Gastronomie in Antwerpen: in deze restaurants kan je betaalbaar uit eten
Lekker eten hoeft helemaal niet duur te zijn. Gastronomie en schappelijke prijzen gaan hand in hand, dat merken we ook…
Hoe de keukenpiet een Keith Richards werd: “Dat zijn nu de nieuwe popsterren, hé, die chefs”
Zag de doorsnee chef er vroeger als een brave Vlaamse huisvader uit, dan zijn het tegenwoordig andere tijden.…
Cape Cod
Traiteur Cape Cod is al bijna 25 jaar een referentie In Nieuwpoort. De zaak staat voornamelijk garant voor goed…
Dit zijn de 10 landen met de lekkerste keuken
Met zo'n verscheidenheid aan keukens is het haast onmogelijk om te beslissen welk land 'de beste gerechten'…
Michelin Gids 2020 deelt acht nieuwe sterren uit in Nederland
Nederland is vandaag 8 Michelinsterren rijker. Dat maakte de Michelin Gids Nederland bekend. De acht restaurants…
Haute Cookure
Haute Cookure zag het levenslicht in september 2003, toen een voormalig kleermakersatelier werd omgevormd tot een…
Fotoreportage: Verloren Maandag bij artisanale bakkerij The Bakery
Bij artisanale bakkerij The Bakery in de hippe wijk Groen Kwartier in Antwerpen is het vandaag de drukste dag van…
Waarom eten we appelbollen en worstenbrood op verloren maandag?
Vandaag vieren we Verloren Maandag, tijd voor een stormloop naar de bakker voor worstenbroden an appelbollen. We…
Topslager Hendrik Dierendonck: “De pure smaak van vlees is eindelijk terug”
Voor de meeste producten geldt: hoe verser, hoe beter. Het liefst recht uit de moestuin of vers van de Noordzee…
Bakkerij Waegeman
Bakkerij Waegeman is al 24 jaar een vaste waarde in Zottegem. De ambachtelijke manier van werken is het stokpaardje van…
Topchefs schitteren onder een dak in de Eskimofabriek
Op zondag 22 en maandag 23 maart viert Culinaire Ambiance feest in de Eskimofabriek in Gent. Het wordt een…
Upcycled foods: de nieuwe trend van 2020?
Voedselverspilling staat vandaag meer dan ooit in de schijnwerpers, maar tegenwoordig krijgen afgedankte…
Eten in Tokyo: een culinaire gids doorheen de stad
Als er een stad is die je als culinaire liefhebber niet mag missen dan is het Tokyo. Het is een plaats die op…
Sergio Herman brengt wereldkeuken naar Cadzand
Het culinaire festival FoodFest trekt dit jaar op 24 en 25 mei opnieuw naar Cadzand. Mede-oprichter Sergio Herman…
Roquefortsorbet met pompoen, kweepeer en granny smith
In deze rubriek bereidt Peter Goossens voor ons elke maand een gerecht rond een product dat hem nauw aan het hart ligt.…
Peter Goossens kookt met zijn favoriete kaas: Roquefort
In deze rubriek bereidt Peter Goossens voor ons elke maand een gerecht rond een product dat hem nauw aan het hart…
Kavala
Restaurant Kavala is geen nieuwkomer. Je vindt deze sfeervolle zaak al elf jaar in het hartje van Sint-Niklaas, op een…
Topchef Noma stopt er even mee
© Image: Mikkel Heriba, 50 Best
René Redzepi van het wereldbekende restaurant NOMA neemt een…
Restaurant LEF
In LEF kan u terecht voor een fantastische keuken op basis van Belgische gerechten, aangevuld met verse vegetarische…
Gemarineerde perzik met krokante amandelen
Edwin Menue, de chef die ooit motorcrosser wou worden maar na een zware val toch besloten had om de culinaire wereld in…
Falk Culinair: ‘Mijn uitdaging is de mooiste handgemaakte koperen pan te maken’
© Philipp Ditfurth
Koperen potten zijn knappe verscheiningen die we vooral herkennen op beelden van…
Win! Een slowcooker om de heerlijkste gerechten mee klaar te maken
Een verse maaltijd zonder dat je na je werk nog uren in de keuken moet staan? Vergeet de makkelijke magnetron,…
Brasserie Klooster
In Brasserie Klooster kan je terecht voor een eerlijke brasseriekeuken met respect voor de traditionele waarden van een…
Edwin Menue: Hij wou motorcrosser worden, nu is hij chef met een Michelinster
Maak kennis met Edwin Menue, de chef die ervan droomde om motorcrosser te worden, maar na een zware val toch besloot om…
Red bream ‘Peru’: roodbaars, rode quinoa en Peruviaanse avocadocrème
Edwin Menue, de chef die ooit motorcrosser wou worden maar na een zware val toch besloten had om de culinaire wereld in…
Blue Java: de banaan die naar vanille-ijs smaakt
Bananen zijn geel, toch? Niet altijd. De Blue Javabanaan ziet volledig blauw - als hij onrijp is - en groeit op…
Patyntje
Deze parel aan de Leie presenteert een klassieke keuken met een scala aan Vlaamse topgerechten. Kraakverse producten…
Waarom sluit een gerespecteerde chef-kok een toprestaurant op zijn hoogtepunt?
