huid, en dat vraagt om een gezellige…
Geen zin in tomatensaus? Hier zijn enkele heerlijke pastasauzen zonder tomaten
Pastasaus serveer je in de meeste gevallen op basis van tomaat. Maar lang niet iedereen houdt van deze sappige groente…
Chefs mobiliseren zich om de gastronomie te redden in open brief naar Premier
Belgische topchefs sturen een open brief aan Premier Sophie Wilmès met daarin de verzoeken om de horeca te kunnen…
Voorstel voor heropening horeca: dit weten we momenteel
Vandaag bezorgt GEES, de groep van experts die de exitstrategie moet uitwerken, zijn rapport aan premier Sophie…
Culinaire Lockdown: maak je eigen kombucha
Kombucha is een verfrissend drankje met een zoetzure smaak dat ontstaat door fermentatie van gezoete thee. Tegenwoordig…
50 manieren om aardappelen klaar te maken
© Ruth Reyer
Op hoeveel verschillende manieren kan je aardappelen bereiden? Gekookt, gebakken, gefrituurd…
Seppe Nobels en zijn ode aan de barbecue: Mechelse asperges met waterkers, pistachenoten en…
Een heerlijk recept voor Mechelse asperges met waterkers, pistachenoten en geitenkaas door topchef Seppe Nobels van…
Waarom je nu best niet voor een ijshoorntje kiest
© Christine Jou
De horeca sluit verplicht haar deuren, maar veel zaken kiezen ervoor om take-away te…
Gratis kookboek #blijfinuwkot geeft inspiratie tijdens de quarantaine
Nu de maatregelen tot begin mei verlengd zijn, biedt Lannoo een gratis kookboek met 42 gerechten aan.
Het is al even…
Deze producten hebben de hamsteraars ook laten staan
Toiletpapier, handgel en diepvries pizza: dit zijn slechts enkele voorbeelden van spullen waar hamsteraars maar niet…
De 10 barbecuegeboden door Black Smoke-pitmasters Vadim en Matthias
Hoewel het échte barbecueseizoen nog van start moet gaan, weigeren wij om eraan te beginnen zonder de nodige…
Restaurant in eigen huis: 5 tips om je eettafel om te toveren
© Guillaume De Germain
Nu dat we meer dan een maand in lockdown zitten, dromen wij toch stiekem weer van…
The World’s 50 Best brengt lijst van wereldwijde initiatieven door horeca tijdens coronavirus…
Hoewel het coronavirus, restaurants en bedrijven over de hele wereld gedwongen heeft doen sluiten, passen chef-koks en…
Van fine dining afhaalmenu’s tot bier in je woonkamer: dit is het antwoord van de Belgische…
Fine dining in plastic verpakking en vers getapt bier in je woonkamer: de coronacrisis wakkert de creativiteit van de…
Zo maak je de razend populaire Japanse soufflé pancakes (video)
Een grote trend op dit moment: soufflé pancakes. Ze komen oorspronkelijk uit Japan maar over de hele wereld staan…
Duif, witloof, rode biet en balsamico
Vandaag gaan we aan de slag met heerlijk bereide duif, witloof, rode biet en balsamico. Recept door restaurant Spaans…
Horecapersoneel over dingen die klanten doen om te helpen maar stiekem storend zijn
Werken in de horeca, het is niet altijd even eenvoudig. Hoe je ook benaderd wordt, je moet altijd professioneel blijven.…
De witte asperges zijn er weer! Maar welke wijnen drink je er best bij?