'Sterrenzaak Hertog Jan sluit', 'Sterrenrestaurant Bartholomeus in Knokke-Heist gaat na 25 jaar dicht':…
Driekoningentaart: zo maak je ze zelf
Op 6 januari vieren we Driekoningen of Epifanie. Een van de heerlijke tradities is dat we vandaag driekoningentaart met…
La Villa Emily
In een warm decor van donker hout, marmer en goud, dat een zekere casual klasse uitstraalt, biedt chef Mathieu Jacri van…
Fermenteren: vrij spel voor bacteriën
Wie lang genoeg op deze aardbol rondloopt, weet dat alles terugkomt. Zo gaan chefs en foodies vandaag weer…
Vijftien tinten kool door Sang-Hoon Degeimbre
Wie lang genoeg op deze aardbol rondloopt, weet dat alles terugkomt. Zo gaan chefs en foodies vandaag weer honderduit…
Golden Globes schrapt vlees en dierlijke producten: champagne en plantaardige oesters
De gerenommeerde prijsuitreiking Golden Globes gaat dit jaar de plantaardige tour op. De Hollywood Foreign Press…
Topchefs onthullen de 5 meest gemaakte fouten in de keuken
Topchefs hebben jaren van bloed, zweet en tranen achter de rug en weten precies wat ze voor elk gerecht moeten doen. Dat…
Marc Veyrat, de Franse Chef die zijn derde Michelinster niet wou weggeven
De Franse chef-kok Marc Veyrat verloor vorige week de rechtszaak die hij had aangespannen tegen de bekende…
Da Mimmo
Chef van dienst in Da Mimmo is Gerardo Metta. Zijn geestdrift en zijn liefde voor kwaliteitsvolle producten en smaken…
De 5 beste traiteurzaken van Antwerpen
Zie je het niet meer zitten om na de feesten nog veel in de keuken te staan en kent de frituur achter de hoek…
Hartige taart met kaas, courgette en honing: tyropita me meli
De keuken van Cyprus is een smeltkroes van Mediterrane en Midden-Oosterse smaken. Die heerlijke combinatie zorgt voor…
Orzo met kip, kaneel en zoete tomaat: kotopoulo kritharaki
De keuken van Cyprus is een smeltkroes van Mediterrane en Midden-Oosterse smaken. Die heerlijke combinatie zorgt voor…
Cafe Theatre
Dat Cafe Theatre een van de meest succesvolle Gentse brasserieën is, mag niet verwonderen. Alle ingrediënten zijn…
We drinken minder en zijn blij met alcoholvrij
Feestdagen en koude winteravonden worden onlosmakelijk verbonden met bier en sterke dranken. Toch? Of zo was het…
Bebronna
Bebronna in de Waaslandhaven begon als een dagelijks geopend restaurant en evolueerde naar een schitterende locatie voor…
Tim Boury: “Ik ga de uitdaging aan om, op 10.000 meter hoogte, dezelfde culinaire visie te…
Elk jaar werkt Brussels Airlines samen met een getalenteerde Michelin sterrenchef die zijn eigen regionale…
Restaurant Philippe Meyers
Ondanks zijn sterke reputatie ligt restaurant Philippe Meyers haast verscholen in het bescheiden Waalse Braine l’Alleud.…
La Tasquita de Enfrente, Madrid
Soul cooking op zijn best. Ver weg van de belegen Spaanse hocus pocus keuken geeft de non-conformistische chef…
De wondere wereld van wagashi
Is het kunst of is het om op te eten? Welkom in de wereld van wagashi. Wij gingen op de thee bij Toraya in Tokyo,…
De enige juiste manier om champagne te serveren
De laatste dag van het jaar staat voor de deur. Dat betekent: oesters, cocktails en champagne. Vooral dat laatste zal…
Deze restaurants zijn open met oudejaarsavond
Dit jaar sluit 64 procent van de restaurants in Vlaanderen op oudejaarsavond. Dat is opmerkelijk meer dan vorig…
Panna cotta van walnoten, karamel en espresso
Panna cotta is een traditioneel Italiaans nagerecht, waarvan de naam letterlijk gekookte room betekent. De…
La Durée
In het West-Vlaamse Izegem kunnen liefhebbers van de betere gastronomie terecht in La Durée. In zijn…
Kok Au Vin
Streven naar de perfecte balans tussen kwaliteit en puurheid, daar gaat het bij topchef Jürgen Aerts iedere dag om. Hij…
3 heerlijke hapjes voor oudjaar
Maak jij het oudejaarsmenu dit jaar? Maak het jezelf niet te moeilijk en verras je gasten met een menu vol…
Wie is Jiro Ono, de chef die al z’n Michelinsterren verloor?