Door de zachte winter liggen de Belgische witte asperges al sinds eind maart op ons bord. Op Vlaamse wijze,…
Je eigen mini-moestuin op je balkon? Met deze tips begin je er zelf aan
We hebben graag verse producten ter beschikking. Meer nog: als we ze zelf kunnen kweken is dat extra mooi meegenomen.…
6 ultieme tips om je groenten en fruit langer vers te houden
Fruit en groenten langer vers houden, het kan. Vaak laten we fruit en groenten te lang liggen of bewaren we ze…
Vijf sterrenchefs bereiden verschillende ontbijtgerechten (video)
Er bestaan een aantal geweldige video's met sterrenchefs die simpele gerechten bereiden. Het is niet enkel…
Gratis culinaire lessen voor chef-koks: van masterclasses tot voedselwetenschap
Ben je een professionele chef of hobbykok in quarantaine? Heb je momenteel wat meer vrije tijd om je vaardigheden…
Voormalig topchef Pierre Fonteyne (79) overleden: ‘Een echte ambassadeur van Belgische keuken…
© Pierre Fonteyne - Mastercooks Belgium
Een grote naam in de Belgische gastronomie is niet meer: chef…
Voorlopig nog geen duidelijkheid over heropening horeca
De Veiligheidsraad heeft vandaag besloten om de huidige maatregelen nog twee weken te verlengen. Ook zullen er geen…
Japanse chef Yutaka Sasaki: ‘Als ik dit gerecht bereid, ligt jouw leven in mijn handen’
Een delicatesse in vele landen, maar behoorlijk dodelijk voor de mens. Zo kennen we de kogelvis, of in het Japans…
Alles wat je moet weten over de populaire wijnstreek Bordeaux
Bordeaux, de befaamde Franse wijnstreek die er met kop een schouders bovenuit steekt. De thuis van veel…
Emirates geeft een exclusief kijkje achter de schermen met Food and Wine Channel (video)
Thuisblijven en tegelijkertijd de wereld rond gaan? Luchtvaartmaatschappij Emirates helpt reizigers ontsnappen…
3 redenen om voor lokaal gevangen vis te kiezen
Steeds meer mensen kiezen bewust voor lokale en seizoensgebonden voeding. Groenten en fruit, maar ook ons vlees kopen we…
Dit is dus het verschil tussen witte en bruine eieren
Hoewel we meestal bruine eieren kopen, zien we steeds meer witte eieren verschijnen in de winkelrekken. Maar toch blijft…
5 heerlijke recepten met asperges in de hoofdrol
Het aspergeseizoen is eindelijk aangebroken. En natuurlijk zijn we dol op asperges op alle wijzen: van romige…
Deze 5 unieke koffies gaan de wereld rond
Een goede kop koffie smaakt op elk moment van de dag. Toch hebben verschillende culturen verspreid over de hele…
Waarom bakken we meer tijdens de lockdown?
Iedereen heeft al wel eens een cake gebakken en met veel plezier aan anderen uitgedeeld. Het succes van Bake Off…
Culinaire Lockdown: maak je eigen notenpasta van amandelen, pinda’s en hazelnoten
Noten zijn een bron van vitamines, mineralen en gezonde vetten. Het is wellicht niet altijd even gemakkelijk om…
Limburgse horecagroep bundelt krachten en introduceert voucher platform
Vouchers slaan alsmaar beter aan in de horecasector, en voortaan hanteert ook Different Hotels dit systeem. De…
Culinaire Lockdown: deze Antwerpse hotspots staan klaar voor take-away en delivery
De lockdown zorgt voor een hoop creativiteit bij onze lokale horeca. Deze gevestigde waarden uit Antwerpen slaan…
Dit is de grootste fout bij het bakken van steak (video)
Wanneer Anthony Bourdain ons advies geeft over het bakken van steak, dan luisteren we aandachtig. Hoeveel kookervaring…
Quiche met asperges en veldsla
Wie deze heerlijke quiche met asperges op tafel wil zetten kan zelf kiezen hoe snel het moet gaan. In dit recept werken…
Italië op je bord? Zo maak je gemakkelijk zelf zongedroogde tomaten
Bent u ook gek van pittige, mediterrane smaken? De zongedroogde tomaat is een klassieker die je pasta of salade…