‘De beste sushi die je ooit zal eten’, aldus voormalig president Barack Obama, die in 2014 te gast is in Sukiyabashi…
De lekkerste wentelteefjes maak je zo
Sommigen kennen ze als wentelteefjes, anderen noemen ze verloren brood. Welke naam je de zoete boterhammen ook…
Dit zijn de mooiste kookboeken van 2019
Kookboeken schieten als paddenstoelen uit de grond. De lezer wil op culinair avontuur waarin al zijn zintuigen…
Tati Coffee
Bistro Tati vind je terug in Turnhout op een boogscheut van de Grote Markt. Het prachtige pand biedt een oase van rust…
Biersommelier Sofie Vanrafelghem: ‘We zien steeds meer bier op restaurant.’
De Belgische biercultuur is sinds jaar en dag een begrip op zich. Toch kijken we vandaag anders naar hoe we…
We vieren feest: Culinaire Ambiance en de jaargids 2020 nu in de winkel
Een ode aan traditie
Het decembermagazine is een ode aan traditie in een modern jasje. We koesteren oud en omarmen…
Despert & Co
Bij Despert & Co kunnen wijnliefhebbers terecht voor exclusieve producten. Een speciale wijn, een perfect wijntje…
Slagerij Ysebaert
Kwaliteit is een wederkerend concept bij slagerij Ysebaert. Alle producten worden aan de hoogste standaarden getoetst om…
Deze ingrediënten mogen niet ontbreken in je voorraadkast
Joshua McFadden, chef-kok en boer deelt zijn kennis en passie in het kookboek Zes Seizoenen: een nieuwe kijk op…
Heerlijke feestcocktails door mixoloog Matthias Soberon
Cocktails zijn de nieuwe wijn, je kan ze serveren als voorgerecht maar twijfel niet om ze samen met het eten op te…
In deze 6 restaurants kan je heerlijk uit eten in Limburg
Tijdens de feestdagen zoeken we spontaan de gezelligheid op. We staan zelf in de keuken, maar willen eveneens…
Knolselderij- biefstuk met citrus en mierikswortel
Chef-kok Joshua McFadden is een groentefluisteraar in hart en nieren. Hij schreef het boek Zes Seizoenen waarin hij…
Ambiance de wereld rond: Alain Ducasse au Plaza Athénée
In onze rubriek ‘Ambiance de wereld rond’ trekken we naar het buitenland voor een culinaire ontdekking. Van fine…
Arenberg
Restaurant Arenberg in Leuven is gevestigd in een pand met veel geschiedenis. De keuken van chef Lieven Demeestere is…
De Vierboete
In De Vierboete staat Sofie, de vrouw van Jurgen, aan het roer van de keuken, waar de focus ligt op visbereidingen en…
Gemarineerde coquille met jus van selder en kardoen en gefrituurde spruit
NorthSeaChefs dragen vakmanschap, verantwoordelijkheidsgevoel, passie en liefde voor koken hoog in het vaandel. Dat zij…
Familie Weijers blaast nieuw leven in Antwerpse havenparel B23
“Ons geheim? De gezelligheid van een gezin en het perfectionisme van een ervaren Michelinchef”
Tekst Martyna…
Dit waren de belangrijkste culinaire momenten van 2019
De culinaire wereld staat nooit stil. Een topchef opent een nieuw restaurant, er duikt een nieuwe foodtrend op de…
Een klassiek kerstmenu met een twist
Kerst gaat gepaard met heel wat tradities, maar wat er op het menu staat hoeft niet per se de traditie te…
Restaurant-Grill Lettenburg
Restaurant-Grill Lettenburg is de referentie voor vleesgerechten in de omgeving. Jurgen, opgeleid tot slager, noemt…
De tong is helemaal terug: Noordzeetong Meunière met puree en warme groentjes
Vanaf volgend jaar gaan we meer tong uit de Noordzee mogen vangen. Dat besliste de Europese Raad voor Landbouw en…
Dit zijn de 3 beste restaurants ter wereld
Een hoogstaande culinaire ervaring vind je op veel uiteenlopende plekken, maar wat zijn momenteel de allerbeste…
Verras je gasten met deze drie feestelijke cocktails