3 verschillende soorten gist en hoe je ze op de juiste manier moet gebruiken
Als je je handen uit de mouwen steekt en in quarantaine gaat bakken, kan het verwarrend zijn om uit te zoeken…
Vier absolute topchefs gaan aan de slag met recepten voor Pasen
In deze reeks nodigen we telkens vier absolute topchefs uit om vanuit hun eigen visie en voorkeur een recept uit…
Met deze tips kan een ei pocheren niet mislukken
Een eitje koken of bakken, dat kan iedereen. Maar een gepocheerd ei durft nogal te mislukken. Terwijl het eigenlijk…
Deze sommeliers hebben het verschil gemaakt in de Vlaamse wijnwereld
Een sommelier, de persoon die je toevertrouwt met de combinatie wijn en gerecht. Ze beschikken over productkennis…
5 voedingsmythes die je vanaf nu niet meer moet geloven
Zwemmen met een volle maag is gevaarlijk en van 's avonds laat eten word je dik. We hebben het allemaal wel eens…
Je gelooft niet dat deze taarten eetbaar zijn
Bij deze taarten moet je even twee keer kijken voor je het ziet, maar toch zijn dit allemaal eetbare taarten. De…
Antwerps BBQ-restaurant Black Smoke staat opnieuw in vuur en vlam: afhaalgerechten én dj-sets
De gebeden van velen zijn gehoord. Het populaire Antwerpse BBQ-restaurant Black Smoke laat het vuur in hun keuken…
Heerlijk, simpel en gezond: zo maak je thuis zelf bananenbrood
What’s in a name? Bananenbrood heeft meer weg van een smeuïge cake dan van een artisanaal boerenbrood, maar hoe je ‘t…
Heerlijke kreeft aan huis? Fish Tales slaat de handen in elkaar
Het seizoen van de oosterscheldekreeft is weer volop aan de gang, maar door de coronamaatregelen krijgt de visserij dit…
Til je paasbrunch naar een hoger niveau met onze culinaire tips
Met zelfgebakken croissants, een perfect gepocheerd ei of zorgvuldig gekozen zalm tover je iedere paasbrunch om…
Geen inspiratie? Probeer deze eenvoudige recepten eens
Elke dag een ander gerecht koken kan moeizaam verlopen. Heb je geen inspiratie meer? Probeer deze 7 eenvoudige…
Deze topchefs leren je online koken tijdens de lockdown
Chef-koks moeten koken en met velen die momenteel in quarantaine zitten, is het niet meer dan normaal dat ze hun…
Boost je immuunsysteem met deze voedingsmiddelen
© Annie Spratt
Het immuunsysteem is de basis van onze gezondheid, het is ons verdedigingsmechanisme dat…
Benoît Nihant: ‘We produceren nooit twee keer identiek dezelfde chocolade.’
Bij chocolade wordt het smaakverschil doorgaans gemaakt op basis van de toegevoegde aroma’s, bij chocolatier…
Steeds meer Gault&Millau restaurants starten met gastronomische ‘Take Away’ in de paasperiode
Gault&Millau lanceerde half maart een speciale pagina “Chef’s Take Away Collection” met restaurants en…
Felix Pakhuis ondergaat metamorfose en wordt Felix Food Klub
Bart Huybrechts
Het Felix Pakhuis aan 't Eilandje in Antwerpen onderging tijdens de lockdown een grondige…
Smeuïge burgers en verrassend veggie: take-away hotspot Tap Out heeft het allemaal
Een geluk bij een ongeluk: dankzij de verplichte quarantaine besliste het Antwerpse restaurant Camino om haar…
Dit is hoe je de razend populaire Dalgona-koffie maakt met slechts 3 ingrediënten (video)
Een goede kop zwarte koffie, heerlijk! Maar, waarom zou je er niet eens mee variëren? Met dit simpel recept en 3…
Tartaar van Belgisch witblauw met radijs en gepoft brood
Vandaag gaan we aan de slag met een heerlijke tartaar van Belgisch witblauw met radijs en gepoft brood. Recept door…
Deze bekende brouwerij levert vers getapt bier aan huis
Antwerpse stadsbrouwerij De Koninck levert sinds dit weekend een combipakket met vers getapte Tripel d'Anvers én…
Waarom koken we meer in tijden van crisis?