De feestdagen staan voor velen gelijk aan aangename momenten met familie, plezier met vrienden en vooral: heerlijk eten…
Vlaamse vissers mogen meer tong vangen
Vanaf volgend jaar mogen onze Vlaamse vissers meer tong uit de Noordzee vangen. Dat besliste de Europese Raad voor…
Wijnhandel Neyt
Naast advies over de wijnen zelf, kan in Wijnhandel Neyt ook terecht voor advies over foodpairing. Met plezier zoeken…
Een ode aan traditie: De Kerstkalkoen
Gevulde kalkoen is al jaar en dag een traditie aan de kersttafel, maar waarom eten we dit rustieke vleesgerecht…
Belgische chef opent derde restaurant in Parijs
Het gaat hard voor Kempenzoon Wim Van Gorp. Exact tien jaar nadat hij z’n eerste restaurant in Parijs opstartte,…
Slagerij Hillewaere
Naast de traditionele vleeswaren blinkt slagerij Hillewaere uit met hun unieke producten die elders moeilijk te vinden…
Octopus met aardappel en paprikapoeder
In Sobremesa gaat sterrenchef Sergio Herman op culinaire wandeling doorheen zijn Ibiza. De recepten in het boek zijn…
De eerlijke koffie en thee van Cuperus
Sinds 1923 is het Antwerpse Cuperus een vaste waarde binnen de thee- en koffiesector, en méér dan dat. Eigenaars…
Snel en gezond koken met kikkererwten
Weinig tijd om te koken of gewoonweg geen zin om de handen uit de mouwen te steken? Geen nood: met een blik…
Notarishuys
Het Notarishuys streeft voor herkenbare keuken, zonder al te veel bewerking. Zo komt het product ook volledig tot zijn…
D’Oude Pastorie
D’Oude Pastorie is een gevestigde waarde in Lochristi en ver daarbuiten. Jan bereidt in de keuken lichte, eigentijdse en…
Deze adventskalenders maken het aftellen naar Kerstmis nóg leuker
Aftellen naar de gezelligste periode van het jaar is sowieso een van onze favoriete bezigheden, maar deze…
De Waterkant Wervik
Lekker – gezellig – betaalbaar. Dat is de driedubbele referentie die Bart Pauwelyn en Anne Claeys zichzelf oplegden toen…
Amandel-haverkoekjes van Sergio Herman
In Sobremesa gaat sterrenchef Sergio Herman op culinaire wandeling doorheen zijn Ibiza. De recepten in het boek zijn…
Escabèche
Wat begon als een laagdrempelige zaak is in een mum van tijd uitgegroeid tot een culinair oord op hoog niveau. De nadruk…
d’Ouwe Hoeve
In d’Ouwe Hoeve in Deurle komt de klant steeds eerst. Het zal erg moeilijk zijn om een zaak te vinden waarbij er zo erg…
Blanquette van varkenswang met eekhoorntjesbrood, gefruit oor en buikspek
Antwerpen is een wereldstad. In deze metropool aan de haven komen ontelbare culturen en culinaire invloeden samen in een…
Beudaert
De passie voor koken en lekker eten kreeg Matthieu Beudaert, eigenaar en chef van restaurant Beudaert, van thuis uit…
Alles wat je altijd al wou weten over zalm
Iedere gepassioneerde thuiskok heeft de behoefte aan perfectie in de keuken: van mooi geserveerde vis tot de…
Michaël Rewers: “Het was vooral de Michelinster uit 2015 die aanvoelde als een vloek en zegen…
Perfectionistisch. Zo kan je de ingesteldheid van chef Michaël Rewers misschien nog het best omschrijven. Op elk niveau…
Vintage Vrijdag: Macarons met frambozen, hazelnootvulling en karamelsaus
Een trouwe lezer stuurde ons een mailtje met de vraag of we nog een recept konden terugvinden uit het decembernummer van…
’t Zilte van Viki Geunes verhuist in 2020 naar nieuwe locatie in het MAS
Antwerpse topchef sluit in maart 2020 de deuren van de huidige vestiging
Vrijdag 13 december 2019 — Viki…
De Smedenpoort
Bij slagerij-traiteur De Smedenpoort in Brugge kan je terecht voor een eerlijk stukje vers kwaliteitsvlees. Liselotte en…
De langverwachte clubgids Ambiance 2020 is er bijna!
Een ode aan traditie
Het decembermagazine is een ode aan traditie in een modern jasje. We koesteren oud en omarmen…
Gin met mosselen? Monkey 47 lanceert unieke gin met Belgische ingrediënten
Unieke gins zijn in volle opmars. Belgische gins, gins met een unieke look en nu ook gins met een unieke smaak!…
Traditionele Deense kaneelbroodjes
De cinnamon roll of de kanelbulle is van oorsprong een Zweeds broodje, maar wordt ook heel vaak in Denemarken gegeten.…
Jerom
Eten bij Jerom, daar word je gewoon blij van. Chef De Pauw weet een culinaire ervaring te scheppen zodat je je helemaal…
Zo creëer je de meest fantastische feesttafel
Tijdens het eindejaar mag het net dat tikkeltje meer zijn. Dat geldt voor het eten en de champagne, maar dat gaat…
Vissoep met balletjes uit Roots
Dit jaar bracht Dagný Rós haar heerlijk kookboek uit – Roots. De gerechten die daarin staan zijn een weerspiegeling van…
Cadeau’s voor elke culinaire liefhebber
In december geven we terug. Daarom willen we de mensen die we lief hebben gelukkig maken met een heerlijk cadeau.…
Vishandel Depaepe
Verse en eerlijke vis. In Knokke-Heist, aan de Noordzee, zit Vishandel Depaepe bij de bron. De viswinkel bestaat sinds…
DeLy’s
Een licht interieur, vriendelijke en professionele bediening maar vooral vis- en vleesgerechten om u tegen te zeggen. In…
The World’s 50 Best Restaurants Awards volgend jaar in Antwerpen
De uitreiking van 'The World's 50 Best Restaurants' zal volgend jaar in Antwerpen gebeuren. Het event werd…
Bistro De Boeie
In het hartje van Blankenberge combineert Bistro De Boeie al sinds 2016 de klassieke keuken met fijne, culinaire…
Slagerij Frederik
In de Leopold II Laan in Koksijde vind je ambachtelijke Slagerij Frederik. Frederik en zijn echtgenote Sofie baten de…
Tagliatelle met paddenstoelen en truffel
Heerlijke Italiaanse keuken met een plantaardige knipoog. Gezond en bovendien goed voor onze planeet. Plant Based…
Casa Dell’Anno
Thuis gezellig samen tafelen met la familia of je gasten in de watten leggen tijdens je event: Casa Dell’anno helpt je…
Je persoonlijke chef-kok in de keuken: de slowcooker
Een verse maaltijd zonder dat je na je werk nog uren in de keuken moet staan? Vergeet de makkelijke magnetron,…
Hofke van Bazel
Bij Hofke van Bazel spelen groenten de hoofdrol in de bereidingen. Een eerder klassieke seizoensgebonden keuken, met…
Hier drink je de beste koffie van Antwerpen
Met de winter in zicht durven we wel eens iets meer uitgeven aan lekkere en kwaliteitsvolle koffie. Maar door het…
Met deze drie tips word je een echte koffiekenner
We kennen allemaal een wijnkenner. Maar wist je dat je met een paar simpele tips ook een echte koffiekenner kan…
Delicatessen Van Poeck
Met een geschiedenis van meer dan honderdvijftig jaar is Delicatessen Van Poeck een van de oudste winkels in…
Noen
Sinds twee jaar is Sint-Truiden een culinaire parel rijker. In een voormalige tegelwinkel vestigde Noen zich, een…
Patisserie J&M Defreyne
Bij Patisserie J&M Defreyne in Strombeek kom je ogen tekort. Is al dat lekkers een streling voor het oog, het is nog…
Nieuwe toekomst voor Antwerpse iconische locatie
Een internationale hotelketen die met z’n brasserie-met-bar mikt op lokale gasten? Klinkt tegenstrijdig, niet? En…
Smelten voor Wagyu
Een fenomenaal stuk vlees als wagyu behoeft geen introductie meer, zou je denken. Toch achtte de ‘Wagyu Japanese…
3 simpele recepten met speculaas
Het Sinterklaas weekend is in zicht. Dat betekent een overvloed aan mandarijnen, chocolade maar vooral heel veel…
Corfu
Wil je even genieten van de échte Griekse keuken in een traditioneel en warm kader, ga dan zeker eens eten bij…
In beeld: het nieuwe restaurant van Dagný Rós
Na haar nieuwste kookboek 'Roots' opent tv-kok Dagný Rós nu ook een gelijknamig pop-up restaurant pal in…
Veggie Vrijdag: Pastinaakpuree
Je kan pastinaak op heel veel verschillende manieren klaarmaken. Gebakken in een stoofpot met andere groenten, als…
Sergio Herman opent nieuw restaurant
Groot nieuws in culinair Vlaanderen: topchef Sergio Herman opent in april een nieuw - zijn vijfde alweer -…
Conviva
CONVIVA
Brusselstraat 183
1740 Ternat
Tel. 02 582 91 20
info@resto-conviva.be
www.resto-conviva.be…
Van der Valk Hotel Beveren
Sinds 1964 kan je terecht in het Vander Valk Hotel Beveren, een begrip in het Waasland, om even te ontsnappen aan de…