We zitten momenteel ongeveer drie weken in lockdown. De situatie is nog niet helemaal stabiel en de plannen in…
Deze chocoladecake maak je zonder oven, en met maar een handvol ingrediënten
Zoetebekken: verenigt u! Ambiance loodst u doorheen de lockdown met de heerlijkste recepten, en deze klassieker mag dan…
Deze Zuid-Koreaanse koffie is de grootste culinaire trend van dit moment
Je hebt 'm waarschijnlijk de afgelopen weken zien voorbij komen: de populaire Dalgona-koffie. Dit Zuid-Koreaanse…
Horeca Vlaanderen lanceert #HorecaComeback
De beroepsverenigingen Horeca Vlaanderen, Horeca Brussel en Horeca Wallonie lanceren met #HorecaComeback een…
Zin in artisanale chocoladepaaseitjes geleverd bij je thuis? Bestel ze hier
Corona treft onze Belgische chocolatiers hard. Zeker met Pasen voor de deur, dat traditioneel de start is van een…
Cider: de missende schakel tussen bier en wijn
Met zijn frisheid en laag alcoholpercentage is cider het ideale zomerdrankje maar is het nu wijn of bier? Cider…
Een gezond ontbijt dat ook nog heerlijk is: 4 recepten
Gezond eten start al bij de eerste maaltijd van de dag: het ontbijt. Maar hoe pak je dat aan? Wij geven je alvast 4…
Restaurant Asador Etxebarri: waar grillen een kunstvorm wordt
Een restaurant waar elk gerecht, zelfs het dessert, wordt klaargemaakt over een open vuur? Het klinkt misschien…
Topchefs stellen een hoogstaand culinair afhaalmenu samen als ‘Best Of Antwerp’
Talloze topchefs willen hun cliënteel niet op hun honger laten zitten. Daarom slaan Viki Geunes van restaurant ‘t…
De zeewiergids: creatief en puur koken met superfood uit de zee
Zeewier is de toekomst, en bovendien een enorm veelzijdig product om je gerechten een toets uit de zee mee te…
6 heerlijke pastagerechten die eenvoudig te maken zijn
Verlang jij soms ook naar een heerlijk bord pasta, maar heb je geen zin om uren in de keuken te staan? Dan hebben…
Winkelpersoneel: de culinaire helden van dit moment
De uitbraak van het coronavirus heeft het belang van vele vaak ondergewaardeerde arbeiders die onze…
Steun de horeca vanuit uw kot: de creatieve oplossingen in Gent
Nu we met z’n allen social distancing moeten respecteren, kunnen de rijen aan de supermarkten lang zijn. Daarnaast is…
Naast Jenever maakt Filliers Distillery nu ook ontsmettende handgel
In deze barre corona tijden probeert iedereen een tandje bij te steken. Graanstokerij Filliers breidde haar capaciteit…
Duif met knolselder, oesterzwam, asperges, hazelnootsaus en wortelzalfje
“Mocht ik geen connectie meer hebben met mijn gasten, stop ik meteen.” Bart Biebauw kiest met zijn catering- en…
Culinaire Ambiance: April 2020
Buiten de lijntjes
Laatst maakte ik kennis met Jambo en Mongo, twee volledig kale chimpansees. Kan je het je inbeelden?…
De voorjaarstrend: drink je rode wijn gekoeld!