Hemelse rijstpudding met saffraan en bruine suiker
"When I was a little boy, my grandmother used to tell me that when we die and go to Heaven, we get rice pudding served…
A Taste Of Tanzania: de culinaire roadtrip van topchef Axel Janssens
"Get ready for the ride of a lifetime. Join us in this incredible road trip throughout wonderful Tanzania." A…
Cave Gaëlle
Cave Gaëlle, genoemd naar z’n dochter, is geen fysieke winkel maar een laagdrempelig en gemoedelijk concept dat Gandert…
Naturell
In Naturell, het belevenisrestaurant van Lieven Lootens in de Jan Breydelstraat in Gent, vervult de natuur een…
Wereldprimeur: Belgische start-up roostert als eerste koffie op zonne-energie
Leuven, 4 december 2019 - Het roosteren van koffie stoot wereldwijd jaarlijks 15 miljoen ton CO2 uit, het…
‘Antwerpen had een rijke biergeschiedenis die 100 jaar geleden verloren is gegaan. Ik wilde…
Johan Van Dyck (42), de toenmalige directeur van Duvel Moortgat, besloot om samen met zijn echtgenote Karen…
‘t Aards Paradijs
’t Aards Paradijs, misschien wel de raakst gekozen naam van alle restaurants die deze gids rijk is. Want idyllischer dan…
L’Hôtel Lugano
L'Hôtel Lugano is gelegen in het hart van het mondaine ‘Zoute’ in Knokke, op 50 meter van het strand. In dezelfde…
Dit zijn de grote winnaars van de VENUEZ hospitality awards
Op maandag 2 december kwamen voor de zevende jaar op een rij een tal van hospitality ondernemers naar de Grand…
Rijk worden dankzij wijn “Smaak is een slechte raadgever voor wie investeert”
Vergeet bitcoin, goud of oldtimers. Wijn is de beste manier om zo veel mogelijk rendement te halen uit je…
Cider-kwetsen-gin-wassail
Het begin van de winter is niet het einde van het boomgaardjaar. De bomen worden gesnoeid en alle takken worden…
La Terrasse du Zoute
Je bent pas écht in Knokke geweest wanneer je een bezoek hebt gebracht aan La Terrasse Du Zoute.
Deze exclusieve…
5 culinaire documentaires die je moet gezien hebben
Eten 'échte mannen' nog vlees? Wat breng je als lunch naar je werk? Is melk nog ecologisch verantwoord? Zijn…
Opgerolde kleverige honingmosterdworstspiraal met peren, hazelnoten & knolselderijpuree
Het begin van de winter is niet het einde van het boomgaardjaar. De bomen worden gesnoeid en alle takken worden…
Bistro JETT
Bistro JETT in Knokke-Heist haalde in 2019 voor het eerst de gele gids met een mooie 13/20 – het restaurant bestond op…
Onbekend is onbemind: Yuzu
In Azië zijn chefs er al jaren dol op en de laatste tijd zien wij het hier ook steeds meer op onze menukaarten…
Culinaire Ambiance: December 2019
Smakelijk Feesten!
Speculaas bij de bakker, chocolade in kleurrijke verpakking en verse oesters bij de visboer. De…
Van lege potjes naar potjes met lekkers
Hoe verwerk je restjes? Wij halen tips uit De kunst van no-waste zodat jij de restjes uit de bokalen gebruikt als basis…
Nieuw pop-uprestaurant in Kortrijk: wild van WILD
Thijs Gelaude, Chaëlle Daneels en Hannes Desmedt hadden de winter vrij. Tijd voor een lange vakantie? Allesbehalve. Met…
‘t Notenhof
Restaurant ’t Notenhof in Londerzeel bestaat twintig jaar. Je kan er terecht voor heerlijke Franse klassiekers en…
Cédric
Restaurant Cédric in Knokke-Heist ademt de sfeer uit van een Franse brasserie uit de jaren '30 in combinatie met enkele…
Willem Hiele met nieuw kookboek ‘Zeevuur’: elk gerecht een avontuur
“Ik volg geen platgetreden paden, ik ben te nieuwsgierig naar de jungle waarin we leven.” Morgen verschijnt…
Recept Willem Hiele: Haring in ‘t rood
Chef Willem Hiele transformeerde zijn vissershuis in de Belgische polders tot een uniek belevingsrestaurant. In het boek…
Deze chocolademelk wordt de nieuwe bestseller
We kennen intussen allemaal een Italian koffie, Dublin koffie, Irish koffie of een French koffie. Maar nu kan je ook…
Black Friday x Culinaire Ambiance: heerlijke korting!
Black Friday is het ideale moment op je inkopen te doen voor de aankomende feestdagen. Daarom geven wij heerlijke…
Hof ter Zielbeek
Hof ter Zielbeek verzoent het klassieke met het moderne. Je eet er in een stijlvol koetshuis van een 18de-eeuws kasteel…
Olijfoliesommelier Wilma van Grinsven-Padberg “Goede olijfolie in de supermarkt? Dat bestaat niet.…
Nog niet zo héél lang geleden keken we vreemd op wanneer iemand zich biersommelier noemde. Ondertussen hebben we…
G.L.I.S.S.
G.L.I.S.S. is een concept dat staat voor gastronomisch, lekker, inventief, streekgebonden en seizoenskeuken. De…
De Kaaslounge
De liefde voor kaas bracht Martine, goedlachs en gepassioneerd, verpleegkundige van opleiding, ertoe om in 2015 De…
50 Best pakt uit met nieuwe – bizarre – lijst: Discovery
Heb je je ooit afgevraagd welke restaurants (of bars) er buiten de tot 100 uitgebreide lijst van de 50 Best vallen?…
VTM lanceert nieuwe kookwedstrijd ‘Mijn keuken, Mijn restaurant’
Voor een nieuwe culinaire wedstrijd is VTM op zoek naar gepassioneerde hobbykoks. In het eerste deel van de…
Yelo
Restaurant Yelo in Wenduine brengt een eerlijke en pure keuken met eenseizoensgebondenkaart die om de 2 weken verandert.…
Seizoensfruit, kruidenbouillon
Een bouillon roept normaal een beeld op van soep, saus en hartige maaltijden, niet? Maar vervang de naam door…
Gepofte bieten, geitenkaas, kruidensla, notenvinaigrette
Sterrenchef Benoit Dewitte bundelt krachten met Alain Brossé om de catering te verzorgen voor Welkin & Meraki, de…
Restaurant Kris
Pure smaken op je bord in een huiselijk kader, daar staat Restaurant Kris in Kasterlee voor. De klassieke keuken krijgt…
OZZO Sushi & Oriental
Na amper één jaar tijd kreeg OZZO Sushi & Oriental in Van der Valk Hotel Beveren reeds de eervolle vermelding in…
Flanders’ got talent: Vlaams Junior National Culinary Team
Celine Vandenborne, Jesse Bastian, Pim Meiresone, Elien Verhulst en Noah Vanneuveille: de namen zeggen je nu…
Gemarineerde zalm, zadenbrood, aardappel, dille, komkommer
Sterrenchef Benoit Dewitte bundelt krachten met Alain Brossé om de catering te verzorgen voor Welkin & Meraki, de…
Gebakken groene asperges met zuurdesem, verse kaas en kalfsjusvinaigrette
Sterrenchef Benoit Dewitte bundelt krachten met Alain Brossé om de catering te verzorgen voor Welkin & Meraki, de…
Oefen je vikingkreet: Dagný Rós Asmundsdóttir opent restaurant
Misschien ken je haar van haar passage in De Slimste Mens van enkele jaren geleden, misschien als tv-chef bij Njam…
3 heerlijke adresjes in West-Vlaanderen
Heb je een weekendje West Vlaanderen op de planning, maar zie je door het grote aanbod culinaire adresjes het bos…
5 tips voor de perfecte kaasplank
Een heerlijke kaasplank is ideaal als licht voorgerecht of gezellige afsluiter van een feestelijke avond. Je…
Overnight oats met jam en vers fruit
Gezond, voedzaam maar vooral ook heel erg lekker: havermout. Je kan er alle kanten mee op van zoet tot zout, met…
Onze redactie test uit: het feestmenu van Foodbag
Een uitgebreid feestmaal bij je thuis kan een hele opdracht zijn. Plots heb je geen inspiratie meer, weinig…
8 voedingstips tegen de najaarsdip
Het is heel goed mogelijk dat je je minder energiek voelt in de herfst-en winterperiode. Maar liefst 40% van de…
Bocuse d’Or 3.0: Nieuw commisconcept zorgt voor verrassing
Met de aanduiding van de nieuwe commis is het Belgische team voor de Bocuse d’Or nu compleet. Nu pas wordt…
Nieuwe 10-jarige Belgische whisky is nog maar het begin
Het is Filliers menens met z’n programma premium spirits. Na de lancering van de Dry Gin 28 enkele jaren geleden en…
Gebakken zeebarbeel met eekhoorntjesbrood, witte borlottibonen, rammenas en peterselie
NorthSeaChefs dragen vakmanschap, verantwoordelijkheidsgevoel, passie en liefde voor koken hoog in het vaandel. Dat zij…
Waarom koken we best met seizoensgroenten?
Dat we dagelijks groenten moeten eten, weten we allemaal. Wat we tegenwoordig ook vaker horen is dat we ons…
Spaghetti alle vongole
Je moet niet helemaal naar het verre Italië reizen om heerlijke spaghetti alle vongole te eten. Dit Italiaans…
Alles wat je moet weten over pasta
Iedere gepassioneerde thuiskok heeft de behoefte aan perfectie in de keuken: van mooi geserveerde vis tot de…
Kortgebakken wijting met zadenrisotto, spitskool en groene kruiden
Met dit recept werd Jan Audenaert van restaurant D'Oude Pastorie Viskok van het Jaar. Het verhaal van zijn overwinning…
Trots op onze leden: Ambiance Clublid bekroond tot Viskok van het Jaar
Gisteren, maandag 18 november, vond in de wedstrijdkeuken van Horeca Expo de jaarlijkse wedstrijd van de VLAM…
Voorstelling nieuwe Michelinsterren: Magere (o)ogst of niet?