In het voorjaar of de zomer denken de meeste niet direct aan een glas gekoelde rode wijn, dit wordt gezien als not done.…
Instagram’s 10 meest populaire cocktails voor thuis
Een wit wijntje of een gezellig streekbier zijn natuurlijk goeie opties om je woensdagavond in te zetten, maar vanavond…
Xavier Rombouts over de nieuwe trends in koffie: “De vraag naar fairtrade koffiebonen…
Koffie Rombouts is een Belgisch familiebedrijf waarvan de oorsprong teruggaat tot 1896. Het bedrijf is in een…
Culinaire Lockdown: zo maak je in een vingerknip confituur op grootmoeders wijze
Ambiance geeft je de beste tips en tricks op deze lockdown op culinaire wijze te overbruggen, en daarom hoeft het…
Seizoensgebonden koken: deze producten brengen in april de lente naar je thuis
Lekker, lokaal en goed voor de portemonnee: nu de lente in het land is zetten we enkele producten in de kijker…
The World’s 50 Best Restaurants Awards 2020 uitgesteld naar 2021
The World's 50 Best Restaurants Awards, ook wel gekend als de internationale 'Oscars van de gastronomie', die…
Maak zelf je mozzarella en burrata met slechts 4 ingrediënten (video)
Mozzarella en burrata zijn misschien wel de twee bekendste Italiaanse kazen buiten de grenzen van Italië. En ook…
Wedstrijd: doe mee en maak kans op het nieuwe boek ‘Chefs en hun moestuin’
Het portfolio van Veronique De Walsche is zeer divers. Gaande van lifestylereportages over binnenhuisarchitectuur…
Maak kennis met ube: de zoete paarse aardappel
Vergeet de traditionele aardappel! Maak kennis met ube: de hipste zetmeelbom van 2020 die al je Instagramfilters…
Hondshaai met koolrabi en dille
NorthSeaChefs dragen vakmanschap, verantwoordelijkheids-gevoel, passie en liefde voor koken hoog in het vaandel. Dat zij…
Deze whisky gigant maakt 500.000 euro vrij voor horeca in België en Nederland
Whisky gigant en producent van Scotch Whisky Jonnie Walker kondigt aan dat ze een bedrag van 500.000 euro ter…
De vleesvervangers van 2020: duik de toekomst in met zeewier
U laat zeewier vooralsnog links liggen in de supermarkt? Daar komt binnenkort verandering in. In Aziatische…
Aprilnummer Ambiance: Recepten voor Pasen, Alchemist in Kopenhagen en ansjovis met Peter Goossens
In april durven we wel eens buiten de lijntjes te gaan. We genieten van heerlijke paasrecepten, gaan op bezoek…
Foodblogger Stefanie Baert van FoodLove deelt haar recept voor Balinese cashew curry
Stefanie Baert is de sterkhoudster van de blog FoodLove. Naast koken is reizen haar grootste passie en inspiratiebron.…
Sterrenrestaurant Hofke van Bazel blijft open voor afhaalmaaltijden: “We willen onze gasten…
Een salade superfood of zeetong met asperges en citroentijm bij je thuis? Ook in deze coronatijden kan het, en je moet…
Wat als peper niet meer zou bestaan?
Peper en zout – een even onafscheidelijk als alomtegenwoordig duo in onze keuken. Zout laat smaken openbloeien,…
Margarita met een twist: de komkommerita
De Margarita is een heerlijk zomerse cocktail waarvan je je zo in Mexico waant. Deze lichtere versie laat zich…
Pyrénées Orientales, of wijntoerisme pur sang: hier vind je wijnen met een duidelijke…
Toerisme is in het departement Pyrénées Orientales goed voor 8 miljoen bezoekers per jaar, een omzet van 1,4…
Deze producten hebben de hamsteraars laten staan
Toiletpapier, handgel en diepvries pizza: dit zijn slechts enkele voorbeelden van spullen waar hamsteraars maar niet…
De Engelse opkomst van haver: chefs pikken hun graantje mee
Haver mag dan wel hip zijn, de graansoort is méér dan een hype. In de toekomst zal het steeds belangrijker worden…
Saffraan stoofperen met verse kaas en pistachenoten
Wie wordt er nu niet gelukkig van gouden saffraan peertjes op tafel? En het genot begint eigenlijk al in de keuken, want…
Creatief tijdens Corona: deze Gentse bakkerij leert haar klanten plantaardig bakken
Tijdens de lockdown zijn ondernemers genoodzaakt om creatief uit de hoek te komen. Laura Verhulst van de…
Deze gerechten maak je met slechts enkele ingrediënten uit je voorraadkast
Nu we met z’n allen in ons kot moeten blijven en naar de supermarkt gaan niet meer zo evident is als vroeger,…
Risotto van gedopte erwtjes met gemarineerde asperges
Hoe zorg je ervoor dat je risotto nog lekkerder smaakt? Door er heerlijke Vlaamse asperges bij toe te voegen.…
Deze 5 food-documentaires op Netflix moet je gezien hebben
Zelf achter de kookpotten staan is voor veel liefhebbers pure ontspanning. Toch leren we ook graag veel bij over de…
Concentratie, geduld en zweet: zelf croissants maken in 5 stappen
Versgebakken croissants, heerlijk! Hoewel we allemaal dol zijn op deze Franse klassieker, wagen weinig mensen zich eraan…
Michelin directeur: “Ik zal de gastronomie beschermen met alles dat ik heb.”
Op vrijdag 13 maart 2020 werden de deuren van alle restaurants en bars in België gesloten. Een dag later gebeurde…
Ravioli met spinazie en ricotta
Vandaag gaan we voor een klassieker: ravioli met spinazie en ricotta. De combinatie van spinazie en ricotta is nu…
Foodblogger Evelien Van Renterghem deelt haar geheime recept voor pasta met gehaktballetjes en…
Evelien Van Renterghem is de sterkhoudster van de blog sharemyfood.be. De passie voor koken en verse ingrediënten werd…
Chef Filippo La Vecchia lanceert creatieve uitdaging voor de hobbykoks thuis
De Romeinse chef Filippo La Vecchia van de Osteria Romana in Brussel lanceert een culinaire “uitdaging” via zijn…
Peter Goossens kookt met een van zijn favoriete producten: Mango
Elke maand bereidt Peter Goossens een gerecht rond een ingrediënt dat hem nauw aan het hart ligt. Een product dat…
VUB-hydroloog promoot kraantjeswater: “Laat bij het hamsteren de waterflessen staan”
Vrijdag 20 maart 2020 — Op 22 maart is het Wereldwaterdag. Dimitri Crespin van de VUB onderzoeksgroep Hydrologie…
Van een Nederlandse rapper achter de kookpotten tot Fleetwood Mac and Cheese: dit zijn 3 kookboeken…
Luchtig, lekker en muzikaal: corona tijden zijn het ideale moment om wat culinair leesvoer te verslinden. Toch…
Deze Deense supermarkt heeft dé ideale oplossing tegen hamsteraars
Hamster niet: hoewel dat supermarkten het al duizend keer hebben gezegd, doen mensen nog altijd vanwege het virus…
Deze 5 etenswaren zijn verboden in Amerika
Kaviaar kopen in Amerika? Vergeet het maar! Sommige voedingsmiddelen lijken aan deze kant van de oceaan heel onschuldig,…
Met deze 4 tips maak je de ideale zelfgemaakte pizza
Geen pizzaoven in huis? Nog steeds op zoek naar het perfecte recept voor uw deeg? Panikeer niet: we geven je…
De vleesvervangers van 2020: de opmars van de bananenbloem
Op zoek naar een overheerlijk en veganistisch alternatief? De bananenbloem kan wel eens de verrassing van het…
Protected: 3 redenen waarom het belangrijk is om voor lokaal gevangen vis te gaan
This content is password protected. To view it please enter your password below:
Password:
Hoe zorg je ervoor dat je gezond blijft wanneer je eigenlijk thuis moet zitten?