Vandaag, maandag 18 november, is de nieuwe Michelingids voorgesteld. En daar horen nieuwe sterren bij.…
Michelin Jonge Chef van het Jaar is een duo
Vandaag, maandag 18 november is de Michelingids voor 2020 voorgesteld. Naast de traditionele uitreiking van de…
Dit is hét geheime ingrediënt voor krokante zoete aardappelfrietjes
Lekker, gezond en nog eens heel simpel te maken: zoete aardappelfrietjes zijn een geschenk uit de culinaire hemel! Maar…
Pionier van urban farming wordt Culinaire Persoonlijkheid van het jaar
Gisteren, zondag 17 november, is Seppe Nobels op de Horeca Expo-beurs uitgeroepen tot culinaire persoonlijkheid…
Inter Scaldes: het bekendste restaurant van onze Noorderburen
We trekken naar het buitenland voor een culinaire ontdekking. Van fine dining tot premium burger, van lokale…
Bocuse d’Or: de topfavoriet heeft het gehaald
Vandaag, zondag 17 november, heeft het Bocuse d’Or Belgium Comité de Belgische kandidaat voor de Europese halve…
Veggie Vrijdag: spruiten
Spruiten of spruitkool is een koolgewas en behoort tot de familie van de kruisbloemen. Spruiten zijn een bron van…
Soep van rode bieten met kokosmelk en gember
Rode bieten zijn echte novembergroenten. Je kan ze op verschillende manieren in gerechten verwerken. Naast hun rijke…
Waarom eet men zoveel vis in Japan?
Iedere gepassioneerde thuiskok heeft de behoefte naar perfectie in de keuken: van mooi geserveerde vis tot de…
4 tips van foodstylist Olivia Sauerwein voor het perfecte kerstdiner
Bij feestdagen denk je aan sfeer, gezelligheid en eten met vrienden en familie. Maar het samenstellen van een…
Havermoutwafels van Cookameal
Amylia De Schepper, de vrouw achter cookameal.be, verwent haar man al jarenlang met haar keukentalent. Met haar blog wil…
In gesprek met Chef Mauro Colagreco van Restaurant Mirazur
Tussen het mondaine Monaco en de grens van Frankrijk met Italië, waar de Côte d’Azur overgaat in de Italiaanse …
Hier eet je de beste vis van Antwerpen
Zin in een verse oester? Of ga je liever voor een zalmburger met een fris slaatje? Daarvoor moet je niet helemaal…
Balletjes met Thaise pindasaus van Must Be Yummie
Alexia van Must Be Yummie bezorgde ons dit snelle recept om door de week een homemade smaakbommetje op tafel te zetten.…
Gemarineerde zeebarbeel, met green en red meat radish, platte kaas en waterkers
NorthSeaChefs dragen vakmanschap, verantwoordelijkheidsgevoel, passie en liefde voor koken hoog in de vaandel. Dat zij…
Culinair Schotland: de 8 beste whisky distilleerderijen
© Tom Parnell
Schotland mag dan een klein land zijn met in totaal iets meer dan 5 miljoen bewoners, maar…
Peter Colemont: ‘Goede wijn maken is en blijft een geduldig werk van lange adem’
Van je hobby je beroep maken. Het overkwam Peter Colemont na het planten van een aantal wijnstokken. Meer dan een…
Speculaastaart met hazelnoten
De geur van speculaas in huis, heerlijk. Verwen jezelf en je gasten met dit simpel maar lekker recept voor een smeuïge…
Geroosterde herfstgroenten met zalm
Probeer zeker dit recept eens voor zalm met herfstgroenten uit de oven. Een gerecht bomvol smaak en kleur. Ideaal om…
BENIEUWD NAAR HET CULINAIRE
NIEUWS IN NEDERLAND ?
NIEUWS IN NEDERLAND ?
Deze website maakt gebruik van cookies
Deze website maakt net zoals de meeste websites gebruik van cookies. Via deze cookies verzamelen wij en derde partijen informatie over uw bezoek en interesses. Op deze manier is het mogelijk om het gebruik van onze site te analyseren, de inhoud van de website te personaliseren, u relevante advertenties te tonen en sociale media functies te integreren. Zo houden we het voor u op elk moment interessant.
Centraal in ons cookiebeleid staat respect voor uw privacy. Via de link “Meer informatie” onderaan verneemt u welke cookies we gebruiken en kan u specifiek instellen voor welke doeleinden u cookies aanvaardt.
Door meteen verder te gaan naar onze website, geeft u toestemming voor alle cookies en een optimale surfervaring.
Bedankt voor uw vertrouwen en veel plezier!