Hoe zorg je ervoor dat je gezond blijft wanneer je meer dan twee weken thuis moet blijven? Het boek 'Easy fit…
5 creatieve manieren om tonijn uit blik te gebruiken
Voeding in blik - zoals tonijn - is een ideale oplossing voor een eenvoudig gerecht dat je in een mum van tijd…
Agora Culinair geeft voorrang voor verplegers aan winkel
De horecagroep Agora Culinair opent zijn drie voedingswinkels langer en biedt voorrang aan artsen en verplegend…
Hamsteren is niet nodig indien je deze veelzijdige producten in huis haalt
De Nationale Veiligheidsraad heeft besloten om de eerder genomen maatregelen vanaf woensdagmiddag te…
Culinaire Lockdown: zo maak je zelf ovenvers zuurdesembrood
Niet hamsteren, maar de handen uit de mouwen steken: onze redactie geeft je deze week creatieve, overheerlijke en…
Aurélie Scohy is Belgian Junior Coffee Ambassador 2020
De elfde editie van de Junior Coffee Ambassador wedstrijd, door Koffie Rombouts georganiseerd in de provinciale…
Luxe producten en duurzaamheid: Royal Belgian Caviar bewijst dat het kan
We hechten steeds meer belang aan duurzaamheid en lokaal geteelde producten. Ook consumenten van luxeproducten beginnen…
Namaakvlees: hype of blijver?
We kunnen er vandaag niet meer omheen. Het aanbod aan vleesvervangers breidt steeds verder uit. Eten we in de…
Afhalen in Antwerpen: in deze restaurants kan het
Naar aanleiding van de maatregelen die door de federale overheid werden ingevoerd, zijn alle horecazaken…
Afhalen in Gent: in deze restaurants kan het
Door de maatregelen die de federale overheid invoerde naar aanleiding van het coronavirus, waardoor bijna alle…
Salade van zwarte vijg en tomaat
De Provençaalse keuken is een van de meest populaire regiokeukens van Frankrijk. Door de ideale ligging en het gunstig…
Deze wijnen passen bij jouw favoriete kaas
Ben jij zoals velen van ons zot van kaas? Goed nieuws! Lees hieronder welke wijn bij jouw favoriete kaas past en probeer…
5 Vlaamse chefs die groenten een ereplaats geven
Voor een lange tijd was de hoofdrol in de gastronomie weggelegd voor vis en vlees. Maar tijden veranderen en we…
Restaurants maken van coronavirus een deugd en koken voor hulpverleners
Van alle sectoren is de horeca een van de zwaarst getroffene. Veel restaurantuitbaters proberen hun verliezen te…
Eten in tijden van corona: deze 5 restaurantgerechten maak je thuis zelf klaar
Corona gooit roet in ons eten. Nu dat we even niet meer op restaurant kunnen gaan, staan we iets meer in onze…
BENIEUWD NAAR HET CULINAIRE
NIEUWS IN NEDERLAND ?
NIEUWS IN NEDERLAND ?
Deze website maakt gebruik van cookies
Deze website maakt net zoals de meeste websites gebruik van cookies. Via deze cookies verzamelen wij en derde partijen informatie over uw bezoek en interesses. Op deze manier is het mogelijk om het gebruik van onze site te analyseren, de inhoud van de website te personaliseren, u relevante advertenties te tonen en sociale media functies te integreren. Zo houden we het voor u op elk moment interessant.
Centraal in ons cookiebeleid staat respect voor uw privacy. Via de link “Meer informatie” onderaan verneemt u welke cookies we gebruiken en kan u specifiek instellen voor welke doeleinden u cookies aanvaardt.
Door meteen verder te gaan naar onze website, geeft u toestemming voor alle cookies en een optimale surfervaring.
Bedankt voor uw vertrouwen en veel plezier!